葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化對(duì)賓縣地區(qū)煙株生長(zhǎng)和煙葉質(zhì)量的影響

摘要" 為探究葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化對(duì)賓縣地區(qū)煙株生長(zhǎng)和煙葉質(zhì)量的影響，以龍江911為試驗(yàn)材料，在該地區(qū)寧遠(yuǎn)鎮(zhèn)愛國(guó)村等5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)采取大區(qū)試驗(yàn)，分別測(cè)定其葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化（旺長(zhǎng)期去除底腳葉4～6片）后的各采樣點(diǎn)煙株的株高、葉長(zhǎng)和葉寬等農(nóng)藝性狀，產(chǎn)量、產(chǎn)值等經(jīng)濟(jì)性狀，煙堿、氯和總糖等化學(xué)成分，并對(duì)其香氣質(zhì)、香氣量和香型等進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的成熟期煙株高度在114.3～117.3 cm；與未進(jìn)行葉片優(yōu)化相比，烤煙葉長(zhǎng)和葉寬均有所增加，中、上等煙比例、煙葉單價(jià)上升，產(chǎn)值明顯提高；煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的中、上部葉煙堿含量以及總糖和還原糖含量整體呈上升趨勢(shì)，中部葉的糖堿比整體呈增加趨勢(shì)；煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的氯含量呈降低趨勢(shì)，而鉀含量則表現(xiàn)出升高的趨勢(shì)，感官評(píng)價(jià)總分均有所提高。綜上，葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的龍江911煙株生長(zhǎng)狀況、產(chǎn)值和品質(zhì)明顯提升，中、上部葉化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)，更符合工業(yè)需求，在生產(chǎn)中可進(jìn)行葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化以提升烤煙品質(zhì)。研究結(jié)果為賓縣地區(qū)采取合理的烤煙栽培技術(shù)措施提供參考。

關(guān)鍵詞" 結(jié)構(gòu)優(yōu)化；烤煙；化學(xué)成分；產(chǎn)值；感官評(píng)價(jià)

中圖分類號(hào)" S572 """文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼" A """文章編號(hào)" 1007-7731（2024）24-0027-06

DOI號(hào)" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.24.007

Effects of leaf structure optimization on tobacco plant growth and tobacco leaf quality in Bin County area

BI Shan1 LI Ying1 CHI Peng1 YAN Peiqiang1 JIANG Yuzhou2 WANG Ning2 WANG Peng2

（1Harbin Tobacco Company Production Department， Heilongjiang Tobacco Company， Harbin 150008， China；

2Heilongjiang Bayi Agricultural University， Daqing 163319， China）

Abstract" To explore the effects of leaf structure optimization on tobacco plant growth and tobacco leaf quality in Bin County area，" Longjiang 911 was used as test material to conduct regional experiments at 5 test sites including Aiguo Village in Ningyuan Town， agronomic traits such as plant height， leaf length and leaf width， economic traits such as yield and output value， and chemical components such as nicotine， chlorine and total sugar were measured" at each sampling point after leaf structure optimization （removal of 4-6 base leaves in boom period）， and sensory evaluation was conducted on aroma temperament， aroma quantity and aroma type. The results showed that the plant height was 114.3-117.3 cm after leaf structure optimization. Compared with no leaf optimization， the length and leaf width of flue-cured tobacco increased， the proportion of medium and fine tobacco， the unit price of tobacco and the output value increased significantly. The content of nicotine， total sugar and reducing sugar in middle and upper leaves of tobacco leaves after structural optimization showed an overall increasing trend， while the ratio of sugar to alkali in middle leaves showed an overall increasing trend. After the optimization of tobacco structure， the chlorine content decreased， while the potassium content increased， and the total score of sensory evaluation increased. In conclusion， the growth condition， output value and quality of Longjiang 911 tobacco plant after leaf structure optimization were significantly improved， the chemical composition of middle and upper leaves was more coordinated， and it was more in line with industrial demand. Leaf structure optimization could be carried out in production to improve flue-cured tobacco quality. The research results provide references for taking reasonable cultivation technical measures of flue-cured tobacco in Bin County area.

