基于“農(nóng)消對(duì)接”的農(nóng)產(chǎn)品流通模式創(chuàng)新

□胡一波，牛文博，徐玉妃，王鐵山，楊本森，武 菲

（1.西安外事學(xué)院，陜西 西安 710077；2.西安工程大學(xué)，陜西 西安 710048）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民對(duì)生活的美好期盼越來越高，農(nóng)產(chǎn)品也迎來了更大的市場(chǎng)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到了不可忽略的重要作用。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，使我國(guó)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品流通體系無法與當(dāng)下的社會(huì)需求相適應(yīng)，因此有必要采取科學(xué)的方式對(duì)流通體系進(jìn)行優(yōu)化。分析農(nóng)產(chǎn)品流通渠道可知，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的占比最高，隨著越來越多的新型渠道發(fā)展壯大，“農(nóng)超對(duì)接”成為其中的典型代表。然而，這一流通模式方面還存在很多突出問題，比如流通所經(jīng)環(huán)節(jié)過于煩瑣，信息流通性不強(qiáng)等，極大地限制了農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，在此背景下，“農(nóng)消對(duì)接”的出現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品流通提供了新出路。

1 “農(nóng)超對(duì)接”模式及其優(yōu)缺點(diǎn)

在眾多新型流通模式中，“農(nóng)超對(duì)接”是其中最受歡迎的一種，也是大型超市最常采用的模式。由于大型超市面向的消費(fèi)者較多、交易數(shù)量大，運(yùn)用此種模式既能確保農(nóng)產(chǎn)品具有較高品質(zhì)，還能在一定程度上增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，有利于實(shí)現(xiàn)共贏。

與傳統(tǒng)流通模式相比，“農(nóng)超對(duì)接”顯然具有更突出的優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在此種模式下的流通環(huán)節(jié)會(huì)大大縮減。從農(nóng)戶視角分析，農(nóng)村合作組織的加入能為農(nóng)戶提供充足的供求信息，從而促進(jìn)農(nóng)戶通過農(nóng)產(chǎn)品公司、合作社等特定組織與超市簽訂農(nóng)產(chǎn)品供銷訂單。與此同時(shí)，農(nóng)戶還可以根據(jù)超市對(duì)不同貨物的需求量有規(guī)劃地種植相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品，規(guī)避因市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等影響因素而帶來的農(nóng)產(chǎn)品流通風(fēng)險(xiǎn)，防止農(nóng)戶遭受經(jīng)濟(jì)損失。

盡管“農(nóng)超對(duì)接”流通模式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的流通進(jìn)行了一定的優(yōu)化，但是在實(shí)際運(yùn)行中仍然存在很多不足。一方面，要?dú)w因于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)長(zhǎng)期存在生產(chǎn)少而需求量大的矛盾，農(nóng)戶大多是少量且較為分散地出賣農(nóng)產(chǎn)品，不利于從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率。并且不同農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不一，無法為超市提供大量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品。另一方面，我國(guó)“農(nóng)超對(duì)接”模式采用的流通技術(shù)比較落后，不足以實(shí)現(xiàn)物流、商流、信息流等資源共享，尚未構(gòu)建起專門的農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，導(dǎo)致供求信息不對(duì)稱。以上問題使“農(nóng)超對(duì)接”模式難以與時(shí)代發(fā)展相適應(yīng)。因此，為了滿足社會(huì)大眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，有必要對(duì)流通模式進(jìn)行創(chuàng)新，尋求新的供應(yīng)途徑[1]。

