大連市農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈體系發(fā)展對策研究

Research on the Development Strategies of the Smart Supply Chain System for Agricultural Products in Dalian

DING Guanrui （Liaoning University of International Bussiness and Economics，Dalian 116ol1， China）

Abstract： With the empowerment of digital intelligence and industrial upgrading，consumers have put forward al-round requirements for foodsafety，channel traceabilityand stable supplyof agricultural products，and inviewof the problems of redundant circulation links，high productlossrate，and imbalance between supplyand demand in the traditional agricultural product supply chain， it is urgent to builda smartsupplychain system to improve efficiency， ensure food safetyand promote industrial upgrading.Taking Dalian as an example，combined with the national“14th Five-Year Plan”logistics development plan and local policies，this paper analyzes thecurrent situationand problems ofDalian's agricultural product supplychain，draws onadvanced experience at home and abroad，puts forward a plan for the construction of a smart supply chain system，and puts forward development suggestions from the aspects of policy support， technology application，and industrial collaboration.

Keywords： agricultural products; smart supply chain; cold chain logistics; digital transformation; Dalian city

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品需求持續(xù)增長，但傳統(tǒng)供應鏈模式難以滿足優(yōu)質(zhì)高效的流通需求。自前，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率不足 50% ，流通損耗率在 20%～30% ，這與發(fā)達國家 95%～100% 的冷鏈流通率和 5% 的損耗率差距較大[。為此，《大連市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》中提出，都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點項目要從生產(chǎn)、加工到智能化進行全面升級優(yōu)化。重塑農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈體系將是解決傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈全鏈條痛點的最優(yōu)解。 ① 提升農(nóng)產(chǎn)品供應鏈效率和效益。在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、倉配和銷售各環(huán)節(jié)，智慧供應鏈系統(tǒng)實現(xiàn)信息即時共享。通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實時監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境和倉儲條件，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，減少損耗；通過大數(shù)據(jù)分析消費者需求和市場趨勢，優(yōu)化生產(chǎn)計劃、精準營銷、降低庫存積壓和缺貨風險；借助人工智能算法對物流配送路徑和車輛調(diào)度進行優(yōu)化，降低成本、提高效率。 ② 保障農(nóng)產(chǎn)品溯源和消費權(quán)益。通過智慧供應鏈全流程追溯系統(tǒng)，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和倉儲實現(xiàn)信息溯源，精準定位問題源頭并即時補救，保障消費者權(quán)益。 ③ 推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級與可持續(xù)發(fā)展。智慧供應鏈體系的構(gòu)建有助于大連市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向智能化、現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型升級，可通過引進尖端生產(chǎn)工藝和設備來提高生產(chǎn)標準化、規(guī)?；?，同時借助電商平臺和線上銷售渠道，拓展農(nóng)產(chǎn)品的銷售范圍，促進農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)的深度融合[2]。 ④ 增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。應用大連農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈體系，在全球農(nóng)產(chǎn)品市場競爭日趨激烈的背景下，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低流通成本、縮短供應周期并提升市場競爭力。

1大連市農(nóng)產(chǎn)品供應鏈體系現(xiàn)存問題

1.1缺乏核心龍頭企業(yè)引領

① 缺乏統(tǒng)一標準和規(guī)范。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不同農(nóng)戶采用不同的種植技術(shù)和經(jīng)營方式，品質(zhì)良莠不齊[3；在加工環(huán)節(jié)，規(guī)模較小的加工企業(yè)缺乏先進的設備和工藝，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生得不到保證；在流通環(huán)節(jié)，由于缺乏龍頭企業(yè)的整合，物流配送效率較低，成本較高。 ② 品牌建設難度較大。大連農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，但缺少有知名度、美譽度的品牌。如果沒有龍頭企業(yè)帶動，很難形成品牌效應，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場競爭力就無從談起。 ③ 影響農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。由于沒有大型企業(yè)的投資和帶動，農(nóng)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新緩慢，難以適應市場的需求變化。同時中小規(guī)模的農(nóng)戶和企業(yè)抗風險能力較弱，一旦遇到市場波動或自然災害，則易造成重大損失。

