體驗式教學模式在中職旅游專業(yè)教學中的應用

摘 要 隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，旅游服務與管理專業(yè)的人才需求也在不斷增加，中職學校旅游專業(yè)也隨之成為熱門，相關教學備受關注。體驗式教學模式憑借其親歷性、緘默性和個人性等特點在中職旅游專業(yè)課程教學中“立足”和“生根”，為教師優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)和調(diào)動學生學習積極性提供了重要支持。文章將體驗式教學模式應用于中職旅游專業(yè)教學，基于體驗式教學內(nèi)涵、意義策劃教學工作，以增強學生學習體驗感，強化學生主觀能動性，從根本上提高旅游專業(yè)教學質(zhì)量。

關鍵詞 中職；旅游專業(yè)；體驗式教學；應用

中圖分類號：G712 " " " " " " " " " " " " " " 文獻標識碼：A " " DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2024.3.017

The Application of Experiential Teaching Mode in the Teaching of

Tourism Majors in Vocational Schools

ZHANG Lanqi

（Shaanxi Second Business and Trade School， Baoji， Shaanxi 721000）

Abstract With the continuous development and growth of the tourism industry， the demand for talents in tourism services and management is also increasing. The tourism major in vocational schools has also become popular， and related teaching has received much attention. The experiential teaching model， with its characteristics of firsthand experience， silence， and individuality， is rooted and rooted in the teaching of vocational tourism courses， providing important support for teachers to optimize classroom structure and mobilize students' learning enthusiasm. The article applies the experiential teaching model to the teaching of tourism in secondary vocational schools. Based on the connotation and significance of experiential teaching， teaching work is planned to enhance students' learning experience， strengthen their subjective initiative， and fundamentally improve the quality of tourism teaching.

Keywords secondary vocational school; tourism major; experiential teaching; application

隨著旅游業(yè)的不斷壯大，各類旅游服務和管理人才的需求也在不斷增加，旅游服務與管理專業(yè)的就業(yè)前景非常廣闊。在此背景下，中職學校旅游專業(yè)也隨之成為熱門，對中職旅游專業(yè)教學與學生素質(zhì)提出更高要求。為緊跟旅游行業(yè)發(fā)展，中職學校積極推進旅游專業(yè)教育教學改革各項工作，體驗式教學模式的應用成為該專業(yè)教師重點完成的工作之一，為旅游專業(yè)教學的優(yōu)化與調(diào)整做好準備，使學生在體驗中內(nèi)化知識，增進技能，與時俱進，更好推動我國旅游行業(yè)良好發(fā)展。

1" 體驗式教學模式綜述

1.1" 體驗式教學的內(nèi)涵

體驗式教學，即教學中為達成某種目標而引入、創(chuàng)造或創(chuàng)設與教學內(nèi)容相適應的場景或氛圍，強化學生情感體驗，調(diào)動學生學習積極性、主動性，幫助學生快速且正確消化知識，促使學生內(nèi)在、外在協(xié)同發(fā)展。體驗式教學模式提倡“以人為本”的教育理念，將該理念貫穿教學始終，推動現(xiàn)代化教育事業(yè)個性化發(fā)展，培養(yǎng)各式各樣人才。相比傳統(tǒng)教學模式，體驗式教學更看重學生情感體驗，提高教學質(zhì)量。

1.2" 中職旅游專業(yè)應用體驗式教學的意義

1.2.1" 培養(yǎng)應用型人才

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，本身具有服務屬性，對從業(yè)者的實踐能力提出較高的要求，中職學校需結(jié)合行業(yè)用人標準有針對性地培養(yǎng)應用型人才。通過實施體驗式教學，能拉近專業(yè)教學與行業(yè)實際的距離，在逼真的環(huán)境中讓學生親自實踐去感知、了解、領悟、思考，優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)、提升教學成效，幫助學生于真實體驗中汲取知識、掌握技能。

1.2.2" 促進旅游業(yè)發(fā)展

旅游專業(yè)實踐性特質(zhì)突出，過往的教學方式不能培育社會所需的人才，導致專業(yè)育人水平與現(xiàn)實需求不能高度契合，致使部分畢業(yè)生求職困難或是被迫轉(zhuǎn)行，體驗式教學模式做到了遵循專業(yè)特點開展直觀且貼合實際的教學，加上教師對學生的點撥、指引，學生將從專業(yè)學習中受益匪淺，旅游專業(yè)發(fā)展與旅游行業(yè)發(fā)展將同步進行。

