民族地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式探討
——以貴州省從江縣加榜梯田旅游開(kāi)發(fā)為例

□袁前芬

（貴州民族大學(xué)社會(huì)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025）

我國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)發(fā)展一直都是人們關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)村的勞動(dòng)人口逐漸向城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)村的勞動(dòng)人口數(shù)量不斷減少，新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已成為農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向。加榜梯田作為特定環(huán)境中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其是傳統(tǒng)農(nóng)村生活方式的體現(xiàn)，具有田園風(fēng)光特有的審美價(jià)值和休憩用途，逐漸成為具有吸引力的旅游資源。

1 從江縣加榜梯田

1.1 加榜鄉(xiāng)地理環(huán)境

加榜鄉(xiāng)以地處加榜河畔而得名，位于從江縣西部，東接剛邊壯族鄉(xiāng)，南與秀塘壯族鄉(xiāng)接壤，西與加勉鄉(xiāng)相連，西南與廣西壯族自治區(qū)河池市環(huán)江毛南族自治縣交界，北與宰便鎮(zhèn)相鄰。據(jù)統(tǒng)計(jì)，加榜鄉(xiāng)總面積為207.33 km2，耕地面積為465.40 hm2，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1 771 萬(wàn)元，主要糧食作物是水稻，年生產(chǎn)糧食可以達(dá)到4 976 t，年畜牧業(yè)總產(chǎn)值為390 萬(wàn)元，森林覆蓋率為77.26%，林業(yè)總產(chǎn)值為604 萬(wàn)元，農(nóng)民年均純收入達(dá)到3 250 元[1]。當(dāng)?shù)厝丝诿芏?3.7 人／km2。加榜地區(qū)地處月亮山深處，山脈連綿起伏，1 000 m 以上的山峰有6 座。平均氣溫達(dá)16.3 ℃，最低氣溫6 ℃，極端最高氣溫32 ℃。平均日照數(shù)1 100 h，無(wú)霜期290 d，年平均降水量1 115 mm。

1.2 加榜梯田特點(diǎn)

加榜梯田位于從江縣西南月亮山地區(qū)80 km，梯田總面積約218 km2，被譽(yù)為“大地的指紋”“深山里的詩(shī)行”，是巨大的農(nóng)耕文化博物館，也是中國(guó)四大最美梯田之一。主要的梯田群分布在黨扭村、加頁(yè)村、加車村、從開(kāi)村、平引村、加榜村及加車河對(duì)岸的擺別村、擺黨村等。從江縣氣候宜人，屬于亞熱帶溫暖氣候，雨量充足，適合動(dòng)植物生長(zhǎng)。加榜梯田依山而建，從外形看，大多屬于“帶子丘”和“青蛙一跳三塊田”，只能種下1～2 行的稻禾。

此外，在加榜鄉(xiāng)人們會(huì)根據(jù)梯田的形狀特點(diǎn)給梯田命名，把丘塊形狀的梯田稱為腰帶梯田，呈現(xiàn)切塊不規(guī)則狀的是魚(yú)鱗梯田。每塊梯田獨(dú)特的山地環(huán)境造就獨(dú)特的梯田景觀，集山川、河流、森林、村寨、梯田于一體，最終形成山林區(qū)、梯田區(qū)、聚落區(qū)、河谷區(qū)幾種布局，該種模式使得水源形成循環(huán)，可以源源不斷地灌溉梯田。

