小番茄大棚種植生態(tài)全營養(yǎng)栽培管理技術(shù)

盧曉欣 ，毛開國 ，陳 蘋 ，郭詠濬 ，劉新宇 ，舒燦偉 ，陳長明

（1.海峽兩岸農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，廣東 珠海 519000；2.海峽兩岸農(nóng)業(yè)發(fā)展研究院，廣東 珠海 519000；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣東 廣州 510642）

小番茄（學(xué)名：Lycopersicon esculentum var.cerasiforme A.Gray），又名圣女果，是番茄屬的一種栽培變種，一年生或多年生蔓性草本[1-2]。小番茄的果實(shí)長約3 cm，果皮顏色鮮紅透亮，果味清甜，口感脆爽，更是富含維生素、番茄紅素、有機(jī)酸、可溶性等物質(zhì)，其中維生素含量比普通番茄要高很多[3]。食用小番茄還具有可以減緩色斑、延緩衰老、抗癌降血壓、促進(jìn)消化、消除血栓等功效[4]。加之個體輕巧，耐儲藏，便于攜帶和食用等特點(diǎn)，小番茄既可以作為蔬菜，又可以作為水果食用，是現(xiàn)代人們配餐等的良好選擇。小番茄在市場的競爭力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)價格較高，深受農(nóng)戶的喜愛，通過種植小番茄可以提高農(nóng)民的收入，是農(nóng)民致富的重要途徑[5]。

小番茄在我國一年四季均可栽培種植。我國北方每年可露地栽培生產(chǎn)一季，我國南方地區(qū)溫度適合小番茄的生長，露地栽培的時間從每年的7月到翌年的2月[6-7]。但是我國南方夏季雨水多時，不利于小番茄的生長。為了延長小番茄的種植時間，提高種植效率和促進(jìn)其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，利用大棚種植小番茄是一個必要手段[8-10]。大棚種植有利于避免雨水、冷害等不良?xì)夂蛞蛩氐挠绊懀€可以利于進(jìn)行水肥管理和病蟲害的綠色防控，對小番茄穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)起到重要作用[11]。

本文根據(jù)海峽兩岸農(nóng)業(yè)科技股份有限公司長期以來對小番茄種植技術(shù)的改良，提出了一種可廣泛推廣種植的生態(tài)全營養(yǎng)栽培管理技術(shù)。該技術(shù)的流程如下。

1 嫁接苗的制備

1.1 培育壯苗

小番茄應(yīng)選用適應(yīng)性強(qiáng)，具有良好抗病和抗逆能力且優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、適應(yīng)市場需求的品種，如本公司選育的鮮知己（珠海紅）系列的小番茄。為預(yù)防土傳病害，推薦采用嫁接育苗。砧木應(yīng)選用親和性好、免疫或高抗土傳病害、抗逆性強(qiáng)、對產(chǎn)量和品質(zhì)無不良影響的品種，例如可選用本公司選育的抗病茄子作為嫁接砧木。由于茄子幼苗前期生長緩慢，為了不誤農(nóng)時，秋季種植一般在7月下旬播種。小番茄接穗要比茄砧幼苗晚約20～25 d播種。播種前種子需消毒，可采用溫湯浸種處理，將種子放入55℃熱水中，并不斷攪拌浸泡15 min，并放清水中浸種5 h，用紗布包好催芽。

