看小蕎麥如何做成大產(chǎn)業(yè)

摘要：隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面深入實施，農(nóng)村電子商務在促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)繁榮方面的關鍵作用日益凸顯。文章從陜西省咸陽市蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，通過對咸陽市淳化蕎麥花兒香種植專業(yè)合作社的實際案例分析，研究咸陽市淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)和發(fā)展策略，并探討鄉(xiāng)村振興背景下咸陽蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，為利用農(nóng)村電商這一重要力量推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展提供參考。

黨的二十大報告指出：“全面建設社會主義現(xiàn)代化國家，最艱巨最繁重的任務仍然在農(nóng)村”[1]。在脫貧攻堅取得決定性成就后，我國邁入了后脫貧時期，工作重心由脫離貧困轉(zhuǎn)移至穩(wěn)固脫貧戰(zhàn)果并深化其成效。在此過程中，產(chǎn)業(yè)振興被置于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的核心位置，作為實際操作的著力點，對全面激活鄉(xiāng)村發(fā)展?jié)摿?、推動鄉(xiāng)村振興進程發(fā)揮著不可替代的作用[2]。步入新的發(fā)展階段，生產(chǎn)要素的多元化趨勢加速以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深刻變革，共同促使鄉(xiāng)村發(fā)展環(huán)境在國家政策與社會力量的雙重催化下發(fā)生了翻天覆地的變化。特別是數(shù)字信息技術等新興要素的蓬勃興起，為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村邁向高質(zhì)量發(fā)展軌道開辟了嶄新路徑，注入了強勁動力。

《中共中央、國務院關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》中強調(diào)“深入實施‘數(shù)商興農(nóng)’和‘互聯(lián)網(wǎng)+’農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程”，而《“十四五”電子商務發(fā)展規(guī)劃》也指出電子商務要“服務鄉(xiāng)村振興，帶動下沉市場提質(zhì)擴容”。這些政策無一不彰顯出在數(shù)字經(jīng)濟的新時代背景下，電子商務對我國農(nóng)村農(nóng)業(yè)的非凡價值與深遠影響。因此，積極推進數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟的融合，發(fā)展壯大數(shù)字經(jīng)濟，對挖掘農(nóng)村潛力、助力農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和推動鄉(xiāng)村全面振興具有重要意義[3]。農(nóng)村電商作為新產(chǎn)業(yè)和新業(yè)態(tài)的代表，正通過深度整合與應用數(shù)字信息技術，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從田間種植到產(chǎn)品加工，再到市場流通的各個環(huán)節(jié)，賦予強大動能，推動其智能化轉(zhuǎn)型，農(nóng)村電商正成為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要力量。

蕎麥產(chǎn)業(yè)是咸陽市淳化縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，淳化縣也是陜西省蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)之一，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下應發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢，發(fā)展適合當?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)品，從而推動三產(chǎn)融合發(fā)展，鞏固脫貧攻堅成果并促進鄉(xiāng)村振興，進而保障食品安全、促進農(nóng)民增收以及改善土地利用率等[4]。文章旨在探討鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下咸陽蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)以及未來發(fā)展的策略。

咸陽蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

咸陽市淳化縣，位于渭北黃土高原溝壑區(qū)的南緣，這里地勢獨特，土壤深厚且富含養(yǎng)分，加之四季分明、雨熱同期的氣候條件，尤為適宜蕎麥這一古老作物的生長。自古以來，淳化縣就與蕎麥結(jié)下了不解之緣，其悠久的種植歷史可追溯至兩千多年前，悠長的歲月不僅見證了蕎麥在這片土地上的生生不息，更賦予了淳化縣“中國蕎麥之鄉(xiāng)”的美譽。

近年來，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，淳化縣委、縣政府將蕎麥產(chǎn)業(yè)列入“一縣一策”首位產(chǎn)業(yè)，蕎麥產(chǎn)業(yè)已實現(xiàn)從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈升級，成為淳化縣踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動實踐和亮麗名片。為實現(xiàn)這一目標，政府一方面，通過加大財政補貼力度，為農(nóng)戶提供種子、化肥等生產(chǎn)資料補貼，減輕種植成本負擔，激發(fā)農(nóng)民種植蕎麥的積極性。另一方面，積極規(guī)劃并建設現(xiàn)代化蕎麥種植基地，引入先進種植技術和科學管理方法，提升蕎麥的產(chǎn)量與品質(zhì)。