2 加榜梯田農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

2.1 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)——鄉(xiāng)村旅游

梯田種植環(huán)節(jié)包括犁田、插秧、收割等，當(dāng)?shù)亟柚@些種植環(huán)節(jié)打造體驗(yàn)式旅游模式，讓游客親身參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每個(gè)過(guò)程中，如農(nóng)作物播種、田間管理、收獲等。種植模式讓傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“活”了起來(lái)，游客親身參與，獲得較好的旅游體驗(yàn)，放松身心，而農(nóng)民也通過(guò)提供體驗(yàn)場(chǎng)地獲得額外收入。加榜梯田以梯田夏季景觀吸引游客，這僅限于稻谷的生長(zhǎng)階段，在夏季稻谷抽穗期游客數(shù)量最多。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶主要為游客提供住宿、餐飲、娛樂(lè)、旅游地等，在滿足游客賞風(fēng)景、體驗(yàn)田園風(fēng)光需求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)增收。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于風(fēng)險(xiǎn)低、前期投入少、非常方便管理，不占用生產(chǎn)資料，能利用農(nóng)閑時(shí)間提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 自然農(nóng)業(yè)觀光——民俗旅游

加榜梯田以梯田景觀為特色、梯田為載體衍生的民族文化和農(nóng)耕文化為核心，將旅游與農(nóng)業(yè)、服務(wù)業(yè)有機(jī)結(jié)合，打造加榜梯田景觀區(qū)。加榜梯田地區(qū)人民的服飾與山地環(huán)境相適應(yīng)，為了方便下田勞作，男性一般著寬大抿腰褲，女性一般著裙裝。當(dāng)?shù)鼐用穹椀奶攸c(diǎn)是舒適、寬松，其服飾的樣式體現(xiàn)出了服飾與自然環(huán)境及梯田農(nóng)業(yè)的相互適應(yīng)性，適應(yīng)梯田勞作的同時(shí)，加榜地區(qū)的服飾也形成特有的風(fēng)格。當(dāng)?shù)鼐用窠ㄔO(shè)服裝體驗(yàn)館，供游客穿著體驗(yàn)。從飲食結(jié)構(gòu)來(lái)看，當(dāng)?shù)氐靥幥鹆晟絽^(qū)，濕氣非常重，村民喜酸、味道偏辣。當(dāng)?shù)負(fù)碛幸恍┨厣朗?，如香豬、羊癟、牛癟、腌魚(yú)等，許多餐館的菜品以這些特色美食為主，吸引游客前往打卡。從建筑風(fēng)格看，加榜梯田地區(qū)主要的建筑是干欄式的吊腳樓，吊腳樓依山而建，構(gòu)造簡(jiǎn)單，冬暖夏涼。

隨著社會(huì)發(fā)展，現(xiàn)代文明不斷涌入當(dāng)?shù)兀?dāng)?shù)氐姆椢幕?、飲食文化、建筑文化正在悄然發(fā)生著變化，但傳統(tǒng)的衣著、食物仍然占主要地位。當(dāng)?shù)芈糜伍_(kāi)發(fā)集農(nóng)業(yè)觀光和民俗旅游于一體，以梯田為依托衍生出的民族文化作為優(yōu)質(zhì)的旅游資源，使旅游者不僅能觀賞到壯美的農(nóng)業(yè)景觀，還可以體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥赜械纳贁?shù)民族文化。

3 加榜梯田地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的優(yōu)勢(shì)

