農(nóng)業(yè)類高職旅游專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)研究與實(shí)踐

畢德全?吉根寶?錢興霞

摘 要：高校開展大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)研究與實(shí)踐是建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家、人力資源強(qiáng)國(guó)的切實(shí)需要。課題組立足農(nóng)業(yè)高職院校旅游專業(yè)展開相關(guān)研究，分析高校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究的理論、實(shí)踐意義，針對(duì)旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在的突出問題，運(yùn)用實(shí)證研究方法，以江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)為例開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力培養(yǎng)路徑的研究和實(shí)踐探索，取得了預(yù)期研究成果。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 旅游專業(yè) 培養(yǎng)體系 能力培養(yǎng)

課 題：本文系江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究基金（專題）項(xiàng)目：工匠精神背景下高職院校文化育人路徑研究——以江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例（項(xiàng)目編號(hào)：2017SJB1127）、全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)科研項(xiàng)目“旅游類高職生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)機(jī)制與路徑研究”（項(xiàng)目編號(hào)：LZW201706）、江蘇省教育科學(xué) “十三五”規(guī)劃2018年度課題“鄉(xiāng)村文化振興視角下農(nóng)職院校文化育人機(jī)制與路徑研究”（D /2018 / 03 /16）的研究成果。

“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”已成為國(guó)家發(fā)展的新引擎?！疤岣咦灾鲃?chuàng)新能力，建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家”和 “促進(jìn)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”是重要的國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略。創(chuàng)業(yè)教育作為一種全新的教育理念，是我國(guó)高等教育面向世界、面向未來的必然選擇和發(fā)展趨勢(shì)。2019年高校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，2019屆高校畢業(yè)生選擇創(chuàng)業(yè)的比例約為3.94%，在特殊原因影響下，不少應(yīng)屆高校畢業(yè)生將更多地走向創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的道路。面對(duì)越來越嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新精神受到社會(huì)各界高度重視。

旅游專業(yè)是與經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型聯(lián)系密切的新興學(xué)科，從休閑農(nóng)業(yè)旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展形勢(shì)來看，鄉(xiāng)村旅游相關(guān)從業(yè)人員缺乏旅游專業(yè)知識(shí)，鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目策劃缺乏創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)思路，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的旅游專業(yè)人才極其缺乏。培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力和全面綜合素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才，是當(dāng)前迫切要解決的問題。

基于此，課題組以農(nóng)業(yè)類高職院校旅游專業(yè)大學(xué)生為研究對(duì)象，深入分析旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)涵及其現(xiàn)狀，通過對(duì)旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式的內(nèi)涵、特征及結(jié)構(gòu)的深入研究，嘗試構(gòu)建旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)體系，以江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)大學(xué)生為基礎(chǔ)開展實(shí)證研究，為高校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供有益的借鑒。

一、進(jìn)行大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)路徑研究的重要意義

（一）理論意義

一是為高校人才培養(yǎng)模式改革提供理論支撐。當(dāng)今高校紛紛探索優(yōu)質(zhì)高效的人才培養(yǎng)模式。對(duì)于創(chuàng)業(yè)能力培育體系的探索和構(gòu)建，將很大程度上對(duì)高校人才培養(yǎng)模式和教學(xué)改革體系建立提供支撐，有效豐富其理論體系。

二是對(duì)解決高校創(chuàng)業(yè)教育的瓶頸問題有理論指導(dǎo)作用。我國(guó)創(chuàng)業(yè)教育相對(duì)西方國(guó)家起步較晚，存在創(chuàng)業(yè)教育理念方法相對(duì)落后、師資隊(duì)伍本身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)水平不高等瓶頸問題，構(gòu)建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培育體系的過程也是對(duì)這些問題做出回應(yīng)的過程，其結(jié)果必然能夠?qū)@些問題進(jìn)行反饋和理論指導(dǎo)。

（二）實(shí)踐價(jià)值

一是加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的需要。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)屬于科技型創(chuàng)業(yè)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的提升有助于孵化生成更多的服務(wù)型中小企業(yè)，從而促進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)的生長(zhǎng)與發(fā)育。

