甘肅產(chǎn)區(qū)葡萄園秋施基肥技術(shù)實踐與思考

羅學(xué)義 王玉安 雷玉奎 何自義 楊建寧

摘 ??要 ??針對甘肅部分產(chǎn)區(qū)葡萄園不重視秋季基肥、僅施用農(nóng)家肥（有機肥）、施肥時間過晚、施肥太淺、肥水配套不到位等問題，提出了秋施基肥“7316”施肥量和“4443”施肥法。

關(guān)鍵詞 ??甘肅；葡萄園；秋施基肥；“7316”施肥量；“4443”施肥法

葡萄是多年生落葉果樹，每年需要從土壤中吸收大量營養(yǎng)元素來維持樹體正常生長和產(chǎn)量穩(wěn)定。這就要求生產(chǎn)者持續(xù)施肥來恢復(fù)和提高地力。葡萄同其他落葉果樹一樣，施肥包括基肥、追肥和葉面噴肥，其中秋施基肥對葡萄品質(zhì)提升至關(guān)重要，被形象地稱為“月子肥”。據(jù)我們調(diào)查，甘肅有些葡萄產(chǎn)區(qū)秋施基肥不合理、不規(guī)范現(xiàn)象仍然存在，在一定程度上影響了肥效的發(fā)揮。筆者多年從事鮮食葡萄綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)試驗示范推廣工作，對葡萄秋施基肥中存在的問題進行了深入調(diào)研，通過試驗總結(jié)提出“7316”施肥量和“4443”施肥法，供廣大葡萄種植者和同行參考。

1 ??葡萄秋施基肥存在的主要問題

1.1 ??秋季不施基肥 ??受技術(shù)掌握不夠、缺乏勞動力、節(jié)約成本、比較效益相對較低等多種因素影響，有些葡萄種植戶沒有秋施基肥的習(xí)慣。從科學(xué)種植角度講，葡萄產(chǎn)量高不高在于化肥，品質(zhì)好不好在于有機肥。甘肅葡萄園土壤有機質(zhì)含量普遍偏低，葡萄開花坐果前所需養(yǎng)分主要由前一年樹體的貯藏營養(yǎng)供應(yīng)。因此，秋施基肥對第2年產(chǎn)量和品質(zhì)提升至關(guān)重要。當前，葡萄市場競爭力的核心是“品質(zhì)”，秋季不施基肥就無法生產(chǎn)出高品質(zhì)葡萄，也就無法獲得理想收益。因此，秋施基肥要高度重視。

1.2 ??施用未充分腐熟的農(nóng)家肥 ??未充分腐熟的農(nóng)家肥含有大腸桿菌、線蟲等多種病蟲，直接施入土壤容易引發(fā)病蟲害；未充分腐熟的農(nóng)家肥呈強酸性，鹽、重金屬含量較高，會對土壤造成污染；直接施入土壤會產(chǎn)生“二次發(fā)酵”，易造成燒根，導(dǎo)致爛根、黑根、黃葉、早衰現(xiàn)象，嚴重時植株死亡；生糞中的有機質(zhì)在分解過程中要消耗土壤中的氧氣，抑制葡萄樹體生長；未充分腐熟的農(nóng)家肥所含養(yǎng)分多為有機態(tài)或緩效態(tài)，不易吸收利用，肥效減慢。因此，秋施基肥必須選擇充分腐熟的農(nóng)家肥（羊糞、豬糞、牛糞等）或商品有機肥。

1.3 ??僅施農(nóng)家肥（有機肥） ??采收到落葉期為葡萄的第2個需肥高峰期，N、P、K以及Ca、Mg等主要礦質(zhì)元素的吸收比例分別達到全年的34%、28%、15%、22%和22%?；孰m然養(yǎng)分全面，但無法完全滿足此期的養(yǎng)分需求，因此秋施基肥在農(nóng)家肥（有機肥）基礎(chǔ)上，需要加入一定量的化肥，土壤條件差的還應(yīng)該加入生物菌肥。

1.4 ??施肥時間過晚 ??基肥一般開溝施入，會造成斷根現(xiàn)象。土壤溫度大于15 ℃情況下，根系容易恢復(fù)，并從土壤中吸收更多的養(yǎng)分，轉(zhuǎn)化為貯藏營養(yǎng)，為下年開花坐果奠定基礎(chǔ)。如果施肥時間過晚，土壤溫度低于10 ℃，甚至低于7 ℃，則肥效顯著降低。針對甘肅地理氣候條件，早中熟品種可以在采果后施肥，晚熟品種則需要在果實采收前施肥。甘肅中東部產(chǎn)區(qū)施肥時間不能晚于10月上旬，而河西走廊產(chǎn)區(qū)則需要提前至9月上旬。甘肅有些葡萄產(chǎn)區(qū)，個別果農(nóng)在冬、春季給葡萄園施基肥，而且用的是生糞，這是完全錯誤的做法。

