數(shù)字技術(shù)賦能全鏈條節(jié)糧減損的價值與路徑

糧食安全是“國之大者”。解決好糧食問題是促進經(jīng)濟社會發(fā)展、穩(wěn)定國家大局的重要基礎(chǔ)。2024年，全國糧食總產(chǎn)量達到14130億斤，這是我國糧食產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上的基礎(chǔ)上，首次邁上1.4萬億斤的新臺階。盡管糧食連年豐收，但我國現(xiàn)代化進程中的糧食安全體系仍面臨一些問題和挑戰(zhàn)。鑒于此，本文在對全鏈條節(jié)糧減損的基本內(nèi)涵界定的基礎(chǔ)上，梳理數(shù)字技術(shù)賦能全鏈條節(jié)糧減損的價值與困境，并提出切實可行的優(yōu)化路徑。

一、全鏈條節(jié)糧減損的基本內(nèi)涵

全鏈條節(jié)糧減損是指從糧食生產(chǎn)到消費的整個鏈條中，通過綜合施策、技術(shù)革新與管理優(yōu)化，系統(tǒng)性地減少糧食在各環(huán)節(jié)中的損失與浪費，以提升糧食資源的利用效率，保障國家糧食安全。1實施全鏈條節(jié)糧減損，關(guān)鍵在于構(gòu)建一套覆蓋糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工各環(huán)節(jié)的綜合性減損體系。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，需推廣先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)和裝備，如精準農(nóng)業(yè)、智能農(nóng)機等，以提高糧食生產(chǎn)的效率和精度。同時，加強田間管理，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高作物抗逆性，也是減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)糧食損失的有效途徑。在儲存環(huán)節(jié)，應(yīng)改善儲存條件，采用科學(xué)的儲存技術(shù)和方法，如氣調(diào)儲糧、低溫儲糧等，以延長糧食的保質(zhì)期，減少儲存過程中的損耗。在運輸環(huán)節(jié)，應(yīng)優(yōu)化物流體系，減少運輸過程中的拋撒和遺漏，提高運輸效率，降低運輸損耗。在加工環(huán)節(jié)，應(yīng)提倡適度加工，避免過度加工造成的資源浪費，同時加強副產(chǎn)品的綜合利用，提高糧食資源的整體利用效率。

二、數(shù)字技術(shù)賦能全鏈條節(jié)糧減損的重要價值

（一）技術(shù)革新驅(qū)動精準農(nóng)業(yè)，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)損失

數(shù)字技術(shù)的深度融入，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來了前所未有的變革契機。通過衛(wèi)星遙感、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及人工智能等先進技術(shù)的集成應(yīng)用，精準農(nóng)業(yè)得以實現(xiàn)作物種植的精細化管理。這些技術(shù)能夠?qū)崟r監(jiān)測土壤濕度、養(yǎng)分狀況及氣候變化，為農(nóng)戶提供精準的播種、施肥、灌溉及病蟲害防治策略，從而提高作物生長的效率和質(zhì)量。智能農(nóng)機裝備的廣泛應(yīng)用，如無人駕駛播種機、精準施肥機等，進一步提升了作業(yè)精度，減少了因過量使用化肥、農(nóng)藥等造成的資源浪費和環(huán)境污染。[2]這種技術(shù)革新不僅降低了生產(chǎn)過程中的損耗，還提高了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，為糧食生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

數(shù)字技術(shù)賦能精準農(nóng)業(yè)還體現(xiàn)在對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程的可追溯與智能化管理上。通過構(gòu)建農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，可以整合土地、氣候、作物生長周期等多維度信息，形成完整的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)鏈。這一數(shù)據(jù)鏈為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)，使得農(nóng)戶能夠根據(jù)實際情況調(diào)整生產(chǎn)計劃，避免盲自種植導(dǎo)致的資源浪費。同時，智能化管理系統(tǒng)能夠?qū)崟r監(jiān)測作物生長狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并處理病蟲害等潛在風(fēng)險，有效減少了因災(zāi)害造成的損失。更為重要的是，數(shù)字技術(shù)還促進了農(nóng)業(yè)知識的普及和傳播，使得先進農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理理念能夠迅速傳遞到廣大農(nóng)戶手中，提升了整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的科技水平和節(jié)糧減損能力。

（二）智能倉儲保障糧食安全，降低倉儲環(huán)節(jié)損耗

傳統(tǒng)倉儲管理往往面臨溫濕度控制不精確、蟲害防治不及時、糧食質(zhì)量監(jiān)測不全面等諸多挑戰(zhàn)。這些問題直接導(dǎo)致糧食在儲存過程中發(fā)生變質(zhì)、霉變、蟲害等損耗。隨著數(shù)字技術(shù)的深入應(yīng)用，智能倉儲系統(tǒng)應(yīng)運而生，為糧食儲存帶來了革命性的改變。通過集成物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)，智能倉儲能夠?qū)崟r監(jiān)測倉庫內(nèi)的環(huán)境參數(shù)，精準調(diào)控溫濕度，有效抑制蟲害滋生，從而大幅度延長糧食的保質(zhì)期。同時，智能倉儲系統(tǒng)還能對糧食質(zhì)量進行動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在的質(zhì)量問題，確保糧食在儲存過程中的品質(zhì)穩(wěn)定。這種精細化的管理方式不僅顯著降低了儲存環(huán)節(jié)的損耗率，還提高了糧食的儲存安全和品質(zhì)，為糧食安全提供了有力保障。

數(shù)字技術(shù)賦能智能倉儲還實現(xiàn)了糧食儲存管理的智能化和高效化。智能倉儲系統(tǒng)能夠自動記錄糧食的入庫、出庫、盤點等信息，形成完整的糧食流轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)鏈，為糧食管理提供了準確、及時的數(shù)據(jù)支持。此外，智能倉儲系統(tǒng)還能與糧食生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)實現(xiàn)信息互聯(lián)互通，形成糧食全鏈條的數(shù)字化管理體系。這種全鏈條的數(shù)字化管理既能夠提高糧食儲存的效率，還可以促進糧食資源的優(yōu)化配置和合理利用，進一步降低糧食在整個鏈條中的損耗。

（三）數(shù)字化物流優(yōu)化資源配置，減少運輸環(huán)節(jié)浪費

傳統(tǒng)物流面臨信息不對稱、運輸路徑不合理、車輛空駛率高等問題，導(dǎo)致運輸過程中的資源浪費和成本增加。而數(shù)字化物流通過集成物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)，能夠?qū)崟r獲取并分析運輸需求、路況信息、車輛狀態(tài)等多維度數(shù)據(jù)，從而精準匹配供需，規(guī)劃出最優(yōu)運輸路徑。這不僅減少了運輸時間和距離，降低了燃油消耗和碳排放，還有效避免了因信息不對稱造成的車輛空駛和貨物積壓，減少了運輸環(huán)節(jié)的浪費。同時，數(shù)字化物流還增強了物流過程的透明度和可追溯性，使糧食在運輸過程中的損耗情況得以實時監(jiān)控和及時干預(yù)，進一步減少了因管理不善或信息滯后導(dǎo)致的損耗。

數(shù)字化物流還促進了物流資源的共享和協(xié)同，實現(xiàn)了物流網(wǎng)絡(luò)的高效運轉(zhuǎn)。通過數(shù)字化平臺，不同物流主體可以共享運輸資源、倉儲設(shè)施和信息數(shù)據(jù)，形成了協(xié)同化的物流生態(tài)系統(tǒng)。這種協(xié)同模式能夠提高物流資源的利用率，降低物流成本，還能增強物流系統(tǒng)的靈活性和韌性，能夠更好地應(yīng)對突發(fā)事件和市場需求的變化。在糧食運輸中，可以根據(jù)實際情況快速調(diào)整運輸計劃和路線，確保糧食能夠及時、安全地送達自的地，減少因物流中斷或延誤導(dǎo)致的糧食損失。