1.2信息孤島現(xiàn)象嚴重

① 生產(chǎn)環(huán)節(jié)。農(nóng)戶缺乏對市場需求信息的了解，憑借以往經(jīng)驗進行種植和養(yǎng)殖，易導致供需不匹配。例如，某農(nóng)產(chǎn)品市場價格走高時，農(nóng)民可能一味擴大種植面積，但一到收獲季節(jié)，供給過剩，價格急劇回落，從而出現(xiàn)虧損。 ② 加工環(huán)節(jié)。企業(yè)難以掌握農(nóng)產(chǎn)品的供應情況和質(zhì)量信息，導致采購成本增加，無法確定生產(chǎn)計劃。同時加工企業(yè)的產(chǎn)品信息難以實時傳遞至銷售環(huán)節(jié)，影響銷售和推廣。 ③ 流通環(huán)節(jié)。物流企業(yè)、批發(fā)市場和零售商之間的信息共享程度低，難以掌握產(chǎn)品流向和需求，導致運輸效率低下，且會增加成本。另外，批發(fā)市場與零售商信息不對稱，也會造成價格的波動，引起市場的混亂[4]。 ④ 銷售環(huán)節(jié)。消費者的需求信息難以反饋到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應產(chǎn)生影響。同時，銷售企業(yè)也難以獲取農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全信息，影響消費者的信任度和購買意愿。

1.3農(nóng)戶合作化程度低

① 生產(chǎn)規(guī)模小。個體農(nóng)戶很難在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到規(guī)?；?jīng)營，享受不到成本優(yōu)勢帶來的規(guī)模經(jīng)濟；

個別農(nóng)戶在購進種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品時，進貨量不大，價格也相對較高；在使用農(nóng)業(yè)機械和設備時，無法實現(xiàn)共享和優(yōu)化配置，徒增生產(chǎn)成本。② 技術(shù)推廣和應用困難。個別農(nóng)戶缺乏資金和技術(shù)，先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)和經(jīng)營方式的引進和應用難度較大。由于缺乏合作組織的帶動和支持，農(nóng)戶之間的技術(shù)交流和合作非常有限，影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。③ 影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。個體農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中難以實現(xiàn)標準化和規(guī)范化管理，易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。在農(nóng)藥和化肥的使用上，可能存在不規(guī)范使用的情況，影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全[5]。由于缺乏合作組織的質(zhì)量監(jiān)管和追溯機制，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，難以溯源，易產(chǎn)生消費糾紛。 ④ 不利于市場開拓和品牌建設。個體農(nóng)戶的市場開拓能力較弱，無法與大型企業(yè)和市場對接，難以掌握銷售和價格主動權(quán)。農(nóng)產(chǎn)品由于缺乏合作組織的品牌建設和品牌宣傳，品牌知名度和美譽度較低，附加值和市場競爭力提升難度較大。

1.4農(nóng)產(chǎn)品供應鏈資料安全問題

① 數(shù)據(jù)涉及農(nóng)戶和消費者的敏感信息，農(nóng)戶的種植信息被競爭對手獲取后，可能會導致市場競爭加劇，影響收益。消費者個人信息泄露后，易出現(xiàn)欺詐、騷擾等情況。 ② 資料在收集、傳送、保管及辦理過程中存在安全隱患。在采集環(huán)節(jié)，會出現(xiàn)數(shù)據(jù)不準確或因設備故障、操作失誤而丟失的情況。在傳輸環(huán)節(jié)，可能面臨網(wǎng)絡攻擊、數(shù)據(jù)篡改等威脅。在存儲環(huán)節(jié)，若存儲設備損壞或數(shù)據(jù)備份不及時，則可能會造成資料的丟失。在處理環(huán)節(jié)，算法漏洞、人為錯誤等問題可能會導致數(shù)據(jù)誤用或泄露。 ③ 數(shù)據(jù)安全管理體系不完善。缺乏統(tǒng)一的數(shù)據(jù)安全標準和規(guī)范，沒有數(shù)據(jù)安全防護措施和應急機制，加之企業(yè)、農(nóng)戶數(shù)據(jù)安全意識淡薄，給農(nóng)產(chǎn)品供應鏈數(shù)據(jù)安全帶來隱患。

