淺談提高啤酒企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的策略

孫紅偉

摘 要：當(dāng)前，我國(guó)啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，啤酒企業(yè)應(yīng)不斷提高財(cái)務(wù)管理水平，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的作用，以消除財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。基于此，本文剖析了啤酒企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問(wèn)題，提出了一系列提高啤酒企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的策略，旨在提升啤酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)其高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：啤酒企業(yè)；財(cái)務(wù)管理；策略

隨著啤酒企業(yè)數(shù)量的不斷增加，啤酒企業(yè)面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。因此，啤酒企業(yè)只有正確審視自身的財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀，充分認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)管理的重要性，并采取有效的策略來(lái)提高財(cái)務(wù)管理水平，才能提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，從而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

一、啤酒企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問(wèn)題

（一）成本壓力較大

隨著消費(fèi)需求日益多樣化，啤酒企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，并推出新品，以迎合消費(fèi)者的需求，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這給啤酒企業(yè)帶來(lái)了較大的成本壓力。此外，受原材料價(jià)格波動(dòng)、生產(chǎn)技術(shù)更新及物流成本上漲等因素的影響，啤酒企業(yè)難以有效控制采購(gòu)、生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)的成本支出。

（二）資金周轉(zhuǎn)壓力較大

為了在啤酒市場(chǎng)占有一席之地，啤酒企業(yè)需要持續(xù)投入資金進(jìn)行品牌宣傳和市場(chǎng)拓展。然而，部分中小型啤酒企業(yè)往往存在融資困難、資金流動(dòng)性不足等問(wèn)題，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展受阻，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位。因此，資金周轉(zhuǎn)壓力較大已成為啤酒企業(yè)面臨的一大難題。

（三）財(cái)務(wù)管理方法落后

啤酒企業(yè)財(cái)務(wù)管理方法落后主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一方面，部分啤酒企業(yè)仍采用傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)管理方法，導(dǎo)致財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，無(wú)法為管理層提供有效的決策支持；另一方面，部分啤酒企業(yè)尚未建立完善的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，難以有效識(shí)別和控制財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題，甚至陷入財(cái)務(wù)危機(jī)。

（四）信息化建設(shè)滯后

雖然信息技術(shù)在財(cái)務(wù)管理中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，但仍有部分啤酒企業(yè)的財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)相對(duì)滯后。其主要原因在于以下兩個(gè)方面。

一方面，管理層不重視信息化建設(shè)。部分啤酒企業(yè)管理層沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)的重要性，他們只將財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)視為一項(xiàng)單純的技術(shù)投入，而忽視其在提高企業(yè)管理效率、優(yōu)化資源配置、增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制能力等方面的重要作用，導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)相對(duì)滯后。

另一方面，資金投入不足。財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)需要投入大量資金，用于購(gòu)買(mǎi)和維護(hù)軟硬件設(shè)備、培訓(xùn)員工、升級(jí)和更新系統(tǒng)等。如果啤酒企業(yè)資金緊張，就難以為財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)提供充足的資金支持，導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)進(jìn)度緩慢或停滯不前。

（五）人才短缺

目前，部分啤酒企業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)管理人才，其主要原因在于以下兩個(gè)方面。

一方面，忽視人才隊(duì)伍建設(shè)的重要性。企業(yè)的生存與發(fā)展靠產(chǎn)品，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)靠技術(shù)，技術(shù)的開(kāi)發(fā)靠人才。因此，人才是企業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展的第一要素。然而，部分啤酒企業(yè)沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到人才的重要性，導(dǎo)致人才流失嚴(yán)重。

另一方面，人才隊(duì)伍建設(shè)機(jī)制不完善。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，擁有高素質(zhì)的人才隊(duì)伍是啤酒企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。然而，部分啤酒企業(yè)沒(méi)有建立健全人才隊(duì)伍建設(shè)機(jī)制，導(dǎo)致員工素質(zhì)參差不齊，影響了企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。

