農(nóng)旅融合型高山馬鈴薯品種篩選及綜合評(píng)價(jià)

徐茜 曾新宇 肖波 李保證 楊程起 張興端

摘要選用20個(gè)馬鈴薯品種開(kāi)展性狀、產(chǎn)量及開(kāi)花性的綜合評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)其作為農(nóng)旅融合觀光種植的可行性。結(jié)果表明，9個(gè)品種適宜作為高山農(nóng)旅融合馬鈴薯品種種植推廣，這9個(gè)品種的鮮薯產(chǎn)量最低為31 662.00 kg/hm2，最高達(dá)47 892.00 kg/hm2，出苗率在84.66%～99.40%，商品薯率在84.06%～96.63%，初花期在5月5—13日，花期長(zhǎng)達(dá)25～38 d，花色有白色、淺紫紅、紫紅、淺紫、深紫色到淺藍(lán)色6種，每株花朵在13.4～34.9朵，花冠在3.1～3.8 cm，品種食味品質(zhì)在中等及以上。

關(guān)鍵詞馬鈴薯；高山；農(nóng)旅融合；綜合評(píng)價(jià)

中圖分類(lèi)號(hào)S 532文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611（2023）24-0051-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.24.012

Comprehensive Evaluation and Selection of Alpine Potato Varieties with Agricultural Tourism Integration

XU? Qian， ZENG Xinyu，XIAO? Bo? et al

（Chongqing Three Gorges Academy of Agricultural Sciences， Chongqing 404155）

AbstractUsing 20 potato varieties as experimental materials，comprehensive evaluation of agronomy characters， yield and flowering features was conducted， and the feasibility of tourism varieties integrating agriculture and tourism. The results showed that 9 varieties were suitable for planting and popularizing as potato varieties for integration of mountain agriculture and tourism. The lowest yield of fresh potato of these 9 varieties was 31 662.00 kg/hm2， and the highest yield was 47 892.00 kg/hm2.The emergence rate was 84.66%-99.40%， and the commercial potato rate was 84.06%-96.63%， the initial flowering period was from May 5 to 13， and the flowering period was up to 25-38 days， the colors were white， light purplish red， purple red， light purple， dark purple to light blue. There were many flowers， ranging from 13.4-34.9 per plant， corolla was between 3.1-3.8 cm. The taste quality of these varieties was medium or above.

Key wordsPotato;Mountain;Integration of agriculture and tourism;Comprehensive evaluation

我國(guó)是世界第一大馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)，2019年馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量分別為世界的 27%和24%左右。馬鈴薯是重要的蔬菜和加工原料作物，在全國(guó)各地廣泛分布，主要分布在“胡煥庸線” 兩側(cè)，地形多為丘陵山地， 氣候干旱少雨，與我國(guó)貧困地區(qū)分布高度契合［1］。重慶市常年馬鈴薯種植面積34.7萬(wàn)hm2左右，總產(chǎn)量近600 萬(wàn)t，播種面積、總產(chǎn)均居全國(guó)第 6 位，約占糧食作物的 11%，是重要的糧食、飼料和蔬菜兼用作物，對(duì)于穩(wěn)定重慶市糧食產(chǎn)量、保障糧食安全起到了重要作用，已成為重慶市鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)［2-4］。

馬鈴薯花色繁多鮮艷、開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)、觀賞價(jià)值極高，適宜作為觀賞休閑作物。在我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)河北張家口市、陜西榆林市、貴州畢節(jié)市、云南麗江市、新疆、廣東等地方都將賞馬鈴薯花、品馬鈴薯美食、購(gòu)馬鈴薯產(chǎn)品作為農(nóng)旅融合觀光項(xiàng)目［5］。目前，重慶馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還未涉入賞花觀光農(nóng)旅融合農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，筆者選擇20個(gè)品種開(kāi)展性狀、產(chǎn)量及開(kāi)花性的綜合評(píng)價(jià)，篩選適宜高山種植的花色鮮艷、花期長(zhǎng)、花朵多及產(chǎn)量品質(zhì)等綜合性狀優(yōu)良的馬鈴薯新品種，為馬鈴薯生產(chǎn)賦予觀賞新功能，對(duì)促進(jìn)重慶市高山馬鈴薯農(nóng)旅融合、生產(chǎn)增值具有重要意義。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在重慶市萬(wàn)州區(qū)恒合鄉(xiāng)玉都村1組，海拔1 246 m。土壤黃壤土，有機(jī)質(zhì)21.2 g/kg，pH 4.8，堿解氮165.3 mg/kg，有效磷158.6 mg/kg，速效鉀 205.2 mg/kg。地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)，排灌方便，前作玄參。

