嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問(wèn)題及對(duì)策

摘 要 甜柿是浙江省嘉興市近10年新引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，引進(jìn)后憑借其“品種新、數(shù)量少、易管理、易儲(chǔ)存”等優(yōu)勢(shì)，成為嘉興市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，并取得顯著成就。然而，嘉興市的甜柿產(chǎn)業(yè)仍面臨自然條件的不利影響、產(chǎn)業(yè)鏈不完整、技術(shù)和管理水平不足、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱等諸多問(wèn)題。為實(shí)現(xiàn)嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)全方位提升和可持續(xù)發(fā)展，深入分析以上問(wèn)題，并提出制訂綜合措施，應(yīng)對(duì)自然條件的不利影響；完善產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值；加強(qiáng)培訓(xùn)，提高管理及技術(shù)水平；打造特色品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等改善建議。

關(guān)鍵詞 甜柿產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策措施；浙江省嘉興市

中圖分類(lèi)號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.03.035

浙江省嘉興市地處長(zhǎng)江三角洲，擁有適宜的氣候條件和肥沃的土壤，為甜柿的生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境[1]。近年來(lái)，在政府的大力支持下，嘉興市通過(guò)引進(jìn)優(yōu)良甜柿品種、推廣現(xiàn)代栽培技術(shù)和加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治等措施，取得了顯著的成就。然而，隨著全球氣候變化的加劇和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)也面臨諸多挑戰(zhàn)。筆者深入分析嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探討其發(fā)展過(guò)程中面臨的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出相應(yīng)的解決策略，以期為推動(dòng)嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考和借鑒。

1" 現(xiàn)狀

1.1" 產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大

嘉興市地處長(zhǎng)江三角洲，氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤肥沃，得天獨(dú)厚的自然條件非常適合甜柿的生長(zhǎng)，因此成為我國(guó)甜柿的主要產(chǎn)區(qū)之一。經(jīng)過(guò)10余年的引種試驗(yàn)和廣泛種植，嘉興市甜柿種植面積逐漸擴(kuò)大，年產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)前列，成為助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要經(jīng)濟(jì)作物[2]。截至2024年10月，嘉興市甜柿種植面積約為133.33 hm2，大批農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)合作社加入種植甜柿的行列，利用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)備和科學(xué)管理方法，提高土地利用率和生產(chǎn)效率[3]。例如，通過(guò)引進(jìn)滴灌系統(tǒng)、智能溫室、棚架栽培及無(wú)人機(jī)噴灑等先進(jìn)技術(shù)，甜柿總產(chǎn)量不斷提升，成為當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，嘉興市通過(guò)完善銷(xiāo)售渠道和品牌建設(shè)，推動(dòng)甜柿產(chǎn)業(yè)鏈延伸和增值，帶動(dòng)更多農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增收。

1.2" 科技水平提升

嘉興市利用現(xiàn)代科技手段，極大地提升了甜柿的品質(zhì)。種植戶采用先進(jìn)的種植技術(shù)和科學(xué)管理手段，從土壤改良到病蟲(chóng)害防治，對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行了優(yōu)化。通過(guò)使用有機(jī)肥料和微生物制劑，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，確保甜柿生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)環(huán)境；通過(guò)引進(jìn)抗病蟲(chóng)品種和應(yīng)用生物防治技術(shù)，有效減少病蟲(chóng)害發(fā)生，并顯著減少了農(nóng)藥的使用量。實(shí)施以上措施不僅提高了甜柿的產(chǎn)量，還保證了果實(shí)的品質(zhì)，使得嘉興市甜柿在市場(chǎng)上具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.3" 品牌知名度增加

嘉興市甜柿的品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展也取得顯著成效。當(dāng)?shù)卣膭?lì)企業(yè)參加各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)和博覽會(huì)，展示宣傳嘉興市甜柿的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味，贏得了大量訂單。此外，借助電商平臺(tái)的興起，嘉興市甜柿實(shí)現(xiàn)了線上線下同步銷(xiāo)售，開(kāi)拓了更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。多個(gè)甜柿銷(xiāo)售店鋪在各大型電商平臺(tái)開(kāi)張，線上銷(xiāo)量逐年增長(zhǎng)，2023年線上銷(xiāo)售額達(dá)到5 000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)40%。