二、提高啤酒企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的作用

通過(guò)提高財(cái)務(wù)管理水平，啤酒企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)財(cái)務(wù)管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化，加快財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的處理速度；獲取準(zhǔn)確、及時(shí)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，從而為決策提供有力支持；能夠提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制能力，保證企業(yè)運(yùn)營(yíng)的穩(wěn)定性。同時(shí)，通過(guò)提高財(cái)務(wù)管理水平，啤酒企業(yè)能夠編制財(cái)務(wù)預(yù)算，合理分配和安排資金，提高資金利用效率和盈利能力，從而更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

三、提高啤酒企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的策略

（一）加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)

作為財(cái)務(wù)管理的執(zhí)行者，財(cái)務(wù)管理人員只有具備多方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，才能更好地支撐啤酒企業(yè)的發(fā)展。例如，財(cái)務(wù)管理人員不僅需要了解啤酒生產(chǎn)知識(shí)、供應(yīng)鏈管理知識(shí)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、預(yù)算制訂和財(cái)務(wù)分析知識(shí)，還需要具備良好的溝通技能和信息技術(shù)應(yīng)用能力。因此，啤酒企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，打造一支專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)管理人才隊(duì)伍。

1.引進(jìn)人才

啤酒企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持以需求為導(dǎo)向，明確人才引進(jìn)范圍，簡(jiǎn)化人才引進(jìn)程序，建立人才招聘綠色通道，積極引進(jìn)人才。

2.培養(yǎng)人才

啤酒企業(yè)應(yīng)做到“因材施教”、分類(lèi)培養(yǎng)，讓人才各盡其用，從而實(shí)現(xiàn)人才和企業(yè)雙贏。同時(shí)，啤酒企業(yè)可以通過(guò)“樹(shù)典型、學(xué)先進(jìn)、比技能”“傳幫帶”等方式，提高新進(jìn)員工的綜合素質(zhì)和財(cái)務(wù)管理水平。此外，啤酒企業(yè)還應(yīng)建立人才培養(yǎng)長(zhǎng)效機(jī)制，制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，從而為企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有力的人才支撐。

3.留住人才

為了留住人才，啤酒企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合的原則，激勵(lì)人才將個(gè)人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展緊密融合，形成企業(yè)努力培養(yǎng)人才、人才積極為企業(yè)做貢獻(xiàn)的良性循環(huán)。此外，啤酒企業(yè)還應(yīng)建立健全容錯(cuò)糾錯(cuò)機(jī)制，以調(diào)動(dòng)人才工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。需要注意的是，容錯(cuò)糾錯(cuò)機(jī)制既要包容人才在創(chuàng)新中的無(wú)意過(guò)失和探索性失誤、錯(cuò)誤，為勇于創(chuàng)新、敢想敢干的人才保駕護(hù)航，又要及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正人才的思想行為問(wèn)題，積極“治病救人”。

（二）推進(jìn)信息化建設(shè)

對(duì)啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，推進(jìn)財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)至關(guān)重要。通過(guò)財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)，啤酒企業(yè)可以建立強(qiáng)大的信息系統(tǒng)，快速、準(zhǔn)確地獲取和利用數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，從而提高財(cái)務(wù)管理效率，更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，抓住市場(chǎng)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。為了推進(jìn)財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)，企業(yè)可采取如下措施。

1.明確建設(shè)目標(biāo)

啤酒企業(yè)應(yīng)明確財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)目標(biāo)，如提高財(cái)務(wù)管理效率、優(yōu)化資源配置、增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制能力等，從而為后續(xù)的信息化建設(shè)指明方向。

2.提高重視程度

啤酒企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)的重要性，并將其納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃中，制定相關(guān)制度和措施，以推動(dòng)財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)的順利進(jìn)行。同時(shí)，啤酒企業(yè)應(yīng)建立財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)評(píng)估機(jī)制，定期評(píng)估財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)的進(jìn)展和效果，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)策略。

