基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)的“酒店服務(wù)禮儀”課程SPOC混合式教學(xué)模式研究

王文娟

摘要 近年來，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的不斷發(fā)展，SPOC課程的發(fā)展也更加迅速，基于各種學(xué)習(xí)平臺(tái)開設(shè)的SPOC課程與線下課堂教學(xué)結(jié)合起來，構(gòu)建起線上+線下的混合式教學(xué)模式。文章立足于“酒店服務(wù)禮儀”課程，分析了一種基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)的SPOC混合式教學(xué)模式，提出一些具體的教學(xué)實(shí)施策略，希望能夠給廣大教師帶來參考，推動(dòng)教育教學(xué)的方式創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞 學(xué)習(xí)通；SPOC；混合式教學(xué)；“酒店服務(wù)禮儀”

中圖分類號(hào)：G424文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2023.6.042

作為未來的發(fā)展趨勢(shì)，線上教學(xué)具有多方面的積極作用，是教育教學(xué)必須要關(guān)注的一個(gè)模式。因此，在當(dāng)前教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施中，要將線上教學(xué)引入線下教學(xué)之中，實(shí)現(xiàn)線上教學(xué)和線下教學(xué)的混合式構(gòu)建，通過線上和線下雙渠道推動(dòng)教學(xué)改革，對(duì)學(xué)生實(shí)施有效教育。在具體實(shí)踐中，可立足學(xué)習(xí)通平臺(tái)的SPOC課程，來構(gòu)建相應(yīng)的混合式教學(xué)模式。

1基于學(xué)習(xí)通的SPOC混合式教學(xué)模式內(nèi)涵解析

在當(dāng)前教育改革的形勢(shì)下，“酒店服務(wù)禮儀”課程需要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的局限，對(duì)教學(xué)方法予以創(chuàng)新。以學(xué)習(xí)通平臺(tái)為載體，構(gòu)建SPOC混合式教學(xué)模式是廣大教師值得關(guān)注的一個(gè)新思路，這種模式實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)通和SPOC混合式教學(xué)的綜合運(yùn)用，具有顯著的教學(xué)價(jià)值。在實(shí)踐中，需要理解學(xué)習(xí)通及SPOC混合式教學(xué)的內(nèi)涵。

1.1學(xué)習(xí)通

學(xué)習(xí)通是指超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)，這是超星信息技術(shù)公司在2016年開發(fā)的一款教育學(xué)習(xí)程序，具有移動(dòng)教學(xué)、移動(dòng)學(xué)習(xí)、移動(dòng)閱讀、移動(dòng)社交等方面的功能，在2019年通過教育部備案。從2020年開始，學(xué)習(xí)通平臺(tái)作為教育部第一批推薦的學(xué)習(xí)平臺(tái)之一，主動(dòng)參與到在線教育當(dāng)中，改造機(jī)房、擴(kuò)容網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)化軟件，為各類學(xué)校提供網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)。時(shí)至今日，學(xué)習(xí)通已經(jīng)成為一款非常成熟的在線教學(xué)軟件，教師可以在平臺(tái)上自行創(chuàng)建課程、設(shè)置課程、創(chuàng)建班級(jí)、管理班級(jí)、實(shí)施教學(xué)、組織學(xué)習(xí)。而學(xué)生也可以通過學(xué)習(xí)通平臺(tái)，完成很多自主學(xué)習(xí)活動(dòng)，此外還可以進(jìn)行簽到、投票、搶答、測(cè)驗(yàn)、評(píng)分、討論等多元化的活動(dòng)。可以說當(dāng)前學(xué)習(xí)通已經(jīng)成了一個(gè)線上教學(xué)的好幫手，成了許多教師信賴的線上教學(xué)平臺(tái)[1]。

