基于“現(xiàn)象教學(xué)”的化學(xué)復(fù)習(xí)課設(shè)計研究

李忠元 徐丹丹

摘要：基于對“現(xiàn)象教學(xué)”核心內(nèi)涵的理解，以初中化學(xué)“溶解現(xiàn)象”為例，從現(xiàn)實問題出發(fā)，運用主題教學(xué)方法設(shè)計單元復(fù)習(xí)。從溶液的形成、特征、配制方法、定量表示、溶液計算等方面設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)，構(gòu)建溶液的知識體系和教學(xué)設(shè)計思路。在真實情境下解決實際問題，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，實現(xiàn)了單元復(fù)習(xí)課功能，在提高學(xué)生知識水平的同時，發(fā)展學(xué)生的合作能力、交流能力和創(chuàng)新能力，促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)象教學(xué);復(fù)習(xí)課;設(shè)計研究

文章編號：1008-0546（2022）09-0076-04中圖分類號：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

“現(xiàn)象教學(xué)（TeachingByTopic）”是基于現(xiàn)象（主題）的教學(xué)?！艾F(xiàn)象教學(xué)”從學(xué)生現(xiàn)實生活中存在的真實問題和情境入手，事先確定一些主題，然后圍繞這些主題，將相近的學(xué)科知識重新編排形成學(xué)科融合式的課程模塊，在同一模塊中囊括跨學(xué)科的知識，以主題貫穿學(xué)習(xí)，實現(xiàn)跨學(xué)科教學(xué)。[1]“現(xiàn)象教學(xué)”的特征是圍繞真實的任務(wù)，結(jié)合項目式、情境體驗式和合作學(xué)習(xí)式，讓學(xué)生在合作和探究的過程中達(dá)成主題任務(wù)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力?！艾F(xiàn)象教學(xué)”的最大特點是基于需要、剖析現(xiàn)象、回歸應(yīng)用，通過跨學(xué)科的合作教學(xué)，使學(xué)生獲取知識并發(fā)展各方面的能力。

在化學(xué)課程中進(jìn)行的“現(xiàn)象教學(xué)”，主要是融合學(xué)科知識圍繞某一主題進(jìn)行的教學(xué)。本文以初中化學(xué)“溶解現(xiàn)象”單元復(fù)習(xí)為例，通過對溶液相關(guān)的主題內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)計，確定建立知識點之間的內(nèi)在聯(lián)系，使之具有可探索性，增加學(xué)生獲取直接經(jīng)驗的空間，提升學(xué)生的能力水平，建構(gòu)完整的具有邏輯性的知識體系，從而形成對溶液相關(guān)知識的較為全面的理解，使課堂教學(xué)不僅是一個教與學(xué)的過程，更是一個經(jīng)過創(chuàng)新的實踐過程?！叭芙猬F(xiàn)象”涵蓋了多方面的內(nèi)容，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們的日常生活密切相關(guān)。例如：水能溶解許多物質(zhì)形成溶液，許多營養(yǎng)物質(zhì)都是分散或溶解于水中最終被人體吸收的。在人類的生產(chǎn)和生活中，溶解現(xiàn)象隨處可見，應(yīng)用極其廣泛，涉及農(nóng)藥、醫(yī)藥、紡織印染、石油開采、污水處理、生產(chǎn)生活中常用的冷卻劑、農(nóng)作物無土栽培營養(yǎng)液、水產(chǎn)養(yǎng)殖、風(fēng)力及日光海水曬鹽、生理鹽水等溶液的配制、飲料、各種日用洗滌劑、化妝品、乳制品、植物油、溶液的導(dǎo)電性等。[2]

