青海省可可西里牦牛肉干營銷方式的探索

摘 要：世界現(xiàn)有牦牛數(shù)量1500萬頭，中國有1400萬頭，而青海擁有近500萬頭，居全國首位。青海省可可西里地區(qū)屬于寒冷半干旱地區(qū)，氣候嚴酷、干燥，自然條件惡劣、空氣稀薄，“野生野長、營養(yǎng)美味，青海牦?！斓鼐A、高原野味”是對其最好的描寫。本論文探討了青海省可可西里地區(qū)牦牛肉干的營銷方式，分析了當前存在的主要問題，包括市場認知度低、銷售渠道單一、品牌形象不足、缺乏有效的推廣策略等。通過對策分析，提出了提升市場認知、拓展銷售渠道、加強品牌建設(shè)、創(chuàng)新推廣策略等建議，以促進可可西里牦牛肉干的市場發(fā)展和品牌價值提升。研究旨在為該地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和文化傳承提供參考。

關(guān)鍵詞：青海??；牦牛肉干；營銷方式

可可西里，位于青海省，是一個以獨特自然環(huán)境和豐富生物資源而聞名的地區(qū)。隨著經(jīng)濟和文化水平不斷提高，牦牛肉制品憑借綠色天然、高蛋白、低脂肪、礦物質(zhì)豐富等優(yōu)點逐漸獲得消費者的青睞。其中，牦牛作為可可西里的特產(chǎn)，不僅在當?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)中扮演著重要角色，也為居民的生計提供了支撐?？煽晌骼镪笈Ｈ飧?，采用牦牛腿鮮肉為原料，經(jīng)選料、預(yù)煮、整形、炒制、烘干等工序精制而成。然而，盡管其市場潛力巨大，可可西里牦牛肉干的營銷卻面臨諸多挑戰(zhàn)。

本研究旨在分析可可西里牦牛肉干的營銷現(xiàn)狀，深入探討存在的問題，并提出切實可行的對策。通過對市場認知度、銷售渠道、品牌形象、價格策略和推廣策略的全面分析，旨在為提高可可西里牦牛肉干的市場競爭力提供理論支持與實踐指導(dǎo)。研究過程中將結(jié)合定量和定性分析方法，利用市場調(diào)查和消費者訪談收集數(shù)據(jù)，從而形成對當前營銷現(xiàn)狀的系統(tǒng)性評估。

本論文的研究具有重要的理論和實踐意義。從理論上講，研究可可西里牦牛肉干的營銷方式豐富了食品營銷領(lǐng)域的理論框架；從實踐上講，研究成果為可可西里地區(qū)的農(nóng)牧民和企業(yè)提供了有價值的營銷策略，幫助其提升品牌形象和拓展銷售渠道，促進當?shù)亟?jīng)濟和可持續(xù)發(fā)展。隨著消費者對健康食品的關(guān)注增加，牦牛肉干的市場前景廣闊，值得進一步探索。

一、可可西里牦牛肉營銷存在的問題

1.市場認知度低

可可西里牦牛肉干作為青海省一種特色產(chǎn)品，因獨特的口味和豐富的營養(yǎng)價值受到消費者的關(guān)注。然而，市場認知度低是營銷過程中面臨的首要問題。首先，許多消費者對可可西里地區(qū)及其牦牛肉干的了解相對有限，導(dǎo)致產(chǎn)品的市場需求未能有效激發(fā)。雖然牦牛肉干具有良好的品質(zhì)，但消費者的認知不足直接影響了他們的購買意愿。市場認知度低的原因主要體現(xiàn)在幾個方面：缺乏有效的宣傳渠道和推廣活動，使?jié)撛谙M者對可可西里牦牛肉干的了解不夠全面；相比于其他知名品牌，牦牛肉干的品牌傳播主要依靠口碑和傳統(tǒng)市場的展示，難以觸及更廣泛的受眾；消費者對產(chǎn)品特性的認知不足，包括其營養(yǎng)成分、獨特的生產(chǎn)工藝以及與其他肉干相比的優(yōu)勢，這導(dǎo)致消費者在選擇時未能優(yōu)先考慮可可西里牦牛肉干?，F(xiàn)有的市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，許多潛在消費者對可可西里及其文化缺乏認同感，進而影響了他們對牦牛肉干的認可度。對可可西里地區(qū)的生態(tài)環(huán)境、牦牛的養(yǎng)殖方式以及當?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)等了解不足，造成了消費者在品牌忠誠度和情感連接方面的缺失。因此，提高市場認知度，是促進可可西里牦牛肉干銷售的關(guān)鍵。

