數(shù)字媒體技術(shù)在食品安全信息公開(kāi)中的應(yīng)用研究

Research on the Application of Digital Media'Technology in the Disclosure of Food Safety Information

YU Siyi （Sichuan Institute of Industrial Technology，Deyang 618ooo， China）

Abstract： The disclosure offood safety information，as a crucial means of safeguarding public health rights and interests，requires information tobe transparent，accurate，and timely. Digital media technology， with interactivity， integration and real-time performance as its core features，has demonstrated significant advantages in enhancing the efficiency and coverage of information disclosure，increasing interactivity and participation， and enriching presentation forms and contents.This paper proposes strategies such as building a digital information disclosure platform，innovating information disclosure methods，and establishing a supervision and feedback mechanism for information disclosure，aiming to fully leverage digital media technology to enhance the efctivenessand public participation in food safety information disclosure，and provide strong support for food safety regulation.

Keywords： digital media technology; disclosure of food safety information; transparency; interactivity; regulatory mechanism

在當(dāng)今社會(huì)，食品安全問(wèn)題日益成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。食品安全信息公開(kāi)作為保障公眾知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)的重要手段，對(duì)于維護(hù)公眾健康、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。傳統(tǒng)的信息公開(kāi)方式受限于傳播媒介和時(shí)空條件，難以滿足信息透明度、準(zhǔn)確性和及時(shí)性的要求。隨著數(shù)字媒體技術(shù)的快速發(fā)展，其在信息傳播方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，為食品安全信息公開(kāi)提供了新的契機(jī)。

1食品安全信息公開(kāi)與數(shù)字媒體技術(shù)概述

1.1食品安全信息公開(kāi)的基本概念與要求

食品安全信息公開(kāi)是保障公眾健康權(quán)益的重要手段，涉及從食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)戒N售等各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息。公開(kāi)內(nèi)容不僅包括食品的成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本信息，還包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、監(jiān)督檢查情況、不合格食品召回通知等關(guān)鍵內(nèi)容。目標(biāo)受眾廣泛涉及消費(fèi)者、食品生產(chǎn)企業(yè)、政府監(jiān)管部門(mén)以及媒體等社會(huì)各界。在食品安全信息公開(kāi)的過(guò)程中，透明度、準(zhǔn)確性和及時(shí)性是關(guān)鍵要求。透明度意味著信息應(yīng)全面、無(wú)保留地公開(kāi)，避免任何形式的隱瞞或誤導(dǎo)；準(zhǔn)確性要求所公開(kāi)的信息必須真實(shí)可靠，經(jīng)得起科學(xué)驗(yàn)證；及時(shí)性則強(qiáng)調(diào)信息應(yīng)在第一時(shí)間發(fā)布，以便公眾能夠迅速做出反應(yīng)，避免食品安全風(fēng)險(xiǎn)的擴(kuò)散。

1.2數(shù)字媒體技術(shù)概述

數(shù)字媒體技術(shù)作為信息時(shí)代的重要產(chǎn)物，以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。數(shù)字媒體技術(shù)是指利用計(jì)算機(jī)技術(shù)和通信技術(shù)，對(duì)文字、圖像、聲音等多種媒體信息進(jìn)行數(shù)字化處理、傳輸和呈現(xiàn)的技術(shù)，包括數(shù)字圖像處理、數(shù)字音頻處理、數(shù)字視頻處理、多媒體網(wǎng)絡(luò)通信等多個(gè)分支。

數(shù)字媒體技術(shù)的核心特征在于其交互性、集成性和實(shí)時(shí)性。交互性使得用戶能夠與信息進(jìn)行雙向互動(dòng)，根據(jù)自己的需求選擇、控制信息的呈現(xiàn)方式；集成性使得多種媒體信息能夠有機(jī)地融合在一起，形成更加豐富、生動(dòng)的信息；實(shí)時(shí)性則保證了信息的即時(shí)傳輸和更新，使得用戶能夠隨時(shí)獲取最新的信息[1]。

在數(shù)字媒體技術(shù)的分類上，可以根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景和功能特點(diǎn)將其分為多種類型。例如，在信息傳播方面，有基于互聯(lián)網(wǎng)的新聞網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)等；在娛樂(lè)方面，有數(shù)字音樂(lè)、數(shù)字視頻、在線游戲等；在教育方面，有電子教材、在線課程、虛擬實(shí)驗(yàn)室等。

2數(shù)字媒體技術(shù)在食品安全信息公開(kāi)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

