商洛市酸棗資源保護(hù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用

中圖分類號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

Abstract：Inresponse to theseverehuman-induced destructionof hawthornresources in Shangluo Cityand therelated issues，and considering its economic and medicinal value as wellas tecurent high market demand，efective measuresforpro tectionaeproposed.Aditionally，constructivesuggestionsaremaderegardingartificialcultivationandfutureindustrialdevelopment and utilization.

Key words： spine date；resource protection；industrial development；utilization

酸棗屬鼠李科棗屬植物，是普通棗的原生種，落葉灌木或小喬木，多為野生。由于酸棗適應(yīng)性極強(qiáng)，耐干旱、瘠薄等惡劣的環(huán)境氣候條件，在陜西省商洛市所處的秦嶺山地分布極為普遍，在地埂邊緣、廢棄荒地、貧瘠荒山、巖石表面及縫隙中均可生長。酸棗是自然分布生長的國土綠化生態(tài)樹種，在覆蓋荒山、改善生態(tài)環(huán)境的重任中發(fā)揮著重要的作用。近年來，隨著酸棗仁藥用價(jià)值的不斷提升，其市場需求量呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢。在商洛山區(qū)，每當(dāng)酸棗果進(jìn)入成熟季節(jié)，便會(huì)吸引大量村民上山進(jìn)行采收活動(dòng)。目前，酸棗果的收購價(jià)格已經(jīng)從原來的10元/kg上漲至16元/kg，且市場預(yù)測顯示仍有進(jìn)一步增長的空間。然而，這種價(jià)格上漲現(xiàn)象也引發(fā)了一系列問題。在各地的采收場地，頻繁出現(xiàn)打斗、爭搶資源以及掠青收獲等不良行為。更為嚴(yán)重的是，部分群眾采取了極端采摘方式，如大量砍伐酸棗樹以獲取果實(shí)，直接導(dǎo)致酸棗資源在未來一段時(shí)間內(nèi)將面臨枯竭的風(fēng)險(xiǎn)。由于這些野生資源遭受了嚴(yán)重破壞，一些本就脆弱的林地生態(tài)環(huán)境因此失去了重要的保護(hù)屏障，進(jìn)而對人們的生存和生活環(huán)境產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。

野生資源保護(hù)已成為當(dāng)務(wù)之急，針對如何在確?，F(xiàn)有酸棗資源得到有效保護(hù)的同時(shí)，引導(dǎo)廣大民眾進(jìn)行合理開發(fā)與利用，以及妥善解決保護(hù)與開發(fā)利用之間的矛盾，從而充分發(fā)揮酸棗資源的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益，并進(jìn)行了深人探討。鑒于酸棗種植具有廣闊的市場前景，具備作為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的潛力，為增加農(nóng)民收人，重點(diǎn)闡述了相關(guān)問題，旨在為各地的生產(chǎn)實(shí)踐提供參考與指導(dǎo)。

1商洛市酸棗資源及生長現(xiàn)狀

酸棗作為商洛地區(qū)的主要灌木樹種之一，其分布面積、品種類型以及生長結(jié)果情況尚未得到系統(tǒng)性的統(tǒng)計(jì)與分析。當(dāng)前，酸棗的生存現(xiàn)狀表現(xiàn)為分布廣泛但處于野生狀態(tài)，缺乏有效管理。以往對酸棗資源的破壞主要局限于人們?yōu)楸Ｗo(hù)果園、菜園及易踏入的農(nóng)地而進(jìn)行的少量砍伐，這種破壞程度相對有限。然而，當(dāng)前面臨的破壞問題更為嚴(yán)峻，大量處于結(jié)果期的酸棗樹被砍伐，這一趨勢從近兩年酸棗收購量的大幅下降中可見一斑。