3.1 稻—魚(yú)—鴨生態(tài)系統(tǒng)和諧共生、高效產(chǎn)出

從江地區(qū)是典型的山地地形，加之湖泊較少，只能利用梯田養(yǎng)殖水產(chǎn)品，于是人們?cè)诘咎锢锛瑞B(yǎng)家禽鴨又養(yǎng)魚(yú)，形成了稻—魚(yú)—鴨復(fù)合的生態(tài)系統(tǒng)，魚(yú)和鴨在稻田里和諧共生，田里的害蟲(chóng)和微生物為魚(yú)鴨生長(zhǎng)提供能量，水稻的生長(zhǎng)為微生物等提供必要的氧氣。魚(yú)和鴨的排泄物可以作為肥料滋養(yǎng)水稻，魚(yú)和鴨在水中游動(dòng)可以為稻田松土，使雜草無(wú)法生長(zhǎng)。加榜地區(qū)每年3 月開(kāi)始播種，3—4 月放魚(yú)苗，4—5 月插秧之時(shí)放雛鴨，魚(yú)苗在稻田里生長(zhǎng)迅速，5—7 月可達(dá)到5～8 cm，9 月中旬收割水稻和漁獲前禁鴨，直到10 月再放鴨，鴨子放養(yǎng)至來(lái)年3 月，該模式下生長(zhǎng)的魚(yú)、鴨更加肥美。稻—魚(yú)—鴨模式具有涵養(yǎng)水土、保護(hù)生物多樣性、抵抗病蟲(chóng)害等功能。加榜地區(qū)稻田里的鴨是經(jīng)過(guò)特地馴養(yǎng)的，將體格骨架大的鴨子訓(xùn)練成可以自由穿梭稻叢、不會(huì)傷及鯉魚(yú)和稻谷的、體型小的鴨子。稻—魚(yú)—鴨生態(tài)系統(tǒng)是人類通過(guò)干預(yù)動(dòng)植物生長(zhǎng)、控制其放入稻田的順序從而平衡生態(tài)系統(tǒng)，一個(gè)生產(chǎn)周期梯田可以產(chǎn)出三種農(nóng)產(chǎn)品，從經(jīng)濟(jì)角度看，該種模式具有較高的投入產(chǎn)出比。

3.2 著力打造梯田農(nóng)耕體驗(yàn)項(xiàng)目

近年來(lái)，加榜梯田打造了農(nóng)耕文化體驗(yàn)區(qū)、節(jié)慶活動(dòng)體驗(yàn)園、度假康養(yǎng)體驗(yàn)民宿。從親自參與稻谷的種植，讓游客親身體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)，體驗(yàn)勞動(dòng)和收獲之美，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)鼐用袂О倌陙?lái)積累的保土節(jié)約資源以及水資源管理制度，感悟梯田的生態(tài)價(jià)值和歷史文化價(jià)值[2]。游客參與農(nóng)耕環(huán)節(jié)，一方面游客體驗(yàn)了農(nóng)耕之美，獲得身心的放松，另一方面農(nóng)民通過(guò)提供場(chǎng)地獲得服務(wù)型增收。

通常加榜地區(qū)人們?cè)诮ㄔ焯萏锴?，要?qǐng)巫師來(lái)做法事，目的是祈求山神的庇護(hù)及工程順利。此外，過(guò)年的清晨會(huì)給梯田“加餐”，挑豬牛糞去附近的田土里面，插上幾炷香，貼上香紙，用巴茅紙插在糞堆中間，當(dāng)作對(duì)過(guò)去一年梯田收獲的報(bào)酬。梯田的祭祀文化對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)提供指導(dǎo)作用，同時(shí)對(duì)苗族的梯田農(nóng)業(yè)有文化記錄和傳承的作用，梯田祭祀是傳播加榜地區(qū)民族文化的媒介之一，通過(guò)展示民俗文化吸引游客前來(lái)旅游，實(shí)現(xiàn)村民增收。

3.3 農(nóng)業(yè)機(jī)械化提高生產(chǎn)率

以往人們使用鐮刀、砍刀、摘禾刀、鋤頭、普通犁、耙等原始的農(nóng)具進(jìn)行耕作，“十三五”后，貴州省進(jìn)一步深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，農(nóng)業(yè)機(jī)械化將人們從原始的勞動(dòng)中解放出來(lái)。

農(nóng)業(yè)機(jī)械化在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展中具有十分重要的作用，一方面，能提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，解放農(nóng)村生產(chǎn)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[3]。另一方面，機(jī)械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的體現(xiàn)，機(jī)械化在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生巨大作用，是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一場(chǎng)革命，推動(dòng)整個(gè)社會(huì)向前發(fā)展。農(nóng)業(yè)機(jī)械化是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)保障。目前，當(dāng)?shù)氐竟仍诓シN、除草、收割等環(huán)節(jié)都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作。