2.1提高信息公開(kāi)的效率與覆蓋范圍

數(shù)字媒體技術(shù)以其快速、便捷的特點(diǎn)，能有效提高食品安全信息公開(kāi)的效率。傳統(tǒng)的信息公開(kāi)方式，如紙質(zhì)公告、新聞發(fā)布會(huì)等，受限于傳播媒介和時(shí)空條件，信息傳遞速度較慢，覆蓋范圍有限。而數(shù)字媒體技術(shù)，如互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)應(yīng)用等，使得信息能夠瞬間傳達(dá)至全球范圍，實(shí)現(xiàn)了信息的即時(shí)更新和廣泛傳播。例如，食品安全監(jiān)管部門(mén)可以通過(guò)官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)等數(shù)字媒體渠道，即時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警信息、抽檢結(jié)果等，確保公眾能夠第一時(shí)間獲取相關(guān)信息。這種高效的信息傳播方式，不僅能夠提高信息公開(kāi)的時(shí)效性，還能夠擴(kuò)大信息的覆蓋范圍，使得更多人群能夠受益于食品安全信息的公開(kāi)。

2.2增強(qiáng)信息公開(kāi)的互動(dòng)性與參與度

數(shù)字媒體技術(shù)的交互性特點(diǎn)，為食品安全信息公開(kāi)增添了新的維度。通過(guò)數(shù)字媒體平臺(tái)，公眾不再只是被動(dòng)地接收信息，而是可以積極參與其中，與信息發(fā)布者進(jìn)行互動(dòng)交流，不僅能夠提高公眾對(duì)食品安全信息的關(guān)注度和理解程度，還可以激發(fā)公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的討論熱情。以食品安全知識(shí)問(wèn)答為例，相關(guān)部門(mén)可以在數(shù)字媒體平臺(tái)上設(shè)置在線問(wèn)答板塊，邀請(qǐng)專家學(xué)者或監(jiān)管人員在線解答公眾關(guān)于食品安全的問(wèn)題，不僅能夠增強(qiáng)信息的傳播效果，還可以提高公眾的參與度和滿意度。公眾也可以通過(guò)評(píng)論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)等方式，表達(dá)對(duì)信息的看法和態(tài)度，進(jìn)一步促進(jìn)了信息的傳播和交流。

2.3豐富信息公開(kāi)的形式與內(nèi)容

數(shù)字媒體技術(shù)為食品安全信息公開(kāi)提供了多樣化的形式和內(nèi)容。傳統(tǒng)的信息公開(kāi)方式通常以文字為主，形式單一，內(nèi)容有限。而數(shù)字媒體技術(shù)則支持文字、圖片、視頻、音頻等多種形式的信息呈現(xiàn)，使得信息公開(kāi)更加生動(dòng)、直觀、易懂。例如，食品安全監(jiān)管部門(mén)可以通過(guò)動(dòng)畫(huà)、實(shí)景拍攝等方式制作食品安全宣傳視頻，生動(dòng)形象地展示食品安全知識(shí)和預(yù)防措施。同時(shí)，可以利用交互式圖表、數(shù)據(jù)可視化等工具，將復(fù)雜的食品安全數(shù)據(jù)以直觀的方式呈現(xiàn)出來(lái)，幫助公眾更好地理解食品安全問(wèn)題。此外，數(shù)字媒體技術(shù)還支持虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，為食品安全信息公開(kāi)帶來(lái)更加沉浸式的體驗(yàn)[2]

3數(shù)字媒體技術(shù)在食品安全信息公開(kāi)中的應(yīng)用策略

3.1構(gòu)建數(shù)字化信息公開(kāi)平臺(tái)

在數(shù)字化時(shí)代，利用數(shù)字媒體技術(shù)搭建高效、便捷的食品安全信息公開(kāi)平臺(tái)，對(duì)于提升食品安全信息的透明度、增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)具有重要意義。依托現(xiàn)有數(shù)字媒體技術(shù)，如云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等，構(gòu)建一個(gè)集信息發(fā)布、查詢、互動(dòng)于一體的綜合性食品安全信息公開(kāi)平臺(tái)。該平臺(tái)應(yīng)具備高度的可擴(kuò)展性和穩(wěn)定性，能夠確保大量用戶同時(shí)訪問(wèn)時(shí)仍保持流暢的運(yùn)行狀態(tài)。例如，可以借鑒政府官方網(wǎng)站的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，采用分布式架構(gòu)和負(fù)載均衡技術(shù)，確保平臺(tái)的穩(wěn)定性和可用性。平臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)注重用戶體驗(yàn)，確保界面簡(jiǎn)潔明了、操作便捷。在信息發(fā)布方面，應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)化的信息格式和分類體系，對(duì)食品安全信息進(jìn)行系統(tǒng)梳理和歸類，方便用戶快速找到所需信息。平臺(tái)還應(yīng)提供強(qiáng)大的搜索功能，支持關(guān)鍵詞搜索、高級(jí)搜索等多種搜索方式，滿足用戶多樣化的信息需求。例如，用戶可以通過(guò)輸入食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)等關(guān)鍵詞，快速查詢到相關(guān)食品的安全信息。