1.2 SPOC混合式教學(xué)

要明確SPOC混合式教學(xué)模式的內(nèi)涵，那么需要將其分為SPOC和混合式教學(xué)兩個(gè)部分來理解。

1.2.1 SPOC

SPOC是Small Private Online Course（小規(guī)模限制性在線課程）的簡(jiǎn)稱，從其全稱就可以看出，SPOC課程具有三個(gè)顯著的特點(diǎn)：一是規(guī)模小，和其他大型MOOC課程相比，SPOC課程的規(guī)模往往是以教學(xué)班級(jí)為單位，少則幾十人，多則兩三百人，不像大型MOOC課程那樣可以面向成千上萬的學(xué)習(xí)者。二是限制性，SPOC課程往往是高等院校專業(yè)教師自主開設(shè)的課程，面向的學(xué)習(xí)對(duì)象就是自己班級(jí)的學(xué)生，不會(huì)面向班級(jí)以外的學(xué)生開放課程。三是在線性，SPOC課程是一種在線課程，教師在線向?qū)W生提供教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生在線進(jìn)行學(xué)習(xí)。SPOC課程最早是由美國(guó)加州大學(xué)教授阿曼德·?？怂固岢?，后來快速在全世界范圍內(nèi)發(fā)展，在很多高校中都得到了運(yùn)用[2]。

1.2.2混合式教學(xué)

混合式教學(xué)是近些年提出的一種新型教學(xué)模式，在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”興起之后，一些教育工作者認(rèn)識(shí)到線上教學(xué)是一個(gè)未來發(fā)展趨勢(shì)，但是現(xiàn)階段還不具備全面實(shí)施線上教學(xué)的條件，需要將線上教學(xué)和線下教學(xué)相結(jié)合，實(shí)施混合式教學(xué)。簡(jiǎn)單來說，混合式教學(xué)是同時(shí)基于線上和線下渠道實(shí)施課程教學(xué)活動(dòng)，其表現(xiàn)出多方面的顯著特點(diǎn)：一是線上有資源。混合式教學(xué)的線上教學(xué)部分，必須要具備豐富的學(xué)習(xí)資源，這樣才能滿足教師線上教學(xué)和學(xué)生線上學(xué)習(xí)的基本需求；二是線下有實(shí)踐。由于通過線上渠道實(shí)施了理論化的教學(xué)活動(dòng)，那么在線下課堂，就要更加關(guān)注實(shí)踐的設(shè)置，通過實(shí)踐來檢驗(yàn)學(xué)生在線上學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)成果，并通過實(shí)踐強(qiáng)化知識(shí)掌握；三是過程有評(píng)價(jià)。不論是針對(duì)線上教學(xué)還是線下教學(xué)，對(duì)于具體的學(xué)習(xí)過程，都要實(shí)施相應(yīng)的評(píng)價(jià)工作，通過評(píng)價(jià)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，并提出學(xué)習(xí)建議[3]。

基于對(duì)SPOC課程和混合式教學(xué)的分析，可對(duì)SPOC混合式教學(xué)模式形成理解，即：利用SPOC課程開展線上教學(xué)，并與線下教學(xué)結(jié)合起來，形成混合式教學(xué)。而SPOC課程的線上教學(xué)部分，是立足學(xué)習(xí)通平臺(tái)來完成。

2“酒店服務(wù)禮儀”課程基于學(xué)習(xí)通實(shí)施SPOC混合式教學(xué)的積極價(jià)值

“酒店服務(wù)禮儀”作為高職院校酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)課，包含了很多酒店服務(wù)方面的專業(yè)知識(shí)，這對(duì)于學(xué)生專業(yè)知識(shí)的積累和專業(yè)能力的發(fā)展具有重大作用。對(duì)于“酒店服務(wù)禮儀”課程的教學(xué)，基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)實(shí)施SPOC混合式教學(xué)，具備多方面的顯著價(jià)值，作為課程教師需要對(duì)此形成相應(yīng)的認(rèn)識(shí)。

2.1擴(kuò)展教學(xué)空間

從“酒店服務(wù)禮儀”課程的教學(xué)來說，以往的教學(xué)活動(dòng)是以線下課堂教學(xué)作為主要模式，教師基于線下課堂，按照書本教材講解酒店服務(wù)的相關(guān)知識(shí)，這樣的教學(xué)模式讓教學(xué)活動(dòng)局限于線下課堂之中，教師和學(xué)生只有在課堂內(nèi)才能形成交互，課堂之外缺乏互動(dòng)，導(dǎo)致教學(xué)空間非常狹窄。而基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)利用SPOC課程實(shí)施混合式教學(xué)，可以在學(xué)習(xí)通平臺(tái)當(dāng)中為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)開放的學(xué)習(xí)空間，學(xué)生可以隨時(shí)進(jìn)入這個(gè)空間進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)。不僅如此，還可以將這個(gè)學(xué)習(xí)空間中的資源遷移到線下課堂教學(xué)中使用。如此一來，就可以讓“酒店服務(wù)禮儀”課程的教學(xué)空間得到極大拓展，讓學(xué)生在課內(nèi)與課外都有效參與到學(xué)習(xí)當(dāng)中，確保學(xué)習(xí)效果達(dá)到較為理想的水平[4]。

2.2激發(fā)學(xué)生動(dòng)能

從學(xué)生學(xué)習(xí)的角度來說，學(xué)生個(gè)體學(xué)習(xí)動(dòng)能的高低，和最終的學(xué)習(xí)效果存在直接關(guān)系，學(xué)生個(gè)體的學(xué)習(xí)動(dòng)能越強(qiáng)，那么最終獲得的學(xué)習(xí)成果也就越高。如果學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)能不足，那么最終的學(xué)習(xí)效果也就不夠理想。在“酒店服務(wù)禮儀”課程的教學(xué)中，通過學(xué)習(xí)通平臺(tái)來實(shí)施SPOC混合式教學(xué)，能夠?qū)W(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)能形成有效激發(fā)。一方面，這種教學(xué)模式較為新穎，相比傳統(tǒng)單純的線下課堂教學(xué)，這種模式更能對(duì)學(xué)生形成吸引，強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)動(dòng)能。另一方面，這種教學(xué)模式可以增強(qiáng)學(xué)生彼此之間的互動(dòng)和交流，打破以往個(gè)體化的封閉式學(xué)習(xí)，營(yíng)造良好的互動(dòng)交流環(huán)境，形成集體化的學(xué)習(xí)，這樣更容易形成帶動(dòng)效應(yīng)，讓學(xué)生在集體中參與學(xué)習(xí)。

2.3提高教師水平

教育教學(xué)在不斷發(fā)展，除了課程內(nèi)容、教學(xué)方式的不斷創(chuàng)新之外，還有一個(gè)要點(diǎn)需要引起關(guān)注，那就是教師自身的教學(xué)水平必須對(duì)應(yīng)提高。針對(duì)“酒店服務(wù)禮儀”課程的教學(xué)來說，部分課程教師的教學(xué)水平存在局限，尤其是對(duì)于一些信息技術(shù)、平臺(tái)和設(shè)備的運(yùn)用及操作存在問題，不能熟練運(yùn)用信息化的教學(xué)方法，導(dǎo)致教學(xué)活動(dòng)長(zhǎng)時(shí)間處于傳統(tǒng)模式之中。近些年課程教師已經(jīng)對(duì)學(xué)習(xí)通平臺(tái)有了一定的了解，具備相應(yīng)的操作經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上實(shí)施SPOC混合式教學(xué)，能幫助教師有效掌握這種更加高效的教學(xué)方式，在教學(xué)實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)自身教學(xué)水平的提高。

2.4優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)

立足學(xué)習(xí)通平臺(tái)，構(gòu)建SPOC混合式教學(xué)，對(duì)于“酒店服務(wù)禮儀”課程教學(xué)來說，還可以起到優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)的作用。在以往的教學(xué)模式下，教學(xué)結(jié)構(gòu)較為固化，一般是以教師作為教學(xué)主導(dǎo)，學(xué)生處于從屬地位，教師通過課堂，向?qū)W生講解課程知識(shí)，學(xué)生全程處在被動(dòng)接受的狀態(tài)。而基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)的SPOC混合式教學(xué)，弱化了教師的作用，增強(qiáng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，打造了一種以學(xué)生學(xué)習(xí)為主的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)結(jié)構(gòu)的重構(gòu)。