4 加榜地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式不足

4.1 風(fēng)景資源豐富但利用率不高

加榜梯田因?yàn)閴延^的景觀而聞名，這里有茂密的森林、川流不息的河谷，還有以梯田文化為載體衍生出的服飾文化、飲食文化、建筑文化及節(jié)慶習(xí)俗文化等，是旅游開(kāi)發(fā)的一部分。但是，作為不可多得的景觀資源——梯田，其產(chǎn)出的綠色食品和牲畜產(chǎn)品沒(méi)有依托旅游開(kāi)發(fā)形成市場(chǎng)，這些優(yōu)質(zhì)資源只被當(dāng)?shù)厝讼?，沒(méi)有被充分挖掘和利用，不能產(chǎn)生更多的附加價(jià)值反哺梯田。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)僅限于梯田的開(kāi)發(fā)，沒(méi)有重視山林—梯田—聚落—梯田—河谷作為一個(gè)完整的體系，應(yīng)以體系為基礎(chǔ)，整體開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。

4.2 發(fā)展模式受季節(jié)影響

相較于之前只發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、以耕種梯田實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增收的模式，旅游開(kāi)發(fā)使得夏季、秋季的梯田成為人們向往的旅游景點(diǎn)。6 月是秧苗生長(zhǎng)的季節(jié)，這時(shí)梯田鋪上了一層層厚厚的綠毯，山風(fēng)吹拂，稻浪起伏，曲折的田埂將一丘丘梯田環(huán)繞，像一條條巨龍橫臥在村子四周。9 月是收獲的季節(jié)，田間地頭散發(fā)著稻香，人們帶著喜悅的心情在田地里收割稻谷，黃綠相間，陽(yáng)光照射下的梯田呈現(xiàn)出一片和煦的金黃，秀美如畫(huà)，將村莊襯托得格外寧?kù)o。受氣溫因素影響，當(dāng)?shù)夭幌窈Ｄ鲜∫荒昴芊N植三季水稻，加榜地區(qū)是一年一季稻谷，旅游的黃金期在夏季和秋季，其余時(shí)間游客稀少，當(dāng)?shù)厝藗儾坏貌怀鲩T(mén)謀生。年輕勞動(dòng)力流出，導(dǎo)致農(nóng)村勞動(dòng)力不足，梯田出現(xiàn)了“撂荒”。

4.3 居民生活與梯田用水形成競(jìng)爭(zhēng)

隨著游客的逐年增加，人們的生活用水消耗量增加，干旱季節(jié)水資源面臨著嚴(yán)重的不足，加榜地區(qū)的濕地公園約存在需水缺口12.2 萬(wàn)m3/a。加榜梯田大量種植糯禾，需水量較大，而農(nóng)業(yè)用水占80%，農(nóng)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)較小，在水資源分配時(shí)，人們會(huì)考慮把更多的水資源用在貢獻(xiàn)更大的旅游經(jīng)營(yíng)上，滿足旅游經(jīng)營(yíng)用水之后才會(huì)把水用于梯田農(nóng)業(yè)中。缺乏水資源的梯田最終變成了旱田，只能種植一些瓜果蔬菜，無(wú)法養(yǎng)殖魚(yú)、鴨，破壞了梯田景觀的完整性。加榜地區(qū)的水源來(lái)自森林，村民家家戶戶在村莊里修建起民宿，直接前往森林砍樹(shù)，樹(shù)木大面積消失使森林的含水量降低。同時(shí)，當(dāng)?shù)貫榱税l(fā)展經(jīng)濟(jì)，允許游客進(jìn)入森林野炊、郊游，眾多游客涌入森林產(chǎn)生的垃圾導(dǎo)致水源污染，直接影響居民生活用水和梯田用水。

