中禾清雅：引領(lǐng)芽菜工廠化生產(chǎn)新風(fēng)向

周訊

春節(jié)期間，北京中禾清雅芽菜生產(chǎn)有限公司（簡(jiǎn)稱“中禾清雅”）提供的千噸百余種的綠色保健食品——芽菜投入北京市場(chǎng)，豐富了百姓餐桌。

據(jù)了解，芽苗菜是利用各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、松柳芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。

近年來，美國(guó)、歐盟、東南亞韓國(guó)、日本及我國(guó)香港及臺(tái)灣地區(qū)對(duì)芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值進(jìn)行了廣泛研究。普遍認(rèn)為芽苗菜為堿性，可綜合人體酸性，有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥、抗氧化、減肥美容等多種功效。

芽苗菜含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素類、氨基酸類、礦物類，還含有各種活性物質(zhì)、植物蛋白、脂肪、淀粉，不僅能滿足人體膳食纖維的正常需求，還是一種具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、便于人體吸收、品質(zhì)柔軟、口感好、風(fēng)味獨(dú)特，具有特殊保健功效的高端蔬菜。

位于北京順義區(qū)趙全營(yíng)鎮(zhèn)的中禾清雅，是一家集芽苗菜技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高科技現(xiàn)代化芽苗菜工廠化生產(chǎn)企業(yè)。致力于生產(chǎn)綠色安全無污染的芽苗菜為根本；以技術(shù)創(chuàng)新改變芽菜歷史，安全食品惠及每一個(gè)人為宗旨；以讓全國(guó)人民食用安全放心蔬菜為長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

中禾清雅于2015年1月21日成為第一家獲得芽菜全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可的企業(yè)。中禾清雅芽苗菜采用多種模式立體栽培，從而真正實(shí)現(xiàn)工廠化、智能化批量生產(chǎn)。不受季節(jié)限制可實(shí)現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)、均衡供應(yīng)，對(duì)于穩(wěn)定市場(chǎng)供給起到很大作用，最大程度地滿足菜籃子工程的需求。

中禾清雅在產(chǎn)品種類、產(chǎn)量、科技含量、食品安全、車間面積等方面均達(dá)到世界先進(jìn)水平，并于2014年加入世界芽菜協(xié)會(huì)。公司采用工廠化智能化生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)真正的無公害、免基質(zhì)、無農(nóng)藥、全天候生產(chǎn)綠色有機(jī)芽苗菜。生產(chǎn)上建立了嚴(yán)格的工藝流程與標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)運(yùn)作模式。

中禾清雅總裁段博士提出科學(xué)的、合理的、開放的生產(chǎn)綠色蔬菜理念?？茖W(xué)即所有控制系統(tǒng)、生產(chǎn)孵化系統(tǒng)、清洗包裝系統(tǒng)全部采用智能化模式；合理即工廠從建設(shè)到生產(chǎn)、銷售，都經(jīng)過多次論證均按照合理的方式進(jìn)行；開放即每一位走進(jìn)清雅的人都可以看到種子從種子庫(kù)房到孵化成為芽苗菜進(jìn)入冷庫(kù)的整個(gè)生長(zhǎng)過程。

中禾清雅依托北京吉奧金禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與荷蘭、韓國(guó)等世界知名芽苗菜生產(chǎn)及深加工企業(yè)成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，目前公司擁有專利100項(xiàng)，針對(duì)芽苗菜有26項(xiàng)，可生產(chǎn)的芽苗菜品種有1000多種。

中禾清雅的成立無疑將加快國(guó)內(nèi)高端芽苗菜產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，使國(guó)內(nèi)芽苗菜產(chǎn)業(yè)與國(guó)際芽苗菜產(chǎn)業(yè)接軌，并帶動(dòng)國(guó)內(nèi)芽苗菜種業(yè)的發(fā)展。