1.5 ??表面撒施，施肥太淺 ??有些種植者為了省工，將農(nóng)家肥或有機肥直接撒在地表，然后旋耕、灌水。因為施肥部位太淺，不利于根系吸收，而且會造成根系上浮，導(dǎo)致植株抗旱、抗寒性降低，遇到極端干旱、低溫天氣，極易造成植株大面積死亡。葡萄的根系主要分布在地表下40 cm左右土層中，綜合考慮生產(chǎn)實際，從植株兩側(cè)交替開溝施肥是科學(xué)的施肥方法。

1.6 ??肥水配套不到位 ??適宜的土壤含水量有利于肥效的充分發(fā)揮。秋施基肥后，灌區(qū)葡萄園需要進行淺灌，雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)葡萄園需要在雨前及時施肥。如果山地葡萄園土壤含水量太低，施肥后需要人工補灌。

2 ??關(guān)于“7316”施肥量和“4443”施肥法的解釋

以上6個方面的問題，在甘肅部分葡萄產(chǎn)區(qū)部分葡萄園還有發(fā)生。分析原因，筆者認為主要是部分種植者對高品質(zhì)葡萄生產(chǎn)理念、技術(shù)要點掌握不到位所致?？偨Y(jié)簡單、經(jīng)濟、實用、高效，便于記憶、容易理解的秋施基肥技術(shù)，對促進甘肅葡萄產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展，果農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收具有重要作用。筆者結(jié)合多年工作實踐總結(jié)提出了秋施基肥“7316”施肥量和“4443”施肥法，對指導(dǎo)葡萄園秋季科學(xué)施肥具有參考作用。

2.1 ??“7316”施肥量 ??“7316”施肥量中的“7”，代表秋施基肥量占全年施肥量的70%左右，這充分說明秋施基肥對葡萄產(chǎn)量品質(zhì)提升的重要性，需要引 ?起高度重視?！?”代表施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 3 m3/畝，這是一個平均施肥量，生產(chǎn)中需要根據(jù)品種特點、樹勢強弱、土壤肥力適當增減。“1”代表秋施基肥不僅要施入農(nóng)家肥或有機肥，還需要施入磷肥1袋/畝（一般為過磷酸鈣40 kg/袋）?！?”代表秋施基肥還需要施入N、P、K三元復(fù)合肥 30 kg/畝（60斤/畝）。

2.2 ??“4443”施肥法 ??“4443”施肥法中的3個“4”，分別代表施肥溝（穴）到葡萄植株的平均距離、施肥溝（穴）平均深度和平均寬度都是40 cm，生產(chǎn)中需要根據(jù)樹體大小適當調(diào)整?！?”代表將地面20 cm表土和農(nóng)家肥或有機肥按照3 ∶ 1的比例混勻后施入溝底（地下20 cm土壤回填地表）。

“4443”施肥法充分體現(xiàn)了葡萄秋施基肥關(guān)鍵技術(shù)，即需要開溝（穴），同時提出了溝（穴）的位置、寬度和深度。地面20 cm表土和農(nóng)家肥或有機肥按照 3 ∶ 1混勻后施入溝底，一則實現(xiàn)了改土的目的，二則實現(xiàn)了肥料在土壤中的均勻分布，有利于根系更好地吸收。

3 ??小結(jié)

葡萄秋施基肥非常重要，但施肥量如何確定，如何科學(xué)施入，受多種因素影響，不同的種植者會有不同的理解，從而導(dǎo)致出現(xiàn)了許多施肥誤區(qū)?！?316”施肥量和“4443”施肥法，滿足了操作者對生產(chǎn)技術(shù)“簡單、經(jīng)濟、實用、高效”的要求，容易理解，便于記憶。2019年以來，該技術(shù)在甘肅天水麥積區(qū)巨峰葡萄試驗示范園應(yīng)用后，平均優(yōu)果率提高8.6%，平均增收1 045元/畝，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益，可進一步推廣應(yīng)用。

【項目資助】：天水市科技支撐計劃項目（2023-NCK-3397）；甘肅省科技計劃-津甘協(xié)作專項（23CXNE0016）；甘肅省科技計劃-科技特派團專項（22CX8NA032）。

羅學(xué)義，楊建寧，甘肅省天水市麥積區(qū)果業(yè)發(fā)展中心，郵編741020；王玉安，甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所；雷玉奎，天水佳果源農(nóng)業(yè)科技有限公司；何自義，天水新眾創(chuàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。

收稿日期：2023-12-25

*甘肅省天水市麥積區(qū)果業(yè)發(fā)展中心和甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所為第一完成單位，王玉安為通訊作者（E-mail：wya30@163.com）