2 “農(nóng)消對(duì)接”型農(nóng)產(chǎn)品流通模式

2.1 基本方案

“農(nóng)消對(duì)接”流通模式是在“農(nóng)超對(duì)接”的基礎(chǔ)上逐漸形成，目前在我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了初步發(fā)展，但此種模式在使用過程中并未融入先進(jìn)的信息技術(shù)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道還有待進(jìn)一步完善。為了進(jìn)一步推動(dòng)“農(nóng)消對(duì)接”模式的發(fā)展，有必要引進(jìn)相關(guān)的新一代信息技術(shù)平臺(tái)，從而形成一種新型的“農(nóng)消對(duì)接”模式。此種新型模式具體是指有鮮明區(qū)域性特色的農(nóng)產(chǎn)品，在流通鏈上游建立可靠的產(chǎn)地直供系統(tǒng)，下游的系統(tǒng)構(gòu)建主要以銷售農(nóng)產(chǎn)品為目的。將信息技術(shù)平臺(tái)有效整合于“農(nóng)消對(duì)接”流通系統(tǒng)中，有利于實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的采集、處理與共享，從而幫助解決信息不對(duì)稱的問題，同時(shí)有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與需求之間的平衡?！稗r(nóng)消對(duì)接”結(jié)構(gòu)如圖1 所示。

圖1 “農(nóng)消對(duì)接”結(jié)構(gòu)

2.2 “農(nóng)消對(duì)接”流通模式的優(yōu)點(diǎn)

2.2.1 便利消費(fèi)者

網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)在農(nóng)戶和消費(fèi)者之間建立起了簽訂訂單的直接渠道，消費(fèi)者甚至在足不出戶的情況下就可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買所需農(nóng)產(chǎn)品，為消費(fèi)者購(gòu)買提供較大便利。不僅如此，但凡是通過網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)購(gòu)買的農(nóng)產(chǎn)品，都能通過查詢功能搜索出具體的信息，有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量與信息的公開、透明。

2.2.2 促進(jìn)農(nóng)戶理智生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品

由于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈涉及的環(huán)節(jié)非常復(fù)雜，導(dǎo)致信息不對(duì)稱問題非常突出，具體體現(xiàn)在生產(chǎn)端與銷售端之間的信息存在差異，這種不對(duì)稱性會(huì)導(dǎo)致農(nóng)戶在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品過程中缺乏合理性?！稗r(nóng)消對(duì)接”模式使信息的準(zhǔn)確度得到了顯著提高，在一定程度上有助于引導(dǎo)農(nóng)戶合理生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，有效降低農(nóng)戶的盲目性?？梢酝ㄟ^查看信息技術(shù)平臺(tái)上發(fā)布的信息，結(jié)合實(shí)際情況與消費(fèi)者的需求制訂可靠的產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃。

2.2.3 顯著提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率

大量流通環(huán)節(jié)減少使農(nóng)產(chǎn)品流通速度加快，同時(shí)也讓消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品新鮮度得到保障，減少中間環(huán)節(jié)，從而有效提高農(nóng)戶的收益。

2.2.4 農(nóng)戶與消費(fèi)者取得主動(dòng)權(quán)

在過去的產(chǎn)品流通模式中，不論是農(nóng)戶還是消費(fèi)者，都只能被動(dòng)地接受既定價(jià)格，而不享有決定價(jià)格的主動(dòng)權(quán)，經(jīng)過多重流通環(huán)節(jié)之后，最終的銷售價(jià)格早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了采購(gòu)商確定的首次價(jià)格，消費(fèi)者在農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買上往往會(huì)付出更高的成本。即使在“農(nóng)超對(duì)接”流通模式中，農(nóng)戶與消費(fèi)者同樣不具備決定價(jià)格的權(quán)利，超市作為中間體，在價(jià)格方面具有絕對(duì)的決定權(quán)?！稗r(nóng)消對(duì)接”模式能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)戶與消費(fèi)者“面對(duì)面”，二者可以共享信息，并且有權(quán)對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格提出異議[2]。

2.2.5 加快資金回流

流通環(huán)節(jié)縮減直接加快了產(chǎn)品的流通速度，農(nóng)戶也可以在較短的時(shí)間內(nèi)收到消費(fèi)者支付的產(chǎn)品貨款，顯著提高農(nóng)戶的資金回流速度，從而激發(fā)商戶全身心投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的熱情。

2.2.6 提升流通鏈的價(jià)值

新型流通模式下的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)有助于促進(jìn)對(duì)整個(gè)產(chǎn)品流通過程進(jìn)行全面梳理，比如商流、物流、資金流等，流通鏈?zhǔn)且粭l環(huán)形的閉合鏈，在流通過程中能夠顯著提升流通鏈的價(jià)值。

