陜西商洛杏坪皮紙抄造技藝調(diào)查研究

摘 要：作者對陜西省商洛市杏坪皮紙抄造技藝進行了田野調(diào)查，發(fā)現(xiàn)杏坪皮紙的原料以當?shù)貥?gòu)樹皮為主，制作工藝包括蒸料、制漿、抄造等，所生產(chǎn)的皮紙用于書法、繪畫、工業(yè)、喪葬等方面。杏坪皮紙的工藝和工具都極具特色。經(jīng)過調(diào)查得知，構(gòu)皮紙實用性強，用途廣泛，具有原始性、地域性、復雜性特點。杏坪皮紙是陜西省乃至全國各地傳統(tǒng)造紙技藝的重要組成部分，應當加強對其文化屬性和歷史屬性的開發(fā)，從而更好地保護和發(fā)展這項傳統(tǒng)工藝。

關鍵詞：商洛杏坪；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；構(gòu)皮紙；抄造技藝

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2025.06.032

造紙術(shù)是中國古代四大發(fā)明之一。在紙未發(fā)明之前，我國古代用來書寫的材料有甲骨、金石、樺樹皮。國外在古代的紀事材料有石頭、磚，及黃銅、青銅等金屬材料，以及木板、樹葉、羊皮、犢皮、莎草片①。上述材料要么成本過高，要么書寫不便。而紙具有輕盈、表面平滑、壽命較長、筆跡保存時間長等優(yōu)點，且紙的原材料來源廣泛，任何地點都可以造紙。秦嶺山區(qū)有大量的構(gòu)樹皮原料，良好的地理環(huán)境為杏坪皮紙?zhí)峁┝擞欣麠l件。

2013年9月，杏坪皮紙被列入陜西省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄；2018年，又被列為陜西省第一批傳統(tǒng)工藝振興項目之一。2021年8月12日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《關于進一步加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》②，提到：“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華文明綿延傳承的生動見證，是聯(lián)結(jié)民族情感、維系國家統(tǒng)一的重要基礎。保護好、傳承好、利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對于延續(xù)歷史文脈、堅定文化自信、推動文明交流互鑒、建設社會主義文化強國具有重要意義。”隨著科學技術(shù)的進步，傳統(tǒng)造紙技藝受到機械造紙影響，傳承與發(fā)展面臨困境。為了保護杏坪皮紙這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2024年5月，筆者對商洛市柞水縣杏坪鎮(zhèn)金口村、嚴坪村、中山村三個如今還在生產(chǎn)皮紙的村落開展原料來源、制作工藝、生產(chǎn)用途等的調(diào)查，對杏坪皮紙保護和傳承的現(xiàn)狀進行了思考。

1 地理環(huán)境

陜西省商洛市柞水縣坐落于陜西省南部，秦嶺南麓，緊鄰西安，位于商洛市的西部。杏坪鎮(zhèn)則位于柞水縣的東南部，距離柞水縣城約50千米，其面積大約為254平方千米。杏坪鎮(zhèn)下轄2個社區(qū)和12個行政村。截至2018年末，杏坪鎮(zhèn)的戶籍人口約為25000人。在明末清初時，因金井河出口處的一坪內(nèi)生長著多棵果實個大味美的野杏樹，故該地得名“杏樹坪”③。杏坪鎮(zhèn)植被繁茂，生物資源豐富，森林覆蓋率高達90%，出產(chǎn)大量的名貴藥材，同時山上也盛產(chǎn)構(gòu)樹。杏坪鎮(zhèn)臨近水源，擁有金井河和社川河兩大水系。這樣的自然條件為杏坪鎮(zhèn)的皮紙制作提供了天然的地理優(yōu)勢和便利條件。筆者調(diào)研的三個村落—金口村、嚴坪村、中山村，正是沿這兩條河流分布的。據(jù)嚴坪村的王為福師傅介紹，金口村之所以得名，是因為很久以前有人在金井河河口發(fā)現(xiàn)了金礦；而嚴坪村則是因村里曾有一位姓嚴的員外而得名。