Keywords" structure optimization; flue-cured tobacco; chemical composition; output value; sensory evaluation

烤煙是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，優(yōu)化其煙葉結(jié)構(gòu)、增加留葉數(shù)和采取密植是提高煙葉產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵措施[1-2]。影響煙葉質(zhì)量的因素主要是煙株留葉數(shù)量偏多，導(dǎo)致下部葉質(zhì)量偏低和上部葉偏厚。目前提高煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的研究聚焦于改進(jìn)栽培技術(shù)措施方面，葛嘉雪等[3]研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)增密減葉有利于降低煙葉烤后煙堿含量，提高其還原糖、總糖含量及糖堿比，使化學(xué)成分更為協(xié)調(diào)，煙葉評(píng)吸質(zhì)量具有明顯提升；王利兵等[4]研究表明，減少施氮量后適當(dāng)深施肥料，可有效保障煙株后期養(yǎng)分供給，提高經(jīng)濟(jì)效益。為提高中部煙葉質(zhì)量，解決上部葉伸展不開導(dǎo)致葉片偏厚的問(wèn)題，可采取去除腳葉進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化的方式來(lái)減少下部葉對(duì)養(yǎng)分的消耗，從而促進(jìn)中、上部葉的生長(zhǎng)[5]。龍江911是哈爾濱煙區(qū)的主栽品種之一，在該煙區(qū)分布廣泛，由于各地土壤與環(huán)境條件差異較大，其葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后在各地的生長(zhǎng)狀況和煙葉質(zhì)量情況有待進(jìn)一步深入探究。本試驗(yàn)以龍江911為研究材料，以未進(jìn)行煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化為對(duì)照，測(cè)定其葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的煙葉農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀和化學(xué)成分，并進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，為研究區(qū)采取合理的烤煙栽培技術(shù)措施提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料

試驗(yàn)于2022年5—10月在寧遠(yuǎn)鎮(zhèn)愛國(guó)村（A）、常安鎮(zhèn)常安村（B）、寧遠(yuǎn)鎮(zhèn)太興村（C）、糖坊鎮(zhèn)永和村（D）和賓安鎮(zhèn)永興村（E）5個(gè)烤煙種植區(qū)進(jìn)行，土壤肥力情況總體如下：堿解氮含量在70.0～105.0 mg/kg，速效磷含量在77.8～327.9 mg/kg，速效鉀含量在202.0～387.4 mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量在1.38～3.72 g/kg，土壤氯離子含量在32.8～64.2 mg/kg。供試材料為龍江911，由黑龍江煙草科學(xué)研究所選育，其抗逆性強(qiáng)，煙葉外觀質(zhì)量和化學(xué)品質(zhì)優(yōu)良[6]。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采取大區(qū)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，其中試驗(yàn)點(diǎn)A 33.33 hm2，試驗(yàn)點(diǎn)B 26.67 hm2，試驗(yàn)點(diǎn)C 13.33 hm2，試驗(yàn)點(diǎn)D 13.33 hm2和試驗(yàn)點(diǎn)E 13.33 hm2。試驗(yàn)共設(shè)置2個(gè)處理：T1為對(duì)照組（CK），未進(jìn)行煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化，按照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培方式種植；T2為煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化處理組，在烤煙進(jìn)入旺長(zhǎng)期時(shí)，去除底腳葉4～6片，隨著煙葉成熟落黃，再去除底部2片葉；平頂期，將去除的花蕾、花杈及底腳葉及時(shí)清理出煙田；成熟期，將頂部40 cm處煙葉（2片葉）去除，烤煙全株留葉18片左右。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 農(nóng)藝性狀記載 分別于烤煙旺長(zhǎng)期和成熟期，選擇各試驗(yàn)點(diǎn)煙株20株，測(cè)定其株高、葉長(zhǎng)和葉寬，每株測(cè)定時(shí)充分展開葉片，結(jié)果取平均值。