（四）智慧加工促進資源高效利用，減少加工環(huán)節(jié)損耗

數(shù)字技術(shù)的引入，為糧食資源的高效利用開辟了新路徑。通過集成大數(shù)據(jù)分析、人工智能算法及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等先進手段，加工過程得以實現(xiàn)精細化管理與智能化控制。這一轉(zhuǎn)變不僅提升了加工精度與效率，還減少了傳統(tǒng)加工方式中因操作不當(dāng)、設(shè)備落后等因素導(dǎo)致的原料損耗。智慧加工系統(tǒng)能夠?qū)崟r監(jiān)測生產(chǎn)線上的各項指標，如水分含量、粒度分布等，確保加工參數(shù)始終處于最優(yōu)狀態(tài)，從而最大限度地保留糧食的營養(yǎng)價值，提高出品率。

智慧加工在減少加工環(huán)節(jié)損耗方面的貢獻，還體現(xiàn)在對副產(chǎn)物及廢棄物的資源化再利用上。傳統(tǒng)加工模式下，副產(chǎn)物往往被視為無用之物而被丟棄，容易造成資源的浪費，對環(huán)境產(chǎn)生負擔(dān)。數(shù)字技術(shù)賦能下的智慧加工，通過深度挖掘副產(chǎn)物的潛在價值，利用生物技術(shù)、化學(xué)轉(zhuǎn)化等手段，將其轉(zhuǎn)化為高附加值的產(chǎn)品，如飼料、肥料、生物能源等，實現(xiàn)了從“廢棄物”到“資源”的轉(zhuǎn)變。這種循環(huán)經(jīng)濟的模式，能夠有效降低加工過程中的損耗率，促進糧食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，增強整個產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)效益與經(jīng)濟效益。

三、數(shù)字技術(shù)賦能全鏈條節(jié)糧減損的現(xiàn)實困境

（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)：數(shù)據(jù)精準采集與應(yīng)用滯后

數(shù)據(jù)精準采集與應(yīng)用方面的滯后性，根源在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的復(fù)雜性與多樣性，以及當(dāng)前數(shù)字技術(shù)應(yīng)用水平的局限性。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個涉及眾多變量和不確定因素的動態(tài)過程，土壤濕度、光照強度、氣溫變化、病蟲害狀況等因素均對作物生長產(chǎn)生重要影響。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的數(shù)據(jù)采集手段仍顯單一，傳感器部署密度不足，且數(shù)據(jù)精度和時效性有待提高。這不僅導(dǎo)致了對作物生長狀態(tài)的監(jiān)測不夠全面和準確，也制約了后續(xù)數(shù)據(jù)分析與決策制定的科學(xué)性和有效性。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的標準化和互操作性不足，不同數(shù)據(jù)源之間缺乏有效整合，進一步加劇了數(shù)據(jù)精準采集的困難。

并且，即便能夠獲取到相對精準的數(shù)據(jù)，其在實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用也面臨諸多挑戰(zhàn)。一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力普遍較低，對復(fù)雜數(shù)據(jù)分析和智能決策系統(tǒng)的理解和接受程度有限，難以將采集到的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為實際的生產(chǎn)指導(dǎo)。[3]另一方面，現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)智能決策系統(tǒng)往往基于理想化的模型構(gòu)建，難以完全適應(yīng)復(fù)雜多變的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，導(dǎo)致決策結(jié)果的偏差。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的隱私保護和安全問題也不容忽視，如何在保障數(shù)據(jù)共享與應(yīng)用的同時，確保農(nóng)民隱私和農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)安全，是當(dāng)前亟待解決的技術(shù)難題。