2 歷史概況

與柞水縣相關的地方志中提到“柞水盛產(chǎn)構(gòu)樹，其皮纖維細長、柔韌，民間多以此為原料，撈制皮紙，亦稱麻紙”④。其中《柞水縣志》中還提到清乾隆年間柞水已有皮紙作坊，一直延續(xù)不斷。直至中華人民共和國成立后，在黨和人民政府扶持私人手工業(yè)政策的推動下，柞水的皮紙產(chǎn)業(yè)有了較大發(fā)展。陜西師范大學的席梓箐在其論文《清代陜南手工業(yè)地理研究》⑤中提到民國年間陜南有很多造紙地區(qū)，其中就有柞水，且在清代晚期的時候，陜南地區(qū)的構(gòu)皮紙、火紙就銷往周邊。據(jù)金口村造紙師傅陳忠貴介紹，杏坪皮紙年份久遠，最早是從陜西省西安市北張村造紙點傳過來的，“村子里的孩子都是從小看著父輩們造紙，所有人都會撈紙”。杏坪鎮(zhèn)一直流傳著這樣一句話“要得忙，開紙坊”。只要開始造紙，全家上上下下所有人必定都要派上用場，忙活起來。隨著改革開放，在企業(yè)賦能鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展過程中，杏坪鎮(zhèn)成立了第一家造紙廠—“元豐造紙廠”，后因環(huán)境污染以及建設高速公路等交通線路規(guī)劃而拆除倒閉，但在造紙廠營運期間還是為杏坪鎮(zhèn)帶來了一定的經(jīng)濟效益，促進了杏坪皮紙的發(fā)展和傳播。

3 杏坪皮紙制作工藝

3.1 原料

①原料：來源于構(gòu)樹。構(gòu)樹生長速度快，具有極強的適應性，分布范圍廣泛，繁殖性強，輪伐期短。剝開樹皮露出的纖維材質(zhì)潔白，是用來造紙的高級原料。商洛市柞水縣位于秦嶺南麓，植被茂盛、盛產(chǎn)構(gòu)樹，為杏坪皮紙?zhí)峁┝颂烊坏脑?。②配料：石灰。在軟化?gòu)皮的浸泡過程中加入。

3.2 工具

①砍刀：用來砍構(gòu)樹皮的工具以及在切幡時用到的馬頭刀。②木槌：用來砸開構(gòu)皮纖維的工具。③坡子：用來放撈紙后壓干水分的紙的木架。④紙刷：曬紙時用來使木架上的紙分離的工具，同時也用來曬紙上墻時使得紙面完全貼合于墻面，能夠曬出平滑的紙。⑤竹簾子：用來蕩紙漿和撈紙的工具。⑥蒸爐：用來高溫蒸穰的爐子，作用為充分軟化構(gòu)皮纖維。

3.3 制作工藝流程

3.3.1 儲備構(gòu)皮

皮紙技藝第一道工序便是剝構(gòu)皮，一般是每年春季砍構(gòu)樹、剝構(gòu)皮。把構(gòu)樹砍回家后，樹葉打下來喂豬，趁構(gòu)樹濕潤將其一根一根的表皮剝下來捆成小捆（每小捆2.5～3千克重為宜），然后集中置放于通風干燥的地方，使其自然風干。在杏坪鎮(zhèn)，大部分撈紙農(nóng)戶多將構(gòu)皮置放于樓上，既不占地方，又利于通風晾干。

3.3.2 軟化構(gòu)皮

撈紙的農(nóng)戶在撈紙前，按所需原料將風干的構(gòu)樹皮從樓上取出，一般一次需用構(gòu)皮400～600千克，將構(gòu)皮浸泡在河水中，并用石頭壓住，使其不被河水沖走。在浸泡3～5天后，又重新捆成小捆再次放入水中浸泡2～3天。再次浸泡是為了構(gòu)皮能夠完全泡軟，使內(nèi)層皮和外層皮脫落。待充分泡軟后，就拉回到窯邊放于石灰池內(nèi)將其泡軟。

3.3.3 處理穰

①蒸穰。蒸穰就是蒸構(gòu)皮料，石灰堿化泡好以后，就可以用鐵鉤勾起，在石窯里將其圈成“花圈膜”形狀一次隆起來，用土封窯，開始蒸穰。每次可以蒸發(fā)出1000～1500千克的構(gòu)樹皮。第一次蒸穰結(jié)束后，將構(gòu)皮取出，反復碾壓再入窯蒸24小時，使其纖維充分軟化，之后就可以出鍋了。②踏碓砸穰。首先，將出鍋后的構(gòu)皮放河水中浸泡3～4天，以清除其上的石灰堿性。在這個過程中，可以用手去觸摸構(gòu)皮，直到感覺它變得軟軟的、滑滑的，這時就可以進行“踏碓砸穰”的步驟了。所謂“踏碓砸穰”，是指將泡好的構(gòu)皮堆砌起來，然后在石板上反復用腳踩踏，或者用木棒反復擊打。這個過程需要持續(xù)進行，直到構(gòu)皮中的水分被完全擠出。

