山東省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.03.008

摘" 要：棗在推進(jìn)山東省林業(yè)生態(tài)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。總結(jié)了近年來山東省棗產(chǎn)業(yè)在品種選育、產(chǎn)量變化和加工技術(shù)等方面的發(fā)展情況，分析了山東省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中取得的成績(jī)和存在的問題，提出了相關(guān)對(duì)策，為振興山東省棗產(chǎn)業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：棗產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)量狀況；品種選育

中圖分類號(hào)：" S665.1" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：" A

文章編號(hào)：" 1002-2910（2024）03-0033-06

收稿日期：2023-12-21

基金項(xiàng)目：中央引導(dǎo)地方發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目（YDZX2022121）；山東省農(nóng)業(yè)良種工程（2023LZGC016）；泰山學(xué)者工程；國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系棗濱州綜合試驗(yàn)站（CARS-30-ZZ-23）。

*通信作者：張瓊（1982-），女，山東諸城人，研究員，從事棗遺傳育種與栽培工作。E-mail：Qiong1982@163.com

作者簡(jiǎn)介：裴廣營（1976-），男，山東費(fèi)縣人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事棗樹栽培技術(shù)推廣工作。E-mail：1424744397@qq.com

The development status of jujube industry in Shandong Province

PEI Guangying1， ZHU Yi2， WANG Zhongtang2， LI Pan2， DONG Fei3， ZHANG Qiong2*

（1.Shandong Feixian Fruit Tea Service Center， Linyi， Shandong 273400，China；2.Shandong Institute of Pomology， Tai’an， Shandong 271000， China;3.Taishan Scenery Scenic Spot with the Management Committee， Tai’an， Shandong 271099， China ）

Abstract：Jujube plays an important role in promoting the forestry ecological construction and rural industry revitalization in Shandong Province." The jujube industry in Shandong Province is analyzed in variety selection， yield change and processing technology， and discusses the development process of jujube industry in Shandong Province. In the achievements and existing problems， put forward the relevant countermeasures， for the revitalization of Shandong province jujube industry to provide theoretical reference.

Key words：jujube industry; yield status; variety breeding

棗已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在推進(jìn)全省林業(yè)生態(tài)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用［1］。棗果實(shí)具有重要的食用和藥用價(jià)值［2］，素有“鐵桿莊稼”“木本糧食”之稱，深受消費(fèi)者青睞［3，4］。隨著人們生活水平的提高，對(duì)果品營養(yǎng)價(jià)值及保健功效越來越重視，對(duì)優(yōu)質(zhì)棗果的需求量越大［5］。隨著國家干制棗產(chǎn)區(qū)的整體西移，山東省棗產(chǎn)區(qū)急需進(jìn)行發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變以應(yīng)對(duì)未來市場(chǎng)。筆者對(duì)山東省棗產(chǎn)業(yè)在品種選育、產(chǎn)量變化、栽培模式和產(chǎn)品加工方面的發(fā)展情況進(jìn)行總結(jié)和分析，為棗產(chǎn)業(yè)決策部門制定規(guī)劃和決策、實(shí)行宏觀調(diào)控提供科學(xué)依據(jù)。