1.2.3" 造就新型專業(yè)教師

我國旅游教育起步晚，多數(shù)旅游專業(yè)教師在各式各樣的教學嘗試中摸索前行。實施體驗式教學模式，對中職旅游專業(yè)教師提出既定要求，形成督促旅游專業(yè)教師進步的壓力與動力，教師只有不斷學習、精進教學技能和提升責任心，方可勝任崗位工作并完成體驗式教學模式應用工作，這個過程就會造就新型專業(yè)教師。

2" 體驗式教學設計

2.1" 教學準備

體驗式教學在中職旅游專業(yè)中順利、有效落實，與準備工作精細完成脫不開關系，準備工作完成得充分、完成得高質(zhì)量，體驗式教學越可以取得理想成效。

2.1.1" 構(gòu)建良好師生關系

師生關系和諧，能增強學生課堂體驗感，更可通過教師的指引、點撥、激勵調(diào)動學生內(nèi)在情感，學生會更多地享受學習過程，思考、探究、分析等學習過程順理成章實現(xiàn)。在構(gòu)建良好師生關系中，中職旅游專業(yè)教師需更主動，主動與學生交流、主動提出思路和闡述觀點，以尊重和相互平等為前提讓學生發(fā)表感想、提出建議等，將對學生的包容度、理解度控制在合理范疇，引導學生深入?yún)⑴c課堂、做有意義的專業(yè)實踐，敞開學生心扉、減少學生學習壓力，基于良好師生關系，將各項幫助給到學生，獲取學生對教師教學工作的信賴與支持，于體驗式教學中取得事半功倍效果。

2.1.2" 全面分析確定體驗目標

為按照正確軌跡推進體驗式教學并達成理想育人成效，就要對中職旅游專業(yè)課做總體分析，于新時期確立體驗目標，為教學工作的細致安排指引方向，成為旅游專業(yè)教師設計體驗式教學方案的必要導向。具體而言，旅游專業(yè)教師結(jié)合教學狀況及旅游業(yè)發(fā)展實情確立專業(yè)學生要具備的能力，通過測驗與觀察，明確學生現(xiàn)有能力與設定能力間的差距，建立學習與實踐、技能與素養(yǎng)雙向培養(yǎng)框架，重點加大實踐教學力度，側(cè)重提升學生各項實踐中的體驗、感受，促進知識內(nèi)化。同時，客觀認知學生差異并制定多樣化發(fā)展的教學方案，滿足不同學生的學習、體驗需求，促進全體學生在體驗式學習中共同進步與發(fā)展。最終確立的體驗目標貼合旅游業(yè)用人實際、符合學校育人宗旨、遵循學生成長規(guī)律，拓寬旅游專業(yè)學生上升空間。

2.2" 情境教學激發(fā)體驗感

課堂是中職旅游專業(yè)學生學習的主陣地，也是教師教學“主戰(zhàn)場”，更是體驗式教學著重實施的重要領域，可通過情景模擬、案例教學等方法幫助學生獲取直觀且真實體驗。其中，利用教學情境激發(fā)學生體驗感這一手段更加常見、常用。具體而言，依托先進技術將語言、圖像等元素交融在一起，構(gòu)建視聽效果兼具的感染力課堂，吸引學生并讓其產(chǎn)生身臨其境之感，用趣味與開放問題牽引學生思路、激發(fā)學生探究心理，使之產(chǎn)生思想邏輯的沖突，在自主思考和教師的引導中解決問題。

情境創(chuàng)設要擺脫刻意的嫌疑，避免學生產(chǎn)生心理不適，教師的主要任務是喚醒學生主體意識，幫助學生通過自身實踐努力獲取知識，間接消除理論教學的單一、枯燥問題。