3.3.4 制幡搗漿

①揉穰打幡。把踩好的構(gòu)皮運回家中，放在木杵里打。所用的木杵是用一根長木棒制成的，它的一頭安上一個平頂?shù)拇竽绢^，越重越好，利用杠桿原理，中間加一支點，另一頭是用人腳用力踩踏，把構(gòu)皮打成6～10厘米片狀。②切幡搗漿。幡就是打碓打好的構(gòu)皮穰，將打好的片狀穰幡捆綁在幡凳上，把它折疊起來用長約1米的牛頭刀將幡片切成2～3厘米棱形小塊，形成短纖維。③攪漿趕漿。把切碎的皮穰倒入高1.2米、長2.5米、寬1.5米的撈紙池中，浸泡軟化。先用木耙在池中不停地攪拌，結(jié)束后再用木棍在池中迅速地攪動（也叫漲槽），一般是兩人操作，約需20分鐘。目的是讓它產(chǎn)生水泡，依靠水泡的浮力把絨狀體頂出水面。

3.3.5 撈紙揭紙

①蕩簾撈紙。經(jīng)過一夜的浸泡，構(gòu)皮纖維已完全分散，使用木板將這些構(gòu)皮穰絮攔在水池的一側(cè)存放著。在撈紙之前，用木耙將這些大片的絮狀體打碎成小屑片，并將它們一塊塊地在池中均勻攪拌。接著，使用竹簾在水中有技巧地挖撈。撈紙時，竹簾需保持穩(wěn)定，起水時整個竹簾應均勻且平穩(wěn)地露出水面。撈紙的速度非常關鍵，過快或過慢都會影響后續(xù)的曬紙效果，因此必須恰到好處。當竹簾出水后，右手托起簾尾，左手握住簾頭，將簾頭固定在平臺的這一端，然后右手緩緩地將簾子推向另一端，直至平整地放下。緊接著，右手再次拿起簾頭，平穩(wěn)且緩慢地揭起簾子，這樣竹簾就能與紙張順利分離。②上墻曬紙。把壓干水分的紙分成兩半，分別把紙放到專門的木架（坡子）上，然后，一張一張地將其拉開，用紙刷將紙貼在墻上。通常，曬紙時會選擇土墻，因為土墻有利于紙張的風干。③揭紙打包。曬干以后把紙從墻上一張一張揭下來，每百張為一刀，每5000張為一捆，用麻繩捆扎，就可進入市場上出售了。

4 杏坪皮紙用途

①書寫：杏坪皮紙在過去用來寫毛筆字、做作業(yè)本、書法、繪畫?，F(xiàn)在依然有很多書畫名家不遠千里來到杏坪鎮(zhèn)購買這種紙。②工業(yè)：造酒時做酒海。在酒的儲存步驟中，先給酒瓶刷上一層油，然后將杏坪皮紙糊在外面，這樣密封之后的酒，味道醇香、濃厚，酒的品質(zhì)好。隨著時間的推移，造紙技術(shù)不斷提升，造紙方法也不斷改進，杏坪皮紙也開始成為加工其他優(yōu)等紙的基本原料之一。③殯葬業(yè)：祭祀時用作火紙和棺材中的墊紙，過去在社會上廣為流傳。自國家推行火葬后，在喪葬中逐漸減少使用。

《中國傳統(tǒng)工藝全集：造紙與印刷》⑥中提到，手工皮紙主要用作藥引、捆鈔、容器封口等。這與筆者調(diào)研時發(fā)現(xiàn)的當?shù)仄ぜ堄猛尽糜趩试醿x式、制作酒海（一種盛酒的容器）以及書畫裝裱基本吻合。中國科學技術(shù)大學科技史與科技考古系陳彪在文章《原料和制漿工藝對涇縣構(gòu)皮紙性能的影響研究》⑦中以安徽省宣城市涇縣4種制漿工藝不同的混料構(gòu)皮紙為研究對象，對比分析紙張的不同特性，通過試驗得出傳統(tǒng)工藝的構(gòu)皮紙在老化進程中表現(xiàn)出較好的強度和酸堿度穩(wěn)定性。由此可知，由構(gòu)皮制作的紙耐用且留存時間長，是非常不錯的書寫材料。綜上所述，杏坪皮紙有很大的發(fā)展?jié)摿?，其用途廣泛，有一定的經(jīng)濟價值。