嘉興市甜柿不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有一席之地，而且逐步走向國(guó)際市場(chǎng)，出口至東南亞、歐美等地區(qū)。通過(guò)參加國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)和利用跨境電商平臺(tái)，嘉興市甜柿在國(guó)際市場(chǎng)上贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)，出口量逐年增長(zhǎng)。這不僅增強(qiáng)了嘉興市甜柿的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還進(jìn)一步推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2" 存在的主要問(wèn)題

2.1" 自然條件的不利影響

嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受氣候、環(huán)境和病蟲(chóng)害問(wèn)題的多重影響。甜柿樹(shù)對(duì)溫度、濕度和光照的要求較高，任何極端天氣如干旱、洪水、寒潮等都會(huì)對(duì)甜柿的生長(zhǎng)和產(chǎn)量造成不利影響[4]。在全球氣候變化異常的背景下，復(fù)雜多變的氣候環(huán)境阻礙了嘉興市甜柿的生長(zhǎng)、影響了果實(shí)的品質(zhì)。甜柿種植過(guò)程中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害問(wèn)題也嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如柿樹(shù)褐斑病、柿實(shí)蠅等，直接影響甜柿的產(chǎn)量和品質(zhì)；極端天氣和環(huán)境條件惡化時(shí)，病蟲(chóng)害問(wèn)題往往更加突出。因此，如何在應(yīng)對(duì)氣候變化的同時(shí)，有效預(yù)防和控制病蟲(chóng)害，成為嘉興市甜柿種植戶面臨的重大挑戰(zhàn)。

2.2" 產(chǎn)業(yè)鏈不完整

產(chǎn)業(yè)鏈的完整程度直接影響產(chǎn)業(yè)的整體效益。目前，嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)鏈尚未完善，從種植到加工再到銷(xiāo)售的各環(huán)節(jié)之間，存在銜接松散和資源浪費(fèi)的問(wèn)題。例如，甜柿成熟后，許多種植戶缺乏有效的采摘和儲(chǔ)存手段，不僅導(dǎo)致果實(shí)損耗率高，而且果實(shí)品質(zhì)得不到保障，對(duì)后續(xù)的產(chǎn)品加工造成阻礙。加工環(huán)節(jié)中技術(shù)水平和設(shè)備的不足，使得甜柿在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感得不到充分保留，降低了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，嘉興市甜柿產(chǎn)品深加工方面有待加強(qiáng)，高附加值產(chǎn)品未得到廣泛開(kāi)發(fā)，不利于幫助加工企業(yè)增收。在銷(xiāo)售渠道方面，嘉興市甜柿產(chǎn)品缺乏系統(tǒng)性的市場(chǎng)推廣策略，導(dǎo)致品牌知名度較低，消費(fèi)者對(duì)甜柿產(chǎn)品的認(rèn)知度和認(rèn)可度不足，難以吸引新的消費(fèi)群體。由于缺乏高效的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，甜柿產(chǎn)品主要依賴(lài)傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，覆蓋范圍有限，無(wú)法進(jìn)入更廣闊的市場(chǎng)，進(jìn)一步限制了銷(xiāo)售渠道的擴(kuò)展和產(chǎn)業(yè)效益的提升。

2.3" 技術(shù)和管理水平不足

雖然嘉興市甜柿種植歷史悠久，但在現(xiàn)代化種植技術(shù)和管理水平方面仍存在不足。許多農(nóng)戶在種植過(guò)程中缺乏科學(xué)指導(dǎo)，依賴(lài)傳統(tǒng)的種植方式，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下和甜柿品質(zhì)不穩(wěn)定。例如，部分種植戶對(duì)甜柿樹(shù)的施肥和灌溉技術(shù)掌握不充分，易造成土壤養(yǎng)分流失或水資源浪費(fèi)。此外，病蟲(chóng)害防治技術(shù)的匱乏使得甜柿易受到病蟲(chóng)侵襲，影響產(chǎn)量和品質(zhì)?，F(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、智能灌溉系統(tǒng)和高效施肥技術(shù)等，可以顯著提高甜柿的產(chǎn)量和品質(zhì)。然而，許多農(nóng)戶由于缺乏相關(guān)培訓(xùn)和資金支持，未能充分利用這些先進(jìn)技術(shù)，阻礙了嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4" 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱

隨著甜柿種植面積的擴(kuò)大和其他地區(qū)甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。一些新興的甜柿產(chǎn)區(qū)已憑借先進(jìn)的種植技術(shù)和高效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略迅速占領(lǐng)市場(chǎng)份額，嘉興市甜柿在品牌知名度和市場(chǎng)占有率方面面臨巨大壓力。由于缺乏獨(dú)特的品牌定位和有效的市場(chǎng)推廣手段，嘉興市的甜柿產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。同時(shí)，市場(chǎng)需求的變化和消費(fèi)者偏好的多樣化增加了競(jìng)爭(zhēng)的復(fù)雜性，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，提高嘉興市甜柿的品牌知名度和市場(chǎng)上的占有率，以及增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，是該產(chǎn)業(yè)目前迫切需要解決的問(wèn)題。此外，嘉興市甜柿產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的問(wèn)題，使得其難以在市場(chǎng)上形成明顯的區(qū)隔和優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步限制了嘉興市甜柿在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟的能力。

3" 對(duì)策

3.1" 制訂綜合措施，應(yīng)對(duì)自然條件的不利影響

為了應(yīng)對(duì)極端天氣和環(huán)境條件對(duì)甜柿產(chǎn)業(yè)的不利影響，種植戶需要采取綜合性的應(yīng)對(duì)措施。例如，可以通過(guò)引進(jìn)抗逆性強(qiáng)的甜柿品種增強(qiáng)甜柿的抗災(zāi)能力。這些品種不僅能在復(fù)雜多變的氣候條件下生長(zhǎng)，還能提高甜柿產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。在種植甜柿?xí)r，要建立完善的灌溉和排水系統(tǒng)，確保甜柿在干旱或洪水期間得到恰當(dāng)?shù)乃止芾?；充分?yīng)用現(xiàn)代化的灌溉技術(shù)，如滴灌和噴灌系統(tǒng)，有效利用水資源，提升灌溉效率[5]；定期進(jìn)行土壤測(cè)試，合理施肥，保持土壤肥力，保障甜柿樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)需求。此外，可采用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，如輪作、間作和林下種植綠肥等，改善土壤結(jié)構(gòu)，改善甜柿樹(shù)的健康狀況。

在病蟲(chóng)害防治方面，倡導(dǎo)推廣生物防治和物理防治技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境并確保甜柿的品質(zhì)。生物防治技術(shù)包括引進(jìn)天敵昆蟲(chóng)和使用生物農(nóng)藥；物理防治技術(shù)如使用誘蟲(chóng)燈、設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)等，也能在一定程度上減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。同時(shí)，要建立病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理病蟲(chóng)害問(wèn)題，避免其大面積傳播。通過(guò)實(shí)施以上綜合措施，種植戶可以更好地應(yīng)對(duì)氣候變化和病蟲(chóng)害的挑戰(zhàn)，確保甜柿產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

3.2" 完善產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值

完善產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)翘嵘a(chǎn)業(yè)整體效益的關(guān)鍵。政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)可以提供技術(shù)支持和設(shè)備補(bǔ)貼，幫助種植戶學(xué)習(xí)更加科學(xué)的采摘方式，同時(shí)建立完善的儲(chǔ)存體系，減少果實(shí)損耗，保證果實(shí)品質(zhì)。在加工環(huán)節(jié)，應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)的加工設(shè)備和技術(shù)，提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。同時(shí)，積極開(kāi)發(fā)甜柿的深加工產(chǎn)品，如果干、果醬、果汁等，提升產(chǎn)品附加值，不僅可以增加產(chǎn)品種類(lèi)，還可以延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，滿足不同的市場(chǎng)需求。還可以建立農(nóng)業(yè)合作社，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，提高產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同效率；優(yōu)化物流和配送體系，確保產(chǎn)品快速到達(dá)市場(chǎng)，提高整體競(jìng)爭(zhēng)力。此外，要拓寬銷(xiāo)售渠道，加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，開(kāi)設(shè)官方旗艦店和專(zhuān)賣(mài)店，進(jìn)行線上銷(xiāo)售，利用大數(shù)據(jù)分析用戶需求，優(yōu)化產(chǎn)品推薦，提升客戶體驗(yàn)[6]。積極參加國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和展銷(xiāo)會(huì)，通過(guò)多種形式展示產(chǎn)品，吸引潛在客戶，增加產(chǎn)品曝光度。同時(shí)，可與超市、社區(qū)生鮮店等線下渠道建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，拓展銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，利用多種渠道推廣嘉興市甜柿產(chǎn)品，以提升品牌知名度和增加市場(chǎng)占有率。

