鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下廣西水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率分析

覃曉雯　肖芙蓉　陸小平

摘要：水果產(chǎn)業(yè)在廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落實中，居于重要位置，通過優(yōu)化該產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率，有利于全面推動地區(qū)建設(shè)?；诖耍疚暮喴治鰪V西壯族自治區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，明確指出水果產(chǎn)業(yè)對于廣西壯族自治區(qū)的價值。重點探究當(dāng)?shù)卦摦a(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率以及相應(yīng)的影響因素，如人力投入、成本變動。進(jìn)一步提出優(yōu)化生產(chǎn)效率的建議，主要從特色產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合以及現(xiàn)代技術(shù)幫助三點展開。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；水果產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)聯(lián)合

鄉(xiāng)村振興是新時期處理“三農(nóng)”問題的重要戰(zhàn)略，也是推動鄉(xiāng)村現(xiàn)代化以及推動城鄉(xiāng)均衡發(fā)展、優(yōu)化農(nóng)民生活品質(zhì)的關(guān)鍵要素。而鄉(xiāng)村振興重點則是產(chǎn)業(yè)，利用地區(qū)優(yōu)勢及特性，促進(jìn)當(dāng)代特色農(nóng)業(yè)的全方位穩(wěn)步運(yùn)行。

1 廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

廣西在近幾年著手構(gòu)建水果產(chǎn)業(yè)集群，全面助推脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興。在2018年末，廣西出臺有關(guān)“當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展”方面的指導(dǎo)意見，重點推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，包括臍橙、金柑、優(yōu)質(zhì)柚等多種柑橘類的水果，力求使廣西成為國內(nèi)第一個周年應(yīng)市的柑橘生產(chǎn)基地。單就2019年，廣西壯族自治區(qū)的柑橘類水果產(chǎn)量有1124萬多t。如今，全區(qū)各市均有柑橘種植基地，桂林與來賓、柳州、南寧、賀州以及梧州是主要種植城市，年產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的81.69%。其中，桂林柑橘類水果產(chǎn)量位居全省首位，占比達(dá)到39.94%。此外，同步發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)，從總體上調(diào)節(jié)各個季節(jié)的香蕉產(chǎn)量比例，實現(xiàn)錯峰上市，成長為我國秋冬季的香蕉生產(chǎn)地區(qū)，僅2020年，廣西香蕉就有300萬t產(chǎn)出。另外，還打造優(yōu)質(zhì)荔枝以及晚熟龍眼，全方位推進(jìn)火龍果、桃、梨、葡萄等多個特色產(chǎn)業(yè)[1]。在獼猴桃、大果楊梅以及番石榴等產(chǎn)業(yè)中，也加以各方面的扶持，保障產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)增長以及上市時間階段比重。除此之外，構(gòu)建“立體”果園，開發(fā)觀光旅游項目，逐步延長產(chǎn)業(yè)鏈以及效益鏈。例如，百色田陽水果產(chǎn)業(yè)園區(qū)，直至2020年末，田陽區(qū)的水果開發(fā)面積達(dá)到3.28萬hm2，總投產(chǎn)面積為

2.33萬hm2，產(chǎn)量為37萬t，產(chǎn)值高達(dá)18億元。在“十三五”期間，田陽區(qū)給貧困村及貧困戶提供較大的幫助，并積極調(diào)節(jié)水果產(chǎn)業(yè)布局，從原本的甘蔗地與殘次林地等區(qū)域中，劃分出數(shù)千公頃，用于種植特色水果。另外，田陽區(qū)同時積極調(diào)動扶貧以及林業(yè)、水利等多類資源，籌集9000余萬，投入到水果產(chǎn)業(yè)中。而在發(fā)展田陽區(qū)水果產(chǎn)業(yè)過程中，利用土地流轉(zhuǎn)，依托于“企業(yè)+基地”的運(yùn)行模式，打造示范基地，主要投入各類無公害農(nóng)技與病蟲害防治、套種等，以期達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的發(fā)展目的。