1.3.2 經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定 成熟期測(cè)定產(chǎn)量時(shí)，各試驗(yàn)點(diǎn)均選取10行，每行20株，測(cè)定該范圍內(nèi)所有烤煙產(chǎn)量，折算為單位面積產(chǎn)量。由哈爾濱煙葉公司根據(jù)煙葉抽樣結(jié)果直接核定均價(jià)。在烘烤好的煙葉中隨機(jī)抽樣10 kg，送至哈爾濱煙葉公司進(jìn)行煙葉分級(jí)鑒定，上等煙比例和中等煙比例按照各級(jí)煙葉重量除以總重得出。

1.3.3 化學(xué)成分測(cè)定 在烘烤后的煙葉中隨機(jī)抽取4 kg送至哈爾濱煙葉公司，參考《煙草化學(xué)》[7]進(jìn)行煙葉化學(xué)成分測(cè)定。

1.3.4 煙葉感官評(píng)價(jià) 在烘烤后的煙葉中隨機(jī)抽取10 kg送至山東中煙工業(yè)有限公司，按照YC/T 530—2015《烤煙 煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色感官評(píng)價(jià)方法》進(jìn)行煙葉工業(yè)可用性評(píng)價(jià)和感官質(zhì)量評(píng)價(jià)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

使用Excel 2010軟件進(jìn)行圖表制作，使用DPS 7.05軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)農(nóng)藝性狀的影響

2.1.1 株高 由表1可知，在5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，不同處理烤煙在旺長(zhǎng)期和成熟期的株高差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（Pgt;0.05），其中葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后植株在旺長(zhǎng)期、成熟期的株高略高于對(duì)照組（CK）。未進(jìn)行葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化和優(yōu)化后植株在旺長(zhǎng)期的株高分別在80.2～85.6、83.4～87.7 cm；在成熟期株高分別在111.6～114.8、114.3～117.3 cm。表明葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化有利于提高龍江911旺長(zhǎng)期和成熟期的株高。

2.1.2 葉長(zhǎng) 由表2可知，不同處理烤煙在旺長(zhǎng)期和成熟期的葉長(zhǎng)差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（Pgt;0.05），其中葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后植株在成熟期的葉長(zhǎng)略高于對(duì)照組（CK），除試驗(yàn)點(diǎn)D外，優(yōu)化后植株在旺長(zhǎng)期的葉長(zhǎng)較CK均有所提高。未進(jìn)行葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化和優(yōu)化后植株在成熟期的葉長(zhǎng)分別在63.8～64.8、64.5～65.7 cm，表明葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化有利于增加龍江911煙葉葉長(zhǎng)。

2.1.3 葉寬 由表3可知，葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化對(duì)不同試驗(yàn)點(diǎn)煙株葉寬的影響存在差異。不同處理烤煙在旺長(zhǎng)期和成熟期的葉寬差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（Pgt;0.05），其中葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后植株在旺長(zhǎng)期、成熟期的葉寬略高于對(duì)照組（CK）。未進(jìn)行葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化和優(yōu)化后植株在旺長(zhǎng)期的葉寬分別在28.3～29.7、28.8～30.5 cm，在成熟期的葉寬分別在31.5～32.7、32.4～33.5 cm。表明葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化有利于增加龍江911煙葉葉寬。