3 完善“農(nóng)消對(duì)接”流通模式的途徑

“農(nóng)消對(duì)接”流通模式的形成是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，要使此模式保持良好的運(yùn)行狀態(tài)也需要長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐與總結(jié)，整個(gè)模式從構(gòu)建到完善的程序非常復(fù)雜，并且需要一套科學(xué)可靠的體系進(jìn)行保障。

3.1 完善物流基礎(chǔ)設(shè)施體系

物流基礎(chǔ)設(shè)施是“農(nóng)消對(duì)接”流通模式形成賴以依托的大前提，只有先采取行之有效的方式完善物流基礎(chǔ)設(shè)施體系，才能確?！稗r(nóng)消對(duì)接”模式的作用得到充分發(fā)揮。因此，有必要統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品配送的規(guī)范化發(fā)展，明確流通體系的內(nèi)部分工，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、配送等功能完善。物流配送速度在一定程度上取決于所使用的物流設(shè)施與物流技術(shù)，應(yīng)重點(diǎn)針對(duì)這兩方面進(jìn)行改進(jìn)，積極開發(fā)新技術(shù)，構(gòu)建新型物流系統(tǒng)。

3.2 搭建完備的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)

為了將農(nóng)產(chǎn)品的流通成本控制在合理范圍內(nèi)，并保證流通具有較高的效率，適當(dāng)使用信息技術(shù)是必不可少的一種手段。相關(guān)人員應(yīng)充分重視構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)的重要性，以便能及時(shí)將流通環(huán)節(jié)中涉及的信息有效集中在一起，打通信息流通的途徑，以促進(jìn)信息傳遞、收集與處理等，使消費(fèi)者知悉相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的基本信息，比如產(chǎn)地、品種、規(guī)格、價(jià)格、庫(kù)存等數(shù)據(jù)，為后續(xù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)提供可靠的依據(jù)。此外，有必要將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)納入平臺(tái)管理之中，既能加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督與管理力度，也能為消費(fèi)者提供足夠的保障。

3.3 加強(qiáng)農(nóng)戶的專業(yè)技能

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主體必須具備專業(yè)技能與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力，是全面推進(jìn)“農(nóng)消對(duì)接”流通模式持續(xù)發(fā)展的根本前提，是必不可少的要素。所以必須加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的專業(yè)化培訓(xùn)，重點(diǎn)提高相關(guān)人員的技能和管理水平，強(qiáng)化農(nóng)戶對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的理解，不斷培養(yǎng)農(nóng)戶的品牌意識(shí)，并使相關(guān)人員意識(shí)到安全生產(chǎn)的重要價(jià)值?？茖W(xué)倡導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)合理生產(chǎn)，杜絕盲目逐利。

3.4 加強(qiáng)政府支持

政府在新型農(nóng)產(chǎn)品流通過程中發(fā)揮著重要的主體作用，應(yīng)制定相應(yīng)的政策加快“農(nóng)消對(duì)接”流通模式的發(fā)展進(jìn)程。比如出臺(tái)一些優(yōu)惠政策鼓勵(lì)農(nóng)戶積極提高生產(chǎn)水平，并給予足夠的資金支持，大力培養(yǎng)專業(yè)人才等。應(yīng)根據(jù)農(nóng)戶在生產(chǎn)中存在的不足之處，開展相應(yīng)的培訓(xùn)，以全面提高農(nóng)戶的管理能力，從而帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展[3]。

3.5 健全流通模式機(jī)制

完備可靠的運(yùn)行機(jī)制是協(xié)調(diào)各方關(guān)系的重要基礎(chǔ)，也是維持流通模式實(shí)現(xiàn)良好運(yùn)轉(zhuǎn)的一大前提。首先，制定行之有效的利益分配機(jī)制，以保障農(nóng)戶的利益為中心點(diǎn)，并采取適當(dāng)?shù)姆绞酱龠M(jìn)消費(fèi)者與農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)信息對(duì)接，為雙方提供協(xié)商價(jià)格的機(jī)會(huì)。其次，完善相應(yīng)的銷售機(jī)制，在確定農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格前，先對(duì)分銷地的市場(chǎng)現(xiàn)狀加以考察，并選擇可靠的渠道銷售農(nóng)產(chǎn)品。再次，要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，從根本上控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