1" 山東省棗品種選育情況

1.1" 審定品種

品種資源是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì)山東省保存棗品種資源372份［6］，為開展棗優(yōu)良品種選育提供了豐富的材料。山東省果樹研究所作為山東省開展棗品種選育工作最早的研究單位，從1974年至1995年共選出17個(gè)栽培價(jià)值高的優(yōu)良品種［7］，為山東省棗產(chǎn)業(yè)的興起提供了品種支撐。自1997年，山東省開始品種審定，至今全省共審定58個(gè)棗品種（圖1），其中通過山東省農(nóng)作物品種委員會(huì)審定13個(gè)，山東省林木良種審定委員會(huì)審定45個(gè)。農(nóng)作物品種委員會(huì)審定的13個(gè)品種中有10個(gè)為山東省果樹研究所選育，3個(gè)為德州市林業(yè)局選育。林木良種審定的品種中山東省果樹研究所有21個(gè)（國審13個(gè)），濱州冬棗研究院、茌平縣林業(yè)局和山東省林業(yè)科學(xué)研究院各3個(gè)，泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院和濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站各2個(gè)，棗莊市安廣池6個(gè)，濱州市楊景義1個(gè)，其余品種為省內(nèi)其他相關(guān)單位選育［6，8］。以上的品種中，只有山東省果樹研究所選育的魯北冬棗和金絲4號(hào)大面積種植，并推廣至山西、陜西、云南和湖南等棗產(chǎn)區(qū)。魯北冬棗在陜西和山西推廣面積2萬hm2（30余萬畝），金絲4號(hào)在南方鮮食棗產(chǎn)區(qū)推廣近1.33萬hm2（20萬畝），這兩個(gè)品種推動(dòng)了山東省乃至全國鮮食棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為國家棗產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了品種支撐。而其他一些圓鈴系列、金絲系列和長紅系列新品種僅在省內(nèi)有少量栽培。

1.2" 品種選育方法

當(dāng)前中國選育的棗新品種絕大多數(shù)是通過芽變、實(shí)生或株系選優(yōu)獲得，通過雜交育種獲得新品種只有北京林業(yè)大學(xué)選育的京滄1號(hào)［9］。隨著棗雄性不育品種的發(fā)現(xiàn)和控制蜜蜂授粉雜交技術(shù)的應(yīng)用，棗樹免去雄雜交育種技術(shù)體系得以實(shí)踐和完善［10］，已經(jīng)建立了棗樹雜種規(guī)?；咝?chuàng)制技術(shù)體系，包括棗樹親本的選配、蜜蜂輔助授粉、提高親本結(jié)實(shí)率、雜交后代培養(yǎng)、雜種免分子鑒定及雜種日光溫室加代培養(yǎng)等方面的關(guān)鍵技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了棗雜種的規(guī)模化創(chuàng)制［9］。基于此，從2014年至今，山東省果樹研究所構(gòu)建了4個(gè)雙親雜交組合的后代群體，其中冬棗×金絲4號(hào)獲得雜交后代株系302個(gè)，冬棗×金絲2號(hào)獲得雜交后代株系121個(gè)，冬棗×圓鈴2號(hào)得到后代株系97個(gè)，冬棗×雞蛋棗獲得后代株系101個(gè)，并對(duì)302株冬棗×金絲4號(hào)雜交后代進(jìn)行評(píng)價(jià)，篩選品質(zhì)性狀優(yōu)于雙親的優(yōu)株4個(gè)，已提交新品種權(quán)保護(hù)。

2" 山東省棗栽培現(xiàn)狀

2.1" 山東省棗栽培分布情況

山東省棗主要分布于魯西北鹽堿區(qū)和魯中南瘠薄山區(qū)［11］。魯西北鹽堿區(qū)主要是濱州市沾化區(qū)、無棣縣，德州市樂陵市、慶云縣、寧津縣，東營河口區(qū)和聊城茌平縣。主栽品種為冬棗、金絲小棗、金絲2號(hào)、金絲4號(hào)、無核小棗和圓鈴棗。魯中南瘠薄山區(qū)主要是濰坊市臨朐縣、泰安市寧陽縣、棗莊市山亭區(qū)、濟(jì)寧市鄒城市和臨沂市費(fèi)縣。主栽品種為臨朐脆棗、長紅棗、圓鈴棗、棗莊脆棗和冬棗。