平臺(tái)應(yīng)充分利用數(shù)字媒體技術(shù)的交互性特點(diǎn)，設(shè)置在線問(wèn)答、留言板等互動(dòng)板塊，鼓勵(lì)公眾積極參與食品安全問(wèn)題的討論和交流。相關(guān)部門(mén)和專家可以定期在線解答公眾疑問(wèn)，提供專業(yè)的食品安全建議和指導(dǎo)，不僅能夠增強(qiáng)信息的傳播效果，還可以提高公眾的參與度和滿意度。例如，食品安全監(jiān)管部門(mén)可以在平臺(tái)上開(kāi)設(shè)“專家在線”欄目，邀請(qǐng)食品安全專家定期上線解答公眾關(guān)于食品安全的問(wèn)題。此外，平臺(tái)還應(yīng)注重信息的及時(shí)更新和維護(hù)，確保所發(fā)布的食品安全信息準(zhǔn)確無(wú)誤、時(shí)效性強(qiáng)?？梢越⑿畔徍藱C(jī)制，對(duì)發(fā)布的信息進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，避免虛假信息或過(guò)時(shí)信息的傳播。可以利用大數(shù)據(jù)技術(shù)分析和挖掘平臺(tái)上的用戶行為數(shù)據(jù)，了解公眾對(duì)食品安全信息的關(guān)注點(diǎn)和需求變化，為信息的更新和優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。為了擴(kuò)大平臺(tái)的影響力和覆蓋面，可以采取多種推廣策略。例如，可以與主流媒體、社交媒體平臺(tái)等合作，通過(guò)新聞報(bào)道、廣告投放等方式提高平臺(tái)的知名度；可以與社區(qū)、學(xué)校等基層單位合作，開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳和教育活動(dòng)，引導(dǎo)公眾積極使用平臺(tái)獲取食品安全信息。

3.2 創(chuàng)新信息公開(kāi)方式

在食品安全信息公開(kāi)領(lǐng)域中，數(shù)字媒體技術(shù)以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和多樣性，為創(chuàng)新信息公開(kāi)方式提供無(wú)限可能。通過(guò)視瀕、動(dòng)畫(huà)、交互式圖表等數(shù)字媒體形式，食品安全信息得以更加生動(dòng)、直觀、易懂地呈現(xiàn)給公眾，極大地提高了信息的傳播效果和公眾的參與度[3]。

視頻作為一種動(dòng)態(tài)的信息載體，能夠直觀展示食品安全事件的現(xiàn)場(chǎng)情況、處理過(guò)程以及預(yù)防措施等。例如，食品安全監(jiān)管部門(mén)可以制作一系列關(guān)于食品安全檢查的短視頻，通過(guò)實(shí)地拍攝展示監(jiān)管人員如何對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生檢查、產(chǎn)品抽樣檢測(cè)等，讓公眾身臨其境地了解食品安全監(jiān)管的全過(guò)程。這種視頻形式的信息公開(kāi)，不僅增強(qiáng)了信息的真實(shí)性和可信度，還提高了公眾的食品安全意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)。

動(dòng)畫(huà)作為一種富有創(chuàng)意和趣味性的信息表達(dá)方式，能夠?qū)?fù)雜的食品安全知識(shí)以簡(jiǎn)潔明了的形式呈現(xiàn)出來(lái)。例如，可以制作一系列食品安全知識(shí)動(dòng)畫(huà)，通過(guò)卡通角色和生動(dòng)有趣的情節(jié)，講解食品中的添加劑、農(nóng)藥殘留、細(xì)菌污染等安全問(wèn)題，以及如何正確選擇、儲(chǔ)存和烹飪食品等安全知識(shí)。這種動(dòng)畫(huà)形式的信息公開(kāi)，不僅吸引了公眾的注意力，還提高了信息的可接受性和傳播效率。

交互式圖表作為一種新穎的信息展示方式，能夠讓公眾在互動(dòng)中學(xué)習(xí)和了解食品安全信息。例如，可以設(shè)計(jì)一款食品安全信息查詢系統(tǒng)，通過(guò)交互式圖表展示不同食品類別的安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、營(yíng)養(yǎng)成分比較等信息。公眾可以根據(jù)自己的需求，選擇感興趣的食品類別，系統(tǒng)則會(huì)以圖表的形式展示相關(guān)的信息數(shù)據(jù)[4。這種交互式圖表的信息公開(kāi)方式，不僅增強(qiáng)了信息的互動(dòng)性和個(gè)性化，還提高了公眾的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