（二）倉儲環(huán)節(jié)：智能監(jiān)測與調(diào)控系統(tǒng)缺陷

智能監(jiān)測系統(tǒng)在倉儲環(huán)節(jié)中扮演著至關(guān)重要的角色，通過對糧食存儲環(huán)境的實時監(jiān)測，如溫度、濕度、蟲害情況等，為倉儲管理者提供決策支持。然而，當(dāng)前智能監(jiān)測系統(tǒng)的精準度與穩(wěn)定性卻難以完全滿足實際需求。一方面，由于倉儲環(huán)境的復(fù)雜性，如不同種類糧食對存儲條件的差異化要求，以及倉庫內(nèi)部微氣候的波動，使得監(jiān)測系統(tǒng)需要極高的精度來準確捕捉環(huán)境變化。但現(xiàn)有的傳感器技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸與處理算法往往難以達到這一要求，導(dǎo)致監(jiān)測數(shù)據(jù)存在誤差。另一方面，智能監(jiān)測系統(tǒng)的穩(wěn)定性也面臨挑戰(zhàn)，如設(shè)備故障、網(wǎng)絡(luò)中斷等問題時有發(fā)生，這不僅影響了監(jiān)測數(shù)據(jù)的連續(xù)性與完整性，還可能導(dǎo)致倉儲環(huán)境失控，加劇糧食損耗。

調(diào)控系統(tǒng)作為倉儲管理的執(zhí)行端，其響應(yīng)速度直接關(guān)系到倉儲環(huán)境調(diào)整的及時性。當(dāng)前，調(diào)控系統(tǒng)在面對突發(fā)情況時，往往難以迅速做出反應(yīng)，如溫度驟升、濕度超標等緊急情況，調(diào)控系統(tǒng)的響應(yīng)滯后可能導(dǎo)致糧食品質(zhì)下降甚至霉變。同時，調(diào)控系統(tǒng)的適應(yīng)性也存在問題，不同地區(qū)的倉儲環(huán)境、不同種類的糧食以及不同季節(jié)的氣候變化，都要求調(diào)控系統(tǒng)具備高度的靈活性與個性化定制能力。但現(xiàn)有的調(diào)控系統(tǒng)往往難以兼顧這些復(fù)雜因素，導(dǎo)致調(diào)控效果不佳，難以有效減少倉儲環(huán)節(jié)的糧食損耗。

（三）運輸環(huán)節(jié)：物流信息化協(xié)同困境

物流信息系統(tǒng)在糧食產(chǎn)業(yè)的物流環(huán)節(jié)中起著至關(guān)重要的作用，它連接著生產(chǎn)、儲存、運輸和消費等各個環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)信息共享與協(xié)同作業(yè)的關(guān)鍵。但當(dāng)前物流信息系統(tǒng)的孤立現(xiàn)象卻普遍存在。不同物流企業(yè)、不同運輸方式、不同倉儲設(shè)施之間往往采用各自獨立的信息系統(tǒng)，數(shù)據(jù)格式和標準各異，導(dǎo)致信息難以實現(xiàn)有效共享與交換。這種信息孤島現(xiàn)象阻礙了物流信息的流通與協(xié)同，使得糧食在物流過程中的損耗難以得到有效控制。例如，在糧食運輸過程中，缺乏統(tǒng)一的信息平臺，運輸車輛與倉儲設(shè)施之間難以實現(xiàn)無縫對接，導(dǎo)致貨物滯留、運輸延誤等問題頻發(fā)，進而增加了糧食的損耗風(fēng)險。

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，物流信息系統(tǒng)的功能日益強大，但同時也對系統(tǒng)的更新與維護提出了更高的要求。然而，物流信息系統(tǒng)的更新與維護卻是一個長期且復(fù)雜的過程，需要投入大量的人力、物力和財力。對于中小型物流企業(yè)而言，這無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。由于缺乏專業(yè)的技術(shù)支持和充足的資金保障，許多物流企業(yè)難以保證信息系統(tǒng)的及時更新與維護，使系統(tǒng)性能下降，進而影響物流信息化協(xié)同的效果。

（四）加工環(huán)節(jié)：工藝數(shù)字化升級阻礙

糧食加工環(huán)節(jié)的工藝數(shù)字化升級是一個涉及設(shè)備改造、流程優(yōu)化、質(zhì)量控制等多個方面的復(fù)雜過程。目前，技術(shù)應(yīng)用往往停留在表面，難以深入到加工工藝的核心環(huán)節(jié)。一方面，糧食加工設(shè)備種類繁多，技術(shù)參數(shù)各異，要實現(xiàn)全面數(shù)字化升級，需要針對每種設(shè)備進行定制化開發(fā)。這既需要高昂的研發(fā)投人，還面臨著技術(shù)兼容性和穩(wěn)定性的挑戰(zhàn)。另一方面，糧食加工過程中的工藝參數(shù)控制極為精細，微小的波動都可能影響產(chǎn)品質(zhì)量和出品率。[4]然而，現(xiàn)有的數(shù)字化技術(shù)往往難以準確捕捉和實時調(diào)整這些參數(shù)，導(dǎo)致加工過程中的損耗難以有效降低。