2.1.1魯北制干棗產(chǎn)區(qū)" 主導(dǎo)品種是普通金絲小棗，另有金絲2號(hào)、金絲4號(hào)、無核小棗等。主要栽培區(qū)域?yàn)榈轮菔袠妨晔小c云縣、惠民縣，濱州市無棣縣。栽培歷史2 500年以上，2013年全省金絲小棗栽培面積約為8萬hm2（120萬畝），占全省棗樹栽培面積的48%，其中德州栽培區(qū)約4.53萬hm2（68萬畝），占全省金絲小棗栽培總面積的56%；濱州栽培區(qū)約2.93萬hm2（44萬畝），占全省金絲小棗栽培總面積的37%。2015年金絲小棗栽培面積下降至約4.67萬hm2（70萬畝），占全省棗樹栽培面積的40%，德州栽培區(qū)和濱州栽培區(qū)面積均有所下降。2020年全省金絲小棗栽培面積不足2萬hm2（30萬畝）。

2.1.2魯西制干棗產(chǎn)區(qū)" 主導(dǎo)品種是普通圓鈴，圓鈴1號(hào)、2號(hào)，另有少量茌圓金、茌圓銀品種。圓鈴棗是山東古老品種，原產(chǎn)山東東阿一帶，現(xiàn)主要分布于聊城市茌平縣，是山東省重要的制干品種。目前栽培面積約1 733.3 hm2（2.6萬畝），占全省棗栽培面積的2%左右。

2.1.3魯南制干棗產(chǎn)區(qū)" 主導(dǎo)品種有大馬牙棗、小馬牙棗、葫蘆長紅棗、圓鈴棗等。長紅棗耐瘠薄、豐產(chǎn)性強(qiáng)，多分布于魯中南丘陵山區(qū)，栽植于梯田地堰，折合栽培面積約1.13萬hm2（17萬畝）（2021年）。主要栽培區(qū)為山東省棗莊市山亭區(qū)4 400 hm2（6.6萬畝）、濟(jì)寧市鄒城市2 666.7 hm2（4萬畝）和泰安市寧陽縣4 133 .3 hm2（6.2萬畝）。圓鈴棗主要栽培區(qū)為寧陽縣約2 000 hm2（3萬畝）和鄒城市1 533.3 hm2（2.3萬畝）。當(dāng)前面積應(yīng)該少于統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

2.1.4山東省鮮食棗產(chǎn)區(qū)" 主導(dǎo)品種除魯北冬棗以外，另有沾冬2號(hào)、費(fèi)縣脆棗和臨朐脆棗等。冬棗栽培區(qū)域主要集中在濱州市沾化縣、無棣縣，總面積4.13萬hm2（62萬畝），占全省冬棗栽培面積的82%；東營市河口區(qū)栽培0.73萬hm2（11萬畝），占山東省冬棗栽培面積的15%。費(fèi)縣有666.7 hm2（1萬畝）鮮食棗，臨朐有1 333.3 hm2（2萬畝）左右。其他地區(qū)均是零星栽培，蘭陵縣有16.7 hm2（250畝）的設(shè)施冬棗，鄆城有26.7 hm2（400畝）設(shè)施栽培的京滄1號(hào)。

從栽培品種的成熟期來看，規(guī)模栽培的優(yōu)質(zhì)早熟品種很少；中熟品種只有費(fèi)縣脆棗（8月下旬）、金絲小棗（9月中旬）、圓鈴棗（9月上旬）；晚熟品種冬棗（10月初）、金絲4號(hào)（9月底10月初）面積較大。隨著設(shè)施栽培的興起，熟期問題可以進(jìn)行調(diào)控。

2.2" 栽培模式現(xiàn)狀

魯西北鹽堿區(qū)金絲小棗種植模式為稀植大冠（行距、株高均5 m以上）和棗糧間作（行距12 m以上），冬棗產(chǎn)區(qū)為矮化密植（2 m×3 m）［12］。現(xiàn)代高效栽培模式還很少，仍是“一家一戶”分散經(jīng)營為主，生產(chǎn)管理主體多達(dá)20多萬戶，每戶經(jīng)營面積大多在0.33 hm2（5畝）左右，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)互不統(tǒng)一，技術(shù)應(yīng)用千差萬別，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力低［13］。為充分發(fā)揮魯西北鹽堿區(qū)棗生產(chǎn)潛力，提高果品價(jià)值，增加經(jīng)濟(jì)效益，山東省果樹研究所與樂陵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、樂陵市林業(yè)局、沾化冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、無棣縣小泊頭農(nóng)業(yè)服務(wù)中心密切合作，在樂陵市朱集鎮(zhèn)、樂陵市南部生態(tài)區(qū)、沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)和無棣縣小泊頭鎮(zhèn)建設(shè)4處以金絲4號(hào)、冬棗為主，集優(yōu)質(zhì)壯苗、生草覆蓋、高光效樹形、精準(zhǔn)水肥一體化、病蟲害綜合防治、避雨栽培和促成栽培等關(guān)鍵栽培技術(shù)于一體，適宜機(jī)械化操作的棗現(xiàn)代安全高效標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)示范基地。

