綠色無公害蔬菜栽培技術研究

劉志林

摘要：中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的飲食質量不斷提高，對于蔬菜不僅不再局限于飽腹，而是更為注重健康保健，因此而對蔬菜的品質非常重視。蔬菜市場要以消費者為導向才能夠發(fā)展起來，才能夠創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益。因此，無公害蔬菜更為受到人們的青睞。本論文針對綠色無公害蔬菜栽培技術展開研究。

關鍵詞：綠色蔬菜；無公害；栽培技術

中國在近年來是食品市場加大了監(jiān)察力度，不僅對蔬菜的新鮮度以高度重視，而且從人們不斷提升的健康藝意識出發(fā)而倡導經(jīng)營無公害蔬菜。雖然無公害蔬菜受到消費者的青睞，但是由于技術含量高、產(chǎn)量低而使得這類蔬菜的價格很高，多數(shù)的消費者很難承受。要加大綠色無公害蔬菜的中國規(guī)模，就要在農(nóng)村推廣無公害蔬菜栽培技術，讓更多的農(nóng)民參與到無公害蔬菜栽培當中，以使綠色無公害蔬菜的產(chǎn)量增加，一方面滿足了消費者的需求，另一方面還使得農(nóng)民的經(jīng)濟收入有所增加，且從長遠角度而言，綠色無公害蔬菜的種植將成為重點發(fā)展趨勢，具有很高的發(fā)展前景。

一、綠色無公害蔬菜栽培要注意環(huán)境條件的選擇

無公害蔬菜栽培對環(huán)境的要求是很高的，確保在種植的過程中蔬菜不會受到環(huán)境污染，也不會有毒物殘留在蔬菜上面。因此，蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境是非常重要的，也是綠色蔬菜生產(chǎn)的最基本條件。所以，在栽種蔬菜的地理環(huán)境上，要做到3公里之內(nèi)都沒有工廠、醫(yī)院等釋放污染物的單位。所選擇的種植位置要距離公路遠且土壤中的有機質含量不可以超過2.5%，不僅要求土壤肥沃，而且土壤的結構性良好，具有良好的排水效果。為了方面輪作，蔬菜栽培所在耕地面積要具有足夠的鼓膜，而且土地要連接成一片。雖然綠色無公害蔬菜的栽培要距離公路遠一些，以避免蔬菜遭到汽車尾氣的污染，但是，所處位置要交通便利，以能夠在采收的時候將蔬菜順利地運往蔬菜市場。

二、對無公害蔬菜栽培的田間生態(tài)條件予以改善

無公害蔬菜栽培的田地要求土壤中含有豐富的有機物質，以保證蔬菜的種植品質。所以，當無公害蔬菜栽培的田地確定下來之后，還要根據(jù)栽培的需要改善田間生態(tài)條件。要將蔬菜種植過程中可能產(chǎn)生的污染源都要采取隔離措施，特別是水資源，要采用清潔而沒有被污染的地下水，或者是清澈而處于流動狀態(tài)的河水進行灌溉。如果所選擇的田地的生態(tài)條件依然存在著不足，就要采取措施予以改善，以確保蔬菜能夠在潔凈的環(huán)境中生長。在蔬菜栽培條件予以改善的時候，首先要考慮到田間灌溉問題而對水利設施予以完善，以使灌溉和排水系統(tǒng)更為健全。其次，要對田間的土壤質量予以改善，可以根據(jù)蔬菜種植需要對土壤的理化性狀進行改善，使土壤形成團粒結構，以利于蔬菜生長。再次，為了促使田間機械化作業(yè)更為方便，可以對田間道路進行修整，并對道路網(wǎng)絡不斷地完善。

由于不同的蔬菜對生長環(huán)境的要求有所不通過，特別是土壤中的有機成分，對不同的蔬菜生長都會產(chǎn)生不同的效果。因此，可以在綠色無公害蔬菜栽培基地建立農(nóng)田輪作制度，讓各種蔬菜在田間輪流種植，不僅有助于栽培出優(yōu)質的蔬菜，而且還發(fā)揮著改善土壤的作用。對于耕種環(huán)境條件的改善，可以將各種農(nóng)業(yè)設施充分的利用起來，還要對耕地定期清理，以使得栽培蔬菜的田園清潔而不會遭到污染。為了提高無公害蔬菜栽種效率，可以將不同的蔬菜在田地中間作，即在將同一生長期內(nèi)的兩種或者多種生長蔬菜在同一田地上種植，可以采用分行間作方法，也可以采用分帶間作方法。