砧木和接穗分別采用105、72孔穴盤育苗。播種前，選用經(jīng)消毒的育苗專用基質(zhì)裝滿穴盤后刮平，再將育苗穴盤重疊按壓出中心凹穴，將種子點(diǎn)播平放在中心凹穴中，每孔播1粒，播種后隨即均勻覆蓋0.5～1.0 cm厚的基質(zhì)，播種完成后即可把穴盤搬到苗床上進(jìn)行管理，使小番茄種子保溫催芽，促使種子發(fā)芽整齊統(tǒng)一。播種后及時用水噴淋透，并保持基質(zhì)濕潤。出苗前保濕保溫，促進(jìn)小番茄發(fā)芽出苗，溫度控制在 25～30℃，出苗后及時通風(fēng)降溫，較低的溫度（白天 20～25℃）有利于防止苗期徒長，出新葉后溫度提高至 28℃左右。酌情補(bǔ)充水分，確保出苗整齊。播種至出苗階段苗床地含水量為75%～85%，出苗至定植階段苗床地含水量為55%～60%。待子葉展平后，可視苗情追施提苗肥，主要以0.05%～0.1%平衡型水溶性肥料為主，5～7 d噴淋一次，濃度由低到高逐步增加，薄肥勤施。

苗期主要病害為猝倒病、立枯病，可用66.5%霜霉威鹽酸鹽500倍噴霧或75%百菌清600倍噴霧防治。白粉虱采用黃板誘殺，受害初期，可用3%啶蟲脒乳油1 000倍或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍等藥劑輪換噴霧防治。同時加強(qiáng)苗床管理，適時適量放風(fēng)。

1.2 嫁接技術(shù)

小番茄播種后約15～20 d嫁接。茄砧苗于嫁接前1～2周移至半遮陰處。小番茄嫁接采用套管嫁接法。在茄砧苗長至3～5片真葉（莖粗2～3 mm）時進(jìn)行嫁接，小番茄接穗莖粗也為2～3 mm。斜剪剪取長度1～1.5 cm的套管，用刀片在茄砧上剪出30°～45°斜面，茄砧切口盡量選擇靠上的位置，將套管套在砧木切口處，再選擇與砧木莖粗一致的小番茄接穗，小番茄苗切口盡量選擇在子葉上方約2～3片真葉處，切口斜度30°～45°，剪取后將其置入茄砧上方橡膠套管內(nèi)完成嫁接，將嫁接苗移至愈合室（溫度 25℃左右，相對濕度 80%～100%，光照約＜5 000 lux）5～7 d后再移至恢復(fù)室（溫度25℃左右，光照5 000～10 000 lux）再培養(yǎng) 5～7 d后移至種苗棚，適應(yīng)后進(jìn)行定植。

2 定植前的準(zhǔn)備

前茬作物收獲之后，及時清除病株。同時利用高溫悶棚。土耕部分施用尿素25 kg/畝，浸水5 cm，悶棚14～28 d進(jìn)行有機(jī)質(zhì)綠肥吸收。基肥每畝施用腐熟有機(jī)肥600 kg、復(fù)合肥40 kg。大棚采用基質(zhì)袋式栽培，基質(zhì)選用不含椰纖泥炭土，將基質(zhì)與肥料混合均勻后裝入40 cm*50 cm的基質(zhì)袋內(nèi)，基質(zhì)高度為35 cm左右。將基質(zhì)袋按照行距120 cm的標(biāo)準(zhǔn)，整齊排布在栽培大棚內(nèi)，并鋪設(shè)雙行滴灌帶。

3 定植

廣東、廣西等南方沿海地區(qū)，秋季種植時間為8月下旬至9月上旬；貴州、云南等高山高海拔地區(qū)，春季種植時間為4月上旬至5月上旬一般苗長至6～8片真葉時即可定植。定植的時間盡量選取晴天下午或陰天，定植時，應(yīng)選擇接口愈合完好、生長正常的健壯苗。定植前將基質(zhì)翻勻整平，浸灌栽培袋，使基質(zhì)充分吸水。每袋栽2棵，株距35～45 cm，每畝栽1 300株，栽后澆少量水。

4 田間管理

4.1 水分管理

嫁接苗定植后應(yīng)及時澆定根水，澆水以澆透不澆澇為宜。緩苗期間要嚴(yán)格控制水分，注意調(diào)節(jié)棚內(nèi)空氣相對濕度。整個生長期特別是在結(jié)果期保持土壤濕潤，防止忽干忽濕，一般土壤相對濕度維持在20%～30%之間。