魯中南瘠薄山區(qū)立地條件差，主要以山地酸棗為砧木進(jìn)行品種嫁接，樹行依山勢(shì)而定，無完善水澆條件，樹體矮化，密度較高，病蟲害較重，模式更新已到關(guān)鍵時(shí)期。山東省果樹研究所與臨朐縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心在臨朐縣石家河鎮(zhèn)建立了山地鮮食棗高效栽培示范基地；與費(fèi)縣新莊鎮(zhèn)合作建立山地設(shè)施脆棗栽培示范基地，為山東省多種環(huán)境條件下棗樹栽培，提供一產(chǎn)建設(shè)樣板。

隨著國家干制棗產(chǎn)區(qū)的整體西移，倒逼內(nèi)地?cái)U(kuò)大鮮棗種植規(guī)模，但因裂果問題，種植模式逐漸向設(shè)施栽培發(fā)展。特別是近10年來，中國鮮食棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其中陜西大荔設(shè)施冬棗約2.67萬hm2 ，年產(chǎn)值38億元［14］，引領(lǐng)中國鮮食棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。已有研究表明設(shè)施栽培可以穩(wěn)定棗園的花期濕度，提高棗樹坐果率，降低裂果損失，明顯減輕棗銹病、炭疽病、棗縮果病的發(fā)生［15］，同時(shí)可顯著提高棗果實(shí)含水量，降低果皮及果肉硬度，改善口感，且果個(gè)均勻，整齊度高，果面污染減輕，清潔美觀，優(yōu)質(zhì)果率高［16］?；诖耍綎|鮮食棗設(shè)施栽培也蓬勃興起，沾化區(qū)冬棗設(shè)施栽培面積已超過666.7 hm2（1萬畝），樂陵市金絲小棗產(chǎn)區(qū)興起冷棚種植金絲4號(hào)，魯中南棗產(chǎn)區(qū)蘭陵縣、費(fèi)縣出現(xiàn)高產(chǎn)值設(shè)施栽培冬棗園。鮮食棗設(shè)施栽培對(duì)山東省棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效具有重要意義。

2.3" 山東省棗產(chǎn)量狀況

2001—2022年為全國棗產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展期［12］，棗產(chǎn)量持續(xù)增加，但對(duì)于山東省棗產(chǎn)業(yè)則是由盛轉(zhuǎn)衰期。2000年山東省棗栽培面積18萬hm2，產(chǎn)量35.5萬t，分別為全國面積和產(chǎn)量的26.6%和27.5%，居全國第二位［12］，到2010年山東省棗栽培面積減為17萬hm2［13］，產(chǎn)量卻增至近100萬t（鮮棗），占全國的22.3%（圖2）。為實(shí)現(xiàn)干果（含棗）產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，山東省政府于2010年印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施蔬菜等五大產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃的指導(dǎo)意見》（魯政發(fā)［2010］81號(hào)），明確提出到2015年，全省干果面積發(fā)展到50.7萬hm2，改造低產(chǎn)低效果園13.3萬hm2，良種化率達(dá)到70％以上，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積達(dá)到85％以上，干果產(chǎn)量達(dá)到100萬t，產(chǎn)值150億元的發(fā)展目標(biāo)［17］。借助政策扶持，于2014年山東省棗產(chǎn)量增長至近120萬t，但占全國產(chǎn)量仍降至18.5%。2015年至今產(chǎn)量持續(xù)降低，2019年產(chǎn)量?jī)H63.3萬t，占全國產(chǎn)量的9%［18-20］，2020年產(chǎn)量下降到59.2萬t（表1）。為振興山東省棗產(chǎn)業(yè)，2020年山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)《山東省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》，從品種、栽培、市場(chǎng)主體、精深加工和食品安全等方面給予具體指導(dǎo)［1］。山東省科技廳也將棗列入山東省農(nóng)業(yè)良種工程經(jīng)費(fèi)支持序列［21］，但2021年和2022年產(chǎn)量并未提高，占全國的比重也一直下降。

