項(xiàng)目化學(xué)習(xí)在小學(xué)綜合實(shí)踐活動中的實(shí)施

一、在小學(xué)綜合實(shí)踐活動中實(shí)施項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的必要性

（一）突破傳統(tǒng)教學(xué)困境的現(xiàn)實(shí)需求

當(dāng)前小學(xué)綜合實(shí)踐活動普遍存在“重形式輕深度”的實(shí)踐困境。2024年基礎(chǔ)教育質(zhì)量監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示， 67% 的學(xué)校實(shí)踐活動停留在參觀體驗(yàn)層面，學(xué)生平均參與決策時(shí)間不足活動總時(shí)長的 15% 。項(xiàng)目化學(xué)習(xí)以真實(shí)問題為驅(qū)動，學(xué)生通過“發(fā)現(xiàn)問題一設(shè)計(jì)方案一實(shí)踐驗(yàn)證”的流程，能將淺層體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為深度探究，從而助力教師有效解決實(shí)踐教學(xué)碎片化、空心化問題[]。

（二）發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的關(guān)鍵路徑

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)與綜合實(shí)踐活動在價(jià)值層面具有契合性。如，在校園節(jié)水系統(tǒng)優(yōu)化項(xiàng)目中，學(xué)生需整合數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)、工程設(shè)計(jì)、藝術(shù)表達(dá)等多學(xué)科知識。這種跨學(xué)科融合的學(xué)習(xí)方式能極大地提升知識習(xí)得效率。可以看出，項(xiàng)目化學(xué)習(xí)與綜合實(shí)踐活動的結(jié)合有助于提升學(xué)生的核心素養(yǎng)。

（三）落實(shí)課程改革精神的有效載體

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)深度契合《義務(wù)教育課程方案（2022年版）》“加強(qiáng)課程綜合，突出實(shí)踐育人”的改革導(dǎo)向[2]。教育部基礎(chǔ)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會案例庫顯示，采用項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的學(xué)校，教師跨學(xué)科教研頻次增加3倍， 85% 的教師提高了“學(xué)科 + \"教學(xué)設(shè)計(jì)能力。這種教學(xué)轉(zhuǎn)型不僅推動教師角色從知識傳授者轉(zhuǎn)向?qū)W習(xí)引導(dǎo)者，更使“做中學(xué)、用中學(xué)、創(chuàng)中學(xué)”的課改理念真正落地生根。

二、在小學(xué)綜合實(shí)踐活動中實(shí)施項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的策略

文章以魯科版綜合實(shí)踐活動五年級下冊第三單元“美味涼拌菜”中的“涼拌蓮藕”為例，對項(xiàng)目化學(xué)習(xí)實(shí)施策略進(jìn)行分析。

（一）提煉活動主題

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及的知識、活動比較豐富。在項(xiàng)目化學(xué)習(xí)中，主題起到提綱挈領(lǐng)的作用，教師圍繞主題設(shè)計(jì)目標(biāo)、驅(qū)動任務(wù)，為學(xué)生提供清晰明了的學(xué)習(xí)路徑，有助于深化學(xué)生對綜合實(shí)踐活動的理解和把握[3]。

以“涼拌蓮藕”為例，本課要求學(xué)生掌握食材處理、調(diào)味搭配等基礎(chǔ)勞動技能，但教材僅呈現(xiàn)操作流程圖示，缺乏對飲食文化、科學(xué)原理的深度挖掘，因此教師要進(jìn)一步拓展教學(xué)資源和教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)中，教師與學(xué)生、家長溝通交流，整理學(xué)情檔案：學(xué)生已具備削皮、切菜等基礎(chǔ)勞動經(jīng)驗(yàn)； 85% 的學(xué)生存在挑食現(xiàn)象， 60% 的學(xué)生不了解常見食材的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；學(xué)生對“食物變色”等現(xiàn)象充滿好奇。教師由此捕捉矛盾點(diǎn)一技能訓(xùn)練的單一性與學(xué)生認(rèn)知發(fā)展需求之間的矛盾；挖掘知識點(diǎn)一一蓮藕作為典型易氧化食材，其變色現(xiàn)象蘊(yùn)含化學(xué)知識；把握差異點(diǎn)一涼拌菜的地域差異體現(xiàn)文化的多元化。在此基礎(chǔ)上，教師提出驅(qū)動性問題：“如何制作色香味俱全的涼拌蓮藕？怎樣用科學(xué)方法減緩蓮藕氧化變色速度？不同地域的涼拌菜調(diào)味方式有何文化內(nèi)涵？”同時(shí)，教師提煉項(xiàng)目化活動主題一蓮藕保鮮的藝術(shù)：從科學(xué)實(shí)驗(yàn)到文化探究的涼拌菜制作。