同時，淳化縣還注重產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與升級，大力培育和支持蕎麥深加工企業(yè)的發(fā)展。這些企業(yè)通過引進先進設備和工藝，將傳統(tǒng)的蕎麥產(chǎn)品，如蕎麥面、蕎麥茶等進行深加工，開發(fā)出了一系列高附加值、符合現(xiàn)代健康理念的蕎麥制品，不僅豐富了市場供給，也極大地提升了蕎麥產(chǎn)品的市場競爭力。

得益于這些綜合施策，淳化縣的蕎麥產(chǎn)業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機遇，實現(xiàn)從種植到加工、從產(chǎn)品到品牌的全面升級。目前，全縣蕎麥年種植面積超過4萬畝（約26.67平方千米），形成了規(guī)?；?、集約化的種植格局。2023年淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過6億元，不僅滿足了本地市場的需求，還遠銷國內(nèi)外，為淳化縣乃至咸陽市的經(jīng)濟發(fā)展注入了新的活力。

淳化蕎麥花兒香種植專業(yè)合作社成立于2018年，位于咸陽市淳化縣潤鎮(zhèn)寨子村。在蕎麥深加工領域，淳化蕎麥花兒香種植專業(yè)合作社憑借其獨特的地理位置和資源優(yōu)勢，精心研發(fā)出了一系列深受市場歡迎的蕎面系列產(chǎn)品，每一種產(chǎn)品都承載著淳化人對品質(zhì)的不懈追求和對傳統(tǒng)的尊重與創(chuàng)新。

咸陽蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

盡管咸陽市淳化縣作為“中國蕎麥之鄉(xiāng)”，其蕎麥產(chǎn)業(yè)在近年來取得了令人矚目的成就，贏得了廣泛的贊譽與認可。然而，在持續(xù)發(fā)展的道路上，仍不可避免地遭遇了一系列挑戰(zhàn)與瓶頸，亟待解決這些問題，以推動產(chǎn)業(yè)邁向新高度。

種植技術滯后，制約產(chǎn)量與品質(zhì)提升

蕎麥種植技術的相對滯后是當前面臨的首要難題。傳統(tǒng)種植方法雖承載著歷史的智慧，但在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的背景下，其效率低下、資源利用率不高及環(huán)境友好性欠缺的弊端日益凸顯。缺乏高效、環(huán)保的種植技術和管理模式，不僅限制了蕎麥單位面積的產(chǎn)量增長潛力，還影響了蕎麥品質(zhì)的穩(wěn)定性與一致性。因此，引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，如精準農(nóng)業(yè)、生物技術等，以及推廣科學的田間管理和病蟲害防控技術，成為提升蕎麥產(chǎn)業(yè)競爭力的關鍵。

深加工企業(yè)規(guī)模小，品牌效應弱

淳化縣的蕎麥深加工企業(yè)雖數(shù)量眾多，但普遍規(guī)模較小，難以形成規(guī)模效應和品牌優(yōu)勢。小規(guī)模生產(chǎn)不僅限制了企業(yè)的研發(fā)能力和市場拓展能力，還難以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性，從而影響了消費者對品牌的信任度和忠誠度。此外，缺乏強有力的品牌建設和市場推廣策略，使淳化蕎麥深加工產(chǎn)品在激烈的市場競爭中難以脫穎而出。因此，鼓勵企業(yè)兼并重組，擴大生產(chǎn)規(guī)模，加強品牌建設，提升產(chǎn)品附加值，是增強市場競爭力的必由之路。

標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度不足

標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向，也是提升蕎麥產(chǎn)業(yè)綜合效益的關鍵。然而，淳化縣的蕎麥產(chǎn)業(yè)在這方面還存在不足。由于缺乏一套統(tǒng)一的種植、加工及銷售標準體系，農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量上呈現(xiàn)出顯著差異，難以精準匹配市場日益多樣化的需求。同時，由于規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度不高，產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，上下游企業(yè)之間缺乏有效的協(xié)同與配合，影響了整個產(chǎn)業(yè)的運行效率和綜合競爭力。因此，加強標準化建設，推動規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，是提升蕎麥產(chǎn)業(yè)整體水平的重要途徑。

面對這些挑戰(zhàn)，淳化縣政府、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)應攜手合作，共同探索解決之道。通過加大科技投入、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、強化品牌建設、完善市場機制等措施，推動蕎麥產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，讓“中國蕎麥之鄉(xiāng)”的美譽更加響亮。

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下咸陽蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

為了進一步推動咸陽市淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，需要從多個方面著手，確保產(chǎn)業(yè)的健康、高效和可持續(xù)發(fā)展。