數(shù)字化改造與現(xiàn)有生產(chǎn)體系的融合也是一個亟待解決的問題。糧食加工企業(yè)通常擁有成熟的生產(chǎn)流程和穩(wěn)定的管理體系，而數(shù)字化改造則要求對這些體系和流程進行全面重構(gòu)。這一過程涉及技術(shù)層面的整合，還包括人員培訓(xùn)、管理模式轉(zhuǎn)變等多個方面。例如，數(shù)字化改造要求員工具備較高的信息素養(yǎng)和操作技能，而現(xiàn)有員工可能因年齡、知識結(jié)構(gòu)等因素難以適應(yīng)這一變化。同時，數(shù)字化改造還可能帶來生產(chǎn)流程的優(yōu)化和重組，這要求企業(yè)具備較高的管理柔性和應(yīng)變能力。在實際操作中，許多企業(yè)往往因管理慣性、資金壓力等原因難以順利推進數(shù)字化改造，導(dǎo)致加工環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損效果難以達到預(yù)期。

四、數(shù)字技術(shù)賦能全鏈條節(jié)糧減損的路徑優(yōu)化

（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)：構(gòu)建精準農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺

精準農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，通過集成現(xiàn)代信息技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)、遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等，能夠?qū)崿F(xiàn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的全面、實時、精準監(jiān)測。精準農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺首先通過部署在農(nóng)田中的各種傳感器，收集土壤濕度、溫度、養(yǎng)分含量，以及作物生長狀況、病蟲害發(fā)生情況等多維度數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)經(jīng)過清洗、整合和分析，形成具有指導(dǎo)意義的農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)資源。這些數(shù)據(jù)不僅反映了當(dāng)前農(nóng)田的實時狀況，還能夠通過歷史數(shù)據(jù)的積累和分析，揭示出作物生長的規(guī)律和趨勢，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。基于這些數(shù)據(jù)，平臺能夠提供精準的農(nóng)業(yè)管理建議。例如，根據(jù)土壤養(yǎng)分數(shù)據(jù)和作物需求，平臺可以計算出精確的施肥量和施肥時間，避免過量施肥導(dǎo)致的資源浪費和環(huán)境污染。同時，通過監(jiān)測病蟲害的發(fā)生情況，平臺可以及時預(yù)警，指導(dǎo)農(nóng)民采取防治措施，減少病蟲害對作物的損害。此外，精準農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺還能夠與智能農(nóng)機裝備相結(jié)合，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動化和智能化。平臺可以根據(jù)農(nóng)田的實際情況，為智能農(nóng)機提供作業(yè)路徑、作業(yè)深度等參數(shù)，確保農(nóng)機作業(yè)精準高效。

（二）倉儲環(huán)節(jié)：升級智能倉儲管控一體化 系統(tǒng)

智能倉儲管控一體化系統(tǒng)能夠?qū)崟r監(jiān)測倉庫內(nèi)的溫度、濕度、氧氣濃度等環(huán)境參數(shù)，以及糧食的水分、蟲害等品質(zhì)指標。這些數(shù)據(jù)通過傳感器實時采集，并通過無線網(wǎng)絡(luò)傳輸至中央控制平臺?；谶@些信息，管理者可以及時調(diào)整倉儲條件，如開啟或關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備、調(diào)節(jié)溫濕度等，以確保糧食處于最佳存儲狀態(tài)，有效防止了因環(huán)境不適導(dǎo)致的糧食變質(zhì)和損耗。同時，智能倉儲管控一體化系統(tǒng)還能夠?qū)崿F(xiàn)倉儲作業(yè)的自動化和智能化。通過集成自動化的裝卸設(shè)備、輸送系統(tǒng)和分揀系統(tǒng)，糧食的入庫、出庫和盤點等作業(yè)過程可以更加高效、準確地完成，減少人工操作帶來的誤差和損耗。此外，系統(tǒng)還可以根據(jù)糧食的種類、數(shù)量和存儲需求，自動優(yōu)化倉儲布局和貨物擺放方式，提高倉庫的空間利用率和作業(yè)效率。

