“老鄉(xiāng)雞”與安徽農大聯(lián)合培養(yǎng)人才

從企業(yè)視角審視，老鄉(xiāng)雞作為中式快餐領域的佼佼者，年營業(yè)額超70億元，穩(wěn)坐全國中式快餐榜首之位。

2025年6月9日，知名中式快餐連鎖品牌“老鄉(xiāng)雞”對外官宣與安徽農業(yè)大學達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，定向培養(yǎng)創(chuàng)新人才，創(chuàng)辦本科生老鄉(xiāng)雞新農人創(chuàng)新班、老鄉(xiāng)雞店長班，實施MBA培養(yǎng)計劃。搭建“老鄉(xiāng)雞現代農業(yè)全產業(yè)鏈融合發(fā)展研究院”，推動老鄉(xiāng)雞種植、養(yǎng)殖、食品加工等全產業(yè)鏈技術轉化與集成應用。

現如今，新質生產力正成為驅動經濟社會發(fā)展的核心動力，其本質在于創(chuàng)新驅動與人才引領的深度融合。安徽農業(yè)大學與老鄉(xiāng)雞的戰(zhàn)略合作，恰似一場及時雨，為現代農業(yè)產業(yè)注入了全新活力，在為新質生產力蓄能的征程中邁出了堅實且富有成效的一步，開啟了雙向奔赴、互利共贏的嶄新局面。

從企業(yè)視角審視，老鄉(xiāng)雞作為中式快餐領域的佼佼者，年營業(yè)額超70億元，穩(wěn)坐全國中式快餐榜首之位。其獨特之處不僅在于快餐業(yè)務的卓越運營，更在于構建了全產業(yè)模式，涵蓋農牧養(yǎng)殖、農場種植的“一產”，中央廚房家禽屠宰、倉儲運輸的“二產”，以及餐廳餐飲服務的“三產”，形成了完整且緊密相連的產業(yè)鏈條。在農牧養(yǎng)殖方面，總投資近5億元打造的3大養(yǎng)殖基地，已實現自動化、智能化生產操作，養(yǎng)殖信息化系統(tǒng)的建設更是推動行業(yè)科學化發(fā)展；1.8萬畝的農場借助數字化種植管理、大型農機設備、衛(wèi)星遙感等技術，正邁向數智化、現代化、生態(tài)化。三大中央廚房總投資超20億，標準化、自動化、數字化水平行業(yè)領先，手握43項專利。

然而，即便取得如此成就，老鄉(xiāng)雞在持續(xù)發(fā)展壯大的進程中，對技術升級與專業(yè)人才的渴求也愈發(fā)強烈。比如，在農牧養(yǎng)殖技術向國際前沿攀登、農場種植的進一步優(yōu)化以及中央廚房效率與安全標準的再提升等方面，都亟須專業(yè)力量的強力支撐。

安徽農業(yè)大學作為農業(yè)領域人才培養(yǎng)與科研創(chuàng)新的關鍵陣地，擁有深厚的學術積淀和豐富的科研資源。此次與老鄉(xiāng)雞合作，雙方共同搭建“老鄉(xiāng)雞現代農業(yè)全產業(yè)鏈融合發(fā)展研究院”，堪稱推動產學研深度融合的關鍵之舉。研究院將全力聚焦老鄉(xiāng)雞種植、養(yǎng)殖、食品加工等全產業(yè)鏈技術成果的轉化與集成應用。這意味著高校科研成果能夠直接對接企業(yè)實際生產需求，迅速落地生根，轉化為現實生產力。例如，安徽農業(yè)大學在農產品保鮮、病蟲害防治等方面的科研成果，可以迅速在老鄉(xiāng)雞的農場種植與食材倉儲環(huán)節(jié)得到應用，有效減少損耗，顯著提升品質。

在人才培養(yǎng)層面，雙方合作更是亮點頻出。創(chuàng)辦本科生老鄉(xiāng)雞新農人創(chuàng)新班、老鄉(xiāng)雞店長班以及實施 MBA 培養(yǎng)計劃，充分彰顯了校企合作的前瞻性與針對性。這種“崗位預定、課程定制、基地實踐、經費支持、定向就業(yè)”的聯(lián)合培養(yǎng)模式，徹底打破了傳統(tǒng)教育與企業(yè)需求脫節(jié)的壁壘。對于學生而言，不僅在學校中能夠學到扎實的理論知識，還能通過在老鄉(xiāng)雞的實踐實訓，深入了解行業(yè)實際運作，積累寶貴的實踐經驗。像養(yǎng)豬技術員、種植技術員、生產管培生等崗位的定向培養(yǎng)，讓學生在入學之初便明確職業(yè)方向，學習更具目標性。同時，老鄉(xiāng)雞為學生提供實習崗位，實踐課程可認定學分，設立助學金并給予實習補助，畢業(yè)后優(yōu)先錄用且提供8-12萬元的年綜合收入，這一系列舉措極大地激發(fā)了學生的學習積極性與參與熱情。

從產業(yè)發(fā)展的宏觀維度來看，這種校企合作模式對現代農業(yè)產業(yè)具有強大的輻射帶動作用。一方面，老鄉(xiāng)雞作為行業(yè)標桿企業(yè)，其在技術升級與人才培養(yǎng)方面的成功經驗，能夠為其他餐飲及農業(yè)相關企業(yè)提供借鑒，引導整個行業(yè)加大對科技與人才的投入。另一方面，隨著越來越多專業(yè)人才投身現代農業(yè)產業(yè)，將為產業(yè)發(fā)展注入源源不斷的創(chuàng)新活力，推動產業(yè)向智能化、綠色化、高效化方向轉型升級。比如在農產品加工環(huán)節(jié)，專業(yè)人才能夠引入先進的生產工藝，提升產品附加值。在農業(yè)種植養(yǎng)殖方面，通過創(chuàng)新技術實現精準農業(yè)，提高資源利用效率，減少環(huán)境污染。

安徽農業(yè)大學與老鄉(xiāng)雞的“雙向奔赴”，是一次校企合作的成功典范。通過科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)的協(xié)同推進，不僅為雙方自身發(fā)展帶來了新機遇，更為現代農業(yè)產業(yè)發(fā)展按下了“加速鍵”，在培育新質生產力的征程中樹立了可復制、可推廣的標桿，有望引領更多校企攜手，共同開創(chuàng)現代農業(yè)產業(yè)發(fā)展的美好未來。