2.3" 實踐中深化體驗

旅游屬于第三產(chǎn)業(yè)，對學生實踐能力提出較高要求，增加學生實踐機會、拓寬學生實踐空間，成為中職旅游專業(yè)教師深化學生體驗的關鍵性策略。

體驗式教學中，教師嘗試將課堂搬到酒店、旅游景點，增加學生表現(xiàn)機會，著重發(fā)展學生的動手操作能力、觀察能力、口語表達能力、創(chuàng)造能力、解決問題能力等。外出實踐經(jīng)濟成本高且不足以滿足學生現(xiàn)場體驗需求時候，要考慮運用全仿真模擬實驗室提高學生導游講解能力、酒店服務技能、旅游軟件使用能力、人員管理能力等，學生在各式各樣歷練中獲取不同感受，為日后踏入旅游業(yè)、勝任崗位工作打下重要基礎。

學生實踐體驗感的深化，同樣依托教師添加的實踐內(nèi)容，包括資源調(diào)查、市場調(diào)研、場景演練、當場測驗等，學生獨立實踐之余補充小組合作實踐，在相互探討中逐步理清頭緒、梳理知識、解決問題，間接向?qū)W生補充教材之外的資訊與知識，武裝頭腦、塑造心理并實現(xiàn)內(nèi)在、外在協(xié)同發(fā)展和與時俱進發(fā)展。學生體驗中的學習，杜絕死記硬背現(xiàn)象，增加學生對旅游景點的了解是關鍵，豐富學生外出實踐體驗，對無法到達的旅游景點，可通過適當聯(lián)想，將自身情感融入旅游景點，將教材內(nèi)、外知識內(nèi)化于心和外化于行。

教師需始終嚴格要求學生，給予學生力所能及的幫助，彌補學生專業(yè)學習中的各項不足，著重挖掘?qū)W生潛能，促進學生個性化成長、全面發(fā)展，通過觀察體驗式學習中的學生狀態(tài)及表現(xiàn)，制定目標和針對性點撥，必要時采取分層體驗教學策略，幫助學生制定清晰成長路線，包括技能型人才成長路線、管理型人才成路線、理論型人才成長路線，激勵學生向著目標不斷前行。

3" 體驗式教學要點

3.1" 補齊教學配套

3.1.1" 調(diào)整課程結(jié)構(gòu)

將中職旅游專業(yè)學生培養(yǎng)成應用型人才導向下，專業(yè)教師應著手構(gòu)建平臺與模塊結(jié)合的課程教學體系。首先，結(jié)合學科門類及專業(yè)相關的基礎課特色，加強公共通用基礎課和旅游管理專業(yè)基礎課教學，開設與之相關的交叉課，拓寬教育途徑；其次，全力優(yōu)化組合與運作課程體系的實施模塊，推出多元、有彈性課程模塊，如分為旅游管理專業(yè)課程、綜合技能課程、英語類課程及公共必修課等，為每一位學生發(fā)現(xiàn)天賦、找到發(fā)展方向和獲取多樣體驗提供支持。

3.1.2" 優(yōu)化教學環(huán)境

學生能否在課程中獲取真實、多樣體驗，學生的內(nèi)心能否被觸動而激發(fā)更多情感，都受外部環(huán)境影響，基于此，中職旅游專業(yè)教師在領導的大力支持下，全心全意優(yōu)化教學環(huán)境，引入先進教學設備，儲備大量與多樣教學素材，支持教師精心設計與實施體驗式教學方案，如將教學內(nèi)容做到動靜結(jié)合，在創(chuàng)設情境中助力并豐富學生情境體驗。此外，規(guī)范建立實驗室，設有虛擬實驗室和常規(guī)實驗室兩種。其中，常規(guī)實驗室用于開展餐飲管理實驗、前廳客房管理實驗，虛擬實驗室依托先進設備與技術創(chuàng)設逼真情境，服務學生獲取逼真體驗。最后，與合作企業(yè)共同建立實訓基地，為旅游專業(yè)教師開展體驗式教學提供場地支持，進一步深化學生學習體驗。

