活用在地資源，讓園本課程“落地生根”

作為一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園，我園周圍擁有豐富的自然資源和人文資源，這些資源不僅是幼兒生活的組成部分，更是我們設(shè)計(jì)園本課程的重要資源。因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)中班幼兒經(jīng)常提及家鄉(xiāng)的漆橋老街時(shí)，教師抓住契機(jī)，以“老街美食\"為切入點(diǎn)，開展了《尋味·漆橋老街》園本主題活動(dòng)。

從幼兒視角出發(fā)：讓課程來源于幼兒

1.捕捉興趣，發(fā)掘課程生長點(diǎn)

在中班開展的《我們生活的地方》主題活動(dòng)中，孩子們通過走街體驗(yàn)到了漆橋老街的魅力。走街后，孩子們經(jīng)常聚在一起，興奮地討論著走街的所見所聞：“我和媽媽在老街買了炒米糖?！薄白咴诶辖值氖迓飞蠒?huì)發(fā)出‘咚咚'的聲音。\"這些生活中的互動(dòng)讓我們深刻認(rèn)識(shí)到，滿載著地方文化的漆橋老街是幼兒了解家鄉(xiāng)的重要切入點(diǎn)。

2.實(shí)地探訪，梳理資源脈絡(luò)

為了將老街資源轉(zhuǎn)化為課程資源，中班教師開展了走街活動(dòng)。通過參觀店鋪、訪問居民等方式，教師記錄了老街的特色：醬菜的腌制工藝、老街房子的建筑風(fēng)格、老街上橋的歷史文化等，并給幼兒發(fā)放《老街探索調(diào)查表》。通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，孩子們對老街上的房子、美食、店鋪、橋等都感興趣。接著，我們從幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)和興趣點(diǎn)出發(fā)，討論梳理漆橋老街上可利用的社區(qū)資源、自然資源及人文資源等，篩選出能促進(jìn)幼兒經(jīng)驗(yàn)生長的資源，形成了“漆橋老街\"主題資源包。

在動(dòng)態(tài)調(diào)整中推進(jìn)：讓課程貼近幼兒

1.從“雙線”到“單線”：主題的二次定位

在梳理老街資源的基礎(chǔ)上，教師預(yù)設(shè)了“老街建筑與老街美食”雙主線交叉的課程，但通過日常觀察以及與幼兒談話發(fā)現(xiàn)，幼兒對老街美食的興趣遠(yuǎn)超老街建筑。于是，我們將課程內(nèi)容調(diào)整為以“老街美食\"為主線的“尋味·漆橋老街\"主題活動(dòng)，聚焦老街上的傳統(tǒng)美食，如炒米糖、米糕、醬菜等，讓課程更貼近中班幼兒的認(rèn)知水平。

2.從“單向輸入”到“雙向共構(gòu)”：活動(dòng)的三次迭代

感官體驗(yàn)激活認(rèn)知。為了讓幼兒深人了解老街美食，我們組織幼兒開展了三次實(shí)地探訪：第一次探訪主要觀察老街美食店鋪的布局與陳設(shè)，知道了店鋪的構(gòu)成；第二次探訪了解美食的制作工藝，如在米糕店中知道了米糕的制作材料、工具以及制作流程；第三次親身參與制作，如制作炒米糖，幼兒在店鋪工人的指導(dǎo)下，體驗(yàn)了制糖、壓模、脫模等過程，深刻感受到了傳統(tǒng)美食的制作流程。通過這些體驗(yàn)活動(dòng)，孩子們對老街美食的認(rèn)知從片面到全面，對老街美食的制作從抽象到具體。

項(xiàng)目探究深化經(jīng)驗(yàn)。為了讓幼兒更深入地探究美食制作的傳統(tǒng)工藝，各班分別開展了《很高興遇見“米\"》《醬菜大作戰(zhàn)》《步步“糕\"升》等項(xiàng)目活動(dòng)。在項(xiàng)目活動(dòng)《很高興遇見“來\"》中，孩子們嘗試自己制作米糕。首次制作米糕時(shí)，因水來比例不當(dāng)，導(dǎo)致米糕未成型，事后，教師引導(dǎo)幼兒總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。幼兒提出米糕未成型的原因是“水太少”或者“兩種米粉比例不對”。通過分組實(shí)驗(yàn)，師生最終發(fā)現(xiàn)是因?yàn)椤皟煞N米粉比例不對”，不是粳米、糯米各一半，而是粳米六成，糯來四成的比例最佳。第二次制作，依舊沒有成功，蒸出來的米糕塌陷了，摸起來硬硬的，嘗起來苦苦的…面對第二次失敗，孩子們通過查閱資料、咨詢米糕師傅等方式找到了答案，原來和米粉時(shí)不應(yīng)加入冷水，應(yīng)該用溫水。在總結(jié)了前兩次的失敗教訓(xùn)后，幼兒終于在第三次嘗試時(shí)成功了。通過開展項(xiàng)目活動(dòng)，幼兒不僅掌握了制作米糕的技能，更重要的是，他們體驗(yàn)到了探究的樂趣，學(xué)會(huì)了在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題。這種從“單向輸入\"到“雙向共構(gòu)”的活動(dòng)迭代方式，不僅讓課程更加貼近幼兒的實(shí)際生活，也激發(fā)了幼兒的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，為他們的全面發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

游戲開展拓展經(jīng)驗(yàn)。隨著主題活動(dòng)的開展，我們生成了老街美食一條街的角色游戲區(qū)。在游戲中，幼兒扮演老街店鋪店主、老街上的村民等，深度體驗(yàn)老街上人們的日常生活。在游戲籌備中，幼兒通過資料收集了解到美食背后的故事，對家鄉(xiāng)的美食文化有了更深的認(rèn)同。同時(shí)，在游戲中，幼兒通過制作美食、買賣交易等，不僅鍛煉了動(dòng)手能力，社交技能也得到了顯著提升。

在多方聯(lián)動(dòng)中收獲：讓課程充滿溫度

1.幼兒的成長：從“舌尖”到“心間”的文化認(rèn)同

幼兒通過實(shí)地探訪老街、角色活動(dòng)游戲體驗(yàn)、項(xiàng)目探究等，初步了解了漆橋老街的歷史文化，尤其是對傳統(tǒng)美食進(jìn)行了深度探索（如米糕制作、醬菜腌制），讓幼兒為家鄉(xiāng)自豪。同時(shí)，主題活動(dòng)的開展還激發(fā)了孩子們對家鄉(xiāng)文化更深層次的探索，他們主動(dòng)詢問家長關(guān)于家鄉(xiāng)美食的歷史，有的孩子甚至在家中嘗試制作這些傳統(tǒng)美食，并與家人分享。這種從幼兒園到家庭的延伸，不僅加深了幼兒對家鄉(xiāng)文化的理解和認(rèn)同，也促進(jìn)了親子間的互動(dòng)和交流。

2.教師的蛻變：從“課程主導(dǎo)者”到“幼兒支持者”

這次課程實(shí)踐讓教師深刻體會(huì)到：教師不是課程的主導(dǎo)者，而是幼兒學(xué)習(xí)的支持者、觀察者。當(dāng)教師預(yù)設(shè)的內(nèi)容與幼兒的興趣產(chǎn)生分歧時(shí)，教師應(yīng)追隨幼兒的興趣生成新的課程，這種轉(zhuǎn)變使教師建立起“觀察一記錄一分析一支持”的課程實(shí)踐循環(huán)。當(dāng)美食制作失敗時(shí)，教師沒有直接告知幼兒失敗的原因，而是讓幼兒去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題；在游戲中，當(dāng)教師捕捉到幼兒對“定價(jià)買賣\"環(huán)節(jié)存在疑問后，隨即生成數(shù)學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒通過實(shí)際操作來理解貨幣、價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系。教師在活動(dòng)過程中學(xué)會(huì)了如何去觀察幼兒、理解他們的需求，并據(jù)此提供適宜的支持和引導(dǎo)。這種從“課程主導(dǎo)者\(yùn)"到“幼兒支持者\(yùn)"的角色轉(zhuǎn)變，不僅促進(jìn)了教師專業(yè)成長，也為幼兒創(chuàng)造了更加自由、開放和富有創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)環(huán)境。

3.家長的參與：從“旁觀者”到“課程合伙人”

家長的深度參與也為課程注人了新活力。在《尋味·漆橋老街》主題活動(dòng)中，家長不再是課程的旁觀者，而是積極參與到了課程中。家長從初期的親子走街，帶著孩子走訪老街，品嘗美食，聆聽老街的故事，再到老街游戲籌備，與幼兒共同準(zhǔn)備游戲活動(dòng)材料，為游戲開展做好物質(zhì)準(zhǔn)備。隨著項(xiàng)目活動(dòng)深人開展，家長更是化身為“課程合伙人”，與幼兒共同制作傳統(tǒng)美食。如，在制作醬菜時(shí)，邀請擅長制作醬菜的麗麗奶奶與孩子們一起動(dòng)手腌制醬菜，讓孩子們親身體驗(yàn)傳統(tǒng)美食的制作過程。這些活動(dòng)不僅加深了孩子們對老街美食的了解和喜愛，也讓家長更加深入地參與到幼兒園的課程建設(shè)中來。通過這樣的深度合作，家長從“旁觀者\(yùn)"逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢n程合伙人”，同幼兒園一起為幼兒的成長創(chuàng)造了一個(gè)豐富多元和有溫度的學(xué)習(xí)與生活環(huán)境。

本次實(shí)踐，是課程源于幼兒又回歸幼兒的探索。作為教師，我們不僅要做在地資源的“發(fā)現(xiàn)者”，更要成為幼兒學(xué)習(xí)的“支持者”—用敏銳的眼光捕捉幼兒興趣，用開放的心態(tài)接納幼兒變化，用溫暖的支持陪伴幼兒成長。只有當(dāng)課程根植于幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)之中，教育才有可能變得生動(dòng)起來。

（作者單位：江蘇省南京市高淳區(qū)漆橋幼兒園）