2大連市農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈體系構(gòu)建方案

2.1搭建信息共享平臺

為完善數(shù)據(jù)溯源、產(chǎn)品標準化、信息監(jiān)控等職能，本次大連市農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈平臺分為信息收集層、數(shù)智決策層、倉配管理層和協(xié)同作業(yè)層。 ① 信息收集層依托產(chǎn)品農(nóng)戶、經(jīng)營方在系統(tǒng)上傳的產(chǎn)品供貨信息，互聯(lián)互通至數(shù)智決策層以提供基礎需求數(shù)據(jù)，為制訂生產(chǎn)計劃提供依據(jù)。 ② 數(shù)智決策層依托大數(shù)據(jù)處理、智能算法對信息收集層數(shù)據(jù)進行清洗、預測與靈敏度分析，形成生產(chǎn)計劃的精準決策。③ 倉配管理層由智慧倉儲系統(tǒng)、運輸管理系統(tǒng)和車輛調(diào)度系統(tǒng)構(gòu)成，依托對接數(shù)智決策層的方案，統(tǒng)籌倉配控制、過程監(jiān)控、信息收集等指令，進行系統(tǒng)的集約化管理。 ④ 協(xié)同作業(yè)層通過倉配管理層的具體安排，制訂新一輪生產(chǎn)供應指令，讓農(nóng)產(chǎn)品供給地和中轉(zhuǎn)地協(xié)同作業(yè)，為零售商、配套倉提供高效供貨補貨策略。通過上下游溯源信息的互聯(lián)互通，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈數(shù)據(jù)庫，形成供應鏈閉環(huán)中可迭代的反饋與調(diào)配機制。

本次農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈系統(tǒng)的構(gòu)建依托加工企業(yè)集中開發(fā)，供應鏈閉環(huán)中的其他層級共同進行信息采集、整理與反饋。通過系統(tǒng)信息共享的功能進行數(shù)據(jù)清洗和分析，精準客戶描摹，制訂生產(chǎn)計劃、監(jiān)控物流狀態(tài)，使得產(chǎn)品各階段信息可溯源，以大數(shù)據(jù)監(jiān)管、智能算法預測引導生產(chǎn)。

2.2建立農(nóng)戶合作設

農(nóng)村合作社、果蔬農(nóng)場等供應商因“小、散、亂”的供應特點導致貨源質(zhì)量標準不一，統(tǒng)籌管理的體系搭建受農(nóng)戶訴求不同而抗性較大。因此，通過專人專項負責制，統(tǒng)籌管理供應貨源，結(jié)合信息共享平臺指令，對種植和養(yǎng)殖的品類、體量實行統(tǒng)一管理并監(jiān)控生產(chǎn)過程，以提升產(chǎn)品品質(zhì)并平衡各品類供需關(guān)系，保障銷售端的價格穩(wěn)定，規(guī)避某品類的生產(chǎn)過?；虿蛔悖瑢崿F(xiàn)產(chǎn)品溯源，提升用戶體驗。

2.3零售終端運作系統(tǒng)

借助智慧銷售平臺，上傳出貨記錄、品類登記和結(jié)算服務等數(shù)據(jù)，通過平臺大數(shù)據(jù)分析，形成產(chǎn)品流程管控、銷售數(shù)據(jù)研判、消費偏好分析等決策項。通過對消費數(shù)據(jù)的收集、歸類和分析，將反饋信息上傳至信息共享平臺，為加工企業(yè)提供生產(chǎn)計劃決策依據(jù)，彈性調(diào)整商品品類，反饋農(nóng)產(chǎn)品貨源需求至農(nóng)戶合作社，指導產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖。

2.4智慧物流追蹤系統(tǒng)

智慧倉配物流系統(tǒng)計劃分為籌備、運輸、倉儲和送達4個階段?；I備階段收集訂單信息，借助智能數(shù)智決策層指令規(guī)劃運輸路徑、方式等配送計劃。運輸階段借助物流管理信息系統(tǒng)進行產(chǎn)品跟蹤，實現(xiàn)配送時間預判。倉儲階段通過倉儲管理系統(tǒng)與信息共享平臺互聯(lián)互通，實現(xiàn)智能倉儲管理，借助智能分揀、倉儲設施設備提升產(chǎn)品盤點和出入庫效率，形成精準補貨策略。送達階段利用條形碼掃描技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)品交付和確認的銷售記錄，完成產(chǎn)品配送。

3發(fā)展策略

3.1 政府主導

① 政府主導平臺上線運營，推進批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、零售網(wǎng)點等數(shù)據(jù)接入，實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享互通。② 從惠民便民利民等多角度宣傳引導，充分發(fā)揮主流官方媒體作用，多舉措報道保供穩(wěn)價體系相關(guān)工作，擴大平臺影響力。

3.2打破信息孤島

① 建立數(shù)據(jù)共享平臺，與全鏈條企業(yè)共同實現(xiàn)生產(chǎn)、采集、運輸、倉儲和配送等信息協(xié)同，達到降本增效和價格維穩(wěn)的目的。農(nóng)產(chǎn)品種植信息、庫存信息、物流信息、銷售信息等由信息共享平臺匯總處理，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的全鏈條互聯(lián)互通。 ② 提升信息服務能力。平臺為農(nóng)戶、企業(yè)和消費者增設信息服務板塊，實時發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品市場價格、供求信息、技術(shù)指導等內(nèi)容。開展信息培訓，提高農(nóng)戶和企業(yè)的信息化意識和應用能力。