通過長期的林地調(diào)查與觀察，我們發(fā)現(xiàn)酸棗的不同品種在生長與結(jié)果方面表現(xiàn)出顯著的差異。在土層深厚、肥沃的地區(qū)，酸棗可以生長成為大灌木或小喬木；而在土壤貧瘠的條件下，則植株矮小。此外，不同酸棗植株間的結(jié)果時(shí)間、果實(shí)大小及數(shù)量均存在顯著差異。部分酸棗果實(shí)的個(gè)頭甚至超過了市面上銷售的冬棗，而小的果實(shí)則與花生米大小相當(dāng)。在口感上，大果實(shí)酸棗脆而酸甜可口，小果實(shí)則味道較淡，部分甚至有“木質(zhì)化”的感覺。這些差異均反映了酸棗品種間的多樣性。

2酸棗經(jīng)濟(jì)及藥用價(jià)值

酸棗全身都是寶，被譽(yù)為“東方睡果”。酸棗仁作為40種大宗中藥材之一，具有養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神、斂汗、生津的功效，在虛煩不眠、驚悸多夢、體虛多汗、津傷口渴、神經(jīng)衰弱、失眠及心血管疾病方面有一定的療效。作為近年來市場上的熱銷藥食同源代表，以酸棗仁配方為主的相關(guān)保健產(chǎn)品數(shù)量明顯增加，需求剛性強(qiáng)，市場反饋強(qiáng)烈，開發(fā)價(jià)值極大。如酸棗果肉可加工酸棗汁、酸棗粉、酸棗糕、酸棗酒、果醋、棗醬等產(chǎn)品，酸棗嫩芽可制茶，酸棗殼可加工活性炭，酸棗枝干及根是制作拐杖、搟面杖和工藝品雕刻的好選材。

3存在的主要問題及有效保護(hù)措施

3.1 主要問題

1）供需矛盾。長期以來，國產(chǎn)酸棗仁的供需缺口持續(xù)擴(kuò)大，需依賴進(jìn)口酸棗仁補(bǔ)充市場。然而，根據(jù)近期版藥典執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口酸棗仁被視為無效偽品而被市場淘汰，這進(jìn)一步加劇了供需矛盾，導(dǎo)致酸棗仁價(jià)格不斷攀升。

2）采收方式不當(dāng)。當(dāng)前，部分地區(qū)采用毀樹式采收方式，對酸棗資源造成了嚴(yán)重的人為破壞，對未來數(shù)年的酸棗供應(yīng)構(gòu)成了重大威脅。例如，商洛市的山陽、商州、丹鳳等縣區(qū)，由于淺山區(qū)酸棗林破壞嚴(yán)重，目前已基本無酸棗可采，采果人員只能徒步前往較遠(yuǎn)的深山地區(qū)，而這些地區(qū)山高陡峭，對參與采果的老年人存在極大安全隱患。

3）掠青現(xiàn)象瀕發(fā)。受價(jià)格驅(qū)動(dòng)，部分村民在酸棗果實(shí)未成熟時(shí)便進(jìn)行采摘，導(dǎo)致酸棗仁質(zhì)量下降，瘦小發(fā)軟，無法達(dá)到藥用標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而被商家拒收。在酸棗產(chǎn)量逐年減少、價(jià)格持續(xù)上漲的背景下，這種行為無疑加劇了供需矛盾。

4）氣候及環(huán)境條件的不利影響。商洛市早春倒春寒和晚霜凍害頻發(fā)，成為影響酸棗結(jié)實(shí)量的主要災(zāi)害性天氣之一，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致絕收。此外，干旱及立地條件差也直接制約了酸棗產(chǎn)量的提高。

3.2 保護(hù)措施

1）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)與宣傳教育。應(yīng)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛宣傳酸棗的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)價(jià)值，通過市場長期需求分析及典型實(shí)例，強(qiáng)化管理措施的實(shí)施，提高公眾的資源保護(hù)意識(shí)。