2.4" 山東省各地市產(chǎn)量狀況

由表1可以看出，2001—2009年山東省棗總產(chǎn)量穩(wěn)步提升，期間略有起伏，由35.4萬t增加為107.7萬t。2010—2013年產(chǎn)量略有下降，仍維持在90～102萬t之間。2014年山東省棗產(chǎn)量最高，為118.5萬t。2015—2022年產(chǎn)量持續(xù)下降，由107.25萬t降至61.2萬t。

德州市和濱州市棗產(chǎn)量占全省棗產(chǎn)量的80%以上，對(duì)全省產(chǎn)量影響較大。2000—2004年德州市與山東省產(chǎn)量變化趨勢(shì)一致。2005—2019年濱州市與山東省產(chǎn)量變化趨勢(shì)一致。2016年之前，德州市產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，產(chǎn)量增幅不大，一直保持在21～30萬t，但是全省占比由59.9%下降至21.5%。2016年之后，德州市棗產(chǎn)量持續(xù)降低，2019年只有11.8萬t。2000—2009年濱州市產(chǎn)量持續(xù)增加，由7.9萬t增至67.1萬t，全省占比由22.3%增至62.3%。2010—2014年產(chǎn)量波動(dòng)增減，2015—2020年產(chǎn)量持續(xù)降低，但仍占全省產(chǎn)量的62%以上。20年內(nèi)，濟(jì)南、棗莊、濰坊、濟(jì)寧、東營、泰安、臨沂和聊城各地市總產(chǎn)量為18.3～37.19萬t。以上8個(gè)地市年總產(chǎn)量由5.29萬t增加至9.33萬t，全省占比一直維持在15%左右。其他城市產(chǎn)量很少可忽略不計(jì)。

濱州市和德州市為全省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雙引擎，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加大資金和政策支持［7］，主動(dòng)求變，并加大科技投入。2020年山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與樂陵市人民政府成立了“山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院樂陵金絲小棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，與沾化區(qū)人民政府成立了“山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院沾化冬棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”［22］。旨在搭建合作共享共贏的新型研發(fā)服務(wù)平臺(tái)，創(chuàng)建科學(xué)高效的管理運(yùn)行機(jī)制，有效聚集整合國內(nèi)外優(yōu)勢(shì)資源，提升山東省金絲小棗和冬棗產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益競(jìng)爭(zhēng)力和培優(yōu)培強(qiáng)“樂陵金絲小棗”和“沾化冬棗”農(nóng)業(yè)品牌。

3" 山東省棗加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

從棗產(chǎn)業(yè)的加工現(xiàn)狀看，棗產(chǎn)品分為：原棗、初級(jí)加工品和精深加工品。原棗采摘后經(jīng)過簡(jiǎn)單分揀、清洗、烘干、分級(jí)包裝，可直接銷售，也可用于加工企業(yè)的初級(jí)加工、精深加工。棗類初級(jí)加工品是對(duì)原棗進(jìn)行進(jìn)一步分揀、清洗、脫核、切片、高溫油炸、取汁制泥和包裝等初級(jí)加工處理，初級(jí)加工品大多直接銷售，部分初級(jí)加工品也會(huì)以原材料的形式出售給精深加工企業(yè)。精深加工品主要指通過對(duì)棗果內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)提取加工制成的快消品、營養(yǎng)品、生物制藥、添加劑等產(chǎn)品，例如膳食纖維、食用色素、環(huán)核苷酸糖漿、環(huán)磷苷酸腺苷、功能性飲品等產(chǎn)品［23］。