3.3 提高農(nóng)戶合作化程度

① 提升信息共享水平，整合已建立的數(shù)據(jù)共享平臺，搭建綜合性農(nóng)業(yè)供應鏈信息平臺，整合氣象數(shù)據(jù)、價格波動、種植養(yǎng)殖技術(shù)等各類信息。通過傳感器收集農(nóng)田的溫濕度、土壤肥力等數(shù)據(jù)并實時上傳平臺，農(nóng)戶通過平臺獲取氣象預報，提前做好應對災害天氣的準備。 ② 制定《大連市農(nóng)產(chǎn)品信息化標準》，對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量等級進行合理劃分，按照國家或行業(yè)標準，明確規(guī)定水果的大小、色澤、甜度等指標等級，減少因質(zhì)量標準不一而產(chǎn)生的糾紛。③ 建立利益分配與風險共擔機制，綜合考慮市場需求、價格波動等因素，對農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的成本投入、質(zhì)量貢獻、產(chǎn)量貢獻等進行精準評估，基于智慧供應鏈體系中的大數(shù)據(jù)分析，制訂動態(tài)利益分配方案。建立風險基金，由核心企業(yè)和農(nóng)戶共同出資，當遇到自然災害、市場價格暴跌等風險事件時，利用風險基金對受損農(nóng)戶進行補償。 ④ 加大合作社組織建設力度，鼓勵農(nóng)民組建統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料的合作社，降低農(nóng)民的進貨成本。組織合作社農(nóng)戶對種植、養(yǎng)殖過程進行標準化生產(chǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、安全得到提高。同時發(fā)揮合作社的談判優(yōu)勢，代表農(nóng)戶與收購商、物流企業(yè)和電商平臺進行談判，掌握銷售主動權(quán)。

3.4加強數(shù)據(jù)安全管理

① 完善監(jiān)管體系，制訂詳盡數(shù)據(jù)安全管理辦法，明確企業(yè)數(shù)據(jù)處理的行為規(guī)范，對違反規(guī)定的企業(yè)依規(guī)處罰。加強數(shù)據(jù)安全執(zhí)法隊伍建設，加大執(zhí)法力度，定期對企業(yè)和共享平臺進行數(shù)據(jù)檢查，對發(fā)現(xiàn)的數(shù)據(jù)泄露、濫用等違法行為進行嚴厲打擊，保障數(shù)據(jù)安全。 ② 加強技術(shù)保障能力，在傳輸、存儲過程中，對敏感資料進行加密處理，做到防患于未然。對用戶訪問權(quán)限進行多層次、細粒度的設置，只有經(jīng)授權(quán)的人才可以訪問相關(guān)數(shù)據(jù)。同時建立資料備份及復原機制，制訂詳細資料備份計劃，為應對資料流失或毀損的風險，定期備份資料至安全可靠的儲存裝置，確保資料完整可用。

4結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品智慧供應鏈體系的構(gòu)建是大連市實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、提升產(chǎn)業(yè)競爭力的重要路徑。本文通過分析大連市農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，指出其在核心企業(yè)引領、信息共享、農(nóng)戶組織化及數(shù)據(jù)安全等方面面臨的挑戰(zhàn)，提出以智能管理系統(tǒng)和智慧物流系統(tǒng)為核心的構(gòu)建方案，從技術(shù)賦能、組織優(yōu)化、政策支持等維度制訂具體發(fā)展策略。研究表明，通過培育龍頭企業(yè)、打破信息孤島、推動農(nóng)戶合作化以及強化數(shù)據(jù)安全管理等措施，能夠有效提升供應鏈效率、保障質(zhì)量安全、促進產(chǎn)業(yè)升級，最終實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費的全鏈條協(xié)同優(yōu)化。

未來，大連市需進一步整合政府、企業(yè)、農(nóng)戶與科技資源，加快智慧供應鏈的落地應用。 ① 依托政策引導與市場驅(qū)動，推動供應鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)字化、標準化和集約化。 ② 需持續(xù)關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新與風險防范，確保智慧供應鏈的可持續(xù)性與普惠性，為促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。這一進程可助力大連市打造“超級菜籃子”品牌，還可為全國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的智能化轉(zhuǎn)型提供可借鑒的實踐范例。

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