5 加榜地區(qū)發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式的對(duì)策建議

5.1 加強(qiáng)開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游功能

結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣龀鼋】怠⒕G色、鄉(xiāng)土的餐飲美食，挖掘當(dāng)?shù)氐臍v史特色名菜，培訓(xùn)當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)營(yíng)自家餐館，改善餐館的衛(wèi)生環(huán)境。此外，發(fā)展當(dāng)?shù)氐拿袼蘼糜危梢栽诮ㄖ舷鹿し?，民宿外觀設(shè)計(jì)結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民俗文化，與梯田區(qū)相適應(yīng)，既可以使游客有置身于大自然的體驗(yàn)感，又不破壞山林—梯田—聚落—梯田—河谷“五位一體”的整體布局。民宿內(nèi)部打造溫馨、舒適、具有鄉(xiāng)土氣息的裝飾，堅(jiān)持以人為本，讓游客擁有歸屬感。交通上設(shè)計(jì)一條旅游專線，減少游客出行時(shí)間，從江縣到加榜梯田的路上以梯田景觀為主，做到一步一景、步移景異，山路間設(shè)計(jì)適合的休息驛站點(diǎn)、觀光點(diǎn)和飲水點(diǎn)。

5.2 以保護(hù)梯田自然生態(tài)和民族文化為主

保護(hù)梯田文化應(yīng)培養(yǎng)專業(yè)講解人員，使游客充分了解梯田歷史文化和民族文化，整合當(dāng)?shù)氐奈幕糜钨Y源，樹(shù)立品牌文化形象，提升梯田文化吸引力，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。傳授當(dāng)?shù)鼐用窀咝У姆N植技術(shù)，引進(jìn)高科技農(nóng)業(yè)機(jī)械，使農(nóng)民從煩瑣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中解脫出來(lái)。結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械拿袼坠?jié)日活動(dòng)，例如梯田祭祀、蘆笙節(jié)、開(kāi)秧節(jié)等，在重大節(jié)慶日舉行儀式，并向游客開(kāi)放。娛樂(lè)活動(dòng)避免融入現(xiàn)代化元素，應(yīng)依托當(dāng)?shù)孛褡遛r(nóng)業(yè)文化打造特色民族歌舞表演、農(nóng)事儀式等，使游客親身感受到農(nóng)業(yè)文化的魅力，達(dá)到經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收目的。

5.3 走山地高效農(nóng)業(yè)+科技的發(fā)展之路

貴州省的山地農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施水平較低，遇到暴雨季節(jié)會(huì)造成山體滑坡、道路擁堵，出現(xiàn)安全隱患。要想實(shí)現(xiàn)山地農(nóng)業(yè)高效健康發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率以及山地農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[4]。加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，鼓勵(lì)更多農(nóng)民參與到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，例如在農(nóng)村地區(qū)建立屬于農(nóng)民的電商平臺(tái)賬號(hào)，這樣農(nóng)民不僅可以在平臺(tái)上直播賣(mài)貨，還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)的農(nóng)業(yè)信息，掌握新技術(shù)、新能力[5]。以科技助推我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展，在農(nóng)村進(jìn)行“智慧農(nóng)業(yè)”創(chuàng)新變革，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益[6]。

6 結(jié)束語(yǔ)

加榜梯田是一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，觀光農(nóng)業(yè)可以通過(guò)增加科技含量而提升其價(jià)值，通過(guò)向服務(wù)業(yè)延伸而增加農(nóng)民收入，從而實(shí)現(xiàn)內(nèi)在的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，這種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式對(duì)傳承、延續(xù)地方文化、保護(hù)和建設(shè)人文景觀具有積極意義。觀光型農(nóng)業(yè)既有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式與生態(tài)環(huán)境沖突所提供的推力，又有社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化方面的合理性所提供的生長(zhǎng)空間。加榜梯田有得天獨(dú)厚的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化條件和政策支持，該種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式不只就梯田而言，而是融合了當(dāng)?shù)氐拿袼谆顒?dòng)，上升到了對(duì)梯田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的開(kāi)發(fā)、管理、運(yùn)營(yíng)和反哺當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)成效的高度，打造出了具有典型的、劃時(shí)代意義的梯田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)景觀。