1.2試驗(yàn)材料參試品種（系）20個(gè)，品種（系）名稱及來(lái)源見(jiàn)表1。

1.3試驗(yàn)方法

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積8.0 m2，4行區(qū)，大壟雙行，壟長(zhǎng)4.0 m，壟寬1.0 m，每小區(qū)2大壟，重復(fù)間留0.5 m走道。壟內(nèi)窄行25 cm，株距33 cm，每行種植13株，密度60 000株/hm2。

1.4田間管理

2022年1月16日用旋耕機(jī)犁地，1月17日整地開(kāi)廂播種。播種開(kāi)廂時(shí)條施有機(jī)肥3 000 kg/hm2（有機(jī)質(zhì)含量40%，重慶肇禾肥業(yè)有限公司生產(chǎn)）、復(fù)合肥9 000 kg/hm2（有效成分45%， N+P2O5+K2O=15+15+15，湖北三寧化工股份有限公司生產(chǎn)）作底肥。4月20日追施尿素150 kg/hm2，并中耕除草和培土。4月21日至5月24日，每隔7～10 d進(jìn)行晚疫病預(yù)防，第一次用奇露（30%氟嗎啉50 g）+興農(nóng)超露（500 g/L甲基硫菌靈40 g）+驚呀（5%啶蟲(chóng)脒40 mL）對(duì)水20 kg防治晚疫病和蚜蟲(chóng)；第二次用霜疫B（博士威·萊艷+悅動(dòng)套裝，精甲霜靈10%+霜霉威鹽酸鹽50%混合15 g，80%烯酰嗎啉3 g）+盈彩（25%吡唑醚菌酯13 g）+7.5%高氯啶蟲(chóng)脒40 g對(duì)水20 kg；第三次用奇露（30%氟嗎啉50 g）+興農(nóng)生（80%代森錳鋅40 g）+480 g/L毒死蜱20 g對(duì)水20 kg；第四次用40%盈達(dá)13.3 g（25%苯醚甲環(huán)唑+15%吡唑醚菌酯）+妙勝（50%氯溴異氰尿酸26 g）+速戈（2.5%高效氟氯氰菊酯37 g）對(duì)水防治。

1.5收獲

6月29日收獲，收獲時(shí)每小區(qū)取樣10株調(diào)查單株結(jié)薯數(shù)和單株塊莖產(chǎn)量，然后分小區(qū)收獲測(cè)產(chǎn)并進(jìn)行薯塊分級(jí)、食味品嘗、干物質(zhì)測(cè)定及產(chǎn)量調(diào)查。

1.6性狀記載與數(shù)據(jù)處理

性狀記載和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)NY/T 1303—2007農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程，干物質(zhì)測(cè)定采用Mepkep 干物質(zhì)含量表。用Microsoft Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，用SSR法進(jìn)行差異性分析。

2結(jié)果與分析

2.1物候性狀

從表2可以看出，參試品種出苗期在4月1日至17日，14號(hào)品種出苗最早，9號(hào)、11號(hào)、12號(hào)和13號(hào)品種出苗最晚。14號(hào)品種開(kāi)花早，初花在4月26日，其余品種集中在5月5日至17日開(kāi)花。末花期在5月30日至6月20日，17號(hào)品種末花期最早，16號(hào)品種末花期最遲。參試品種生育期在67～88 d，熟性為早熟、中早熟或中熟，其中9號(hào)、12號(hào)及13號(hào)品種屬于早熟品種，14號(hào)品種為中熟品種，其余品種屬中早熟品種。

2.2出苗率和形態(tài)特征

由表3可知，品種出苗率在23.1%～99.4%，1號(hào)品種出苗率最高，為99.4%，10號(hào)品種最低，為23.1%。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，1號(hào)、17號(hào)、6號(hào)、4號(hào)、5號(hào)品種出苗率顯著高于其他品種，且除19號(hào)、20號(hào)、2號(hào)、3號(hào)品種外，與其他品種差異極顯著。

植株莖色除1號(hào)、3號(hào)、7號(hào)、11號(hào)、19號(hào)5個(gè)品種為綠色帶褐斑外，其余均為綠色。

株高在29.9～60.1 cm，15號(hào)品種株高最高，13號(hào)品種最低。方差分析結(jié)果表明，品種間株高差異極顯著，7號(hào)、15號(hào)、16號(hào)品種與其他品種差異顯著；除1號(hào)外， 7號(hào)、16號(hào)品種與其他品種差異極顯著。