3.3建立信息公開(kāi)的監(jiān)管與反饋機(jī)制

在食品安全信息公開(kāi)的過(guò)程中，加強(qiáng)監(jiān)管并建立有效的反饋渠道是確保信息準(zhǔn)確、及時(shí)、全面?zhèn)鬟f的重要環(huán)節(jié)。數(shù)字媒體技術(shù)以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，為該目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供了有力支持。利用數(shù)字媒體技術(shù)加強(qiáng)信息公開(kāi)的監(jiān)管，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)信息發(fā)布過(guò)程的全程追蹤和實(shí)時(shí)監(jiān)控。通過(guò)構(gòu)建數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)，相關(guān)部門(mén)可以對(duì)食品安全信息的發(fā)布來(lái)源、內(nèi)容審核、發(fā)布時(shí)間等進(jìn)行全面記錄和管理。例如，可以開(kāi)發(fā)一個(gè)食品安全信息公開(kāi)監(jiān)管平臺(tái)，該平臺(tái)集信息發(fā)布、審核、追蹤等功能于一體。在該平臺(tái)上，每一條發(fā)布的食品安全信息都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核流程，確保信息的準(zhǔn)確性和可靠性。平臺(tái)還會(huì)自動(dòng)記錄信息的發(fā)布時(shí)間、發(fā)布渠道以及閱讀人數(shù)等數(shù)據(jù)，為后續(xù)的監(jiān)管和評(píng)估提供有力依據(jù)[5]

數(shù)字媒體技術(shù)可以用于建立公開(kāi)透明的信息反饋渠道，鼓勵(lì)公眾積極參與食品安全信息的監(jiān)督和反饋。通過(guò)設(shè)置在線舉報(bào)、意見(jiàn)征集、問(wèn)卷調(diào)查等互動(dòng)功能，公眾可以方便地對(duì)食品安全信息提出疑問(wèn)、發(fā)表意見(jiàn)或舉報(bào)不實(shí)信息。例如，食品安全監(jiān)管部門(mén)可以在其官方網(wǎng)站上設(shè)立“食品安全信息反饋專區(qū)”，提供在線舉報(bào)表單和意見(jiàn)征集論壇。公眾可以通過(guò)填寫(xiě)舉報(bào)表單，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題或疑似虛假信息進(jìn)行舉報(bào)；也可以在意見(jiàn)征集論壇上發(fā)表自己對(duì)食品安全信息公開(kāi)工作的看法和建議。此外，數(shù)字媒體技術(shù)還可以用于智能化處理和分析反饋信息。例如，可以引入自然語(yǔ)言處理技術(shù)，對(duì)公眾提交的反饋信息進(jìn)行自動(dòng)分類和整理，快速識(shí)別出問(wèn)題的類型和緊急程度。如此，相關(guān)部門(mén)就能更加及時(shí)地處理公眾的反饋，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行迅速糾正和改進(jìn)。

建立信息公開(kāi)監(jiān)管與反饋機(jī)制應(yīng)注重信息的公開(kāi)透明和公眾的參與度。相關(guān)部門(mén)應(yīng)定期發(fā)布食品安全信息公開(kāi)工作報(bào)告，向公眾通報(bào)信息的發(fā)布情況、監(jiān)管措施以及反饋處理結(jié)果等。同時(shí)，可以組織公眾參與食品安全信息的監(jiān)督和評(píng)估活動(dòng)，提高公眾的參與度和信任度。

4結(jié)語(yǔ)

數(shù)字媒體技術(shù)在食品安全信息公開(kāi)中展現(xiàn)出巨大的應(yīng)用潛力和優(yōu)勢(shì)。通過(guò)構(gòu)建數(shù)字化信息公開(kāi)平臺(tái)、創(chuàng)新信息公開(kāi)方式、建立有效的監(jiān)管與反饋機(jī)制，可以有效提高食品安全信息公開(kāi)的透明度、準(zhǔn)確性和及時(shí)性，增強(qiáng)公眾的參與度和信任度。未來(lái)，應(yīng)繼續(xù)深化數(shù)字媒體技術(shù)在食品安全信息公開(kāi)中的應(yīng)用，不斷探索新的應(yīng)用模式和策略，為保障公眾健康權(quán)益、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。

參考文獻(xiàn)

[1]張藍(lán)藝.基于MLR模型的食品安全關(guān)注度影響因素分析[J].食品界，2023（11）：77-79.

[2]王莉娟.數(shù)字媒體在食品安全危機(jī)信息傳播中的應(yīng)用：評(píng)《食品安全危機(jī)信息在社交媒體中的傳播研究》[J食品工業(yè)，2020，41（12）：362.

[3]蔡陶.數(shù)字媒體技術(shù)在食品廣告設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J]中國(guó)食品，2025（4）：84-86.

[4]金愛(ài)暉.數(shù)字媒體藝術(shù)在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用[J].食品工業(yè)，2021，42（1）：421-422.

[5]趙熙.數(shù)字化非遺插畫(huà)在食品包裝動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)中的實(shí)踐探索[J].造紙信息，2025（5）：165-166.