（二）確定活動目標(biāo)

提煉主題后，教師還需要確定活動目標(biāo)。具體而言，教師要遵循目標(biāo)導(dǎo)向性、多維整合性、分層遞進(jìn)性原則確定活動目標(biāo)。教師要緊扣新課標(biāo)要求，突出勞動技能、勞動品質(zhì)等核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，突破單一學(xué)科界限，體現(xiàn)勞動教育、科學(xué)探究、文化理解等素養(yǎng)的融合培育，設(shè)置基礎(chǔ)性目標(biāo)（必達(dá)）、發(fā)展性目標(biāo)（挑戰(zhàn)）、拓展性目標(biāo)（可選）[4]。

例如，教師基于“蓮藕保鮮的藝術(shù)：從科學(xué)實(shí)驗(yàn)到文化探究的涼拌菜制作”主題設(shè)置三個(gè)維度的目標(biāo)，分別是勞動技能目標(biāo)（掌握涼拌菜制作工序）、科學(xué)探究目標(biāo)（理解蓮藕氧化反應(yīng)原理）、文化理解目標(biāo)（理解飲食文化地域差異）。與此同時(shí)，教師解讀相關(guān)新課標(biāo)，明確“5一6年級學(xué)生需掌握涼拌菜制作技能”“學(xué)生需觀察與解釋物質(zhì)變化與能量轉(zhuǎn)換的原理”“了解中華飲食文化特征”的整體要求。

教師結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)循序漸進(jìn)的分層目標(biāo)。基礎(chǔ)層：掌握蓮藕去皮、切片的規(guī)范操作方法；獨(dú)立完成涼拌蓮藕的基礎(chǔ)調(diào)味流程。發(fā)展層：設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)探究不同液體對蓮藕保鮮效果的影響；根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果優(yōu)化涼拌菜制作工序。拓展層：對比分析南北風(fēng)味涼拌菜的文化成因；設(shè)計(jì)融合地域特色的創(chuàng)意涼拌菜方案。

（三）規(guī)劃活動任務(wù)

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)具有情境性、結(jié)構(gòu)性特征。在實(shí)踐活動中，教師堅(jiān)持系統(tǒng)性、關(guān)聯(lián)性、遞進(jìn)性原則，整體規(guī)劃活動任務(wù)。詳細(xì)來說，將驅(qū)動任務(wù)分解為邏輯合理的子任務(wù)，形成完整探究鏈條。每個(gè)子任務(wù)對應(yīng)具體活動目標(biāo)，以讓學(xué)生在活動過程中形成“目標(biāo)一任務(wù)一活動”的思維邏輯[5?；顒尤蝿?wù)從基礎(chǔ)操作到高階探究，旨在使學(xué)生認(rèn)知水平實(shí)現(xiàn)螺旋上升。

例如，教師結(jié)合主題和目標(biāo)提出核心驅(qū)動任務(wù)一一制作兼具科學(xué)性與文化性的蓮藕涼拌菜。圍繞驅(qū)動任務(wù)，教師搭建項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的支架，如表1所示。

（四）開展探究活動

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)要求學(xué)生相互配合，為了共同任務(wù)而努力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展的目標(biāo)。以子任務(wù)“探索保鮮科學(xué)方案”中的活動1“家庭實(shí)驗(yàn)室”為例，教師按照“組間同質(zhì)、組內(nèi)異質(zhì)”原則劃分學(xué)習(xí)小組。具體而言，教師先將學(xué)生分為四大“陣營”，分別是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)組、數(shù)據(jù)處理組、動手操作組和組織協(xié)調(diào)組。再從每個(gè)“陣營”隨機(jī)抽取1人，組成4人單位小組。

合理規(guī)劃小組后，學(xué)生進(jìn)入合作探究階段。階段一：研討實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。教師設(shè)計(jì)問題鏈，基礎(chǔ)問題：除液體外，如何確保其他實(shí)驗(yàn)條件相同？進(jìn)階問題：怎樣測量變色程度更科學(xué)？挑戰(zhàn)問題：如果同時(shí)測試切法（片/塊）和液體種類對蓮藕氧化速度的影響，該采用什么實(shí)驗(yàn)方法？小組成員思考問題，商討實(shí)踐計(jì)劃。由此，小組開啟第二階段的探究活動?！皩?shí)驗(yàn)師”按標(biāo)準(zhǔn)處理蓮藕，即電子秤稱取 50g 材料，統(tǒng)一切成 2mm 薄片；“觀察員”監(jiān)督液體濃度配比，如 5% 鹽水 =5g 鹽 +95g 水；“記錄員”每小時(shí)拍攝變色對比照片，用色卡編號記錄顏色等級；“匯報(bào)員”在白板上繪制實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)折線圖。第三階段：數(shù)據(jù)合議分析。實(shí)驗(yàn)組展示浸泡2小時(shí)后各組的實(shí)物樣本，數(shù)據(jù)組展示變色面積占比統(tǒng)計(jì)表，異常組解釋數(shù)據(jù)存在偏差的原因。小組之間相互評價(jià)，不斷完善實(shí)驗(yàn)方案。

通過合作探究活動，學(xué)生能全面提高勞動技能，養(yǎng)成良好的勞動品質(zhì)。而且，學(xué)生的人際交往能力和問題協(xié)調(diào)能力也能得到增強(qiáng)。

（五）評價(jià)活動結(jié)果

評價(jià)是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果的主要手段。項(xiàng)目化學(xué)習(xí)尊重學(xué)生的主體地位，強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與綜合實(shí)踐活動的全過程。故而，教師不僅要重視結(jié)果性評價(jià)，還要關(guān)注過程性評價(jià)。例如，教師設(shè)計(jì)“涼拌蓮藕成品評價(jià)卡”（表2），為學(xué)生指明評價(jià)方向。

學(xué)生以自評和互評的形式參與評價(jià)，初步評估學(xué)習(xí)結(jié)果。此外，教師設(shè)計(jì)階梯式評價(jià)活動（表3），全面把握學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)。

三、在小學(xué)綜合實(shí)踐活動中實(shí)施項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的反思

項(xiàng)目化學(xué)習(xí)取得顯著效果，學(xué)生的活動興趣得到激發(fā)，學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)品質(zhì)得到發(fā)展，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識也得到深化，但是在具體的活動中仍存在問題。一方面，教師過度干預(yù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過程，或者放任學(xué)生自己做實(shí)驗(yàn)，未能提供有效指導(dǎo)。另一方面，學(xué)生能力分化導(dǎo)致部分小組停滯在基礎(chǔ)任務(wù)層，高階探究目標(biāo)達(dá)成度不均衡。對此，教師開發(fā)“問題卡”“資源包”“錦囊箱”等支持工具，根據(jù)學(xué)情動態(tài)投放指導(dǎo)資源，同時(shí)，建立“學(xué)科教師＋家長導(dǎo)師+社區(qū)專家”協(xié)同指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，破解跨學(xué)科指導(dǎo)困局。

結(jié)語

綜上所述，項(xiàng)目化學(xué)習(xí)為小學(xué)綜合實(shí)踐活動帶來新的發(fā)展契機(jī)。教師應(yīng)該重視項(xiàng)目化學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動的結(jié)合，通過提煉活動主題、確定活動目標(biāo)、規(guī)劃活動任務(wù)、開展合作探究活動、評價(jià)活動結(jié)果，優(yōu)化學(xué)生學(xué)習(xí)路徑。

[參考文獻(xiàn)]

[1］姜穎.小學(xué)綜合實(shí)踐活動中社會服務(wù)項(xiàng)目的實(shí)踐與反思：以“我是故居講解員”項(xiàng)目為例[J].現(xiàn)代教學(xué)，2025（5）：71-72.

[2]徐雅.小學(xué)綜合實(shí)踐活動跨學(xué)科項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的設(shè)計(jì)與實(shí)施：以“守護(hù)‘睛’彩，為‘EYE”行動”為例[J].新課程，2025（7）：13-16.

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[5]嚴(yán)秋萍.項(xiàng)目化學(xué)習(xí)：核心素養(yǎng)背景下的小學(xué)綜合實(shí)踐活動教學(xué)路徑［J］.求知導(dǎo)刊，2024（26）：8-10.

作者簡介：張艷（1981一），女，山東省臨沂第八實(shí)驗(yàn)小學(xué)。