3.加大資金投入力度

啤酒企業(yè)應(yīng)加大對(duì)財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)的資金投入力度，具體措施包括設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金、利用閑置資金、拓寬融資渠道等。在設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金時(shí)，啤酒企業(yè)應(yīng)明確專(zhuān)項(xiàng)資金的用途和目標(biāo)，制訂詳細(xì)的預(yù)算和計(jì)劃，并建立專(zhuān)項(xiàng)資金管理機(jī)制，以確保資金使用的合理性；在利用閑置資金時(shí)，啤酒企業(yè)應(yīng)全面分析資金結(jié)構(gòu)，將閑置資金與流動(dòng)資金進(jìn)行區(qū)分，以免資金混用；在拓寬融資渠道時(shí)，啤酒企業(yè)應(yīng)積極采用銀行貸款、發(fā)行債券與股權(quán)融資相結(jié)合的方法來(lái)降低融資成本，提高融資效率，為財(cái)務(wù)管理信息化建設(shè)提供充足的資金。

（三）加強(qiáng)現(xiàn)金流管理

現(xiàn)金流是企業(yè)的血液，健康的現(xiàn)金流是保障企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的根本。因此，啤酒企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)現(xiàn)金流管理。

1.預(yù)測(cè)現(xiàn)金流

啤酒企業(yè)應(yīng)根據(jù)歷史數(shù)據(jù)，并結(jié)合市場(chǎng)變化趨勢(shì)，預(yù)測(cè)未來(lái)的現(xiàn)金流。例如，啤酒企業(yè)可以通過(guò)分析過(guò)去幾年的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和啤酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)未來(lái)幾個(gè)月的現(xiàn)金流，從而提前做好資金安排，避免現(xiàn)金流斷裂。

2.確定最佳現(xiàn)金持有量

由于現(xiàn)金流入時(shí)間、數(shù)量與現(xiàn)金流出時(shí)間、數(shù)量無(wú)法完全同步，因此，啤酒企業(yè)需要擁有一定的現(xiàn)金來(lái)滿(mǎn)足正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開(kāi)支需求，增強(qiáng)償債能力，降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。然而，現(xiàn)金是一種非收益性資產(chǎn)。如果啤酒企業(yè)持有的現(xiàn)金過(guò)多，就難以提高投資收益；如果啤酒企業(yè)持有的現(xiàn)金過(guò)少，就難以應(yīng)對(duì)突發(fā)的資金需求和市場(chǎng)波動(dòng)。因此，啤酒企業(yè)需要確定最佳現(xiàn)金持有量，以確?，F(xiàn)金流的穩(wěn)定性與安全性。

目前，確定最佳現(xiàn)金持有量的模式包括存貨模式、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)模式、成本分析模式、隨機(jī)模式四種。其中，存貨模式是指根據(jù)存貨經(jīng)濟(jì)批量模型原理，評(píng)估啤酒企業(yè)的現(xiàn)金持有成本和轉(zhuǎn)換成本，以確定最佳現(xiàn)金持有量?，F(xiàn)金周轉(zhuǎn)模式是指先假定材料采購(gòu)的現(xiàn)金流出與商品銷(xiāo)售的現(xiàn)金流入在金額上相等，并且啤酒企業(yè)在一年內(nèi)持續(xù)穩(wěn)定地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，然后根據(jù)預(yù)測(cè)的全年現(xiàn)金需求量和現(xiàn)金周轉(zhuǎn)期，計(jì)算出周轉(zhuǎn)期內(nèi)的現(xiàn)金需求量。成本分析模式是指根據(jù)啤酒企業(yè)持有現(xiàn)金的相關(guān)成本，分析預(yù)測(cè)其總成本最低時(shí)的現(xiàn)金持有量。隨機(jī)模式是在現(xiàn)金需求難以預(yù)知的情況下，確定現(xiàn)金持有量的一種方法。其原理是：啤酒企業(yè)先設(shè)定一個(gè)現(xiàn)金控制區(qū)域，當(dāng)現(xiàn)金持有量達(dá)到該區(qū)域上限時(shí)，再將部分現(xiàn)金轉(zhuǎn)化為有價(jià)證券；當(dāng)現(xiàn)金持有量低于該區(qū)域下限時(shí)，將有價(jià)證券出售，以回收貨幣資金。