三、蔬菜種子以及土壤的消毒處理

在進行無公害蔬菜栽培之前，要重視種子和土壤的消毒處理工作。在種子的處理上，為了避免種子受潮，要對種子進行晾曬時候，使用一定比例的藥劑機進行消除處理。將蔬菜的種子浸泡在消毒液中，以將種子上所帶有的病菌殺死。對土壤的消毒處理，就是要對苗床進行消毒，將土壤中所含有的病原菌、過冬的蟲卵都殺死，還要將生長在土壤上的雜草全部清除，之后，還要進行徹底的殺滅病蟲的處理，以使蔬菜在無菌的環(huán)境中生長而不會受到病蟲的侵襲。

四、無公害蔬菜栽培田地的施肥

無公害蔬菜的栽培中，還做到合理施肥，所選擇的肥料以有機肥為主，包括以家畜糞尿為主廄肥、把糞便、雜草、莖葉泥土等堆積在一起進行發(fā)酵處理后制成的堆肥等等，經(jīng)過發(fā)酵腐爛處理后，其中所含有的有害物質被消滅之后，就施用于田地中。無公害蔬菜在栽培中，以有機肥為主，還可以根據(jù)需要施加含有較高礦物質的化學肥料。在所選用的肥料中，一定不可以使用城市垃圾。對氮肥的施用要予以控制，以避免很多的硝酸鹽都在菜體上積累。注意如果蔬菜是可以生食的，就不可以選用人、畜糞肥作為主要的肥料。

在肥料的施用方法上，所選用的基肥以含量70%的氮素肥為主，如果需要追肥，則可以選擇含量30%的氮素肥。包括礦質磷肥、有機肥以及草木灰等等，經(jīng)過技術處理之后都可以用作基肥。無公害蔬菜的栽培中對肥料的選擇，并非都是有機肥，還要根據(jù)蔬菜生長需要配合化肥的使用。如果處于苗期，所施用的肥料以氮肥為主要的肥料。當蔬菜的生長處于初期階段的時候，在肥料中就要注意氮肥、磷肥和鉀肥的配合比例。當蔬菜在采收階段，就要較少追肥，最好是不要追肥。關于各類蔬菜的施肥，如果是塊根類的蔬菜，比如薯蕷、蔥蒜等等，當塊根處于膨大期的時候，就要相應地加大施肥量。如果是結球類的蔬菜，比如甘藍、包心菜、芥菜等等，在出現(xiàn)花球的時候就要相應地加大施肥量。如果是瓜類或者是豆類類的蔬菜，在第一朵花結果的時候就要相應地加大施肥量。合理地選用肥料，并科學地施肥，可以提高蔬菜抵抗各種疾病的能力，使得蔬菜的品質有所保證。對于綠色無公害蔬菜的栽培中，要使得施肥更能夠發(fā)揮時效性，就需要將符合蔬菜栽培和耕地環(huán)境條件的施肥模式建立起來，以使得蔬菜的施肥可以根據(jù)蔬菜生長情況以及環(huán)境的變化合理調(diào)整，使得蔬菜的施肥更具有動態(tài)性，且發(fā)揮時效性。