3當(dāng)前SPOC混合式教學(xué)的現(xiàn)狀

3.1教師方面

從SPOC混合式教學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，在教師方面，尚存在一些客觀問題需要引起注意。一是部分教師對(duì)SPOC混合式教學(xué)的理解不到位，缺乏重視，從而未能將該種模式運(yùn)用到教學(xué)中。二是部分教師自身的SPOC混合式教學(xué)能力不足，對(duì)于SPOC課程的設(shè)計(jì)、制作等沒能掌握相應(yīng)的技巧，從而影響課程教學(xué)實(shí)施的效果。三是對(duì)SPOC課程的遷移不靈活，沒能將SPOC課程有效遷移到學(xué)習(xí)通平臺(tái)中實(shí)施。

3.2學(xué)生方面

對(duì)于SPOC課程的實(shí)施，學(xué)生也表現(xiàn)出了一些問題。一是部分學(xué)生的學(xué)習(xí)參與程度不深，自身的學(xué)習(xí)動(dòng)能不足，在SPOC課程實(shí)施中未能有效參與進(jìn)來，從而導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不佳。二是部分學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣沒有轉(zhuǎn)變過來，還是習(xí)慣于線下書面學(xué)習(xí)，對(duì)于SPOC這類線上課程還不習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不理想。三是學(xué)生容易受到電子設(shè)備干擾，在通過手機(jī)、電腦參與SPOC課程學(xué)習(xí)時(shí)，容易分心去做其他的事情。

3.3平臺(tái)方面

SPOC課程本身是在線課程，這需要依托在線平臺(tái)來實(shí)施授課教學(xué)。在當(dāng)前的SPOC混合式教學(xué)實(shí)施中，不少學(xué)校并不具備專門的線上教學(xué)平臺(tái)，甚至沒有統(tǒng)一線上教學(xué)平臺(tái)，導(dǎo)致不同專業(yè)所使用的平臺(tái)不同，彼此之間缺乏聯(lián)系。所以，為了讓SPOC混合式教學(xué)的實(shí)施更具實(shí)效性，就可以將學(xué)習(xí)通作為平臺(tái)來構(gòu)建相應(yīng)的教學(xué)活動(dòng)。

4基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)的“酒店服務(wù)禮儀”SPOC混合式教學(xué)實(shí)施

對(duì)于“酒店服務(wù)禮儀”課程來說，要基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)實(shí)施SPOC混合式教學(xué)，需要立足混合式教學(xué)模式本身的特點(diǎn)，采取合理方法來構(gòu)建教學(xué)活動(dòng)。

4.1配置學(xué)習(xí)通平臺(tái)教學(xué)功能

要基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)來實(shí)施教學(xué)，需要先對(duì)學(xué)習(xí)通平臺(tái)的功能進(jìn)行配置。具體來說，教師要登錄學(xué)習(xí)通的網(wǎng)頁端，結(jié)合“酒店服務(wù)禮儀”課程教學(xué)的實(shí)際需求來對(duì)相關(guān)的功能進(jìn)行配置。比如通知功能，要就設(shè)置發(fā)送通知的功能權(quán)限，只允許教師發(fā)送通知，關(guān)閉學(xué)生發(fā)送通知的權(quán)限。而在討論區(qū)，教師則可以設(shè)定討論規(guī)制，劃分不同的討論區(qū)等。通過合理配置學(xué)習(xí)通平臺(tái)的功能，能夠?yàn)榻虒W(xué)活動(dòng)的實(shí)施奠定基礎(chǔ)[5]。

4.2構(gòu)建“酒店服務(wù)禮儀”SPOC課程

在配置平臺(tái)功能的基礎(chǔ)上，需要進(jìn)一步創(chuàng)設(shè)“酒店服務(wù)禮儀”的SPOC課程，這樣才能滿足實(shí)施線上教學(xué)的基本條件。以酒店迎賓禮儀的相關(guān)知識(shí)為例，迎賓禮儀可以分為走姿、站姿等不同的迎賓姿態(tài)，同時(shí)又可以分為會(huì)議、婚禮、商務(wù)等不同的迎賓場(chǎng)合，迎賓人員本身也有男女的性別之分。不同的迎賓姿態(tài)、場(chǎng)合及迎賓人員性別，在迎賓禮儀上會(huì)有一些差異。比如在走姿禮儀中，男性人員的步速需控制在每分鐘110步，而女性人員的步速應(yīng)當(dāng)控制在每分鐘120步，過快和過慢都不適宜。再比如在走姿禮儀中，不能手插口袋、不能叉腰、不能背手[6]。