主莖數(shù)在2.1～5.7個(gè)，品種17號(hào)最多，品種13號(hào)最少。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種17號(hào)與品種8號(hào)之間差異顯著，且與其他品種差異達(dá)極顯著水平。

51卷24期徐 茜等農(nóng)旅融合型高山馬鈴薯品種篩選及綜合評(píng)價(jià)

2.3開(kāi)花性狀

花冠顏色有白色、淺紫紅、紫紅、淺紫、深紫及淺藍(lán)色6種顏色，其中花冠白色品種有11個(gè)，深紫1個(gè)，淺紫紅、淺藍(lán)色、紫紅、淺紫各2個(gè)。

花冠形狀除6號(hào)、14號(hào)和19號(hào)品種為星形外，其余品種為近五邊形。

花冠大小在3.0～4.1 cm，19號(hào)品種花冠最大，為4.1 cm，13號(hào)、14號(hào)、18號(hào)品種花冠最小，為3.0 cm。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種19與品種5之間差異顯著，且與其他品種差異達(dá)極顯著水平。

花繁茂性方面，盛花期單株花朵數(shù)在13.0～34.9朵，17號(hào)品種最多，品種9最少。方差分析結(jié)果表明，品種間差異達(dá)極顯著水平，品種11號(hào)、16號(hào)、17號(hào)之間差異不顯著，但與其他品種差異達(dá)極顯著水平。

單株天然結(jié)實(shí)性在0.2～27.4個(gè)，5號(hào)品種最多，11號(hào)品種最少。方差分析結(jié)果表明，品種間差異達(dá)極顯著水平，品種3號(hào)和5號(hào)與其他品種差異極顯著，品種1號(hào)、2號(hào)、9號(hào)、11號(hào)、13號(hào)、14號(hào)、15號(hào)、16號(hào)、17號(hào)、18號(hào)、19號(hào)、20號(hào)之間差異不顯著。

開(kāi)花天數(shù)在24～45 d，14號(hào)品種開(kāi)花天數(shù)最長(zhǎng)，達(dá)45 d，13號(hào)品種開(kāi)花天數(shù)最少，僅24 d。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種14號(hào)開(kāi)花天數(shù)極顯著長(zhǎng)于其他品種，品種1號(hào)、16號(hào)與品種3號(hào)、4號(hào)之間差異顯著（表4）。

2.4薯塊性狀

由表5可知， 參試品種薯形有圓形、扁圓形、橢圓形及扁橢圓形4種。皮色有黃、紅、部分紅、紫色4種。肉色有白色、淺黃色、黃色、紫雜色，以白色居多。品種1號(hào)、4號(hào)、10號(hào)、17號(hào)芽眼深淺為中，其余16個(gè)品種芽眼淺。芽眼顏色有黃色、紅色及紫色，以黃色居多。

食味品質(zhì)在中等以上，品種食味評(píng)分在5.17～7.33分，品種16號(hào)評(píng)分最高，為7.33分，品種19號(hào)食味評(píng)分最低，為5.17分。方差分析結(jié)果表明，品種間差異不顯著。

2.5產(chǎn)量性狀

由表6可知，單株結(jié)薯數(shù)在5.1～13.7個(gè)，品種4號(hào)結(jié)薯數(shù)最多，品種5號(hào)結(jié)薯數(shù)最少。方差分析結(jié)果表明，品種間無(wú)顯著差異。

單株產(chǎn)量在215.8～989.2 g，品種15號(hào)最高，品種5號(hào)最低。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種15號(hào)與品種10號(hào)、11號(hào)、12號(hào)、13號(hào)、14號(hào)、18號(hào)、19號(hào)、20號(hào)間差異顯著，與品種5號(hào)差異極顯著。

商品薯率在61.08%～96.63%，品種17號(hào)最高，品種14號(hào)最低。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種17號(hào)顯著高于其他品種，且除品種1號(hào)、2號(hào)、6號(hào)、9號(hào)、10號(hào)、15號(hào)、18號(hào)外，與其他品種差異達(dá)極顯著水平。

干物質(zhì)含量在16.39%～21.26%，品種12號(hào)最高，品種6號(hào)最低。方差分析結(jié)果表明，品種間干物質(zhì)含量差異極顯著，品種12號(hào)、14號(hào)與其他品種差異達(dá)極顯著水平，品種18號(hào)與品種5號(hào)和8號(hào)差異也達(dá)極顯著水平。