2.渠道單一

可可西里牦牛肉干的銷售渠道相對單一，主要依賴傳統(tǒng)的市場銷售模式，這限制了產(chǎn)品的市場覆蓋面和銷售潛力。傳統(tǒng)銷售渠道的局限性使可可西里牦牛肉干無法有效接觸到更廣泛的消費群體。雖然地方集市和特產(chǎn)店能夠吸引一定數(shù)量的當?shù)叵M者，但覆蓋面和影響力不足以拓展更大范圍的市場。尤其是在當前電子商務(wù)迅猛發(fā)展的背景下，消費者越來越傾向于通過網(wǎng)上購物獲取所需商品，而可可西里牦牛肉干的銷售渠道未能及時適應(yīng)這一變化，導(dǎo)致銷售機會流失。渠道單一也使產(chǎn)品的市場推廣難以形成規(guī)模效應(yīng)，銷售渠道的多樣化不僅能夠提升產(chǎn)品的曝光率，還能通過不同渠道的聯(lián)動促進銷售。例如，若牦牛肉干能夠在電商平臺、超市、便利店等多個渠道進行銷售，就能夠吸引更多潛在消費者，從而實現(xiàn)更高的銷售量和市場份額。然而，缺乏多樣化的銷售渠道，使牦牛肉干在市場競爭中處于劣勢，無法與其他知名品牌有效競爭。渠道單一還限制了消費者的購買體驗，現(xiàn)代消費者對購物方式的選擇要求越來越高，他們希望能夠根據(jù)自己的需求和便利性選擇合適的購買渠道。如果可可西里牦牛肉干僅限于傳統(tǒng)市場銷售，消費者在購買時可能會感到不便，進而影響他們的購買意愿。

3.品牌形象不足

可可西里牦牛肉干在市場競爭中面臨的一個重大問題是品牌形象不足，盡管牦牛肉干以其獨特的風味和營養(yǎng)價值受到了部分消費者的喜愛，但整體品牌認知度低，缺乏有效的品牌宣傳和塑造，導(dǎo)致在市場上的競爭力相對較弱。

品牌形象的不足主要體現(xiàn)在缺乏清晰的品牌定位和故事，品牌的力量在于能夠與消費者產(chǎn)生情感共鳴，然而，可可西里牦牛肉干在市場宣傳中未能有效傳達其獨特的地理標志、生態(tài)背景和文化價值。這使消費者難以理解其品牌背后的故事，也難以形成對品牌的情感連接。例如，牦牛作為可可西里的象征，承載著豐富的文化內(nèi)涵和生態(tài)價值，但這些元素在品牌傳播中往往被忽視。市場上同類產(chǎn)品眾多，競爭激烈。許多消費者在面對眾多品牌時，往往傾向于選擇知名度高、品牌形象鮮明的產(chǎn)品。由于可可西里牦牛肉干缺乏足夠的品牌宣傳和推廣，導(dǎo)致其在消費者心目中的形象模糊，難以與其他品牌形成明顯差異。特別是在電商平臺和社交媒體普及的背景下，消費者在選擇產(chǎn)品時更加依賴品牌的形象和聲譽，缺乏認知的牦牛肉干自然會被忽視。此外，品牌形象的不足還體現(xiàn)在市場推廣策略的單一和低效上。當前，可可西里牦牛肉干的宣傳主要依賴傳統(tǒng)渠道，缺乏創(chuàng)新和互動性。這種方式難以吸引年輕消費者的注意，而年輕消費者正是未來市場的重要力量。他們更傾向于通過社交媒體、短視頻平臺等新興渠道了解和購買產(chǎn)品，因此，缺乏多樣化的宣傳策略使品牌形象提升的機會大大減少。