一、基于“現(xiàn)象教學(xué)”的設(shè)計策略

復(fù)習(xí)課是對已有知識的整合、深化、提升和重組構(gòu)建的過程，溶解現(xiàn)象與學(xué)生生活聯(lián)系緊密，在設(shè)計“溶解現(xiàn)象”復(fù)習(xí)課時，通過創(chuàng)設(shè)真實的問題情境，以實驗為載體，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗探究活動進(jìn)行相關(guān)知識點的復(fù)習(xí)，在問題解決中鞏固所學(xué)知識，在對知識體系進(jìn)行重構(gòu)的過程中，促進(jìn)學(xué)生感受學(xué)科價值，解決復(fù)習(xí)問題，能使復(fù)習(xí)課變得有趣高效。

1.教學(xué)設(shè)計思路

基于“現(xiàn)象教學(xué)”設(shè)計的復(fù)習(xí)課，主要設(shè)計思路為：①真實情境下的問題驅(qū)動;②對驅(qū)動問題展開探究;③嘗試各種問題解決的方法;④在活動中提升能力;⑤問題解決，成果分享。

依據(jù)上述思路，在設(shè)計“溶解現(xiàn)象”單元復(fù)習(xí)課時，首先要通讀教材，研讀課標(biāo)和考綱對本章的基本要求，通過對溶液定義、特征、性質(zhì)、組成、溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)等概念的聚焦，確立復(fù)習(xí)主題和重點，使創(chuàng)設(shè)的問題情境與真實情境相交融，設(shè)計出一條明晰的以主題教學(xué)和實驗探究活動引領(lǐng)的復(fù)習(xí)主線。其次，通過對真實情境下問題的探究、分析、處理，學(xué)會解決問題的方法，并在此過程中整合本章教材內(nèi)容，使之條理化、系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化。再次，選擇以自主、合作、探究學(xué)習(xí)為基本方法，使整個復(fù)習(xí)過程設(shè)計的問題充滿啟發(fā)性、思考性、創(chuàng)新性和探究性，在問題解決的基礎(chǔ)上分享學(xué)習(xí)成果。

2.教學(xué)設(shè)計方法

（1）從現(xiàn)象的真實性、探究的有序性和思維的深刻性確立復(fù)習(xí)視角，在設(shè)計“溶解現(xiàn)象”復(fù)習(xí)課時，我們重點做了以下考慮：從創(chuàng)設(shè)真實情境與設(shè)計驅(qū)動性問題（現(xiàn)象的真實性）、建立探究任務(wù)與安排探究環(huán)節(jié)（探究的有序性）、掌握探究方法與建構(gòu)化學(xué)概念（思維的深刻性）三個研究視角對“溶解現(xiàn)象”的內(nèi)容進(jìn)行了梳理，通過對本單元各部分知識點的梳理，設(shè)計探究情境和問題，通過對問題的解決加深對溶液相關(guān)知識的理解和掌握，通過復(fù)習(xí)整合讓學(xué)生形成完整的知識體系。

（2）以一瓶失去標(biāo)簽的無色液體為情境核心設(shè)計實驗探究活動主線

首先，結(jié)合復(fù)習(xí)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)一個真實的情境：以探究一瓶失去標(biāo)簽的無色液體為情境核心，展開對此無色液體成分的猜想，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生從溶液的形成、特征、配制方法、溶液的定量表示、固體溶解度等方面生成一系列問題，以此為主線把溶液知識都串起來，形成一條明晰的實驗探究活動主線。[3]

其次，通過對失去標(biāo)簽的無色液體的探究，引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位設(shè)計實驗方案，讓學(xué)生在假設(shè)、探究、釋疑中不斷解決問題，逐步構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，提高學(xué)生分析、分類、歸納、綜合等能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲，提升高階思維能力，發(fā)展學(xué)科核心素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的能力。

3.教學(xué)設(shè)計方案

根據(jù)溶解現(xiàn)象章節(jié)內(nèi)容，提前安排各小組獨立設(shè)計項目主題方案，經(jīng)過分組展示、討論、歸納整理后形成以下五個方面的學(xué)生探究主題：