2）實(shí)施劃區(qū)域分類管護(hù)。首先，進(jìn)行重點(diǎn)區(qū)域分布調(diào)查，對立地條件好、土層深厚且集中的酸棗林進(jìn)行重點(diǎn)管理，采取割灌除草、整形修枝、葉面噴肥、樹下墾復(fù)及病蟲害防治等措施，以增強(qiáng)樹勢，提高結(jié)果量。其次，對近年來遭砍伐破壞的酸棗林木，培養(yǎng)萌生健壯枝，疏除多余萌條，清除雜草雜灌。再次，對一般立地條件下酸棗分布較多的地塊，每年進(jìn)行兩次割灌除草及墾復(fù)擴(kuò)盤，有條件的地方進(jìn)行葉面噴肥。上述管護(hù)措施可通過國家中幼林撫育項(xiàng)目或劃定給重點(diǎn)人群自行管護(hù)的方式實(shí)施，保持長期不變。

3）納入林業(yè)部門保護(hù)范疇并加強(qiáng)執(zhí)法力度。應(yīng)將酸棗納入林業(yè)部門的林地資源保護(hù)范疇，依靠林政部門、林業(yè)公安對破壞酸棗資源的行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，像處理亂砍濫伐林木一樣，依法量刑處罰。在酸棗采收季節(jié)，各級林業(yè)部門應(yīng)結(jié)合護(hù)林防火宣傳車進(jìn)行酸棗資源保護(hù)宣傳，并通過張貼標(biāo)語、發(fā)放告知書及召開相關(guān)會(huì)議等方式進(jìn)行宣講，引導(dǎo)廣大村民從破壞者轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X管護(hù)人，從根本上改變當(dāng)前無序采收的混亂局面。

4產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用

4.1作為農(nóng)業(yè)種植項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

酸棗作為一種具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的果樹資源，其市場需求量持續(xù)攀升，尤其在藥用領(lǐng)域表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭。酸棗仁作為治療失眠的關(guān)鍵藥材，其市場需求量顯著超過供應(yīng)量，導(dǎo)致市場價(jià)格不斷上漲。此外，酸棗的其他產(chǎn)品也受到健康意識(shí)提升了的消費(fèi)者的熱烈追捧，市場需求量的持續(xù)增長為酸棗的產(chǎn)業(yè)化種植提供了廣闊的發(fā)展空間。種植戶通過科學(xué)管理酸棗種植，有望獲得穩(wěn)定且可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

酸棗的種植技術(shù)要求相對較低，適宜進(jìn)行大規(guī)模種植。其根系發(fā)達(dá)，易于成活，展現(xiàn)出強(qiáng)大的耐旱與耐瘠薄能力，同時(shí)管理簡便，產(chǎn)量穩(wěn)定。因此，各地區(qū)應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，科學(xué)選定適宜地塊，積極推進(jìn)酸棗的產(chǎn)業(yè)化人工栽植。以下是對酸棗產(chǎn)業(yè)化種植技術(shù)的詳細(xì)探討。

1）酸棗種子的采集處理與苗木培育。在商洛地區(qū)，酸棗的成熟期通常集中在10月上旬。采集種子時(shí)，應(yīng)精心挑選果粒飽滿、種皮呈褐紅色的果實(shí)。果實(shí)采收后需進(jìn)行晾曬處理，隨后采用碾壓方式去除果肉，再使用清水仔細(xì)淘洗果核，確保其上無殘留果肉。處理完畢后，應(yīng)立即進(jìn)行層積處理，以備來年春季進(jìn)行播種育苗。育苗期間，應(yīng)全面做好各項(xiàng)苗期管理工作，確保苗木健康生長。

2）建園地塊的科學(xué)選擇。酸棗屬于喜溫喜光的樹種，能夠在微酸性或微堿性的土壤中生長。然而，為了實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)并獲得經(jīng)濟(jì)收入，建議選擇土層深厚、肥沃且為沙壤土的地塊進(jìn)行種植。酸棗具有較強(qiáng)的耐瘠薄能力和適應(yīng)性，因此可充分利用非基本農(nóng)田中的常年擢荒地和坡臺(tái)地進(jìn)行種植。這些地塊不僅能夠有效降低土地成本，還能為酸棗提供適宜的生長環(huán)境。