2 廣西水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率

2.1 水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率

關(guān)于水果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率評估，主要從投入與產(chǎn)出兩個角度入手，前者涉及土地、水資源、機(jī)械設(shè)備、農(nóng)藥與化肥、人力；后者主要是水果。結(jié)合廣西的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，將產(chǎn)出評價指標(biāo)設(shè)定為總產(chǎn)量，投入方面則包含種植面積、灌溉面積、人力資源、機(jī)械動力、化肥用量、農(nóng)藥用量[2]。

2.1.1 DEA-BCC模型

該模型是指DEA生產(chǎn)效率評估中的可變規(guī)模報酬模型，而生產(chǎn)效率的構(gòu)成項目有：綜合效率、規(guī)模效率及技術(shù)效率、規(guī)模收益。分別來說，綜合效率，從2000年到2019年，廣西水果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率是先降后升，轉(zhuǎn)折點是2015年。根據(jù)DEA模型，只有效率值是“1”，才說明是DEA強(qiáng)有效，只有2005年與2006年、2011年、2019年的效率值是“1”。而非DEA有效，意味著應(yīng)當(dāng)借助調(diào)節(jié)投入，實現(xiàn)優(yōu)化生產(chǎn)效率，另外該方面的問題也能利用松弛變量以及投入冗余率實施進(jìn)一步探究。廣西地區(qū)的水果產(chǎn)業(yè)，在2000～2019年期間，投入冗余更多在水資源、農(nóng)藥與化肥、人力四個方面，這表示在今后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，能選擇適當(dāng)降低上述方面的投入，反觀農(nóng)業(yè)機(jī)械方面，冗余達(dá)到“0”，需要繼續(xù)提高有關(guān)投入。另外，在2005年以及2006與2011年、2019年，四個年份中，水果產(chǎn)業(yè)每項投入內(nèi)容的冗余率都是“0”，這意味著這些年份的投入資源量符合當(dāng)時的生產(chǎn)率，而該結(jié)果與綜合效率得出的評價結(jié)論一致。由此可見，盲目提高生產(chǎn)資料的投入量，可能并不會對產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率有所幫助，僅有使資源分配趨于合理，保障生產(chǎn)資料實際運(yùn)用與其規(guī)模相匹配，才會穩(wěn)步提升生產(chǎn)效率，達(dá)到產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的目標(biāo)。

2.1.2 DEA-Malmqist指數(shù)

此模型評估的對象是全要素生產(chǎn)效率波動，所得數(shù)值超過“1”，意味著全要素的生產(chǎn)效率偏高，反之亦反。啟動相關(guān)軟件程序，導(dǎo)入相應(yīng)的數(shù)據(jù)指標(biāo)，利用該指數(shù)模型運(yùn)算從2000～2019年，廣西壯族自治區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的全要素生產(chǎn)效率狀況。從整體上來看，該市指數(shù)起伏明顯，由此說明當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型升級階段中，生產(chǎn)資料運(yùn)用和推行政策及運(yùn)行模式等之間的匹配度尚有不足，導(dǎo)致全要素的生產(chǎn)率在各個年份中，會有明顯波動。在二十年間，該指數(shù)均值是0.998，整體下降0.2%。其中，在2008～2009年，指數(shù)相對偏高，達(dá)到1.148，這意味著此時段水果產(chǎn)業(yè)的全要素生產(chǎn)效率，總體提升14.8%。

2.2 生產(chǎn)效率影響因素

關(guān)于影響因素方面的評價分析，選取產(chǎn)出種植、投資與人力規(guī)模，有效灌溉面積占比，單位面積的農(nóng)藥與化肥應(yīng)用量，產(chǎn)業(yè)成本變動、城鎮(zhèn)化與民眾收入、經(jīng)濟(jì)總規(guī)模。上述指標(biāo)均屬于自變量，用于定量探究影響生產(chǎn)效率變化的因素[3]。