2.2 對(duì)煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

由表4可知，葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后，龍江911在不同試驗(yàn)點(diǎn)的產(chǎn)量與產(chǎn)值存在差異。其中試驗(yàn)點(diǎn)C和D的T2產(chǎn)量分別較T1提高了3.79%、9.38%，而試驗(yàn)點(diǎn)A、B和E的T2產(chǎn)量分別較T1降低了2.45%、5.02%和7.89%。從產(chǎn)值上看，在各試驗(yàn)點(diǎn)，與T1相比，T2的產(chǎn)值分別提高了12 337.16、5 479.80、6 982.45、10 565.40和146.70元/hm2，其中試驗(yàn)點(diǎn)A、C和D葉片優(yōu)化前后產(chǎn)值差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（Plt;0.05）。從均價(jià)上看，在各試驗(yàn)點(diǎn)，T2的煙葉均價(jià)較T1分別提高了3.37、2.48、1.70、2.05和2.16元/kg，除試驗(yàn)點(diǎn)C外，其余試驗(yàn)點(diǎn)T2與T1差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（Plt;0.05）。與T1相比，在試驗(yàn)點(diǎn)A、B和E，T2的中等煙比例分別降低了8.22、8.54和9.42個(gè)百分點(diǎn)；在試驗(yàn)點(diǎn)C和D，T2的中等煙比例分別提高了14.63、6.78個(gè)百分點(diǎn)，各試驗(yàn)點(diǎn)的T2與T1差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（Plt;0.05）。在試驗(yàn)點(diǎn)A、B和E，T2的上等煙比例較T1分別提高了9.89、12.36和10.96個(gè)百分點(diǎn)，而試驗(yàn)點(diǎn)C和D，T2的上等煙比例分別降低了12.79、6.10個(gè)百分點(diǎn)，除試驗(yàn)點(diǎn)D外，其余各試驗(yàn)點(diǎn)T2與T1差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（Plt;0.05）。說(shuō)明葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后龍江911的中、上等煙比例提高，煙葉單價(jià)上升，煙葉產(chǎn)值明顯提高。

2.3 對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響

由表5可知，與T1相比，在試驗(yàn)點(diǎn)A、C、D和E，T2中部葉的煙堿含量分別提高了0.10、0.01、0.09和0.11個(gè)百分點(diǎn)，試驗(yàn)點(diǎn)A、B、C和E，T2的氯離子含量降低了0.14、0.23、0.14和0.05個(gè)百分點(diǎn)。試驗(yàn)點(diǎn)A、C、D和E的T2總糖含量較T1增加了1.60、4.31、0.75和0.19個(gè)百分點(diǎn)，試驗(yàn)點(diǎn)B、C和E的T2還原糖含量較T1增加了0.40、4.20和0.88個(gè)百分點(diǎn)。與T1相比，試驗(yàn)點(diǎn)D的T2鉀離子含量降低0.03個(gè)百分點(diǎn)，其余各試驗(yàn)點(diǎn)均表現(xiàn)為升高。在試驗(yàn)點(diǎn)B、C、D和E，T2的糖堿比較T1均表現(xiàn)出升高的趨勢(shì)。

葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的上部葉化學(xué)成分變化與中部葉相似。由表6可知，在試驗(yàn)點(diǎn)A、B、C和D，T2的煙堿含量較T1分別提高了0.23、0.05、0.08和0.03個(gè)百分點(diǎn)。與T1相比，在試驗(yàn)點(diǎn)A、B和E，T2的氯離子含量分別提高了0.12、0.02和0.14個(gè)百分點(diǎn)，在試驗(yàn)點(diǎn)C和D，T2的氯離子含量分別降低了0.03、0.05個(gè)百分點(diǎn)。除試驗(yàn)點(diǎn)D、E外，其余試驗(yàn)點(diǎn)葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化煙葉較未優(yōu)化的總糖和還原糖含量變化趨勢(shì)一致，T2較T1均有所提高。在5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，T2的鉀離子含量較T1分別提高了0.41、0.01、0.01、0.05和0.06個(gè)百分點(diǎn)。在試驗(yàn)點(diǎn)B和E，T2的糖堿比較T1上升了0.47、1.84。說(shuō)明煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化后會(huì)使龍江911的中、上部葉化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)。

2.4 對(duì)煙葉感官評(píng)價(jià)的影響

由表7可知，試驗(yàn)點(diǎn)B的T2中部葉得分最高，為59.0。試驗(yàn)點(diǎn)A的T2香氣質(zhì)、雜氣較T1得分增加，其余評(píng)價(jià)指標(biāo)與T1一致；與T1相比，試驗(yàn)點(diǎn)B的T2香氣質(zhì)、濃度、雜氣、刺激性和余味得分增加，香型、勁頭得分降低；試驗(yàn)點(diǎn)C的T2香氣量、刺激性得分增加，其余評(píng)價(jià)指標(biāo)得分無(wú)變化；試驗(yàn)點(diǎn)D的T2香氣量、濃度和余味得分增加，而香型、勁頭和雜氣得分降低；試驗(yàn)點(diǎn)E的T2濃度、雜氣、刺激性和余味得分增加，而香氣質(zhì)、香氣量和香型得分降低；5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的T2燃燒性和灰分與T1得分一致。