3.3" 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高管理及技術(shù)水平

提高甜柿種植的現(xiàn)代化技術(shù)和管理水平是提高甜柿產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。政府和科研機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)與種植戶的合作，通過(guò)開(kāi)辦培訓(xùn)班、技術(shù)講座和實(shí)地指導(dǎo)等方式，提供技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高種植戶的科技素養(yǎng)和管理能力。同時(shí)，加大先進(jìn)種植技術(shù)推廣力度，如精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、智能灌溉系統(tǒng)和高效施肥技術(shù)，幫助種植戶提高生產(chǎn)效率和甜柿品質(zhì)；建立示范園區(qū)，推廣先進(jìn)的種植技術(shù)和管理模式，鼓勵(lì)種植戶學(xué)習(xí)和應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高甜柿種植的科學(xué)化、規(guī)范化水平。此外，應(yīng)推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新，結(jié)合大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智能化和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。定期進(jìn)行技術(shù)更新和實(shí)踐反饋，確保種植技術(shù)得到不斷優(yōu)化。

3.4" 打造特色品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)需要在品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣方面努力。1）加強(qiáng)品牌建設(shè)，打造獨(dú)特的品牌定位，突出嘉興市甜柿的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。多渠道進(jìn)行市場(chǎng)推廣，采用線上線下結(jié)合的營(yíng)銷(xiāo)策略，提高品牌的知名度。同時(shí)，可利用社交媒體、電子商務(wù)平臺(tái)等新興渠道，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面。2）針對(duì)市場(chǎng)需求的變化和消費(fèi)者偏好的多樣化，開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。定期舉辦品鑒會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)，直接與消費(fèi)者互動(dòng)，既能了解市場(chǎng)需求，又能提升品牌認(rèn)知度和美譽(yù)度。同時(shí)，建立產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)，促進(jìn)農(nóng)戶與市場(chǎng)緊密聯(lián)系，加快市場(chǎng)響應(yīng)速度。3）加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)品牌差異化，增強(qiáng)嘉興市甜柿的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使其能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利位置。4）制訂長(zhǎng)期的市場(chǎng)推廣計(jì)劃，結(jié)合品牌故事和文化內(nèi)涵，提升品牌的情感價(jià)值和市場(chǎng)影響力，保障嘉興甜柿產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。

4" 結(jié)語(yǔ)

嘉興市甜柿產(chǎn)業(yè)在取得顯著發(fā)展成就的同時(shí)，面臨諸多方面的挑戰(zhàn)。為應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，嘉興市必須采取綜合性的策略，實(shí)現(xiàn)全方位的提升，促進(jìn)甜柿產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，最終在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占據(jù)有利位置，實(shí)現(xiàn)健康、高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 朱瑩瑩.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)提振鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)：探索與創(chuàng)新：以浙江省嘉興市為例[J].中共合肥市委黨校學(xué)報(bào)，2023，22（1）：34-37.

[2] 朱瑩瑩.嘉興首創(chuàng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)[J].決策，2024（2/3）：54-57.

[3] 嘉興三農(nóng).“柿柿”如意！嘉興市太秋甜柿品鑒評(píng)比活動(dòng)在新塍鎮(zhèn)舉辦［EB/OL］. （2024-10-12）［2025-02-23］.https：//mp.weixin.qq.com/s？__biz=MzI2MDgwMDM4Mw==amp;mid= 2247659993amp;idx=2amp;sn=76b44f21187d404b4f1d6f31dc6dbf0bamp;chks m=eb786ee4f0b336e63ff70d97f520848af73127361 55709fc11de436573b6a1dbdfcff29c478famp;scene=27.

[4] 蔡光麗.文山市臥龍街道甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2023（6）：1-2.

[5] 王學(xué)勝，汪岳.太秋甜柿豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽林業(yè)科技，2024，50（2）：43-45.

[6] 朱小晨，徐倩，于娟，等.地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“海陽(yáng)甜柿”區(qū)域品牌建設(shè)現(xiàn)狀[J].煙臺(tái)果樹(shù)，2023（3）：10-11.

（責(zé)任編輯：張春雨）

作者簡(jiǎn)介：倪方群（1986—），碩士，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)閳@藝。E-mail：09nfq@163.com。