五、無公害蔬菜栽培田地的灌溉

無公害蔬菜的灌溉，要將符合蔬菜栽培的灌溉方式制定出來，避免使用污染過的水灌溉。對于蔬菜灌溉所使用的水資源，要定期地進行指標檢驗，合格后才可以對蔬菜進行灌溉。如果水資源監(jiān)測發(fā)現(xiàn)污染指數(shù)已經(jīng)超過規(guī)定標準，就要立即停止灌溉而選擇其他的水源，以防治蔬菜因此而遭到污染。在對蔬菜進行灌溉的時候，由于不同類別的蔬菜對水資源的需求有所不同，就需要對這些蔬菜的灌溉數(shù)量做到心里有數(shù)，還要根據(jù)當?shù)仄鹗智闆r以及土壤的吸水、存水情況對灌溉的數(shù)量做出適當?shù)恼{(diào)整。比如，如果蔬菜具有厭水的特點，但是處于干旱季節(jié)，且土壤稀松，就要相應地加大水的灌溉量；如果蔬菜具有喜水的特點，但是處于潮濕的季節(jié)，就要根據(jù)土壤情況相應地調(diào)整水的灌溉量。所以，誰的灌溉要具有一定的靈活性。此外，當蔬菜處于不同的生長期，對水的需求量也是有所不同的。因此，需要對蔬菜的水需求量以及蔬菜的生長規(guī)律有所了解。知道在哪一個蔬菜生長環(huán)節(jié)對水的需求量的增加水灌溉的次數(shù)，而不需增加水量的時候，就按照常規(guī)灌溉的方式。對蔬菜進行水灌溉并不僅僅是為了滿足蔬菜的水資源，還發(fā)揮著促進蔬菜營養(yǎng)吸收的作用。因此，要保證蔬菜的品質，注重灌溉的科學性是非常重要的。

具體而言，在對無公害蔬菜進行灌溉的時候，要從蔬菜種植的角度出發(fā)實施灌溉管理。對于低洼地帶的蔬菜，由于排水效果不會很好，因此，可以采用少灌溉、勤灌溉的方法。在排水上，可以在田間挖深溝進行排水處理。如果種植蔬菜的土壤為沙土，由于沙土滲水快，吸水功能比較差，因此要勤灌溉。灌溉的同時還要注意做好防澇處理工作，以避免水過多地積累在田地中而導致蔬菜處于缺氧環(huán)境中生長而導致根部腐爛。通常對蔬菜進行灌溉會選擇在早晨9點至10點之間，或者下午3點以后，不鼓勵在中午對蔬菜進行灌溉。只有當蔬菜葉有輕微的萎蔫的時候，可以適當?shù)貫槭卟搜a充一些水分，但是如果蔬菜萎蔫已經(jīng)非常嚴重了，就要多灌溉水。

六、無公害蔬菜栽培的防病蟲害處理

無公害蔬菜的生產(chǎn)中，防病蟲害技術是重要的環(huán)節(jié)。關于防病蟲害的原則，首先要選擇合適的抗病蟲藥物，以使蔬菜對病害和蟲害的抵抗力下降；其次，為了避免病蟲對無公害蔬菜的入侵，可以采用科學的技術手段，比如，將病蟲的傳播途徑切斷，或者采用壓低越冬技術，可以在一定程度上避免蔬菜遭到病蟲害的侵襲。再次，在蔬菜的栽培管理上，可以通過對無公害蔬菜栽培田地的生態(tài)系統(tǒng)進行改善，以促進蔬菜健康地生長發(fā)育，不為病蟲害創(chuàng)造有利的生長條件。無公害蔬菜栽培的防病蟲害處理可以采取的措施包括農(nóng)業(yè)防治措施、生物防治措施、物理防治措施和化學防治防治措施。農(nóng)業(yè)防治措施是采用必要的農(nóng)業(yè)措施，以使蔬菜的病蟲抵抗能力有所提高。生物防治措施是對有害的微生物或者種群采用生物的方法進行控制。物理防治措施是創(chuàng)造良好的蔬菜生長條件?；瘜W防治措施是在病蟲害流行的時候而采用化學藥劑進行病蟲害處理。但是在使用化學藥劑的時候，要注意合理使用，并控制好計量，以降低污染，要避免在蔬菜上留有化學藥劑殘留。

七、結語

綜上所述，綠色無公害蔬菜栽培技術是目前農(nóng)業(yè)技術產(chǎn)業(yè)中的重點研究課題。本論文針從綠色無公害蔬菜的栽培環(huán)境、土壤消毒、施肥、灌溉、防病蟲害處理等幾個方面進行分析，提出綠色無公害蔬菜栽培重在技術的科學性與合理性，才能夠使蔬菜的品質有所保證。