對于影響因素的分析，選擇PLS模型。該模型在處理共線性問題與小樣本回歸探究方面，有較好的表現(xiàn)。借助相應(yīng)軟件程序，導(dǎo)入分析數(shù)據(jù)指標(biāo)，挑選相對重要的成分，評估以上自變量的影響重要性。所選的所有自變量重要性指數(shù)都超過“0.6”，并且其中有7個自變量，重要性數(shù)值超過“1”，這說明這些影響因素都能在一定程度上反映廣西地區(qū)水果項目的生產(chǎn)效率波動原因。根據(jù)PLS模型，回歸系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)值，其絕對值相對偏大，意味著相應(yīng)自變量的影響力更明顯。結(jié)合相關(guān)分析結(jié)果，人力、化肥、農(nóng)藥及生產(chǎn)成本變化，回歸系數(shù)值是負(fù)數(shù)，這說明這四項指標(biāo)與地區(qū)水果生產(chǎn)效率屬于負(fù)相關(guān)。并且農(nóng)藥使用量的回歸系數(shù)絕對值在這四項中是最大的，由此可反映出，過多使用農(nóng)藥，會降低生產(chǎn)效率，所以應(yīng)當(dāng)控制農(nóng)藥使用，并積極探索替代方法。另外，人力規(guī)模在這四項的絕對值中，位居第二，同樣說明其需要加緊改進(jìn)，控制人力數(shù)量上的增加，重點培養(yǎng)更多現(xiàn)代化、專業(yè)化的農(nóng)民。此外，化肥使用方面的問題和農(nóng)藥相同，也要適當(dāng)控制其總體用量。其他自變量指標(biāo)回歸系數(shù)都是正數(shù)，并且根據(jù)數(shù)值大小可以看出，產(chǎn)出規(guī)模對于生產(chǎn)效率的影響是最大的，而且結(jié)合產(chǎn)業(yè)實際情況，其產(chǎn)生的直接效果同樣是最理想的。投資規(guī)模次之，提高產(chǎn)業(yè)實際投入，可推動農(nóng)業(yè)機(jī)械化、科技運(yùn)用，以此優(yōu)化生產(chǎn)效率。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是，播種規(guī)模與生產(chǎn)效率之間也是同向變動的關(guān)系，縱觀全國，雖然廣西果園范圍已經(jīng)達(dá)到國內(nèi)榜首，但依舊有進(jìn)步的空間。而且，在經(jīng)濟(jì)總規(guī)模與民眾收入，城鎮(zhèn)化加深中，水果產(chǎn)品需求在“質(zhì)”與“量”上都有明顯提升，由此驅(qū)動當(dāng)?shù)卦摦a(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率不斷攀升。

3 鄉(xiāng)村振興下廣西水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率的發(fā)展建議

3.1 繼續(xù)深化產(chǎn)業(yè)特色

廣西水果產(chǎn)業(yè)不僅順應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)整體建設(shè)的需求，同時還是該區(qū)的支柱性產(chǎn)業(yè)，因而廣西需繼續(xù)挖掘既有的資源優(yōu)勢，尋求水果市場的引導(dǎo)，全面改進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局，特別是桂西地區(qū)，得天獨(dú)厚的生態(tài)氣候，有助于發(fā)展特色產(chǎn)品。總體來說，需在保障現(xiàn)有傳統(tǒng)水果產(chǎn)品在國內(nèi)市場影響力的同時，如芒果、香蕉、火龍果等，還需繼續(xù)加強(qiáng)推廣特色品種，如羅漢果、番石榴，進(jìn)一步豐富品種結(jié)果，開發(fā)建設(shè)水果主產(chǎn)區(qū)與高端水果示范基地，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)聚集，豐富特色品種，保持產(chǎn)量穩(wěn)增，錯開市場供給時間，保障果品質(zhì)量優(yōu)秀。另外，結(jié)合前文對生產(chǎn)效率的分析，廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，化肥與農(nóng)業(yè)大量應(yīng)用，限制生產(chǎn)效率提升。對此，一要主動運(yùn)用植物源農(nóng)藥，加強(qiáng)生物與物理管理方法的應(yīng)用，比如搭建網(wǎng)棚。二要結(jié)合果品種類與生長習(xí)性、種植區(qū)域特征等，提高化肥應(yīng)用的科學(xué)性，并主動使用有機(jī)肥取代傳統(tǒng)化肥，推動水果產(chǎn)業(yè)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)。樹立綠色觀念，輸出優(yōu)質(zhì)果品，豎立綠色產(chǎn)業(yè)品牌[4]。

