重慶市水產(chǎn)品市場(chǎng)2024年價(jià)格分析及2025年發(fā)展思考

2024年，大宗水產(chǎn)產(chǎn)地價(jià)、批發(fā)價(jià)穩(wěn)中略漲，零售價(jià)保持平穩(wěn)，重慶市水產(chǎn)市場(chǎng)多樣化發(fā)展，其中名特優(yōu)水產(chǎn)品種苗及養(yǎng)殖，稻漁、稻蟹綜合種養(yǎng)，綠色精品水產(chǎn)養(yǎng)殖等快速發(fā)展，加之飼料價(jià)格持續(xù)走低，市場(chǎng)行情較2023年逐漸回暖。短期看，春節(jié)過后價(jià)格逐漸回落后將趨于平穩(wěn)。

1" 2024年重慶市水產(chǎn)品市場(chǎng)形勢(shì)

1.1" 市場(chǎng)產(chǎn)地、批發(fā)價(jià)穩(wěn)中略漲，零售價(jià)平穩(wěn)

由于2023年大宗淡水魚價(jià)格長(zhǎng)期低迷，投苗量有所下降，導(dǎo)致2024年前期本地存塘魚較少，加之夏季高溫天氣持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗和成本增加，湖北等主產(chǎn)區(qū)水產(chǎn)品調(diào)入量減少。因受外地低價(jià)魚擠壓效應(yīng)較小，本地魚銷售周期拉長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格較為穩(wěn)定。2024年底大宗魚（草魚、白鰱、花鰱、鯽魚、鯉魚）產(chǎn)地均價(jià)、批發(fā)均價(jià)分別為13.25、16.71元·kg-1，較2023分別穩(wěn)中略漲1.85%、1.36%，零售均價(jià)19.79元·kg-1，保持平穩(wěn)。

1.2" 消費(fèi)習(xí)慣升級(jí)，名特優(yōu)購(gòu)買需求增加

隨著消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量、口感等要求增高，消費(fèi)偏好逐漸向名特優(yōu)魚傾斜，優(yōu)質(zhì)魚購(gòu)買需求增加，尤其是節(jié)假日期間，名特優(yōu)水產(chǎn)銷售勢(shì)頭旺盛，價(jià)格保持續(xù)上漲趨勢(shì)。2024年鉗魚、鱸魚、黃辣丁產(chǎn)地價(jià)、批發(fā)價(jià)、零售價(jià)分別為24.80、31.09、38.63元·kg-1，較2023年分別上漲3.13%、11.44%、3.29%。

1.3" 飼料成本降低，養(yǎng)殖投苗積極性提升

由于2024年水產(chǎn)飼料的兩大原料（豆粕、魚粉）價(jià)格持續(xù)下跌，加之2023年水產(chǎn)市場(chǎng)行情相對(duì)低迷，養(yǎng)殖戶投苗積極性較低，從而帶動(dòng)飼料需求減少，多家水產(chǎn)飼料企業(yè)發(fā)布多輪降價(jià)。根據(jù)市重慶市農(nóng)業(yè)信息中心監(jiān)測(cè)，2024年水產(chǎn)飼料價(jià)格為9 303.66元·t-1，較2023年大幅下跌10.51%。飼料價(jià)格的持續(xù)下行在一定程度上減少了養(yǎng)殖投入，緩解了養(yǎng)殖成本壓力，養(yǎng)殖戶2024年投苗積極性逐漸提升。

2" 2024年重慶市水產(chǎn)品市場(chǎng)存在的問題

2.1" 產(chǎn)地價(jià)格處于劣勢(shì)，小型養(yǎng)殖戶盈利能力弱

由于緊鄰湖北、湖南2個(gè)水產(chǎn)大省，加之運(yùn)輸、儲(chǔ)存設(shè)施的改進(jìn)，生產(chǎn)運(yùn)輸成本低，外地魚價(jià)格低于本地魚，產(chǎn)地價(jià)格長(zhǎng)期受魚販主導(dǎo)，小型養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本較高且無固定的銷售渠道和完整的供應(yīng)鏈，盈利能力較弱。

2.2" 市場(chǎng)價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)，本地水產(chǎn)銷售周期短

分季度來看，水產(chǎn)品在零售端的銷售價(jià)格存在明顯季節(jié)性波動(dòng)，第三季度均價(jià)為全年高點(diǎn)。受鮮活水產(chǎn)品運(yùn)輸條件限制，第三季度由于氣溫較高，外地魚供應(yīng)減少，本地魚集中上市，價(jià)格為全年水產(chǎn)品均價(jià)最高季度。進(jìn)入第四季度傳統(tǒng)消費(fèi)淡季后，外地魚大量調(diào)入，價(jià)格逐漸跌至較低點(diǎn)。部分養(yǎng)殖戶銷售周期僅集中在第三季度，銷售周期較短。

2.3" 水產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象明顯，缺乏差異競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

當(dāng)前市場(chǎng)上，大宗魚養(yǎng)殖占據(jù)主導(dǎo)地位。小型養(yǎng)殖戶受限于資金、技術(shù)和市場(chǎng)信息等因素，難以進(jìn)行品種改良和養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，導(dǎo)致市場(chǎng)上水產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，限制了養(yǎng)殖戶的盈利能力，也影響了整個(gè)水產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3" 2025年重慶市水產(chǎn)品市場(chǎng)工作思考

3.1" 加強(qiáng)監(jiān)測(cè)與預(yù)警，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定

建立水產(chǎn)品市場(chǎng)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水產(chǎn)品的供需情況、價(jià)格變化、庫存水平等關(guān)鍵指標(biāo)，搭建水產(chǎn)品市場(chǎng)信息共享平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、價(jià)格走勢(shì)、供需預(yù)測(cè)等信息，提高市場(chǎng)透明度。通過本地養(yǎng)殖、外地調(diào)運(yùn)、進(jìn)口等多元化供應(yīng)渠道，確保市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定，減少價(jià)格波動(dòng)，建立水產(chǎn)品儲(chǔ)備體系，在市場(chǎng)供應(yīng)不足時(shí)釋放儲(chǔ)備，平抑價(jià)格波動(dòng)。

3.2" 推廣名優(yōu)養(yǎng)殖，提升產(chǎn)品多樣性

鼓勵(lì)引進(jìn)適合淡水養(yǎng)殖的名特優(yōu)品種，如鱸魚、鱖魚、南美白對(duì)蝦等，豐富本地水產(chǎn)品種類，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和優(yōu)質(zhì)品種，推廣生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)養(yǎng)殖等，提升本地養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品附加值。

3.3" 打造差異化品牌，創(chuàng)新營(yíng)銷方式

根據(jù)市場(chǎng)需求，明確品牌定位，如高端水產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、地方特色水產(chǎn)品等。結(jié)合本地水域特點(diǎn)，培育具有地方特色的水產(chǎn)品種。通過品牌故事、文化內(nèi)涵等營(yíng)銷手段，提升品牌附加值，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)同感。

（責(zé)任編輯：敬廷桃）