家禽疫病防控中生物安全措施的優(yōu)化研究

中圖分類號： 8855.1+2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2025）03-0043-04

家禽業(yè)對農(nóng)業(yè)農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展至關(guān)重要，在全球糧食供應(yīng)中也起著重要作用。近幾年，我國家禽業(yè)快速發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。2021年，我國家禽存欄量67.9億羽，出欄量157.4億羽，禽肉上市2380萬t，禽蛋出售3409萬t。家禽產(chǎn)品因具有高蛋白質(zhì)、低脂肪的特性，在保障消費者營養(yǎng)需要與身體健康的同時，已成為飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的關(guān)鍵來源。另外，飼料、獸藥等家禽產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展帶動了就業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟的興旺。然而，家禽業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展需要應(yīng)對各種挑戰(zhàn)，其中疫病威脅首當(dāng)其沖。

當(dāng)前，禽流感、新城疫等疾病頻發(fā)，給雞場造成了很大的損失。2016年，全國發(fā)生家禽疫病疫情2.1萬起，涉及家禽1.5億羽，造成約150億元的直接經(jīng)濟損失[1]。疫病導(dǎo)致家禽大量死亡，生產(chǎn)性能降低，引發(fā)產(chǎn)品價格波動，打擊市場信心，阻礙行業(yè)的健康發(fā)展。一些人畜共患?。ㄈ绺咧虏⌒郧萘鞲校€威脅著公共衛(wèi)生安全，一旦擴散，很有可能會引發(fā)全球性的公共衛(wèi)生危機。因此，保障家禽業(yè)不斷發(fā)展、維護(hù)公共衛(wèi)生安全、繁榮農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟，對加大家禽疫病防控工作至關(guān)重要。

1家禽疫病防控生物安全的現(xiàn)狀分析

1.1雞場選址與布局要求

地勢、通風(fēng)、污染源、交通等都是在選址建場時需要綜合考慮的。若建在山區(qū)，應(yīng)選擇地勢高、利于排水的區(qū)域。同時要考慮通風(fēng)透氣，選擇空曠、遠(yuǎn)離化工廠等污染源的地帶。研究表明，與遠(yuǎn)離污染源的雞場相比，距污染源近的雞場疫病發(fā)生率高 30%～50% 。除了考慮運輸?shù)谋憷酝猓瑸榱舜_保家禽的健康和安全，雞場應(yīng)選在距離交通干線至少1000m的地方。在雞場的布局上，應(yīng)設(shè)置生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等不同的區(qū)域。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)相隔100m以上，且應(yīng)位于順風(fēng)的上風(fēng)向。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)按生產(chǎn)階段進(jìn)行分區(qū)飼養(yǎng)，實現(xiàn)全進(jìn)全出管理。隔離區(qū)應(yīng)在下風(fēng)向，與其他區(qū)域相距不低于 50m ，并設(shè)有獨立的通道。飼料存放區(qū)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，與飼養(yǎng)家禽的生產(chǎn)區(qū)相鄰。污水處理區(qū)要建在下風(fēng)向、地勢較低處，用于處理污水、糞便，實現(xiàn)無害化、資源化。

1.2人員與車輛管理措施

要嚴(yán)格管理人員的進(jìn)出，所有入場人員都要消毒、更衣，在消毒通道停留 3～5 min。外來人員進(jìn)場時需詳細(xì)登記個人信息，如近期有訪問其他雞場的經(jīng)歷，將禁止入場。每季度對工作人員進(jìn)行健康檢查，患病或攜帶病原體者暫停工作，康復(fù)后返崗。

進(jìn)出雞場的車輛需全面清洗消毒，在雞場入口的消毒區(qū)域，用高壓水槍、噴霧消毒設(shè)備，以含氯消毒劑等消毒水按規(guī)定濃度進(jìn)行消毒，消毒時應(yīng)確保消毒水與被消毒物質(zhì)有一定的作用時間，如用含有效氯500mg/L的消毒劑噴霧消毒30 min以上。

1.3家禽飼養(yǎng)管理規(guī)范

應(yīng)向正規(guī)供應(yīng)商采購飼料，原料新鮮無霉變，存放區(qū)應(yīng)離地 20～30 cm，儲存環(huán)境要干燥和通風(fēng)，定期檢查，如發(fā)生變質(zhì)，應(yīng)及時處理。雞場應(yīng)使用清潔的水源，并且實施嚴(yán)格的水質(zhì)監(jiān)控措施。建議每月對飲水中的微生物至少進(jìn)行一次全面的檢測，每季度進(jìn)行詳盡的水質(zhì)分析。為了確保水質(zhì)的衛(wèi)生安全，可以在飲水中適量添加消毒劑，并每周至少對飲水設(shè)備清潔和消毒一次，以確保家禽飲水安全。

合理控制飼養(yǎng)密度。雛雞 20～30 羽 /m² 育成雞 10～15 羽 /m² ，成年蛋雞 5～8 羽 /m² 成年肉雞 8～12 羽 /m² ，并依據(jù)家禽生長情況和季節(jié)及時調(diào)整。為了確保家禽舍內(nèi)環(huán)境的舒適度，應(yīng)維持適宜的溫度、濕度和通風(fēng)量。對于雛雞，雞舍溫度應(yīng)保持在 30～35°C ；對于成年雞，則應(yīng)將溫度控制在 18～25 ^°C 。同時，雞舍相對濕度應(yīng)維持在 50%～70% 。在冬季，可采用間歇性通風(fēng)方式，而在夏季則需實施連續(xù)性通風(fēng)方式，以確保雞舍的內(nèi)環(huán)境處于最佳狀態(tài)。

每天定時清理糞便，并進(jìn)行無害化處理。定期用合適的消毒劑對雞舍進(jìn)行全面消毒，噴霧消毒作用30min以上，熏蒸消毒雞舍密閉12～24h。每周檢查飼養(yǎng)設(shè)備，每月維護(hù)保養(yǎng)[2]。

1.4疫病監(jiān)測

疫病監(jiān)測可采用血清學(xué)、病原學(xué)等方法，檢測常見疾病的抗原或抗體水平。首次檢測在雛雞1～2 周齡時，之后每隔 2～4 周檢測一次，成年雞應(yīng)每季度檢測一次。對新引進(jìn)的家禽，進(jìn)場前要進(jìn)行全面的檢測，經(jīng)隔離觀察并檢測無特定病原體后，才能混群飼養(yǎng)。

2家禽疫病防控生物安全優(yōu)化策略

2.1完善生物安全管理制度

建立動態(tài)調(diào)整機制，根據(jù)疫病流行狀況、新技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用情況等修訂生物安全，設(shè)評估指標(biāo)優(yōu)化計劃。細(xì)化各部門職責(zé)，管理層定政策、監(jiān)督執(zhí)行，養(yǎng)殖部門做好飼養(yǎng)管理，獸醫(yī)部門負(fù)責(zé)疫病預(yù)防與診斷治療，后勤部門在設(shè)施維護(hù)、物資供應(yīng)等方面提供保障。部門間定期交流，協(xié)作解決問題。設(shè)監(jiān)督崗位，檢查人員和車輛的進(jìn)出、禽舍衛(wèi)生消毒等是否嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)管理，一旦發(fā)現(xiàn)問題督促整改。制定考核指標(biāo)，納入部門和人員績效，依考核獎懲，確保措施落實。

2.2加強人員培訓(xùn)與教育

定期組織生物安全知識培訓(xùn)，采用理論、案例、實地演示等多種方式，通過線上平臺、實地參觀等手段提升效果，做到考核結(jié)果與績效掛鉤。開展實踐操作培訓(xùn)，演示消毒、免疫接種，工作人員練習(xí)，技術(shù)人員指導(dǎo)。組織技能競賽和經(jīng)驗交流，提升操作技能。通過宣傳資料、講座、新媒體等方法或平臺，普及生物安全知識。制定規(guī)章制度，簽訂責(zé)任書，強化人員意識，獎勵遵守規(guī)定者，處罰違規(guī)者[3]

2.3升級防疫設(shè)施設(shè)備

配備紫外線消毒燈，每20 m³ 不少于1個30W燈，距地面 1.8～2.2m ，照射物體表面不少于30min。用高壓噴霧消毒機對禽舍、車輛等進(jìn)行消毒，設(shè)消毒通道。還可配臭氧、等離子消毒機，完善消毒體系。

雞場周邊設(shè) 1.5～2 m高圍墻或柵欄，入口設(shè)人員、車輛消毒通道。內(nèi)部合理分區(qū)，區(qū)域間設(shè)防疫溝等隔離屏障，及時隔離發(fā)病家禽，隔離舍設(shè)施獨立，指定專人負(fù)責(zé)。并利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)，在禽舍內(nèi)安裝各類傳感器以采集環(huán)境參數(shù)，通過攝像頭監(jiān)測家禽行為，數(shù)據(jù)傳至云端分析，建立疫病預(yù)測模型，風(fēng)險增加時發(fā)預(yù)警，進(jìn)行遠(yuǎn)程診斷。