3.2 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)間的聯(lián)合

結(jié)合當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)融合理念以及全產(chǎn)業(yè)鏈觀點，可在農(nóng)業(yè)種植的基礎(chǔ)上，探索精深加工、物流、營銷、觀光及電商等若干下游產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，有助于提升產(chǎn)品附加值與產(chǎn)業(yè)整體效率，比如，精深加工中，需充分運(yùn)用水果的所有部分，制成果汁、果脯、藥品原料等，盡可能彰顯水果價值。另外，觀光環(huán)節(jié)主要是休閑農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)如今，廣西地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)關(guān)于水果方面的發(fā)展建設(shè)，已經(jīng)為該產(chǎn)業(yè)提供較多的幫助。例如，借助休閑農(nóng)業(yè)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)成長創(chuàng)造有利環(huán)境，臨桂縣舉辦特色旅游項目，吸引大量外地游客與客商，宣傳夏橙產(chǎn)品，使每kg售價從1.6元上漲至約2.8元。另外，武鳴縣一位農(nóng)戶擁有6hm2的楊梅園區(qū)，全年產(chǎn)量超過1萬kg，市價大致是10～12元/kg。而借助附近風(fēng)景區(qū)的優(yōu)勢，實施果園觀光，結(jié)合門票收益與水果售價，楊梅售賣均價約為40元/kg，收入有

4000余元/667m2。

在加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合中，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的助力因素較多，總體來講，包含五項舉措，即政府牽頭、辦節(jié)促銷、發(fā)揮景點作用、做好宣傳、優(yōu)化管理及服務(wù)。結(jié)合廣西壯族自治區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)情況，對于進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)效率，可從幾個方面入手。一是加強(qiáng)資源整合。為有效發(fā)揮休閑農(nóng)業(yè)對水果產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用，需嘗試突破各部門間的屏障，推動各類資源的融合。規(guī)劃地區(qū)旅游路線中，應(yīng)結(jié)合水果產(chǎn)業(yè)園區(qū)與散戶分布情況，使水果種植和當(dāng)代農(nóng)業(yè)、新農(nóng)村建設(shè)等有機(jī)結(jié)合在一起，構(gòu)成穩(wěn)定地運(yùn)行體系。二是改進(jìn)地區(qū)規(guī)劃，令各產(chǎn)業(yè)形成互補(bǔ)格局，保障全年都有水果園區(qū)可以觀光，有助于提高整體效益。三是整合投入，當(dāng)?shù)芈糜尾块T與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門需積極協(xié)調(diào)，結(jié)合本地水果產(chǎn)業(yè)，凸顯旅游項目特色，并設(shè)置專項基金予以產(chǎn)業(yè)扶持，維護(hù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合機(jī)制，從側(cè)面提升水果生產(chǎn)效率。

3.3 完善產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)

近些年，廣西在“互聯(lián)網(wǎng)+”方面持續(xù)強(qiáng)化頂層設(shè)計，推動互聯(lián)網(wǎng)滲透現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，推出農(nóng)業(yè)云平臺以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)平臺，形成相應(yīng)的大數(shù)據(jù)中心，推動廣西農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量建設(shè)。如今，大數(shù)據(jù)已經(jīng)在廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村實現(xiàn)全面滲透，而借助大數(shù)據(jù)創(chuàng)新與普及運(yùn)用，使水果產(chǎn)業(yè)有所受益。