由表8可知，試驗(yàn)點(diǎn)C的T2上部葉總分最高，為58.8。與T1相比，試驗(yàn)點(diǎn)A的T2上部葉香氣量、雜氣和余味得分提高，而香氣質(zhì)、濃度得分降低；試驗(yàn)點(diǎn)B的T2刺激性、余味得分增加，而勁頭、雜氣得分降低；試驗(yàn)點(diǎn)C的香氣量、濃度、勁頭、雜氣、刺激性和余味得分均增加，而香氣質(zhì)得分降低；試驗(yàn)點(diǎn)D的T2表現(xiàn)為勁頭、余味得分增加，而刺激性、灰分得分降低；試驗(yàn)點(diǎn)E的T2表現(xiàn)為香氣量、濃度、刺激性和余味得分增加。說(shuō)明葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的中、上部葉感官評(píng)價(jià)總分高于未優(yōu)化處理，不同試驗(yàn)點(diǎn)得分項(xiàng)目存在差異。

3 結(jié)論與討論

煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化是改善烤煙田間通透性和提高光合能力的栽培措施之一，也是促進(jìn)中、上部葉生長(zhǎng)和改善煙葉質(zhì)量的重要技術(shù)措施之一[3]。試驗(yàn)結(jié)果表明，葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的成熟期煙株高度在114.3～117.3 cm，由于去掉了腳葉，中、上部葉光合作用產(chǎn)生的光合產(chǎn)物主要用于其生長(zhǎng)，成熟期的煙葉長(zhǎng)度和寬度均有所提高，表明結(jié)構(gòu)優(yōu)化有利于中、上部葉的生長(zhǎng)。李成軍等[8]研究發(fā)現(xiàn)，去除4片底腳葉的煙株的株高、有效葉數(shù)、葉長(zhǎng)和葉寬優(yōu)于其他處理組合，本試驗(yàn)與此結(jié)果基本一致。煙葉產(chǎn)量以及中、上等煙葉比例是影響烤煙栽培經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)[9]。葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后，5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)產(chǎn)量未發(fā)生明顯降低，中、上等煙比例提高，煙葉單價(jià)上升，煙葉產(chǎn)值明顯提高，與陳智亮等[10]研究結(jié)果一致。

總糖和還原性糖含量會(huì)影響煙葉的甜度、醇和程度，糖堿比可反映煙氣柔和程度，氯、鉀含量會(huì)對(duì)煙葉內(nèi)在質(zhì)量和外觀品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響，尤其對(duì)煙葉燃燒性影響巨大[11-12]。煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的中、上部葉煙堿含量以及總糖和還原糖含量整體呈上升趨勢(shì)；煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化后，中部葉的糖堿比整體呈增加趨勢(shì)，氯離子含量呈降低趨勢(shì)，而鉀離子含量則表現(xiàn)出升高的趨勢(shì)，說(shuō)明煙葉結(jié)構(gòu)優(yōu)化后會(huì)使龍江911中、上部葉化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)。成明珠等[13]研究發(fā)現(xiàn)，烤煙云煙87以留葉17～19片的中、上部煙葉的總糖和還原糖含量及糖堿比呈增加趨勢(shì)，本試驗(yàn)結(jié)果與此一致。葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后，5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的中、上部葉感官評(píng)價(jià)總分均提高，這說(shuō)明葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化會(huì)明顯改善煙葉品質(zhì)。

綜上，葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后會(huì)促進(jìn)賓縣地區(qū)龍江911的中、上部葉生長(zhǎng)，提高中、上部葉比例和均價(jià)，煙葉產(chǎn)值、品質(zhì)明顯提升，煙葉化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)。葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的中、上部葉更符合工業(yè)需求，在生產(chǎn)中可進(jìn)行葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)化以提升烤煙品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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