2.4強化飼料與飲水管理

選新鮮、無霉變、無污染的原料，檢測玉米、豆粕等原料，及時處理受污染原料。加工控制混合均勻度、顆粒硬度、水分等指標(biāo)，對設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)。確保儲存環(huán)境干燥、通風(fēng)，溫度15～25°C ，相對濕度 60%～70% ，定期檢查，遵循先進(jìn)先出原則。

飲水可用含氯消毒劑等進(jìn)行化學(xué)消毒，或紫外線、過濾等技術(shù)進(jìn)行物理消毒。每周檢測微生物，每月全面檢測，超標(biāo)及時處理。定期清洗消毒飲水設(shè)備，檢查維修，合理設(shè)置位置。根據(jù)家禽的生長階段、品種配制飼料。添加益生菌等添加劑，定期監(jiān)測家禽的生長和健康，調(diào)整配方和添加劑[4]。

2.5加強疾病監(jiān)測與預(yù)警

通過信息化系統(tǒng)實時上傳、分析及共享監(jiān)測數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)異常情況。設(shè)定預(yù)警指標(biāo)，如特定疫病抗體水平低于 60% 、病原陽性率高于 5% 等，一旦監(jiān)測數(shù)據(jù)觸及預(yù)警線，立即發(fā)布預(yù)警。預(yù)警信息涵蓋疫病種類、可能傳播范圍等。針對不同預(yù)警級別，制定相應(yīng)防控措施，如加強消毒（消毒頻率從每周2次增加至每天1次）、限制人員流動（減少人員進(jìn)出雞場的頻次至每周不超過3次）、啟動緊急免疫（在3d內(nèi)全場家禽完成免疫接種）等，以有效降低疫病發(fā)生風(fēng)險[5]。

2.6防止野禽傳播疾病

在雞場周邊及禽舍通風(fēng)口安裝孔徑不超過2.5cm的防鳥網(wǎng)，覆蓋開放區(qū)域，并架設(shè)圍網(wǎng)頂棚，阻斷野禽直接接觸家禽或通過排泄物、羽毛傳播病原體（如禽流感病毒）。

在環(huán)境管理上，應(yīng)定期清理雞場垃圾、食物殘渣和積水，采用密閉容器儲存飼料，并對水源進(jìn)行消毒，以防止野禽覓食或污染飼料。同時，進(jìn)行高頻次消毒，交替使用過氧乙酸、季銨鹽等廣譜消毒劑以應(yīng)對病原體產(chǎn)生耐藥性。

在候鳥遷徙期，動態(tài)監(jiān)測雞場周邊野禽活動情況，采集糞便及水源樣本進(jìn)行病原學(xué)檢測，并結(jié)合疫病風(fēng)險提示，調(diào)整防控策略（如暫停開放式飼養(yǎng)）。

3結(jié)論

疫病防控是家禽業(yè)健康發(fā)展的重要保障，通過優(yōu)化生物安全，完善管理制度，加強人員培訓(xùn)，升級防疫設(shè)施，強化飼料與飲水管理，以及加強疫病監(jiān)測與預(yù)警，可以有效提高家禽疫病的防控效果。未來，還需要繼續(xù)深入研究，不斷完善和優(yōu)化家禽疫病防控的生物安全，以保障家禽業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]徐欽君．家禽疫病防控現(xiàn)狀、問題及應(yīng)對措施［J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2025，42（1）：36-38.

[2]周忠號，丁樹龍，馮陽，等．家禽疫病防控免疫失敗的主要原因及處理對策［J]．家禽科學(xué)，2023（8）：34-37.

[3]潘平．高溫高濕季節(jié)家禽疫病防控［J]．畜牧業(yè)環(huán)境，2021（22）：65.

[4]張云山．江蘇省揚州市家禽疫病防控現(xiàn)狀與措施方法[J]．中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2024，41（10）：37-39.

[5]劉霞，董玉蘭，黃迪海，等．轉(zhuǎn)移因子在家禽疫病防控中的應(yīng)用[J]．中國獸醫(yī)雜志，2018，54（7）：55-58.

作者簡介：姚馨（1988一），女，獸醫(yī)師，主要從事動物疫病預(yù)防控制技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用