大數(shù)據(jù)系統(tǒng)在水果產(chǎn)業(yè)中的實際運(yùn)用，包含多個方面，具體包含：第一，生產(chǎn)檢測預(yù)警，支持收集與統(tǒng)計、發(fā)布各個果品有關(guān)的生產(chǎn)資料。由此實現(xiàn)，“向上”反饋政策執(zhí)行、生態(tài)情況、未來預(yù)測、項目進(jìn)展等；“向下”傳達(dá)相關(guān)政策、推廣技術(shù)、提供種植經(jīng)驗等。大數(shù)據(jù)系統(tǒng)按照季度，統(tǒng)計各個縣區(qū)的水果生產(chǎn)情況。第二，產(chǎn)銷價格的檢測預(yù)警。廣西壯族自治區(qū)設(shè)置果品價格的數(shù)據(jù)收集點，包括主要果品，如芒果、荔枝等，統(tǒng)計產(chǎn)地信息與批發(fā)市場價格，借助人工智能手段，定期生成行情報告，利用當(dāng)?shù)匦畔⒕W(wǎng)、微博及公眾號等多個渠道全面公布，給相關(guān)部門與從業(yè)者了解市場形勢、改變果品結(jié)果予以參考。第三，自然災(zāi)害的監(jiān)測預(yù)警。廣西關(guān)于水果產(chǎn)業(yè)方面的災(zāi)害數(shù)據(jù)檢測，秉承“三定”實時原則，根據(jù)位置、面積、損失實時精準(zhǔn)預(yù)警，這對于災(zāi)害防控與生產(chǎn)恢復(fù)都有較大的幫助。第四，國際貿(mào)易。廣西在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，不僅注重國內(nèi)市場，還主動收集聯(lián)系較為密切的其他國家及地區(qū)市場。同樣是定期生產(chǎn)統(tǒng)計分析報告，給加工、進(jìn)出口等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的企業(yè)與個人，予以決策參考依據(jù)。第五，穩(wěn)產(chǎn)保供。借助大數(shù)據(jù)與人工智能，解決復(fù)產(chǎn)復(fù)工與買賣無路等問題，實現(xiàn)農(nóng)戶個性化幫扶。此外，還有關(guān)于產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與智能化建設(shè)層面的運(yùn)用[5]。

為進(jìn)一步提升大數(shù)據(jù)系統(tǒng)在水果產(chǎn)業(yè)的實效性，穩(wěn)步優(yōu)化生產(chǎn)效率，建議深化大數(shù)據(jù)系統(tǒng)的建設(shè)。簡單來講，其一，展現(xiàn)系統(tǒng)平臺價值，深化產(chǎn)業(yè)資源整合?？赏ㄟ^增強(qiáng)數(shù)據(jù)收集管控，穩(wěn)固既有收集通道，提高水果原始資料的完整度。其二，采取更深層面的數(shù)據(jù)預(yù)測，提升信息服務(wù)質(zhì)量。實踐中，加深數(shù)據(jù)分析維度，優(yōu)化市場、災(zāi)害、疫病等關(guān)乎水果產(chǎn)量要素的監(jiān)測預(yù)警，調(diào)節(jié)生產(chǎn)資料應(yīng)用比重，控制生產(chǎn)成本。第三，建立單品樣板，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化發(fā)展。例如，設(shè)置柑橘單品樣板，搭配食品安全、產(chǎn)業(yè)檢測、數(shù)據(jù)服務(wù)等多項體系，隨后利用柑橘單品成功樣板，發(fā)展其他水果項目。

4 結(jié)語

綜上所述，廣西壯族自治區(qū)水果產(chǎn)業(yè)在近些年有較大的進(jìn)步，但也有不足，如化肥、農(nóng)藥用量偏多等，尚需繼續(xù)調(diào)整扶持投入方向。同時，注重產(chǎn)業(yè)資源聯(lián)合推動，以及現(xiàn)代科技手段靈活運(yùn)用，為提升水果生產(chǎn)效率，構(gòu)建適宜的信息環(huán)境。

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