主題1：物質(zhì)在溶解過程中會發(fā)生哪些變化？為什么會發(fā)生這些變化？

主題2：水溶液具有哪些重要的性質(zhì)？這些性質(zhì)有何應(yīng)用？

主題3：如何表示溶液的組成？還有哪些方法可以表示溶液的組成？

主題4：影響物質(zhì)溶解性的因素有哪些？這些因素是如何影響物質(zhì)溶解性的？

主題5：如何定量表示物質(zhì)的溶解性？利用其可以解決什么問題？

圍繞上述項目主題內(nèi)容再組織學(xué)生分組設(shè)計活動方案，并在教師指導(dǎo)下進(jìn)行優(yōu)化、整合，使之更具有可操作性，體現(xiàn)了以學(xué)生活動為主體，以問題探究為主線，以問題解決為形式，以能力培養(yǎng)為核心，引導(dǎo)學(xué)生通過對相關(guān)主題的討論與探究，讓學(xué)生在分析溶液性質(zhì)的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)掌握與此相關(guān)的知識。

二、基于“現(xiàn)象教學(xué)”的設(shè)計關(guān)注要點

單元教學(xué)設(shè)計的整體性、系統(tǒng)性和進(jìn)階性能促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展?；凇艾F(xiàn)象教學(xué)”及實驗探究活動引領(lǐng)的復(fù)習(xí)課，在教學(xué)過程設(shè)計時，我們重點考慮了以下幾點：

1.課堂引入要新穎，設(shè)計的問題要富有思考性和啟發(fā)性

首先展示一瓶失去標(biāo)簽的無色液體，讓學(xué)生觀察并思考杯中液體是不是溶液？如果是溶液，應(yīng)該具有什么特征？如何驗證杯中液體是溶液？這樣創(chuàng)設(shè)的問題驅(qū)動情境既簡單又富有思考性，有利于促進(jìn)學(xué)生積極思考，開展探究。[3]

指導(dǎo)學(xué)生建立“溶液”概念時，除了在實驗室準(zhǔn)備高錳酸鉀、硝酸銨、氫氧化鈉等化學(xué)藥品外，還請學(xué)生找來一些身邊的物品;例如：食鹽、白糖、植物油、面粉等，以方便在后續(xù)探究中提高學(xué)生的注意力和興趣。讓學(xué)生分組把高錳酸鉀、硝酸銨、氫氧化鈉、食鹽、白糖、植物油、面粉等常見物質(zhì)溶于水，觀察現(xiàn)象，并追問：植物油、面粉溶于水有什么特點？以此為線索引導(dǎo)學(xué)生積極思考并總結(jié)懸濁液、乳濁液和溶液的特點及區(qū)別。在家里，如何清洗油污？引導(dǎo)學(xué)生分析生活中的乳化現(xiàn)象，并交流討論溶解和乳化的區(qū)別。

2.探究思路要清晰，設(shè)計的實驗要富有趣味性和創(chuàng)新性

為了讓學(xué)生把目光從教材實驗轉(zhuǎn)向生活中的現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生嘗試設(shè)計了一些生活趣味小實驗。譬如圍繞主題1：物質(zhì)在溶解過程中會發(fā)生哪些變化？如何根據(jù)物質(zhì)溶解時常伴隨吸熱或放熱現(xiàn)象設(shè)計實驗來鑒別失去貼標(biāo)簽的硝酸銨、氫氧化鈉、氯化鈉三瓶白色固體？學(xué)生利用物質(zhì)溶解時熱量變化能導(dǎo)致裝置內(nèi)外壓強(qiáng)差變化的原理，先獨立思考設(shè)計實驗方案，再通過上網(wǎng)查閱資料尋找較佳實驗方案，最后經(jīng)小組交流后確定本組的實驗方案。各小組經(jīng)過充分交流后將設(shè)計的實驗方案匯總?cè)缦拢?/p>