4.缺乏有效的推廣策略

可可西里牦牛肉干在市場營銷中面臨的另一個關(guān)鍵問題是缺乏有效的推廣策略，盡管牦牛肉干具有獨特的產(chǎn)品特點和文化背景，但在當今信息爆炸的時代，單純依賴傳統(tǒng)的推廣方式已無法滿足市場需求，導(dǎo)致產(chǎn)品未能充分觸及潛在消費者。

傳統(tǒng)的推廣方式往往局限于地方市場和特定渠道，如集市、超市等，這限制了產(chǎn)品的曝光率和市場覆蓋面。在現(xiàn)代社會，消費者的購買習慣和獲取信息的方式發(fā)生了顯著變化，他們更傾向于通過社交媒體、電子商務(wù)平臺等新興渠道了解和選擇產(chǎn)品。然而，可可西里牦牛肉干在這些新興渠道的應(yīng)用上顯得力不從心，缺乏針對性的推廣活動和內(nèi)容，導(dǎo)致產(chǎn)品無法有效吸引年輕消費者的關(guān)注。缺乏互動性和創(chuàng)新性的推廣策略，使可可西里牦牛肉干的市場宣傳效果不佳。在當今競爭激烈的市場環(huán)境中，消費者更傾向于參與和體驗品牌，而不僅是接受單向的廣告信息。傳統(tǒng)的推廣方式通常以信息傳遞為主，缺乏與消費者的互動和溝通，導(dǎo)致品牌難以與消費者建立深入的情感聯(lián)系。例如，舉辦線下品嘗活動、在線直播推廣、社交媒體互動等，都可以增強消費者的參與感，但這些創(chuàng)新的推廣手段在目前的營銷中尚未得到充分利用。缺乏明確的品牌定位和目標受眾分析，也使推廣策略的效果大打折扣。如果沒有清晰的品牌定位，企業(yè)在推廣時容易出現(xiàn)信息傳遞不一致的問題，導(dǎo)致消費者對品牌的認知模糊。因此，企業(yè)需要對目標市場進行深入研究，了解消費者的需求、喜好和購買行為，制定相應(yīng)的推廣策略，從而確保信息的有效傳播。

二、營銷對策分析

1.提升市場認知度

企業(yè)可以通過線上線下結(jié)合的推廣方式，增強產(chǎn)品的曝光率。在網(wǎng)絡(luò)營銷方面，可以利用社交媒體平臺（如微博、微信、抖音等）發(fā)布牦牛肉干的相關(guān)內(nèi)容，包括產(chǎn)品的獨特制作工藝、營養(yǎng)價值以及可可西里地區(qū)的文化背景。這種內(nèi)容不僅能夠幫助消費者更好地了解產(chǎn)品，還能通過圖片、視頻等多媒體形式，提升用戶的參與感。此外，企業(yè)可以定期舉辦線上活動，例如線上抽獎、促銷活動等，以激勵消費者參與，提高品牌互動性。在實體店方面，企業(yè)應(yīng)考慮在地方市場、超市和特產(chǎn)店等渠道設(shè)置產(chǎn)品展示專柜，配合宣傳海報和試吃活動，吸引顧客的注意力。通過現(xiàn)場試吃活動，消費者不僅能夠體驗到產(chǎn)品的獨特風味，還能獲得關(guān)于產(chǎn)品的詳細信息，增強對品牌的認同感。

與旅游業(yè)結(jié)合也是提升市場認知度的重要手段。可可西里地區(qū)因其獨特的自然風光和生態(tài)環(huán)境吸引了大量游客，企業(yè)可以利用這一機會，結(jié)合當?shù)氐穆糜位顒?，進行品牌宣傳。在旅游景點設(shè)置推廣展位或臨時銷售點，向游客介紹牦牛肉干的特色，并提供現(xiàn)場品嘗，能夠有效提高產(chǎn)品的曝光率和市場認知度。企業(yè)還應(yīng)注重與媒體的合作，邀請相關(guān)領(lǐng)域的媒體和行業(yè)專家進行產(chǎn)品評測和宣傳報道，增加品牌的公信力和認知度。通過新聞發(fā)布會、媒體見面會等形式，介紹牦牛肉干的品牌故事、產(chǎn)品優(yōu)勢和市場前景，不僅能夠吸引更多的媒體關(guān)注，還能通過媒體的傳播擴大品牌的影響力。