山東省現(xiàn)在具備加工能力且效益較好的棗加工企業(yè)較少，如山東省鼎力集團(tuán)（慶云縣），山東百棗綱目生物科技有限公司（樂陵市），山東德潤食品有限公司（樂陵市），山東舜園棗業(yè)有限公司（無棣縣），無棣縣華龍食品有限公司（無棣縣），山東省齊魯浩華食品科技有限公司（沾化區(qū)），棗莊長紅果品開發(fā)有限公司（山亭區(qū)），以上企業(yè)針對(duì)各自主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行加工生產(chǎn)，為山東省棗產(chǎn)業(yè)鏈延伸，提高經(jīng)濟(jì)效益作出了突出貢獻(xiàn)。但是，近些年大部分企業(yè)效益低下，乃至停產(chǎn)。

4" 山東省棗產(chǎn)業(yè)存在的問題

自2000年以來山東省棗產(chǎn)業(yè)在各方面均取得了很大的成績(jī)，但是山東省棗產(chǎn)品市場(chǎng)卻出現(xiàn)從供不應(yīng)求變?yōu)楣┻^于求的現(xiàn)象，其本質(zhì)是供求結(jié)構(gòu)性失衡，即低端產(chǎn)品供過于求、高端產(chǎn)品供不應(yīng)求，而市場(chǎng)有效需求并未真正得到完全滿足［15］，加之產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整不及時(shí)，缺乏高端鮮食棗產(chǎn)品，棗產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)萎縮。

存在問題：針對(duì)山東省棗產(chǎn)區(qū)選育的優(yōu)良品種未得到有效推廣和利用；當(dāng)前棗生產(chǎn)模式落后，省力化、設(shè)施化栽培技術(shù)未得到有效應(yīng)用，經(jīng)濟(jì)效益不高；當(dāng)前棗產(chǎn)業(yè)組織化程度低、傳統(tǒng)流通模式單一主導(dǎo)、流通效率不高、利潤分配不均衡；新疆棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)張使得消費(fèi)者對(duì)干制棗產(chǎn)品的基本需求得到滿足，但隨著產(chǎn)量繼續(xù)增加，消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)開始升級(jí)，中高端需求顯著增加，而山東省干制棗供給結(jié)構(gòu)并未發(fā)生改變，最終導(dǎo)致市場(chǎng)供求結(jié)構(gòu)性失衡。

5" 山東省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

為振興山東省棗產(chǎn)業(yè)，2020年山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)《山東省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》，提出了5條發(fā)展建議［1］，該建議科學(xué)、全面，能較好的指導(dǎo)全省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)指導(dǎo)意見，筆者對(duì)山東省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展補(bǔ)充建議如下。

山東省優(yōu)良棗新品種選育，配套栽培技術(shù)和產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)還主要依靠科研院所，應(yīng)加快棗科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)，應(yīng)該將棗納入山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，加大科研經(jīng)費(fèi)投入。

加快產(chǎn)學(xué)研金服用多元素的進(jìn)入，將全省棗產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，不再是各產(chǎn)區(qū)單干，互相競(jìng)爭(zhēng)，要全省一盤棋，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，優(yōu)化棗產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，各棗產(chǎn)區(qū)根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)尋求特色發(fā)展，政府應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃，加大支持，突出重點(diǎn)，加快設(shè)施栽培力度，示范帶動(dòng)，全面提升山東省棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。

市場(chǎng)方面，通過完善市場(chǎng)流通體系、創(chuàng)新流通模式、提高流通效率和產(chǎn)業(yè)組織化程度，實(shí)現(xiàn)不同流通主體間利潤的合理分配，并努力開拓國際市場(chǎng)，特別是冬棗的出口。

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