4 推動(dòng)“農(nóng)消對(duì)接”流通模式發(fā)展的措施

4.1 推動(dòng)供求模式創(chuàng)新

積極采取有效措施構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品增值鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品供求的無縫對(duì)接，采取科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直供方式，致力于提高農(nóng)戶與消費(fèi)者之間的信息銜接程度，推進(jìn)“以需定產(chǎn)”的生產(chǎn)模式，并不斷進(jìn)行創(chuàng)新。在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通中減少各個(gè)環(huán)節(jié)，將流通程序簡(jiǎn)單化，以全面提高產(chǎn)品的流通效率，提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。相關(guān)工作人員應(yīng)積極優(yōu)化交易平臺(tái)，根據(jù)各種反饋信息有針對(duì)性地完善相關(guān)服務(wù)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品供求與配送之間的緊密度。

4.2 推動(dòng)交易形式創(chuàng)新

努力構(gòu)建新型的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，充分發(fā)揮農(nóng)戶的主體地位，促使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展的相關(guān)系統(tǒng)，如物流系統(tǒng)、交易系統(tǒng)及現(xiàn)代信息平臺(tái)系統(tǒng)等，為交易市場(chǎng)的構(gòu)建提供可靠的體系支撐。有效利用現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)這一平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源的收集與整合，將散戶集中到一起，重點(diǎn)解決信息流通不強(qiáng)、個(gè)體弱勢(shì)等問題，從而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的交易。積極創(chuàng)新當(dāng)下的農(nóng)產(chǎn)品交易方式，農(nóng)戶可以自由選擇以何種方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行展示和介紹，也可以建立特定的網(wǎng)站為消費(fèi)者提供購(gòu)買途徑，還可以與其他主體共用同一個(gè)網(wǎng)站。不論采用何種交易形式，都要確保產(chǎn)品質(zhì)量與信息準(zhǔn)確，保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。

4.3 推動(dòng)配送方式創(chuàng)新

在整個(gè)配送體系中，要始終秉持以農(nóng)戶和消費(fèi)者利益為核心的理念，以生產(chǎn)地為配送中心點(diǎn)逐漸向外部輻射，若相關(guān)的產(chǎn)品數(shù)量短缺，可以通過配送這一途徑促進(jìn)消費(fèi)者在網(wǎng)上完成預(yù)約。同時(shí)，產(chǎn)品配送要堅(jiān)持達(dá)到速度快的標(biāo)準(zhǔn)，確保消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)就能購(gòu)買到新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，這也意味著配送距離不能太遠(yuǎn)，否則將無法實(shí)現(xiàn)快速送達(dá)這一標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)增加農(nóng)戶的成本，影響消費(fèi)者的體驗(yàn)感。應(yīng)合理運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對(duì)配送情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，既有助于實(shí)現(xiàn)配送信息的可追溯，也有利于消費(fèi)者與農(nóng)戶維護(hù)自身合法權(quán)益。

4.4 推動(dòng)組織創(chuàng)新

充分利用流通產(chǎn)業(yè)鏈形成一定的品牌優(yōu)勢(shì)，始終堅(jiān)持效益的基本理念，按照主體規(guī)模由小到大的規(guī)律進(jìn)行轉(zhuǎn)變，根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特屬性和生產(chǎn)環(huán)境的差異，將分散的農(nóng)戶和組織有效地整合在一起，積極促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品組織創(chuàng)新，采取有效的策略使農(nóng)產(chǎn)品組織體系朝著更加規(guī)?；姆较蛲晟芠4]。

5 結(jié)束語(yǔ)

“農(nóng)消對(duì)接”流通模式比傳統(tǒng)模式更有優(yōu)勢(shì)，將信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)整合于此種模式之中，能夠有效促進(jìn)信息共享，并加快實(shí)現(xiàn)信息采集、傳遞及處理，同時(shí)有利于為社會(huì)提供更便捷、更豐富的農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買渠道。