（1）用等體積水溶解等質(zhì)量的三種固體，用手粗略感知溶解前后水溫的變化。

（2）用等體積水溶解等質(zhì)量的三種固體，使用溫度計精確測量溶解前后的溫度變化。

（3）把盛水的燒杯放在表面噴灑一層水的小木塊或玻璃片上，然后分別溶解三種固體，能把燒杯和木塊或玻璃片凍在一起的是硝酸銨固體。

（4）把盛水的燒杯放在表面滴有熔化的石蠟的小木塊或玻璃片上，待兩者粘連在一起后，再分別加入三種固體，使之溶解。能使燒杯下面石蠟熔化的是氫氧化鈉固體。

（5）利用圖1所示裝置，滴入水使固體溶解，如觀察到燒杯中導(dǎo)管口有氣泡冒出，說明被溶解的固體是氫氧化鈉，如果燒杯中的導(dǎo)管里有水柱上升，說明被溶解的固體是硝酸銨;無明顯變化的是氯化鈉。

（6）利用圖2所示裝置，滴入水使固體溶解，如觀察到U形管右端液面升高，說明被溶解的固體是氫氧化鈉，如觀察到U形管左端液面升高，說明被溶解的固體是硝酸銨;無明顯變化的是氯化鈉。

（7）利用圖3所示裝置，滴入水使固體溶解，如觀察到氣球膨脹，說明被溶解的固體是氫氧化鈉，如觀察到氣球變癟，說明被溶解的固體是硝酸銨;無明顯變化的是氯化鈉。

（8）利用圖4所示裝置，滴入水使固體溶解，如觀察到氣球a變癟，氣球b膨脹，說明被溶解的固體是氫氧化鈉，如觀察到氣球a膨脹，氣球b變癟，說明被溶解的固體是硝酸銨;無明顯變化的是氯化鈉。

（9）用圖5所示裝置，將溶解有固體的溶液傾倒在燒瓶底部，如觀察到鵪鶉蛋緩慢上升，并從瓶口“吐”出來說明被溶解的固體是氫氧化鈉，如觀察到鵪鶉蛋緩慢下降，并進(jìn)入燒瓶，說明被溶解的固體是硝酸銨;無明顯變化的是氯化鈉。[4]

學(xué)生根據(jù)所設(shè)計的實驗分組完成后，教師再啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考上述實驗設(shè)計，利用了什么原理？為什么物質(zhì)溶于水時，有的表現(xiàn)為吸熱，有的表現(xiàn)為放熱？啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生完成微觀解釋。

利用創(chuàng)新實驗，不僅趣味性強(qiáng)，而且現(xiàn)象非常明顯，效果很好。這些實驗超越傳統(tǒng)學(xué)科界線，適時與物理學(xué)科相結(jié)合，讓學(xué)生在真實的生活情境中，從化學(xué)的角度去分析生活現(xiàn)象，解決生活問題，體驗化學(xué)與生活的聯(lián)系，學(xué)生品嘗到學(xué)以致用的樂趣，才能真正體會到學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣，從而使學(xué)生的綜合能力得到全方位提升。

3.探究要有思考性，設(shè)計的問題要富有思維的深刻性和遞進(jìn)性

“溶解現(xiàn)象”是學(xué)生系統(tǒng)認(rèn)識溶液的開端，涉及到溶液方方面面的知識，通過創(chuàng)設(shè)真實的問題情境，設(shè)計一些具有思維含量的遞進(jìn)性問題，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗探究解決一些具體生產(chǎn)和生活的問題，可在問題解決中提高學(xué)生思維的深刻性和分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。

例如：對于溶解度、溶解度曲線的相關(guān)概念及飽和溶液與不飽和溶液的相互轉(zhuǎn)化復(fù)習(xí)是這樣設(shè)計的：往盛有100mL水的燒杯里加一藥匙硝酸鉀，攪拌，（展示杯中溶液）能看到什么現(xiàn)象？繼續(xù)加入固體仍可以繼續(xù)溶解，說明什么？通過實驗，讓學(xué)生明白固體不能在水中無限制溶解，從而強(qiáng)化飽和溶液的概念及固體溶解度的概念，通過實驗探究展示杯中不飽和溶液與飽和溶液是如何轉(zhuǎn)化的，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。