二是建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)的需要。高校是國(guó)家人才培養(yǎng)高地，提升大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，有利于我國(guó)從人力資源大國(guó)更快發(fā)展成為真正的人力資源強(qiáng)國(guó)。

三是實(shí)現(xiàn)大學(xué)生充分就業(yè)的需要。人們已經(jīng)對(duì)“創(chuàng)業(yè)能實(shí)現(xiàn)就業(yè)倍增效應(yīng)”等觀念基本達(dá)成了共識(shí)，提升大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力無疑對(duì)實(shí)現(xiàn)大學(xué)生充分就業(yè)有著現(xiàn)實(shí)意義。

二、農(nóng)業(yè)類高職院校旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀

從目前來看，在大眾創(chuàng)業(yè)的浪潮下，農(nóng)業(yè)類高職院校旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育也受到一定的重視，一些高職院校開始有意識(shí)地融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的相關(guān)知識(shí)，也注重學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，但是受一些主客觀條件的限制，仍存在一些尚待解決的問題。

（一）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育兩張皮現(xiàn)象嚴(yán)重

高職院校盡管意識(shí)到旅游專業(yè)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重要性，也開展了相關(guān)的活動(dòng)，但是在對(duì)學(xué)生具體進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)時(shí)，僅僅開設(shè)了就業(yè)指導(dǎo)課程，沒有能夠在人才培養(yǎng)方案制定之初把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育有機(jī)地融為一體，讓學(xué)生感覺到就業(yè)指導(dǎo)課程就是為就業(yè)開設(shè)的指導(dǎo)課程，很難與專業(yè)教育有機(jī)融合。

在課程教學(xué)過程中，很多教師都沒有深入理解什么是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，讓其培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和精神更無從談起，從而導(dǎo)致創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育的兩張皮現(xiàn)象特別嚴(yán)重。

（二）專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資缺乏，實(shí)踐體系不健全

高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師十分缺乏，有的學(xué)校雖然開設(shè)了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課，但是擔(dān)任課程教學(xué)的人員都沒有相關(guān)背景知識(shí)，隨意性很大。

如果本校的教師不足，有的高職院校還會(huì)聘請(qǐng)旅游企業(yè)人員擔(dān)任創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)課的教學(xué)任務(wù)，雖然旅游企業(yè)人員有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是對(duì)培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力缺乏教學(xué)技巧和耐心。

此外，具有專業(yè)背景的旅游專業(yè)教師也沒能深入研究專業(yè)知識(shí)和技能與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合點(diǎn)。

（三）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)相對(duì)缺乏

高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在資源投入方面存在不足，包括專業(yè)教師資源、基礎(chǔ)設(shè)施資源以及教材資源等。農(nóng)業(yè)類高職院校中開設(shè)的旅游專業(yè)大多數(shù)都是不受重視的小專業(yè)，經(jīng)費(fèi)投入不足。同時(shí)，由于農(nóng)業(yè)類高職院校與企業(yè)、政府以及行業(yè)的聯(lián)系不是很密切，也缺乏相應(yīng)的政策支持，導(dǎo)致學(xué)校層面無法為學(xué)生搭建創(chuàng)業(yè)孵化實(shí)踐平臺(tái)。

三、江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的創(chuàng)新實(shí)踐

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育探索起步較早，自2008年開始，學(xué)校創(chuàng)立了全新的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，各個(gè)專業(yè)都進(jìn)行了有益的嘗試和探索，旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的研究和實(shí)踐也就此起步，開展了一系列創(chuàng)新實(shí)踐，取得了明顯成效。

（一）創(chuàng)立“項(xiàng)目式教育、雙輪式驅(qū)動(dòng)、課題化管理”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育新模式