在構(gòu)建SPOC課程時(shí)，教師需要確定SPOC課程的具體形式，是以在線講解為主，還是以課件展示為主。如果是以在線講解為主，那么教師需要事先準(zhǔn)備相關(guān)的一些講課資料，以直播的方式來向?qū)W生講解知識(shí)內(nèi)容。而如果是以課件展示作為線上學(xué)習(xí)的方式，那么就需要事先制作好相應(yīng)的微課。微課的制作，要對(duì)圖片、文字、視頻等素材靈活運(yùn)用，按照迎賓禮儀的知識(shí)結(jié)構(gòu)，分類別構(gòu)建知識(shí)，確保學(xué)生可以通過觀看微課，對(duì)相關(guān)的迎賓禮儀知識(shí)形成清晰了解。

4.3基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)實(shí)施線上教學(xué)

在構(gòu)建好“酒店服務(wù)禮儀”的SPOC課程之后，就可以實(shí)施線上教學(xué)，比如以微課展示作為教學(xué)方式，教師首先要登錄學(xué)習(xí)通平臺(tái)，將制作好的微課上傳到章節(jié)區(qū)中，然后組織學(xué)生進(jìn)入章節(jié)區(qū)，點(diǎn)擊微課進(jìn)行觀看。在學(xué)生觀看之后，便可以轉(zhuǎn)移到討論區(qū)，教師結(jié)合微課中的服務(wù)禮儀知識(shí)要點(diǎn)，給學(xué)生設(shè)置一些討論問題，先讓學(xué)生相互討論，然后教師可以參與進(jìn)來與學(xué)生共同討論。之后，可以轉(zhuǎn)入作業(yè)區(qū)，向?qū)W生布置線上作業(yè)，讓學(xué)生通過線上作業(yè)，當(dāng)堂對(duì)相關(guān)的禮儀知識(shí)加強(qiáng)鞏固。最后，還可以依托統(tǒng)計(jì)區(qū)，對(duì)學(xué)生課堂作業(yè)練習(xí)的情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并生成相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)圖表，了解學(xué)生在哪些方面存在較多錯(cuò)誤，哪些方面知識(shí)掌握較好，為后續(xù)線下課堂教學(xué)指明方向。

4.4設(shè)計(jì)線下實(shí)踐指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)

混合式教學(xué)需要將線上教學(xué)和線下教學(xué)結(jié)合起來，因此在學(xué)習(xí)通平臺(tái)上利用SPOC課程實(shí)施線上教學(xué)之后，還需要轉(zhuǎn)向線下課堂，在線下課堂設(shè)置多元化的實(shí)踐活動(dòng)，通過實(shí)踐強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握，并鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能。線下課堂的實(shí)踐設(shè)置可以采取多種不同的方法。比如，可以采取角色表演的方法，在線下課堂中，教師設(shè)計(jì)一個(gè)具體的酒店服務(wù)禮儀場(chǎng)景，如客房送餐，然后讓學(xué)生分別扮演服務(wù)員、客人的角色，對(duì)整個(gè)客房送餐的過程進(jìn)行模擬表演，要求學(xué)生按照禮儀規(guī)范完成送餐，并靈活應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的意外情況。這樣的角色表演活動(dòng)基于真實(shí)的情境之下，可以鍛煉學(xué)生的酒店服務(wù)禮儀素養(yǎng)[7]。再比如，可以依托VR技術(shù)，打造仿真實(shí)訓(xùn)中心，以VR技術(shù)虛擬仿真各種酒店服務(wù)情境，讓學(xué)生穿戴VR設(shè)備，沉浸到虛擬仿真情境中，完成其中設(shè)置的服務(wù)禮儀實(shí)踐任務(wù)。

4.5落實(shí)線上及線下教學(xué)過程的評(píng)價(jià)