加強蕎麥種植技術研發(fā)和推廣

淳化縣在蕎麥種植方面有著深厚底蘊，但傳統(tǒng)的種植技術已逐漸不能滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需求。因此，需要加強蕎麥種植技術的研發(fā)和推廣，通過引進先進的種植技術和管理模式，使蕎麥種植更加高效、環(huán)保。包括使用高效節(jié)水灌溉技術、推廣有機肥料和生物農(nóng)藥的使用、采用先進的種植機械等，以提高蕎麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，確保蕎麥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

培育壯大蕎麥深加工企業(yè)

蕎麥深加工是提高蕎麥附加值的關鍵環(huán)節(jié)。為了吸引更多企業(yè)投資蕎麥深加工領域，需要通過政策扶持和招商引資等方式，鼓勵和支持深加工企業(yè)的發(fā)展。包括提供稅收優(yōu)惠、資金扶持、技術援助等支持措施，以及為企業(yè)提供市場信息和銷售渠道等幫助。同時，還需要推動蕎麥深加工向規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展，通過品牌建設提升產(chǎn)品的知名度和美譽度，提高市場競爭力。

加強蕎麥產(chǎn)業(yè)標準化建設

需要制定和完善蕎麥種植、加工、銷售等方面的標準和規(guī)范，確保蕎麥產(chǎn)業(yè)在各個環(huán)節(jié)都能夠按照統(tǒng)一的標準進行操作。加強標準化建設對蕎麥產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、有序化發(fā)展具有重要意義。一方面，標準化有助于推動蕎麥產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群效應，提高整個產(chǎn)業(yè)的綜合效益和市場競爭力。另一方面，標準化還可以保護消費者權益，讓消費者在購買和使用蕎麥產(chǎn)品時更加放心和滿意。

拓展蕎麥產(chǎn)業(yè)銷售渠道

拓展銷售渠道是提高蕎麥產(chǎn)業(yè)知名度和美譽度的重要途徑?？梢酝ㄟ^“互聯(lián)網(wǎng)+”“旅游+”等模式，將蕎麥產(chǎn)品與電商、旅游等行業(yè)進行有機結(jié)合，拓展銷售渠道。例如，可以在電商平臺開設蕎麥產(chǎn)品專賣店，通過線上線下相結(jié)合的方式提高產(chǎn)品的銷售量。同時，還可以結(jié)合當?shù)氐穆糜钨Y源，推出蕎麥主題旅游項目，吸引更多游客前來參觀和購買蕎麥產(chǎn)品，提高蕎麥產(chǎn)業(yè)的知名度和美譽度。

鄉(xiāng)村振興背景下咸陽蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的培育與壯大

農(nóng)村農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)是推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心力量，它們憑借自身的規(guī)模與生產(chǎn)能力，在集中資源實現(xiàn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；N植、養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮著重要作用。為進一步培育和壯大，如淳化蕎麥花兒香種植專業(yè)合作社這類頭部企業(yè)，需要多方面的支持與合作。首先，政府應出臺一系列扶持政策，涵蓋稅收減免、財政資助以及土地資源配置等多個維度，全方位支持農(nóng)村農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的成長，切實緩解企業(yè)在初創(chuàng)與運營階段所面臨的壓力，并有效降低其運營成本。

其次，科研院校在農(nóng)村農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)技術創(chuàng)新中應扮演起堅強后盾的角色。為了加速農(nóng)業(yè)科技研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化應用，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技含量，科研院校需主動與企業(yè)對接，分享前沿的農(nóng)業(yè)技術成果與先進的管理理念，助力企業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)效率的飛躍與市場競爭力的顯著增強。

深化農(nóng)村基礎設施改善與升級

一是優(yōu)化交通網(wǎng)絡布局。為確保農(nóng)村地區(qū)與城市之間的順暢聯(lián)通，需加大對農(nóng)村道路網(wǎng)絡的建設與優(yōu)化工作的投入力度。其中涵蓋了提升農(nóng)村公路的硬化程度與通行質(zhì)量，改善鄉(xiāng)村小道與農(nóng)田內(nèi)部道路的設施條件，以確保農(nóng)產(chǎn)品能夠高效、安全地運往市場，為農(nóng)產(chǎn)品的銷售和運輸?shù)於▓詫嵉幕A。同時，鼓勵并支持寨子村等鄉(xiāng)村地區(qū)加快公共交通體系的建設步伐，為村民日常出行及農(nóng)產(chǎn)品的便捷高效運輸提供有力支持。