學(xué)院圍繞一、二、三產(chǎn)業(yè)專業(yè)群，推出了園林景觀設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)村旅游、應(yīng)時(shí)鮮果、寵物保健、食品加工等創(chuàng)業(yè)教育項(xiàng)目，以校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、校外創(chuàng)業(yè)孵化基地（主要是中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職教集團(tuán)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)）為基礎(chǔ)，將創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)技能培養(yǎng)貫穿整個(gè)教學(xué)過程，創(chuàng)建了“項(xiàng)目式教育、雙輪式驅(qū)動(dòng)、課題化管理”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，以專業(yè)技能培養(yǎng)為基礎(chǔ)，開發(fā)雙創(chuàng)項(xiàng)目，依托校內(nèi)校外雙創(chuàng)實(shí)踐平臺(tái)，運(yùn)用課題立項(xiàng)的管理方式開展項(xiàng)目管理，建立了雙創(chuàng)項(xiàng)目能進(jìn)能出的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。

2009年學(xué)院“項(xiàng)目式教育‘雙輪式驅(qū)動(dòng)’課題化管理”創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新實(shí)踐獲江蘇省高等教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。在此基礎(chǔ)上，學(xué)院的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育2017年榮獲江蘇省教育教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，2018年又榮獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

（二）建立“圍繞專業(yè)技能，開發(fā)雙創(chuàng)項(xiàng)目 嵌入課程教學(xué)”的旅游專業(yè)課程體系

學(xué)院旅游管理專業(yè)在頂層設(shè)計(jì)的大框架下修訂了專業(yè)人才培養(yǎng)方案，細(xì)化了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)能力標(biāo)準(zhǔn)和要求，構(gòu)建了創(chuàng)業(yè)素質(zhì)模塊、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)模塊、創(chuàng)業(yè)核心能力模塊、創(chuàng)新素質(zhì)拓展模塊、模擬創(chuàng)業(yè)孵化實(shí)踐模塊課程體系，將創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力作為人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)，融入人才培養(yǎng)方案。

學(xué)院圍繞創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)，從專業(yè)課程中篩選出核心技能，圍繞核心技能，開發(fā)建設(shè)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目庫(kù)，并將項(xiàng)目實(shí)施嵌入課程教學(xué)，在課堂教學(xué)中滲透創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，從而與課程教學(xué)融為一體，實(shí)現(xiàn)了將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過程。

（三）建立校內(nèi)校外聯(lián)動(dòng)的旅游專業(yè)大學(xué)生雙輪驅(qū)動(dòng)實(shí)踐平臺(tái)

1.校內(nèi)省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地：“兩園一街”

“兩園”，即江蘇農(nóng)博園、江蘇茶博園，占地5000余畝，分別是國(guó)家3A級(jí)和4A級(jí)景區(qū)，為旅游專業(yè)大學(xué)生提供了廣闊的實(shí)踐平臺(tái)。

“一街”指大學(xué)生創(chuàng)業(yè)一條街，一萬余平方米，為旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)社團(tuán)提供了孵化平臺(tái)?！奥翁煜隆甭糜蝿?chuàng)業(yè)社團(tuán)以“一二三產(chǎn)融合”理念為指導(dǎo)，憑借兩大國(guó)家級(jí)景區(qū)的豐富旅游資源，實(shí)現(xiàn)了突出農(nóng)業(yè)特色的旅游體驗(yàn)，從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)管理的全過程鍛煉學(xué)生旅游職業(yè)素質(zhì)。

2.校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地

加強(qiáng)與校外旅游企事業(yè)單位密切聯(lián)系，以就業(yè)實(shí)訓(xùn)基地為依托，建立校外創(chuàng)新創(chuàng)實(shí)踐平臺(tái)，先后與國(guó)旅江蘇分社、茅山和寶華山景區(qū)等省內(nèi)多家旅行社和風(fēng)景名勝區(qū)簽訂創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐合作協(xié)議，按照產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐路徑設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)了校內(nèi)校外實(shí)踐孵化聯(lián)動(dòng)。

（四）形成“三依托三融合”旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體系

1.依托課堂教學(xué)，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目融入課程教學(xué)