物質(zhì)在一定溫度下、一定量的水里是不能無限制溶解的，可用溶解度來定量表示物質(zhì)的溶解性。不同溫度下物質(zhì)的溶解度是不同的，可用溶解度曲線來更直觀地表示物質(zhì)溶解度的變化。根據(jù)溶解度曲線，能獲得哪些信息？降溫是結(jié)晶的一種方法，若想完全結(jié)晶應(yīng)該怎么辦？

再如，對溶液的配制實驗是這樣設(shè)計的：農(nóng)業(yè)上小麥育種需要使用15%的氯化鈉溶液，如何配制100g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的氯化鈉溶液？先讓學(xué)生獨立思考，然后小組交流討論：需稱量多少克氯化鈉？量取多少毫升水？在配制過程中要用到哪些儀器？如果想加快溶解有什么建議？讓學(xué)生簡述配制溶液的步驟，達(dá)成共識后開始動手實驗。設(shè)計的問題一環(huán)扣一環(huán)，以此啟發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生積極思考溶液的配制方法。

三、基于“現(xiàn)象教學(xué)”設(shè)計的反思

在化學(xué)復(fù)習(xí)課中實施“現(xiàn)象教學(xué)”，既是一種嘗試，也是一種探索。探索的重點是培養(yǎng)學(xué)生的問題意識、探究意識，它改變了傳統(tǒng)教學(xué)中教師講學(xué)生被動學(xué)的局面，讓學(xué)生在輕松、快樂、民主、和諧、充滿啟發(fā)的氛圍中學(xué)習(xí)[5]。

1.提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，突出了學(xué)生的主體地位

教育的魅力是讓學(xué)生能將學(xué)到的知識應(yīng)用到生活實踐中去?！艾F(xiàn)象教學(xué)”突出了“課堂是靈魂，學(xué)生是主體，教師是關(guān)鍵”的教學(xué)理念，其精髓在于發(fā)揮問題對學(xué)習(xí)過程的指導(dǎo)作用，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性?！艾F(xiàn)象教學(xué)”的終極目標(biāo)不再是學(xué)習(xí)單純的知識，而是學(xué)生如何運用所學(xué)知識去解決生活中的實際問題，以及這個過程給學(xué)生帶來的改變。在這種教學(xué)中，教師僅在關(guān)鍵時刻起到點撥、引導(dǎo)的作用，教師不再是導(dǎo)演，而是學(xué)生知識建構(gòu)的促進(jìn)者、引導(dǎo)者和咨詢者。為學(xué)生帶來了新鮮有趣的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生更積極地參與到課程當(dāng)中快樂、自由地學(xué)習(xí)，充分激發(fā)了學(xué)生的好奇心和創(chuàng)造力，學(xué)生的主體地位得以真正凸顯，讓學(xué)生真正在參與和創(chuàng)造中體驗學(xué)習(xí)的樂趣和成功。

2.提高學(xué)生的探究意識，有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)

“現(xiàn)象教學(xué)”以問題為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)為目標(biāo)，把學(xué)習(xí)設(shè)置到有意義的問題情景中，學(xué)生為解決這些問題需要查閱資料、訪談、歸納、整理所需的知識與技能，然后通過自主探究和合作來解決問題，學(xué)習(xí)隱含在問題背后的學(xué)科知識，形成解決問題的技能和自主學(xué)習(xí)的能力。運用這種學(xué)習(xí)方式，目的在于讓學(xué)生在真實的環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生不斷地思考，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)精神，從而有利于把孤立的知識點有機(jī)融合成整體知識鏈，有利于鍛煉學(xué)生的動手能力、合作能力、探究意識、思維能力、表達(dá)溝通能力以及歸納總結(jié)、綜合理解、邏輯推理、口頭表達(dá)、主導(dǎo)學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)等能力，更好地提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)

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