（四）加強(qiáng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理

目前，啤酒企業(yè)面臨著多種財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，如融資風(fēng)險(xiǎn)、投資風(fēng)險(xiǎn)、稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、收益分配風(fēng)險(xiǎn)等。因此，啤酒企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理，以降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

1.建立財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型

啤酒企業(yè)可以通過(guò)建立財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型，提前發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)異常狀況或潛在的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，并做出相應(yīng)的決策，以降低經(jīng)濟(jì)損失。一般來(lái)說(shuō)，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型包括單變量預(yù)警模型和多變量預(yù)警模型。其中，單變量預(yù)警模型是指通過(guò)尋找最佳預(yù)警指標(biāo)，使用單一變量對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)警；多變量預(yù)警模型即多元線(xiàn)性判別模型，是指使用多個(gè)變量組成的判別函數(shù)來(lái)預(yù)測(cè)企業(yè)的財(cái)務(wù)危機(jī)。

2.建立健全財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理體系

一方面，啤酒企業(yè)需要建立完善的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理與控制機(jī)制，以及時(shí)識(shí)別經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防范措施，確保企業(yè)財(cái)務(wù)安全。

另一方面，啤酒企業(yè)需要建立健全財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理制度，明確經(jīng)營(yíng)者、投資者及其他相關(guān)人員的管理權(quán)限和責(zé)任，按照風(fēng)險(xiǎn)與收益均衡、不相容職務(wù)分離等原則，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控與評(píng)估。

3.應(yīng)用金融衍生工具轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)

啤酒企業(yè)可以應(yīng)用金融衍生工具來(lái)轉(zhuǎn)移財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，避免或降低經(jīng)濟(jì)損失。金融衍生工具是指以貨幣、債券、股票等傳統(tǒng)金融工具為基礎(chǔ)，以杠桿和信用交易為特征，具有保值與投機(jī)雙重功能的新型金融工具。目前，金融衍生工具主要包括遠(yuǎn)期、期貨、期權(quán)、互換四種。其中，遠(yuǎn)期是指交易雙方分別承諾在將來(lái)某一特定時(shí)間購(gòu)買(mǎi)和提供某種金融工具，并事先簽訂合約，確定價(jià)格，以便將來(lái)進(jìn)行交割的一種金融衍生工具；期貨是指交易者在特定的交易所通過(guò)公開(kāi)競(jìng)價(jià)方式成交，承諾在未來(lái)特定日期或期間內(nèi)，以事先約定的價(jià)格買(mǎi)入或賣(mài)出特定數(shù)量的某種金融商品的交易方式；期權(quán)是指持有者有權(quán)在規(guī)定期限內(nèi)按交易雙方約定的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)或出售一定數(shù)量的某種金融資產(chǎn)；互換是指兩個(gè)或兩個(gè)以上的當(dāng)事人按共同商定的條件，在約定的時(shí)間內(nèi)交換一系列支付款項(xiàng)的金融交易。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，財(cái)務(wù)管理對(duì)啤酒企業(yè)的生存與發(fā)展至關(guān)重要。因此，啤酒企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)管理的重要性，通過(guò)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)與信息化建設(shè)，深化現(xiàn)金流管理與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理，以提高自身的財(cái)務(wù)管理水平，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

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（作者單位：北京哲明會(huì)計(jì)師事務(wù)所有限責(zé)任公司）