薯塊產(chǎn)量在16 686.30～47 892.00 kg/hm2，15號(hào)品種產(chǎn)量最高，為47 892.00 kg/hm2，10號(hào)品種最低，僅為16 686.30 kg/hm2。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種15號(hào)、17號(hào)、1號(hào)、4號(hào)之間無(wú)顯著差異，均顯著高于其他品種，且品種15號(hào)、17號(hào)、1號(hào)與其他品種差異極顯著。

3討論與結(jié)論

馬鈴薯一直以來(lái)是我國(guó)重要的糧食、蔬菜兼用經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物。隨著人們生活水平的提高，鄉(xiāng)村休閑游成為熱點(diǎn)，要吸引到源源不斷的客源，不僅要有特色，有知名度，還要跟上旅游消費(fèi)的新潮流［6］。該試驗(yàn)高山馬鈴薯生產(chǎn)期為3—7月，開(kāi)花期為5—6月上旬，此時(shí)重慶低海拔區(qū)天氣逐漸炎熱，高山氣候涼爽，空氣清新，馬鈴薯花香怡人，能激發(fā)人們的旅游熱情。

馬鈴薯開(kāi)花結(jié)實(shí)除與品種有密切關(guān)系外，對(duì)溫度、濕度和光照等外界條件敏感。一般要求開(kāi)花期間日平均溫度在 18 ～ 20 ℃，空氣相對(duì)濕度在80 % ～ 90 % ，每日日照時(shí)數(shù)不低于 12 h，早熟品種一般開(kāi)花持續(xù)時(shí)間短，花序少，開(kāi)花數(shù)量少［7］。試驗(yàn)品種云薯108屬于中熟品種，其開(kāi)花天數(shù)最長(zhǎng)。評(píng)價(jià)開(kāi)花性的指標(biāo)還有花冠顏色、大小、形狀、開(kāi)花繁茂性和結(jié)實(shí)性，這些指標(biāo)主要受品種特性決定，與氣候也有一定關(guān)系，開(kāi)花性直接影響馬鈴薯花的觀賞性；試驗(yàn)品種花色呈白色、淺紫、紫紅、紫、淺藍(lán)等鮮艷顏色，花冠均大于3? cm，花冠大，花朵數(shù)均在10朵以上，開(kāi)花繁茂性好，品種觀賞性好。

營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)作為一對(duì)矛盾共同體，馬鈴薯在盛花期結(jié)薯，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)分散，減少營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)供給，影響薯塊形成和膨大，降低薯塊產(chǎn)量。牟文平等［8］研究川北山區(qū)特殊地理?xiàng)l件下馬鈴薯開(kāi)花和產(chǎn)量之間的關(guān)系，認(rèn)為開(kāi)花率與單株薯塊重和產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)。試驗(yàn)品種均為開(kāi)花品種，品種間馬鈴薯產(chǎn)量差異極顯著，有9個(gè)品種表現(xiàn)為觀賞性和產(chǎn)量兼?zhèn)洹?/p>

馬鈴薯是一種全營(yíng)養(yǎng)作物，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和花青素等。馬鈴薯塊莖的干物質(zhì)主要包括淀粉、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素和膳食纖維，干物質(zhì)含量是衡量馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo)［9-10］。試驗(yàn)品種干物質(zhì)含量大于15%，食味評(píng)價(jià)在中等以上，符合馬鈴薯品種篩選標(biāo)準(zhǔn)。

在該試驗(yàn)條件下，品種1號(hào)（2015-136-11）、2號(hào)（2015-74-5）、3號(hào)（彩16-179-3）、4號(hào)（2015-136-9）、6號(hào)（渝馬鈴薯6號(hào)）、8號(hào)（南中33-3）、15號(hào)（2014-7-82）、16號(hào)（2014-8-120）、17號(hào)（渝馬鈴薯5號(hào)）共9個(gè)品種適宜作為高山農(nóng)旅融合馬鈴薯品種種植推廣，這9個(gè)品種的鮮薯產(chǎn)量最低為31 662.00 kg/hm2，最高達(dá)47 892.00 kg/hm2，出苗率在84.66%～99.40%，商品薯率在84.06%～96.63%，初花時(shí)間在5月5—13日，花期長(zhǎng)達(dá)25～38 d，花色有白色、淺紫紅、紫紅、淺紫、深紫色到淺藍(lán)色6種，花朵數(shù)多，每株在13.4～34.9朵，花冠大，在3.1～3.8 cm，品種食味品質(zhì)在中等以上。

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