3）規(guī)范化建園技術(shù)。在選定地塊后，應(yīng)采用條田整地方式，并施足底肥。按照 1m×3m 的株行距進(jìn)行苗木栽植，以確保酸棗樹獲得充足的生長空間和養(yǎng)分供應(yīng)。為了加速成園進(jìn)程，亦可采取直播建園方式。具體操作如下：對條田進(jìn)行覆膜處理，以提高土壤溫度和保水能力；在膜中間的定植點(diǎn)開孔，每穴播種3粒經(jīng)過處理的酸棗種子；壓實(shí)土壤后用砂土封堵膜孔，以防止水分蒸發(fā)和雜草生長；出苗半個(gè)月后，應(yīng)進(jìn)行間苗補(bǔ)苗工作，確保成苗率達(dá)到 85% 以上。在中后期管理中，應(yīng)做好中耕除草、整形修枝、除萌、根外追肥及病蟲害防治等工作，以確保酸棗樹的健康生長和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.2提升酸棗產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的生產(chǎn)水平

進(jìn)行規(guī)?；斯そ▓@是酸棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的第

一步。

1）精選適宜本地種植的酸棗優(yōu)良品種。對當(dāng)?shù)貙?shí)生起源的酸棗進(jìn)行人工選擇，選取生長快、結(jié)果多、品質(zhì)好、抗病蟲的優(yōu)株，如群眾口中的大圓棗、小鈴鐺棗等進(jìn)行收集栽植，將其培育成采穗圃，為人工栽植的酸棗基地提供品種改良用條。也可引進(jìn)藥用酸棗新莊沙棗、魯酸8號(hào)、魯酸3號(hào)、紅太陽等品種進(jìn)行直接栽植建園。

2）通過無性繁殖改變自前酸棗的品種結(jié)構(gòu)。品種改良采取兩手抓，即一手抓人工栽植酸棗的嫁接改造，另一手抓野生酸棗的高接改造。人工栽植酸棗基地面積集中，改造成園快，可為以后大面積嫁接改造提供充足的穗條；山地上相對分散的酸棗樹面積大、株數(shù)多、改造工作量大，應(yīng)先選擇容易成園的地段進(jìn)行高接，后期視其建園成效再對留下的地塊擇優(yōu)改造。酸棗嫁接成活率高，只要認(rèn)真對待，快速成園不是難事，獲取經(jīng)濟(jì)回報(bào)指日可待。

4.3催生加工企業(yè)跟進(jìn)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

商洛市現(xiàn)有核桃產(chǎn)品加工企業(yè)7家，目前基本處于半停產(chǎn)狀態(tài)，酸棗良種基地建成后，果品大批量生產(chǎn)，那么這些加工企業(yè)跟進(jìn)來，對酸棗產(chǎn)品進(jìn)行深加工那將是比較省心的事情，如酸棗核與果肉的分離、酸棗仁剝?nèi)?、果肉、果仁加工成多種保健食品及多種飲品等，將目前的賣原料變成賣產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，使產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，使廣大果農(nóng)生產(chǎn)無后顧之憂。這樣既增加了果農(nóng)收人，也盤活了企業(yè)，增進(jìn)就業(yè)，增加企業(yè)收入和地方稅收收入，一舉多得，費(fèi)省效宏。

充分利用當(dāng)?shù)厮釛椯Y源，規(guī)?；癄I建酸棗良種基地，并依托企業(yè)加工增值，讓果農(nóng)積極參與并從中受益，是實(shí)現(xiàn)酸棗產(chǎn)業(yè)振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、引領(lǐng)廣大群眾致富的有效途徑。相關(guān)部門應(yīng)給予足夠重視，扎實(shí)實(shí)施，有序推進(jìn)，共同探索出一條適合商洛地區(qū)的酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。