2.多元化銷售渠道

在當今數(shù)字化時代，越來越多的消費者傾向于通過網(wǎng)絡(luò)購物。企業(yè)應(yīng)在主流電商平臺（如淘寶、京東、拼多多等）上開設(shè)官方旗艦店，提供詳細的產(chǎn)品信息、購買鏈接和客戶評價，以提升消費者的購買信心。此外，企業(yè)還可以利用電商平臺的促銷活動，如“雙11”“618”等大型促銷節(jié)，增加產(chǎn)品的曝光率和銷量。同時，通過結(jié)合社交電商，企業(yè)可利用微信群、QQ群等社交平臺進行產(chǎn)品推廣，實現(xiàn)社交分享帶動銷售。開發(fā)社區(qū)市場也是一個重要的銷售渠道，隨著社區(qū)團購模式的興起，企業(yè)可以與本地社區(qū)合作，組織團購活動，提供便捷的購買方式。通過社區(qū)微信群或線上平臺發(fā)布團購信息，吸引社區(qū)居民參與購買，既能增加銷量，又能增強品牌的本地影響力。此外，在社區(qū)超市、便利店等地設(shè)置產(chǎn)品展示，進行試吃和促銷活動，可以吸引更多消費者嘗試和購買牦牛肉干，進而建立穩(wěn)定的客戶群體。同時，旅游景點的銷售渠道也不可忽視。可可西里作為旅游勝地，吸引大量游客，企業(yè)可在熱門景點設(shè)立銷售攤位，提供現(xiàn)場品嘗并介紹產(chǎn)品文化背景，提升購買欲望?？膳c旅行社合作推出特定旅游產(chǎn)品，捆綁銷售牦牛肉干，提升品牌知名度。

3.加強品牌建設(shè)

故事營銷是一種有效的品牌建設(shè)方式?？煽晌骼镪笈Ｈ飧捎兄S富的地域文化背景和獨特的生產(chǎn)工藝，企業(yè)應(yīng)通過講述品牌故事，傳達其獨特性和價值?？梢試@牦牛的生態(tài)養(yǎng)殖、傳統(tǒng)制作工藝以及可可西里地區(qū)的自然風光和人文歷史，創(chuàng)建多元化的品牌內(nèi)容。這種故事不僅能夠引起消費者的情感共鳴，還能讓他們對品牌產(chǎn)生認同感，從而提升品牌忠誠度。另外，文化宣傳也是品牌建設(shè)的重要環(huán)節(jié)?？煽晌骼镪笈Ｈ飧傻莫毺刂帲谟谒砹烁咴鷳B(tài)養(yǎng)殖的理念與文化。企業(yè)可以通過組織文化活動、參與地方節(jié)慶等方式，深入挖掘和宣傳牦牛肉干的文化內(nèi)涵。通過體驗式營銷讓消費者了解牦牛肉干的來源和文化背景，這不僅有助于品牌形象的提升，還能增強消費者對產(chǎn)品的信任和購買欲望。

此外，企業(yè)還應(yīng)注重品牌形象的視覺識別系統(tǒng)（VIS）建設(shè)，包括標志、包裝設(shè)計、廣告風格等。統(tǒng)一的視覺形象有助于提高品牌識別度，增強品牌的專業(yè)性和美譽度?？煽晌骼镪笈Ｈ飧傻陌b設(shè)計應(yīng)突出其高原特色和自然健康的理念，運用明亮的色彩和簡潔的設(shè)計，吸引消費者的目光。同時，確保產(chǎn)品包裝上的信息準確、清晰，便于消費者了解產(chǎn)品的特點和優(yōu)勢。積極維護品牌聲譽也是品牌建設(shè)的重要內(nèi)容，企業(yè)應(yīng)通過高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得消費者的口碑。及時回應(yīng)消費者的反饋和投訴，建立良好的客戶關(guān)系，提升消費者的滿意度。此外，利用社交媒體平臺與消費者保持互動，分享品牌動態(tài)和用戶體驗，增強品牌的親和力和信任度。

