“蘋果產(chǎn)業(yè)的好日子已經(jīng)開始”
——蘋果市場(chǎng)動(dòng)態(tài)評(píng)析

楊 杰

（國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心 濟(jì)南 250000）

自2022 年春天開始，在冷庫(kù)存蘋果的果農(nóng)和果商，絕大部分是盈利的。2022 年秋，蘋果種植小戶、大戶，凡是及時(shí)銷售完畢的基本都是滿意的、盈利的。目前，大部分入庫(kù)的蘋果，不論是果農(nóng)的還是果商的，都正在銷售之中，目前雖然還沒有結(jié)果，但是，大概率不會(huì)出現(xiàn)所謂的“爛市”行情，因?yàn)槟壳爸袊?guó)蘋果產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展的趨勢(shì)已經(jīng)形成。俗話說，不謀全局者不足以謀一域，從全局概括地講，中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)總量（面積、產(chǎn)量）已控；質(zhì)量提高；效益提升，已成現(xiàn)實(shí)。我們具體分析,可從以下5 個(gè)方面說明問題：

（1）國(guó)家嚴(yán)格保糧、保耕地國(guó)策出臺(tái)后，包括蘋果在內(nèi)的果品種植無序擴(kuò)種的現(xiàn)象已被制止。一部分蘋果樹老了，一部分果農(nóng)也老啦。蘋果面積、產(chǎn)量減少了，主要是低產(chǎn)園、低質(zhì)園的減少，實(shí)際上就是落后產(chǎn)能的減少，這是蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必經(jīng)之路。

（2）蘋果新型經(jīng)營(yíng)主體不斷涌現(xiàn)，技術(shù)逐步成熟，管理也更加高效，盈利的模式已逐步形成。種植區(qū)域、模式的科學(xué)選擇，機(jī)械、設(shè)備、裝備，智能、智慧分選機(jī)、無人機(jī)都開始逐步應(yīng)用。化肥逐年減少，生物有機(jī)肥大量增加，生態(tài)種植發(fā)力，效果越來越好。比如省工、省力、安全、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的蓬萊“金萊泰”微生物肥擴(kuò)大應(yīng)用就是 例 證（ 圖1）。威?！罢睢碧O果農(nóng)場(chǎng)連年高效益令人贊嘆。一句話，技術(shù)進(jìn)步正在促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

圖1 使用蓬萊“金萊泰”生產(chǎn)的蘋果

（3）蘋果產(chǎn)業(yè)的品種結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，新品種、多類品種、多樣品種，不斷適應(yīng)市場(chǎng)的差異化、多樣化、多層次、多類別的需求。魯麗、瑞雪、秦脆、瑞香紅、華碩、維納斯黃金等等，在市場(chǎng)上越來越收到良好的消費(fèi)反應(yīng)。品種改良、更新是蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的基石。

（4）蘋果流通現(xiàn)代化、多樣化明顯發(fā)力。線上、線下，前端后端，現(xiàn)代的、傳統(tǒng)的都在改變?？梢哉f現(xiàn)在蘋果銷售是千萬人參與，從一列車、一大柜，到一小車、一件快遞，都在發(fā)揮作用，產(chǎn)地、銷地批發(fā)市場(chǎng)的占比在減少，農(nóng)場(chǎng)直銷，商超直采，電商一票直達(dá)，各類平臺(tái)、直播，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、個(gè)人微信單購(gòu)，都在進(jìn)化、變化，信息的暢連，道路物流的暢通，后疫情時(shí)代的到來，蘋果流通銷售會(huì)更優(yōu)化，更有效，蘋果流通會(huì)越來越好。

（5）蘋果企業(yè)自主品牌如雨后春筍出土，方興未艾。中國(guó)蘋果是個(gè)大產(chǎn)業(yè)，中國(guó)是個(gè)大市場(chǎng)，大產(chǎn)業(yè)、大市場(chǎng)呼喚大品牌、多品牌、差異化、多樣化的適應(yīng)千千萬萬不同消費(fèi)者、不同需求的蘋果品牌正在雄起。目前蘋果整體銷售不理想，但是品牌企業(yè)的品牌蘋果，由于長(zhǎng)期努力，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，品質(zhì)可靠，服務(wù)到位，宣傳深入消費(fèi)者人心，品牌銷售表現(xiàn)良好。就在當(dāng)下，山西“華榮”雪果，包裝多少發(fā)多少，供不應(yīng)求。湖北“燕枝”蘋果天天從山東產(chǎn)地冷庫(kù)發(fā) 出2～3 個(gè)9.6米大車到達(dá)武漢。現(xiàn)在佳農(nóng)、華圣、王掌柜、秋香、嶺寶、德豐、美麗潤(rùn)、鳴羊山、蘋安耶果、甘泉嶺等，蘋果銷售不比去年差。可以說現(xiàn)在不論是線上、線下，還是傳統(tǒng)渠道、新興渠道，蘋果自主品牌銷售已成王道。

當(dāng)下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龐大機(jī)器已經(jīng)逐步正常地運(yùn)轉(zhuǎn)起來了。包括蘋果在內(nèi)的，有效需求、有效消費(fèi)，也在逐步恢復(fù)、逐步增多，經(jīng)濟(jì)的正循環(huán)開始了，中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的好日子就要來了。

圖2 “佳農(nóng)”品牌蘋果禮盒銷售順暢，整裝待發(fā)