棚室栽培推薦使用滴灌技術(shù)，以防棚內(nèi)濕度過高。滴管流量為1 L/h。定植后一周內(nèi)，每天滴6～8次，每次滴 30 min左右，從 6：00-18：00，每隔 2 h左右滴1次，22：00之后滴1次；定植一周后到開花結(jié)果期這段時間，每天滴6次，每次滴20～30 min左右；從開花結(jié)果到拉秧這段時間，每天滴4～6次，每次滴20～30 min左右；如遇陰天、下雨天，膨果期每天滴1～2次，每次滴20～30 min左右；采收期不滴，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。如遇連續(xù)下雨天，則可2 d滴1次，每次滴20～30 min左右，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

4.2 施肥管理

除隨水沖施追肥以外，還應(yīng)補(bǔ)充葉面噴施。定植成活后至開花前，每隔7～10 d噴施1次碳源肥300倍+輔酶800～1 000倍；開花至綠熟期每隔7～10 d噴施1次碳源肥300倍+輔酶營養(yǎng)液800～1 000倍+微量元素2 000倍+鈣硼肥1 500倍；果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期每隔10～14 d噴施一次碳源肥300倍+果然寶400～500倍+微量元素2 000倍+鈣硼肥1 500倍。

注意果然寶長期使用會壓制頂芽生長，使用時應(yīng)避開花序至頂芽部位。

4.3 植株調(diào)整

小番茄生長至株高達(dá)到 30～40 cm時，應(yīng)設(shè)立支架網(wǎng)或吊蔓繩，并及時引蔓、綁蔓，以保證其能夠直立攀爬，過遲可能折斷植株。整枝方法原則上采用雙干整枝方式，留主枝第一穗花下面的1～2個側(cè)枝，及時摘除其余側(cè)枝。為保證小番茄果形大小一致，生產(chǎn)上應(yīng)注意疏花疏果，并及時摘除植株下部的老葉增強(qiáng)通風(fēng)透光，以免影響花序的開花結(jié)果。

5 病蟲害防治

針對當(dāng)?shù)刂饕∠x控制對象，優(yōu)先選用高抗多抗的品種，并嚴(yán)格實(shí)行輪作制度，并遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則。小番茄的常見病害包括晚疫病、灰霉病、猝倒病、立枯病、早疫?。怀Ｒ娤x害包括白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅、茶黃螨、棉鈴蟲等。牢固樹立“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的理念，提高病蟲害防治水平。例如通過熏煙悶棚、懸掛黃色粘蟲板誘蟲等措施，對病蟲害進(jìn)行物理防治；在使用化學(xué)方法進(jìn)行病蟲害防治時，則需采用高效、低毒、低殘留殺蟲和殺菌劑，各種藥劑應(yīng)經(jīng)常交替施用以提高防效。如晚疫病發(fā)病初期，可用5%百菌清粉塵劑或5%霜霉威粉塵劑15 kg/hm2噴粉防治；灰霉病發(fā)病初期，使用50%乙烯菌核利水分散粒劑600～800倍液防治。如白粉虱蟲害嚴(yán)重，則可選用50%溴氰菊酯3 000倍液防治。在蚜蟲防治上，則可以選用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液葉面噴防。

6 采收及包裝

秋季種植的小番茄從播種到上市一般需要85～90 d左右，春天種植的小番茄則需要90～100 d左右。在采收果實(shí)前7 d左右開始停止向植株澆水。根據(jù)市場需求和商品自然成熟度及時分批采收。采收時需輕摘輕放，以免果實(shí)損傷，并要保留果實(shí)萼片的完好性。采收要求嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期，采收工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。

采收后，應(yīng)及時進(jìn)行清潔、分級、包裝，避免包裝運(yùn)輸過程中造成二次污染。并且注意及時清潔田園，將殘枝敗葉和雜草集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔。