淺析無公害春大白菜的種植與管理技術

胡承華 李霞

摘? ? 要：近年來，隨著農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展，各種新型大白菜品種的出現(xiàn)使大白菜的種植規(guī)模越來越大。其中春大白菜的栽培時節(jié)在早春，能夠在蔬菜供應淡季上市，豐富市場菜色品種，種植效益豐厚。文章分析了無公害春大白菜的種植與管理技術，以期為相關人士提供參考。

關鍵詞：無公害；春大白菜；種植技術

文章編號：1005-2690（2023）13-0087-03? ? ? ?中國圖書分類號：S634.1? ? ? ?文獻標志碼：B

北方地區(qū)早春氣溫較低，若種植管理不當，春大白菜會受氣候和環(huán)境的影響，出現(xiàn)未熟抽薹或包心不實等情況，嚴重時還會引發(fā)各種病蟲害。為保障春大白菜的種植效益，種植戶必須采取科學的種植管理技術。

1 無公害春大白菜種植前的準備

1.1 選地

在種植春大白菜前需要合理選擇種植地，相關機構需要檢測土壤、水分和空氣，確保符合無公害大白菜生產(chǎn)的要求。種植地首選地勢平坦的地塊，并保證土層深厚且土壤肥沃，一般地下水位較高的地塊，土壤水分和養(yǎng)分較為充足。春大白菜的種植盡量避免重茬，2～3年輪作為最佳。

1.2 整地

種植春大白菜前需要整地，清理前茬作物收獲后留下的殘根和雜物，清理害蟲的越冬場所。在土地封凍前，及時深耕田地25～30 cm，并進行冬灌和凍垡，不僅能有效滅殺土壤中的病蟲害，還能改良土壤。若選用腐熟有機肥，施入60 000～75 000 kg/hm2；若選用雞糞肥，施入30 000～37 500 kg/hm2，同時搭配氮磷鉀復合肥450～750 kg/hm2；若不施用農(nóng)家肥，則施入尿素150～300 kg/hm2、磷酸二銨300～450 kg/hm2、硫酸鉀150～300 kg/hm2。整地時間一般要比定植時間早7～10 d，采用平畦或小高畦覆蓋地膜，露地環(huán)境一般采用地膜覆蓋起壟種植。畦寬一般控制在80～100 cm，高10～15 cm，畦溝寬不超過30 cm[1]。

1.3 選種

春大白菜的生長季節(jié)為早春，生長過程中溫度會由低到高改變，因此品種的選擇尤為重要，一般選用耐抽薹品種。所選春大白菜品種還要耐低溫、冬性強且生長期較短，前期容易種植成活，后期需要抗病性強、耐高溫、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)且賣相好，才能保證種植收益的穩(wěn)定。例如，山東地區(qū)適宜種植的春大白菜品種有“春大將” “強勢” “名家” “金剛夏”和“陽春”等，國產(chǎn)品種有“青雜三號” “春秋王” “春冠”和“魯春白1號”等。其中，“魯春白1號”冬性較弱，產(chǎn)量較低，因此不宜大規(guī)模種植[2]。

1.4 栽培方式

春大白菜常見的栽培方式有4種，分別是地膜覆蓋栽種、中小拱棚栽種、大棚栽種和溫室栽培。地膜覆蓋是成本低且簡單易操作的種植模式，能有效延緩北方地區(qū)低溫春化導致春大白菜早期抽薹，還能起到保水作用。地膜覆蓋栽種的春大白菜比露天大白菜早上市15 d左右。由于全國各地區(qū)氣候條件各異，地膜播種的時間有所差異，例如山東地區(qū)一般為3月底或4月初，華北地區(qū)在4月中下旬，內(nèi)蒙古與東北地區(qū)氣溫回升較慢，一般在5月左右。山東地區(qū)和河南地區(qū)通常在3月選擇中小拱棚栽種方式育苗，于4月初定植。采用大中拱棚栽種方式則是在1月底育苗，2月底定植。其他地區(qū)確定育苗期和定植期，需要根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件以及育苗設施進行。早春大棚栽種方式的積溫效果較好，能有效控制抽薹，可以比中小拱棚栽種上市時間早30 d左右，上市時間剛好是蔬菜淡季，因此價格上比旺季大白菜高4～8倍。溫室栽培在山東和河南地區(qū)應用較多，一般在1月中旬播種育苗，2月中旬定植，4月底便可收獲。其他地區(qū)因日光溫室結構各有不同，因此播種期也各有不同。

2 無公害春大白菜種植技術

2.1 選擇播期

大白菜的苗齡一般為30 d左右，農(nóng)戶可根據(jù)預期的上市時間確定播種時間。播種期對于春大白菜種植成功與否十分重要，需要根據(jù)自然條件和種植方式科學選擇。若播種時間過早，氣溫較低，容易造成春大白菜先期抽薹影響其質(zhì)量；若播種時間過晚，則容易遭遇高溫天氣影響春大白菜結球，且高溫天氣易使病蟲害繁衍擴散，影響春大白菜產(chǎn)量。北方地區(qū)在選擇播種期時，要保證日最低氣溫高于13 ℃，結球期日高溫不高于25 ℃。想要獲得優(yōu)質(zhì)葉球，必須保證花薹的生長速度不高于葉球的生長速度。另外，播種期還需要根據(jù)春大白菜的品種確定，冬性較強且耐抽薹性強的品種可以適當早播，冬性較弱且耐抽薹性弱的品種要保證溫度適宜后播種。例如，山東地區(qū)種植選用的春大白菜品種為“青雜三號”，由于該品種冬性較弱，因此露天播種時間一般為4月下旬，但其他冬性較強的品種在3月下旬播種即可。很多農(nóng)戶為延長春大白菜的供應期，會采用不同種植模式分批播種，確保滿足淡旺季的春大白菜市場需求。

2.2 保溫育苗

為保障春大白菜的生長質(zhì)量，采用陽畦、拱棚或日光溫室等設施開展春大白菜的育苗工作。將春大白菜的生長期提早約30 d，不僅能避免由于早期低溫造成先期抽薹，還能避開后期高溫天氣。育苗前需要先配制營養(yǎng)土，因地制宜選用自然土壤混合腐熟有機肥配制。有機肥與自然土的配制比例一般為3∶7，另外每1 m3的營養(yǎng)土中還要再加1 kg的氮磷鉀復合肥，并拌入多菌靈100～200 g，然后將春大白菜的種子與35％瑞毒霉拌勻，在適宜溫度下播種。為防治苗期發(fā)生立枯病和猝倒病，播種后蓋土時還需要加入40％重茬凈土靈可濕性粉劑。另外，還可以采用塑料營養(yǎng)缽、營養(yǎng)土塊或育苗盤的方式進行春大白菜的育苗，以營養(yǎng)缽為例，一般選擇直徑為8～10 cm的塑料營養(yǎng)缽，在缽內(nèi)裝好營養(yǎng)土充分澆水，每缽播種1～2粒，播種后覆土約1 cm即可[3]。

2.3 苗期管理

春大白菜的苗期管理需要注意以下4點。

一是控制溫度。播種春大白菜后要控制苗床溫度在13 ℃以上，白天最高溫度不高于25 ℃，夜間溫度15 ℃為宜。大白菜出苗后，白天溫度可低至20 ℃左右，夜間最低不低于11 ℃，否則會導致菜苗生長不良。幼苗期一般不澆水，后期進行干濕交替管理，促進苗根生長。

二是通風煉苗。在春大白菜齊苗后需要通風煉苗，煉苗時間一般為中午。在春大白菜定植前7 d低溫煉苗，可以將幼苗短時間置于10 ℃的環(huán)境中，提升幼苗對棚外環(huán)境的適應能力，從而提高定植后的成活率。

三是適時定植。在春大白菜的苗齡達到25～30 d時，可觀察菜苗情況確定定植時間。栽培用苗需長出4～5片真葉、高度達到10 cm、葉色濃綠且健康無病蟲害。若定植期過早會導致春大白菜遭受凍害，過晚則影響春大白菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，因此選擇適宜的定植期十分關鍵。各地區(qū)定植時間不同，要確定生長環(huán)境的溫度不低于8 ℃，通常山東地區(qū)露天定植的時間為4月上旬。

四是合理密植。春大白菜一般為早熟品種，因此生長周期較短，定植時可適當密植。根據(jù)春大白菜品種特性的不同，適當調(diào)整密植距離，一般情況下定植株數(shù)為60 000～67 500株/hm2，行距約40 cm、株距約35 cm，或者行距50 cm、株距35～40 cm。在育苗移栽后覆蓋地膜時，地膜畦面寬約65 cm，溝寬約35 cm。在地膜上按照預期的行距和株距挖穴栽苗，每穴1株苗，每畦栽種2行即可。

育苗移栽時，菜苗應攜帶土球，定植完成后需用土將植孔封嚴。澆水時需要注意單穴澆水，避免大水漫灌導致土塊下沉。若水量淹沒菜心，會影響春大白菜生長，同時降低地溫，影響春大白菜產(chǎn)量。若未育苗直接播種，挖穴栽種后也要覆膜，孔穴直徑約3 cm即可，每穴播2～3粒種子，蓋土厚度約2 cm為宜。在幼苗出土后要注意破膜引苗，并用土將孔穴封嚴，以免地膜燒苗[4]。

3 無公害春大白菜管理技術

3.1 溫度管理

春大白菜在播種期后至蓮座期的溫度管理直接影響其能否結出優(yōu)質(zhì)葉球。早期進行春大白菜的保溫育苗，能有效改善其生長環(huán)境。采取設施生產(chǎn)的方式，既能避開前期低溫和后期高溫多雨，而且能有效防治病蟲害，使春大白菜能在保質(zhì)保量的前提下盡早上市。定苗后要注意防寒保溫，避免10 ℃以下的低溫影響春大白菜正常生長。植株進入正常生長期，一般為定植后14 d通風。隨著菜苗生長，要注意調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，待緩苗后可適當降溫。當棚內(nèi)白天溫度超過25 ℃時，便可通風降溫，夜間盡量保證溫度在13 ℃以上。待菜苗進入蓮座期，白天溫度可控制在20～25 ℃，夜間可控制在15～17 ℃。待菜苗進入結球期，要使棚內(nèi)通風和降溫，白天溫度18～22 ℃，夜間溫度不低于8 ℃。待進入4月中旬，自然氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上時，將棚膜拆掉露地培育。

3.2 水肥管理

春大白菜的整體生長周期較短，因此需要進行水肥管理，確?！胺仕R攻一促到底”。春大白菜在定植初期無需過多補充水分，保證土壤濕潤即可。定植緩苗后可以澆第1次水，在蓮座期前不澆水，待春大白菜開始包心時，每隔7 d澆水1次，不可大水漫灌。同時，配合澆水頻率和澆水量盡早追肥。團棵期追施尿素約150 kg/hm2、蓮座期追施150～225 kg/hm2。待菜苗進入結球期，配合澆水施入尿素225～300 kg/hm2、磷酸鉀150 kg/hm2。為促進白菜葉片健康生長和葉球生成，在結球期用0.2％磷酸二氫鉀噴撒菜葉表面2～3次。在蓮座期和結球期噴施0.7％氯化鈣，避免干燒心的情況。

3.3 防治病蟲害

春大白菜的病害有霜霉病、軟腐病、病毒病和黑斑病等，蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾和地下害蟲等。無公害春大白菜種植需要注意在防治病蟲害時，遵循“農(nóng)業(yè)防治為主、化學防治為輔”的原則，絕不施用國家明令禁止的農(nóng)藥，保護生態(tài)環(huán)境。具體防治方法有以下4種。