（三）運輸環(huán)節(jié)：打造智慧糧食物流協(xié)同生態(tài)

智慧糧食物流協(xié)同生態(tài)構(gòu)建，依托于數(shù)字技術(shù)的深度融合與應(yīng)用，旨在實現(xiàn)糧食物流過程的高效、精準與智能化。首先，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的引入，糧食物流過程中的各個環(huán)節(jié)得以實時連接與監(jiān)控。物聯(lián)網(wǎng)傳感器可以安裝在運輸車輛、倉儲設(shè)施以及糧食包裝上，實時采集并傳輸糧食的溫度、濕度、位置等關(guān)鍵信息。這些數(shù)據(jù)為物流管理者提供了全面的可視化監(jiān)控手段，使得他們能夠及時掌握糧食的狀態(tài)。其次，大數(shù)據(jù)與人工智能技術(shù)的結(jié)合，為糧食物流提供了智能化的決策支持。通過對歷史物流數(shù)據(jù)的深度挖掘與分析，可以預(yù)測糧食的運輸需求、優(yōu)化運輸路線、合理安排運輸計劃，從而減少空駛率、提高運輸效率。人工智能算法還可以根據(jù)實時路況、天氣情況等因素，動態(tài)調(diào)整運輸方案，確保糧食能夠安全、準時地到達目的地。此外，區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用也為糧食物流協(xié)同生態(tài)的構(gòu)建提供了有力支撐。區(qū)塊鏈的不可篡改性保證了糧食來源、品質(zhì)等信息的真實性與可追溯性，增強了物流各參與方之間的信任。在區(qū)塊鏈的框架下，物流各環(huán)節(jié)的信息可以實現(xiàn)高效共享與協(xié)同，進一步提升了物流過程的透明度與效率。

（四）加工環(huán)節(jié)：加速數(shù)字化加工工藝創(chuàng)新應(yīng)用

傳統(tǒng)加工工藝往往存在效率低、資源浪費等問題，而數(shù)字技術(shù)的融人，則使得這些問題得到了有效的解決。一方面，數(shù)字化加工工藝通過精確控制加工過程中的各項參數(shù)，實現(xiàn)了加工過程的精細化管理。這種精細化管理能夠提高加工效率，減少因參數(shù)設(shè)置不當(dāng)而導(dǎo)致的糧食損耗。例如，在稻谷加工過程中，通過數(shù)字技術(shù)精確控制碾米機的轉(zhuǎn)速和壓力，可以確保稻谷的脫殼率和整精米率，從而減少碎米率和米糠的殘留，提高稻谷的利用率。另一方面，數(shù)字化加工工藝還促進了加工設(shè)備的智能化升級。智能加工設(shè)備能夠?qū)崟r監(jiān)測加工過程中的各項指標，并根據(jù)實時監(jiān)測數(shù)據(jù)進行自動調(diào)整，確保加工過程的穩(wěn)定性和一致性。這種智能化升級能夠提高加工設(shè)備的自動化水平，減少人為操作帶來的誤差和損耗。智能加工設(shè)備還具備自我診斷和故障預(yù)警功能，能夠及時發(fā)現(xiàn)并處理設(shè)備故障，避免因設(shè)備故障而導(dǎo)致的糧食損失。此外，數(shù)字技術(shù)還推動了加工過程的信息化和可視化。通過數(shù)字化系統(tǒng)，加工企業(yè)可以實時掌握加工進度、設(shè)備狀態(tài)、產(chǎn)品質(zhì)量等信息，實現(xiàn)加工過程的全程可追溯。

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