5 現(xiàn)狀和建議

5.1 現(xiàn)狀

①造紙現(xiàn)狀。陳忠貴說：“現(xiàn)在基本就我們這一代還在造紙了，我的孩子他們將來也不愿意學習這門手藝，他們也吃不了這份苦。”據(jù)筆者實地調(diào)查，杏坪皮紙省級非遺傳承人霍開科已經(jīng)70多歲了，最年輕的抄紙藝人也已經(jīng)50多歲了，普遍年齡偏大。當?shù)仉m然設立了杏坪皮紙工坊，但是年輕一代基本沒有人愿意學習。政府也很少組織相關的活動指導傳習，因此，傳習所的牌子如同虛設。而在制作皮紙的過程中，需要消耗大量的人力和物力。首先，造紙環(huán)境相對較差。其次，造紙設備需要定期更換，這需要投入一定的資金。例如，撈紙的竹簾子每年就需要花費數(shù)千元進行更換。由于對紙質(zhì)的要求較高，因此購買的竹簾也必須是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的精品，這進一步增加了成本。前面提到杏坪皮紙主要用作酒海、書畫紙以及喪葬用品，但在年輕一代中的銷售量較少，因此可以看出其消費群體相對單一。

②保護現(xiàn)狀。首先成立了杏坪皮紙工坊。杏坪皮紙工坊由杏坪鎮(zhèn)嚴坪村縣級傳承人王為福投資興辦，屬于個體非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承生產(chǎn)工坊，總占地面積1826平方米，工坊建設面積702平方米。該工坊經(jīng)營模式以合作社加盟和吸納勞動力集中就業(yè)相結(jié)合。由柞水縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心申報的柞水縣杏坪皮紙工坊，在2020年4月被柞水縣文旅局推薦為省級非遺扶貧就業(yè)工坊。

其次開展皮紙技藝培訓。由柞水縣文化館開展的柞水縣杏坪皮紙手工技藝扶貧就業(yè)培訓，非遺保護中心主任為培訓對象講解手工技藝理論知識以及傳承的重要性；省級非遺傳承人霍開科為培訓對象示范手工技藝各個環(huán)節(jié)并講解要點，對培訓對象進行技術(shù)指導。

最后拍攝杏坪皮紙紀錄片。柞水縣文化館拍攝杏坪皮紙技藝流程的紀錄片，留下杏坪皮紙的活態(tài)資料，為皮紙的研究和宣傳提供影像資料。

以上措施一定程度上提高了人們學習皮紙技藝的積極性，帶動了鄉(xiāng)村就業(yè)，促進了皮紙的傳承。但是柞水縣杏坪皮紙仍然不可避免地即將湮滅于歷史的長河中?，F(xiàn)今，放眼整個陜西，非遺名單在冊的造紙點有西安長安區(qū)北張村造紙、陜西漢中洋縣造紙、陜西商洛柞水縣杏坪皮紙。而北張村由于拆遷，整個北張村已經(jīng)沒有人在造紙了，僅剩的造紙痕跡也只有一個古法造紙非遺體驗中心。漢中洋縣活態(tài)手工造紙已經(jīng)湮滅，當?shù)亟⒘瞬虃惣埼幕┪镳^供游客體驗古法造紙。唯一能看到的活態(tài)構(gòu)皮造紙就只剩陜西省商洛市柞水縣的杏坪皮紙了。但是筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)今還在造紙的師傅最年輕的已經(jīng)52歲了，年齡最大的已經(jīng)70多歲了，古法造紙本身就是一項非常辛苦的工作，對于這些造紙藝人的孩子，他們是不愿意繼續(xù)做父輩們的營生，大都在柞水縣城工作。