一是農(nóng)業(yè)防治。在選擇品種時，要注意選擇抗病蟲性強的春大白菜，避免重茬，盡量實行2年以上的輪作模式。重視對種植園區(qū)的清潔工作，嚴格消毒種子后即可播種。選擇適宜的播種時期，避開病蟲害高發(fā)期合理密植。在春大白菜生長期，加強水肥管理，適當增施磷肥、鉀肥，提升菜苗的抗病蟲害能力。嚴格控制大棚的溫度和濕度，確保菜苗的生長環(huán)境適宜，避免溫度過低或過高誘發(fā)病蟲害。

二是物理防治。在覆蓋地膜時，可以選擇銀灰色地膜或者設置防蟲網(wǎng)防治蚜蟲。利用特殊光譜和特殊膠質(zhì)制成的黃板能有效誘殺害蟲，其不含有毒物質(zhì)，還十分環(huán)保，使用方便效果好。還可以利用害蟲的趨光性，采用頻振式殺蟲燈或者太陽能殺蟲燈，在夜間放置于菜園苗床附近，在誘殺小菜蛾和斜紋夜蛾成蟲方面效果良好。

三是生物防治。生物防治方法主要是利用害蟲天敵捕殺害蟲，還可以通過農(nóng)用鏈霉素和新植霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲害。

四是化學防治。化學防治主要是在以上防治的基礎上，針對病蟲害嚴重的產(chǎn)區(qū)適量噴灑農(nóng)藥。農(nóng)藥必須滿足高效、低毒且低殘留的特性，確保農(nóng)藥不會影響春大白菜健康生長，保證為市場提供符合國家相關標準、安全無公害的蔬菜。在實際進行化學防治時，需要根據(jù)病蟲害的情況合理配制農(nóng)藥。例如，防治霜霉病時，種植戶可以選用25％甲霜靈可濕性粉劑750倍液、69％安克錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、69％霜脲錳鋅可濕性粉劑600～750倍液、75％百菌清可濕性粉劑500倍液等噴霧藥劑交替或輪換施用，一般防治2～3次，每次隔7～10 d。針對菜青蟲較為嚴重的區(qū)域，可以用Bt乳劑等細菌殺蟲劑稀釋500～800倍液均勻噴灑受災區(qū)域，Bt乳劑為生物防治藥劑，不會造成生態(tài)破壞。還可以選用2.5％溴氰菊酯乳油3 000倍液或50％辛硫磷乳油1 000倍液噴灑。需要注意的是，藥劑噴霧應選在晴朗且前后無大雨的天氣，在噴灑過程中注意噴灑均勻[5]。

3.4 及時采收

春大白菜成熟期氣溫逐漸升高，為避免高溫天氣影響質(zhì)量，需及時收獲、盡早上市。育苗栽培的春大白菜一般定植50 d左右，葉球便可達到80％左右的實心程度，這時便可根據(jù)市場情況采收。若采用直接播種的種植方式，則收獲時間較晚，需在定植后60 d左右收獲。對于種植規(guī)模較大的春大白菜產(chǎn)地，可以分批采收，能延長市場供應時間，保證產(chǎn)區(qū)春大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。在完全成熟前要全部收獲，過熟會導致春大白菜抽薹、裂球和腐爛。在我國北方地區(qū)，采用大棚育苗、移栽春大白菜一般收獲時間在4月底或5月初。采用地膜覆蓋栽種則收獲時間會晚15 d左右，約5月底或6月初。收獲時春大白菜的產(chǎn)量要穩(wěn)定在60 000 kg/hm2左右，才能確保得到可觀的經(jīng)濟收益。

4 結束語

無公害春大白菜在種植過程中，種植人員必須采取科學合理的種植技術，才能保證春大白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻：

[1]周貴平，向鵬程，鄔鑫.3種不同生物降解地膜在大白菜種植上的應用效果[J].農(nóng)技服務，2023，40（1）：19-23.

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[3]李虎，安玉燕，姜柯.大拱棚蔬菜4作4收高產(chǎn)高效種植技術[J].蔬菜，2022（6）：76-78.

[4]蔚靜.露地大白菜種植技術[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2022（6）：35-36.

[5]高茂秋.四川大白菜種植技術及病蟲害防治[J].新農(nóng)業(yè)，2022（7）：47-48.