3.1.3" 完善培養(yǎng)模式

體驗式教學模式取代傳統(tǒng)教學模式基礎上，立足全局優(yōu)化中職旅游專業(yè)教學模式。首先，添加多證書式教育，鼓勵學生考取證書來實現(xiàn)既定成長、發(fā)展目標，強化專業(yè)學生主觀能動性，為教師開展體驗式教學給予更多關注和支持；其次，添加預就業(yè)培養(yǎng)模式，結(jié)合學生自身條件和發(fā)展方向?qū)⒉煌瑢W生視為不同資源的儲備培養(yǎng)對象，通過簽署協(xié)議明確學生的知識能力和綜合素質(zhì)，找準今后發(fā)展方向；最后，添加和推廣養(yǎng)成教育，培養(yǎng)旅游專業(yè)學生專業(yè)成長中要具備的涵養(yǎng)和素質(zhì)，在禮儀和道德風尚兩方面下苦心，促成禮儀交往和強化服務意識、責任意識，樹立旅游人的專業(yè)形象。

3.2" 把握注意事項

中職旅游專業(yè)課中應用體驗式教學模式，為專業(yè)教師帶去無形壓力和諸多挑戰(zhàn)，順利與高效完成教學工作并取得理想教學成效，可謂難上加難，側(cè)重把握以下幾個難點。

3.2.1" 教材內(nèi)容適應體驗式教學

當前，旅游業(yè)發(fā)展迅猛，意味著變革在無時無刻發(fā)生，培養(yǎng)與時俱進人才和提高體驗式教學效率，就不能對固定不變的教材內(nèi)容抱較大期待，開展體驗式教學之際，教材內(nèi)容要隨之調(diào)整，去除滯后時代發(fā)展、行業(yè)發(fā)展內(nèi)容，開辟新板塊，與體驗式教學相得益彰，加之多樣教學方法的靈活應用，充分激發(fā)學生學習興趣、喚醒其體驗熱忱。

3.2.2" 培養(yǎng)“雙師型”師資隊伍

中職旅游專業(yè)正在發(fā)展，體驗式教學要求越來越高，旅游行業(yè)對學生能力提出較高要求，外在環(huán)境的變化要求中職旅游專業(yè)教師不斷學習與進步，強化崗位勝任力并為新時期教學、育人工作做好準備，從中做出成績。教師的成長靠自身，更有賴中職學校栽培，以“雙師型”師資隊伍培養(yǎng)為導向，推出多樣化培訓，培訓內(nèi)容涉及體驗式教學及教學組織、教學溝通、教學動員等，強化專業(yè)教師實踐技能，通過理論教學武裝教師頭腦和提升教學思想的先進性、前沿性，定期組織教研活動、專家座談活動，完成經(jīng)驗分享、知識儲備。

3.2.3" 職業(yè)規(guī)劃融入體驗式教學

中職旅游專業(yè)的開設與體驗式教學的落實，均為促成學生順利就業(yè)，基于此，職業(yè)規(guī)劃有必要融入體驗式教學中，著重培養(yǎng)學生職業(yè)意識和樹立職業(yè)理想，" 深化來自職業(yè)訴求的學習體驗，幫助學生進一步清晰學習方針、學習路線，將學生拉入體驗式學習與職業(yè)發(fā)展正軌。

4" 結(jié)語

總而言之，體驗式教學模式應用于中職旅游專業(yè)有其必要性，對專業(yè)發(fā)展、學生學習、教學質(zhì)量提升均產(chǎn)生積極作用，以中職旅游專業(yè)教師合理、科學應用體驗式教學模式為前提條件，使中職旅游專業(yè)擺脫“學生被動安排”“學生體驗與感受備受忽視”局面，服務于學生動手能力、實踐能力、創(chuàng)新能力等多項能力發(fā)展，促進旅游專業(yè)學生與時俱進發(fā)展，順利完成旅游人才培養(yǎng)工作。

參考文獻

[1] 張宇星，洪艷.“1+X”證書制度下中職旅游管理專業(yè)課證融通教學實踐研究[J].西部旅游，2023（5）：85-87.

[2] 何晶.中職旅游專業(yè)課程有效實施思政教育的路徑和方法[J].學周刊，2023（1）：30-32.

[3] 汪衡珍，陽慧珍.旅游專業(yè)課程思政的“一體兩翼”教學模式研究[J].旅游與攝影，2022（1）：109-111.

[4] 毛曄.基于世界技能大賽（WSC）的中職專業(yè)課程體系創(chuàng)新設想——以旅游專業(yè)課程體系為例[J].新教育，2021（32）：86-88.

[5] 張立萍.淺談如何提高中職學生口才能力——以酒店服務與旅游管理專業(yè)為例[J].課外語文，2020（34）：5-6.