杏坪皮紙手工技藝在2007年被列入商洛市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，在2012年被列入陜西省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，在2018年被列為陜西省第一批傳統(tǒng)工藝振興項目之一。2014年7月，霍開科老人被評為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目杏坪皮紙制作技藝代表性傳承人。霍開科先后應邀在柞水縣文化館進行現(xiàn)場展演，陳忠貴也定期在西安萬邦書城、興善寺藍海風兩家書店展示造紙過程，他本人制作的杏坪皮紙也在西安書院門有售賣。

5.2 建議

①鼓勵村民回鄉(xiāng)重操舊業(yè)。杏坪鎮(zhèn)位于陜西省商洛市柞水縣，在這樣“九山半水半分田”的山區(qū)，僅靠種植農(nóng)作物為生是遠遠不夠的，因此有經(jīng)濟頭腦的杏坪人以本地盛產(chǎn)的構(gòu)樹皮造紙來謀生，后來迫于經(jīng)濟壓力不得不背井離鄉(xiāng)去城市工作。但是隨著近幾年房地產(chǎn)市場下行，很多在建筑工地打工的農(nóng)民工返回到自己家鄉(xiāng)開始重新抄造皮紙，這無形中對皮紙的發(fā)展起到了一定的積極作用。杏坪皮紙在當?shù)匾约爸苓叾加幸欢ㄊ袌?，因此這樣有需求量的造紙不應當自生自滅，政府應加以保護，減免稅收并適當給予補貼來支持造紙發(fā)展，更好地傳承杏坪皮紙。

②加大表演力度和創(chuàng)新力度。非遺相關部門及文旅局應當給杏坪皮紙?zhí)峁┱故緳C會，讓這項技藝走進群眾視野，貼近社會，促進其發(fā)展。讓皮紙技藝有展示的舞臺，讓手工藝人走向舞臺進行表演，激發(fā)皮紙藝人傳承的積極性。造紙藝人要大膽創(chuàng)新，提高造紙經(jīng)濟效益。柞水杏坪皮紙有著久遠的歷史，其自身具有很大歷史價值、文化價值、社會價值。傳承人應改進皮紙制作方法，大膽創(chuàng)新，利用周圍資源探尋適合杏坪皮紙的工藝流程和發(fā)展模式，更好地保護和傳承杏坪皮紙。

③打破地域信息差。杏坪皮紙中用于祭祀的紙主要銷往陜西農(nóng)村地區(qū)，但是全國農(nóng)村喪事用到的皮紙需求量依然巨大，因此可以通過各種社交媒體進行直播互動、短視頻拍攝，加大宣傳力度，增加杏坪皮紙知名度，打破各個地區(qū)的信息差，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售杏坪皮紙，增加皮紙藝人的收益，為杏坪皮紙的改進和發(fā)展提供資金。同時加強與網(wǎng)民的互動，了解時下對皮紙感興趣的顧客需求，從而對皮紙做出改進。

6 結(jié)語

杏坪皮紙較完整地保留了陜西地區(qū)傳統(tǒng)造紙的技藝，是陜西境內(nèi)現(xiàn)存造紙技藝唯一的生產(chǎn)點。當前杏坪皮紙還是有很大的發(fā)展前景的，但是商洛杏坪皮紙現(xiàn)在所面臨的問題是推廣不夠和傳承受限，這也是很多非遺存在的共同問題。這需要政府部門介入，整合相關社會資源，加大保護經(jīng)費的投入力度，同時傳承人則應努力增強自身的文化傳承意識，履行自己的責任和義務，共同擔負起杏坪皮紙保護與傳承的重任，將其發(fā)揚光大。

注釋

①潘吉星.中國造紙史[M].上海：上海人民出版社，2009.

②新華社.中共中央辦公廳 國務院辦公廳印發(fā)《關于進一步加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》[J].中華人民共和國國務院公報，2021（24）：14-17.

③④柞水縣志編纂委員會.柞水縣志[M].西安：陜西人民出版社，1998：261-262.

⑤席梓箐.清代陜南手工業(yè)地理研究[D].西安：陜西師范大學，2023.

⑥張秉倫，方曉陽，樊嘉祿.中國傳統(tǒng)工藝全集：造紙與印刷[M].鄭州：大象出版社，2005.

⑦陳彪，黃晶，盧郁靜，等.原料和制漿工藝對涇縣楮皮紙性能的影響研究[J].復旦學報（自然科學版），2023，62（5）：654-665.