4.創(chuàng)新推廣策略

社交媒體營銷是一種有效的創(chuàng)新推廣策略，隨著社交媒體的普及，消費者越來越依賴于社交平臺獲取信息和購物推薦。企業(yè)可以在微博、微信、抖音等社交平臺上開展內(nèi)容營銷，制作與牦牛肉干相關(guān)的有趣短視頻、圖文和直播內(nèi)容，通過直觀、生動的方式展示產(chǎn)品的獨特之處。此外，鼓勵消費者在社交平臺上分享使用體驗和評價，可以進一步增強品牌的影響力和可信度。與關(guān)鍵意見領(lǐng)袖（KOL）合作也是一種有效的推廣方式，KOL通常在特定領(lǐng)域內(nèi)擁有較高的影響力和信任度，能夠幫助品牌迅速提升知名度。企業(yè)可以與食品博主、健康飲食專家等進行合作，通過他們的平臺推廣牦牛肉干，發(fā)布使用體驗和推薦。這種合作不僅可以觸及更廣泛的受眾，還能通過KOL的權(quán)威性增強消費者對產(chǎn)品的信任。

此外，體驗式營銷也是創(chuàng)新推廣策略的重要組成部分。企業(yè)可以通過舉辦線下活動，如產(chǎn)品品嘗會、健康飲食講座、文化展覽等，直接與消費者互動。同時，結(jié)合限時折扣和贈品活動，可以進一步刺激消費者的購買行為。開展跨界合作也是一種創(chuàng)新的推廣策略，企業(yè)可以與其他品牌、行業(yè)或機構(gòu)進行合作，例如與旅游公司、運動品牌、健康食品品牌等聯(lián)合推出促銷活動，互相引流和擴大受眾基礎(chǔ)。這種跨界合作不僅可以帶來新的客戶群體，還能夠提升品牌的多元化形象，增加市場曝光率。

三、結(jié)語

提升可可西里牦牛肉干的市場競爭力需要從多個方面入手，特別是在營銷對策的實施上。通過提升市場認知度，企業(yè)可以有效擴大品牌的影響力，讓更多消費者了解這一獨特的產(chǎn)品。開發(fā)多元化的銷售渠道，不僅能夠增強產(chǎn)品的市場覆蓋率，還能滿足不同消費者的購買需求，提升銷售業(yè)績。品牌建設(shè)同樣至關(guān)重要，通過故事營銷和文化宣傳，企業(yè)能夠深入挖掘產(chǎn)品的獨特性，增強消費者的情感共鳴，從而建立穩(wěn)固的品牌形象。創(chuàng)新的推廣策略能夠吸引年輕消費者，利用社交媒體和KOL的影響力，增強品牌與消費者之間的互動，提升品牌的親和力。通過這些綜合措施的實施，可可西里牦牛肉干在市場中的地位和競爭力將得到顯著提升。

展望未來，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)關(guān)注市場動態(tài)和消費者需求的變化，靈活調(diào)整營銷策略，以適應(yīng)不斷變化的市場環(huán)境。通過不斷創(chuàng)新和改進，推動可可西里牦牛肉干的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)更高的品牌價值和市場認可度。

參考文獻：

[1]王金輝.昌都市城鎮(zhèn)居民牦牛肉制品消費現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].畜禽業(yè)，2023，34（9）：49-53.

[2]冉瑞芳.雪域高原生態(tài)美味可可西里牦牛肉干風靡全國[J].現(xiàn)代營銷（創(chuàng)富信息版），2008（5）：16.

[3]郭程琳，樊玉霞，劉源.消費者對牦牛肉干制品購買意愿的實證研究[C]//中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會.中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十九屆年會論文摘要集.上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系，2022.

[4]賀商羽.呼德阿倫風干牛肉干產(chǎn)品市場營銷策略研究[D].呼和浩特：內(nèi)蒙古大學(xué)，2022.

[5]高艷娜.K公司牛肉干營銷策略研究[D].呼和浩特：內(nèi)蒙古財經(jīng)大學(xué)，2020.

作者簡介：馬曉蓉（2003.01— ），女，漢族，青海省西寧市人，宜賓學(xué)院文學(xué)與新聞傳媒學(xué)院，本科在讀，漢語言文學(xué)專業(yè)。