課堂教學(xué)是開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重要渠道之一，除大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)（理論/實(shí)務(wù)）等基礎(chǔ)課程外，學(xué)院按照以創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為導(dǎo)向的理念，圍繞創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)課程教學(xué)并組織實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為基礎(chǔ)的模塊化教學(xué)模式，專業(yè)技能培養(yǎng)以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)能力儲(chǔ)備為重點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與課堂教學(xué)融為一體，形成了“工、訓(xùn)、學(xué)、賽”四位一體教學(xué)模式。

學(xué)院以培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的旅游應(yīng)用型人才為目標(biāo)，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目貫穿課程教學(xué)實(shí)訓(xùn)全過程，實(shí)現(xiàn)了“在校學(xué)生—崗位實(shí)習(xí)生—景區(qū)定崗—景區(qū)實(shí)習(xí)生—景區(qū)員工”的角色循序輪換，以此培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)能力。

2.依托創(chuàng)業(yè)社團(tuán)，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目融入孵化實(shí)踐

陸凱等人在探討高校社團(tuán)文化育人機(jī)制時(shí)提出，社團(tuán)文化育人作用的發(fā)揮在本質(zhì)上體現(xiàn)為一種“三重遞進(jìn)循環(huán)結(jié)構(gòu)”。

以旅游管理專業(yè)為例，江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院自2008年開始組織成立了“漫游天下”創(chuàng)業(yè)社團(tuán)，由專業(yè)老師擔(dān)任導(dǎo)師，學(xué)生帶資入股，自負(fù)盈虧，自主經(jīng)營(yíng)，按照旅行社的組織架構(gòu)組建主營(yíng)團(tuán)隊(duì)和外圍營(yíng)銷隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化鍛煉全覆蓋。

學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園為模擬經(jīng)營(yíng)的公司頒發(fā)營(yíng)業(yè)證書，并提供免房租經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和公司經(jīng)營(yíng)的專題培訓(xùn)。

通過將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與孵化組織融合，強(qiáng)化了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、直接面對(duì)市場(chǎng)、自主模擬創(chuàng)業(yè)能力。

3.依托校內(nèi)外基地，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目融入實(shí)踐平臺(tái)

通過建立校內(nèi)外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地，學(xué)院旅游專業(yè)學(xué)生深入一線實(shí)踐鍛煉，促進(jìn)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)提升。

例如，學(xué)院旅游管理專業(yè)，依托校內(nèi)江蘇農(nóng)博園和江蘇茶博園兩大景區(qū)和校外國(guó)旅江蘇分社、鹽湖城景區(qū)、茅山景區(qū)等校內(nèi)外實(shí)踐基地，采用工學(xué)結(jié)合的模式，讓學(xué)生進(jìn)駐導(dǎo)游服務(wù)站、景區(qū)營(yíng)銷部和景區(qū)策劃管理辦公室等部門，直接參與景區(qū)的服務(wù)與管理，鍛煉了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。

（五）建立旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)制度保障體系

旅游專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育“三依托三融合”制度保障體系是在頂層設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，針對(duì)旅游類專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育特點(diǎn)，結(jié)合高校自身特色，建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、企業(yè)頂崗實(shí)踐、模擬社團(tuán)創(chuàng)業(yè)孵化、校企合作管理辦法等系列規(guī)章制度。

建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目學(xué)分制度并納入學(xué)業(yè)考核要求。對(duì)于在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中取得突出成果的學(xué)生在評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)等方面給予優(yōu)先考慮。

四、小結(jié)

開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是高職院校使命所在。從人才培養(yǎng)角度看，高職院校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，有利于提升大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，適應(yīng)了培養(yǎng)具有工匠精神的人才的時(shí)代要求，但是建構(gòu)一個(gè)全新系統(tǒng)不可能一蹴而就。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育猶如一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的創(chuàng)建，需要教育管理者在今后的實(shí)施過程中強(qiáng)化生態(tài)文化理念，同時(shí)也更加需要政府、高校、社會(huì)、企業(yè)、家庭、學(xué)生等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系中的各個(gè)元素相互協(xié)同，為大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)的外部環(huán)境。

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（作者單位：畢德全，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院;吉根寶、錢興霞，江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院）