二是加速構(gòu)建農(nóng)村電子商務生態(tài)系統(tǒng)。政府應主動出擊，搭建電子商務平臺，以及提供配套全面的培訓資源，旨在深化農(nóng)村企業(yè)及農(nóng)戶對電子商務運營機制與多元化銷售渠道的理解與掌握。實施這一舉措，政府意在引領農(nóng)村社群緊跟時代潮流，促使農(nóng)村企業(yè)及農(nóng)戶有效利用電子商務平臺，大力推廣并成功銷售其獨具特色的農(nóng)產(chǎn)品，從而拓寬市場，增加收入，推動農(nóng)村經(jīng)濟蓬勃發(fā)展。

強化新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的管理

一方面，要夯實基礎組織建設，提升鄉(xiāng)村干部能力。為提升鄉(xiāng)村干部的管理水平和服務質(zhì)量，應加強基礎組織建設，提供針對性的專業(yè)知識和管理技能的培訓課程。這些課程的核心目標是賦能鄉(xiāng)村干部，使他們掌握前沿的管理技巧與服務意識。同時，激勵農(nóng)民積極學習并實踐新技術，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。此外，為促進鄉(xiāng)村干部間的緊密合作與信息共享，應構(gòu)建高效的信息交流平臺與協(xié)調(diào)機制，強化團隊協(xié)作，凝聚共識，攜手推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)邁向繁榮。

另一方面，構(gòu)建健全的管理體系是保障寨子村持續(xù)發(fā)展的關鍵。相關部門應根據(jù)村莊的實際情況，量身打造一套科學、合理且高效的管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)應涵蓋清晰的組織架構(gòu)、精準的人員配置以及順暢的工作流程，以確保管理活動的有序開展，為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提供堅實的制度支撐與指導。加強對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的日常監(jiān)管與指導也尤為重要，通過實施定期的檢查、嚴格的考核以及針對性的培訓等措施，及時發(fā)現(xiàn)并有效糾正經(jīng)營過程中存在的問題與不合規(guī)行為，保障農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動的健康有序進行。

促進農(nóng)村人才引入與培育

一是制定吸引力強的人才引進政策。這要求相關部門策劃并完善一系列激勵措施，應涵蓋經(jīng)濟回報、居住保障、以及教育福祉等領域。此政策旨在廣開才路，吸引并留住高層次、專業(yè)技能突出的人才落戶寨子村，為農(nóng)村經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展注入新動力。二是啟動專項人才引進計劃，精準對接農(nóng)村發(fā)展需求。為此，需設立專門的農(nóng)村人才引進基金，并量身定制特色崗位與項目，以吸引那些掌握獨特技能與豐富經(jīng)驗的農(nóng)村人才。這些資源將直接服務于農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)的培育與壯大，為產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型提供堅實的人才支撐。三是搭建多元化的人才交流與合作橋梁。加強與高等教育機構(gòu)、科研單位及企業(yè)的戰(zhàn)略合作，構(gòu)建開放共享的人才交流平臺。通過聯(lián)合舉辦學術交流、技術研討、項目合作等活動，促進農(nóng)村人才與各界精英的深度融合與互動，共同探索農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。同時，持續(xù)優(yōu)化農(nóng)村基礎設施與公共服務體系，營造宜居宜業(yè)的鄉(xiāng)村環(huán)境，為農(nóng)村人才創(chuàng)造更加優(yōu)越的生活與創(chuàng)業(yè)條件，激勵他們在寨子村這片沃土上施展才華，實現(xiàn)個人價值與鄉(xiāng)村振興的雙贏。

通過加強蕎麥種植技術研發(fā)和推廣、培育壯大蕎麥深加工企業(yè)、加強蕎麥產(chǎn)業(yè)標準化建設以及拓展蕎麥產(chǎn)業(yè)銷售渠道等一系列措施的實施，相信咸陽市淳化縣的蕎麥產(chǎn)業(yè)將會迎來更加廣闊的發(fā)展前景。在未來的發(fā)展中，淳化縣以及淳化蕎麥花兒香種植專業(yè)合作社將繼續(xù)秉持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，不斷推動蕎麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟繁榮作出更大貢獻。

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陜西工業(yè)職業(yè)技術學院校級科研項目“鄉(xiāng)村振興視域下‘淳樸寨子’電商平臺優(yōu)化及網(wǎng)絡推廣實踐”（項目編號為2023YKZX-008）。