對(duì)于混合式教學(xué)模式而言，對(duì)教學(xué)過程有評(píng)價(jià)既是一個(gè)基本特點(diǎn)，也是一個(gè)基本要求。由于教學(xué)活動(dòng)被分為線上和線下兩個(gè)部分來進(jìn)行，因此要以評(píng)價(jià)為導(dǎo)向，把握兩個(gè)部分的教學(xué)效果。對(duì)于線上教學(xué)的評(píng)價(jià)，由于是基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)實(shí)施SPOC課程，因此可以通過學(xué)習(xí)通平臺(tái)自帶的考試測(cè)評(píng)、學(xué)情統(tǒng)計(jì)等功能，對(duì)學(xué)生實(shí)施評(píng)價(jià)。而針對(duì)線下教學(xué)的環(huán)節(jié)，則需要立足綜合性實(shí)踐，結(jié)合“酒店服務(wù)禮儀”課程中的知識(shí)要點(diǎn)，聯(lián)系酒店服務(wù)的實(shí)際案例，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)綜合性實(shí)踐，通過實(shí)踐過程、結(jié)果等方面，評(píng)價(jià)學(xué)生的知識(shí)掌握情況及服務(wù)禮儀素養(yǎng)水平。在落實(shí)教學(xué)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，還需要注意對(duì)教學(xué)活動(dòng)予以優(yōu)化改進(jìn)。基于評(píng)價(jià)結(jié)果，反思教學(xué)活動(dòng)存在的問題，針對(duì)線上教學(xué)和線下教學(xué)環(huán)節(jié)，合理改進(jìn)優(yōu)化，以便后續(xù)教學(xué)活動(dòng)可以取得更好的成效。

4.6學(xué)習(xí)成績(jī)統(tǒng)計(jì)和學(xué)生滿意度調(diào)查

基于學(xué)習(xí)通平臺(tái)實(shí)施SPOC教學(xué)，還需要注意針對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)做好統(tǒng)計(jì)，并調(diào)查學(xué)生滿意度。在學(xué)習(xí)成績(jī)統(tǒng)計(jì)方面，可以依托學(xué)習(xí)通平臺(tái)自帶的統(tǒng)計(jì)功能，從線上練習(xí)、自主測(cè)評(píng)等方面切入，統(tǒng)計(jì)學(xué)生的練習(xí)、測(cè)評(píng)成績(jī)，并分析學(xué)習(xí)過程的專注度、參與度等，綜合打分。在滿意度調(diào)查方面，每節(jié)課完成之后，可以通過學(xué)習(xí)通平臺(tái)發(fā)放在線問卷調(diào)查，從知識(shí)理解、線上練習(xí)、教師講解、學(xué)習(xí)趣味等方面設(shè)置調(diào)查項(xiàng)，讓學(xué)生在1-10分之間打分（分?jǐn)?shù)越高代表滿意度越高），最后綜合分析學(xué)生的問卷，了解學(xué)生的滿意度。還可以在問卷調(diào)查中設(shè)置附加建議項(xiàng)，讓學(xué)生提出自己的建議。

5結(jié)束語

針對(duì)“酒店服務(wù)禮儀”課程教學(xué)而言，在當(dāng)前時(shí)代背景下，立足學(xué)習(xí)通平臺(tái)，利用SPOC課程構(gòu)建混合式教學(xué)模式，成為值得廣大教師關(guān)注的一個(gè)新方向。在教學(xué)實(shí)踐中，需要合理配置學(xué)習(xí)通平臺(tái)的教學(xué)功能，構(gòu)建SPOC課程，實(shí)施線上教學(xué)和開展線下實(shí)踐，針對(duì)線上和線下落實(shí)評(píng)價(jià)，持續(xù)優(yōu)化教學(xué)?；诙喾矫娲胧┑木C合并舉，讓教學(xué)活動(dòng)取得理想成效。

基金項(xiàng)目：隴南師專2022年度校級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目“疫情防控常態(tài)化背景下高職專業(yè)禮儀課程SPOC教學(xué)模式研究——以“酒店服務(wù)禮儀”課程為例”（JXGG2022012）；2022年度甘肅省高等學(xué)校創(chuàng)新基金項(xiàng)目“鄉(xiāng)村振興視角下的隴南市鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)驅(qū)動(dòng)機(jī)制研究”（2022B-453）。

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