葡萄新品種紅艷無(wú)核的配套栽培技術(shù)

張 穎，程大偉，劉崇懷

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

改革開放以來(lái)，我國(guó)葡萄生產(chǎn)發(fā)生了翻天覆地的變化，截至2020 年，我國(guó)葡萄栽培面積已達(dá)80 萬(wàn)公頃，葡萄產(chǎn)量1260 萬(wàn)噸，總產(chǎn)量位居世界第一。我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程表明，優(yōu)良葡萄品種的選育和推廣是整個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級(jí)的基礎(chǔ)。建國(guó)以來(lái)鮮食葡萄育種作為我國(guó)葡萄科研的重要內(nèi)容，一直以培育不同熟期的大粒、無(wú)核、脆肉、耐貯運(yùn)、具有玫瑰香味的抗病品種為目標(biāo)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所從建所至今一直從事葡萄品種培育推廣工作，近年來(lái)在國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程的支持下，葡萄育種規(guī)模不斷擴(kuò)大，新品系不斷涌現(xiàn)。經(jīng)過(guò)多年努力，選出葡萄優(yōu)良新品種——紅艷無(wú)核。該品種親本為紅地球和森田尼無(wú)核。2009 年5 月雜交，2012 年開始結(jié)果，經(jīng)過(guò)多年的觀察和鑒定，2017 年通過(guò)河南省林木品種審定委員會(huì)的審定，編號(hào)為：豫S-SV-VV-033-2016，證書編號(hào)：豫林審證字499 號(hào)。

1 品種特征特性

紅艷無(wú)核是一個(gè)無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、抗病的鮮紅色葡萄新品種。果穗圓錐形，穗梗中等長(zhǎng)，帶副穗，穗長(zhǎng)29.8厘米，穗寬17.8 厘米，平均穗質(zhì)量1 200.0 克。果粒成熟一致。果粒著生中等緊密。果粒橢圓形，深紅色，縱徑2.1 厘米，橫徑1.7 厘米，平均粒質(zhì)量4.0 克，最大粒質(zhì)量6.0 克。果粒與果柄難分離。果粉中多。果皮無(wú)澀味。果肉中到脆，汁少，有清香味。無(wú)核。不裂果。可溶性固形物含量約為20.4%，品質(zhì)優(yōu)，可溶性糖含量17.09%，總酸含量為0.54%，維生素C 含量為8.02 毫克/千克。

研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)在河南、河北、北京、云南等14 個(gè)省、市的區(qū)試試驗(yàn)，根據(jù)品種的實(shí)際表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)該品種具有長(zhǎng)勢(shì)旺、易成花、無(wú)明顯生理落果、果實(shí)對(duì)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑敏感等優(yōu)良農(nóng)藝性狀。紅艷無(wú)核果皮著色對(duì)紫外線敏感，在不同光照條件下果皮著色差異較大，例如在河南地區(qū)果實(shí)呈現(xiàn)大紅色，而在北京延慶果皮呈現(xiàn)紫黑色（如圖1～圖2）。結(jié)合各地栽培表現(xiàn)，培育團(tuán)隊(duì)總結(jié)出一套與該品種相配套的栽培技術(shù)。

圖1 紅艷無(wú)核受光照影響的著色變化

圖2 云南元謀地區(qū)5月份紅艷無(wú)核和克瑞森無(wú)核果實(shí)著色對(duì)比

2 栽培技術(shù)規(guī)程

通過(guò)研究和總結(jié)不同地域的種植方式和效果，現(xiàn)制定可參考的栽培技術(shù)規(guī)程如下：

2.1 種植方式

紅艷無(wú)核樹勢(shì)較旺，適宜T 形架、飛鳥架和棚架栽培，因?yàn)樵撈贩N屬于歐亞種，我國(guó)中東部地區(qū)適宜設(shè)施栽培。

2.2 種植密度

T 形架、飛鳥架適宜1.5 米×（2.5～3.0）米的株行距；棚架樹形栽培以（1.2～1.5）米×（3.5～4.0）米的株行距為宜。

2.3 夏季修剪

將過(guò)多不必要的新梢盡早抹除；當(dāng)新梢長(zhǎng)至40厘米后，應(yīng)及時(shí)綁梢，摘除卷須，果穗以下的副梢從基部除去，果穗以上的副梢留單葉摘心。因坐果率偏高，結(jié)果枝可不進(jìn)行摘心。

2.4 果穗修整

紅艷無(wú)核為大花序品種，自然果穗可達(dá)2 千克，1個(gè)結(jié)果枝以留1 個(gè)發(fā)育良好的花序?yàn)橐耍ㄇ皯?yīng)進(jìn)行花序修整，花后進(jìn)行疏果處理，保持穗形美觀。

2.5 果實(shí)膨大最佳條件

紅艷無(wú)核是對(duì)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑敏感的品種，花后10～15 天，果實(shí)進(jìn)入膨大期以后，配制1 毫升3%赤霉素加2 千克水，進(jìn)行果實(shí)蘸穗，果粒可以膨大到10～15克，如圖3、圖4。進(jìn)行膨大處理的果穗需在蘸穗前整穗、疏果，具體為疏除副穗，留主穗中部15 厘米長(zhǎng)度，并簡(jiǎn)單疏除部分果粒。

圖3 不同處理紅艷無(wú)核葡萄成熟期果實(shí)形態(tài)

圖4 赤霉素處理以后的果實(shí)膨大狀態(tài)

2.6 冬季修剪

12 月到翌年傷流前20 天左右進(jìn)行，紅艷無(wú)核為易成花品種，適宜中短梢修剪，留1～2 個(gè)飽滿芽。

2.7 肥水管理

基肥宜在9 月底10 月初進(jìn)行。追肥一般分為4次，分別在萌芽期和幼果膨大期追施氮磷鉀等量三元復(fù)合肥，保持樹體生長(zhǎng)和促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，果實(shí)轉(zhuǎn)色期追施鉀肥和微肥，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色和增糖，采收后追施少量氮肥和鉀肥，恢復(fù)樹體，施肥后應(yīng)配合灌水。入冬后應(yīng)至少進(jìn)行3 次灌水，第一次在落葉后，第二次在土壤上凍前，第三次在土壤解凍后。提倡采用測(cè)土配方施肥的方法，根據(jù)土壤實(shí)際情況科學(xué)施肥。