高職院校現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐探索
——以高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)為例

■何衛(wèi)華

現(xiàn)代學(xué)徒制是校企合作的延續(xù)和深入，是對(duì)接產(chǎn)業(yè)、培養(yǎng)技術(shù)技能型人才行之有效的模式。2014年，教育部啟動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，各地高職院校先后完成了幾批國(guó)家或地方試點(diǎn)。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)也在探索現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，以提高本專業(yè)人才培養(yǎng)效率。2020年10月，中共中央頒發(fā)的《關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》提出要“探索中國(guó)特色學(xué)徒制，大力培養(yǎng)技術(shù)技能人才”?，F(xiàn)代學(xué)徒制的廣泛試點(diǎn)與實(shí)踐已基本形成了中國(guó)特色的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，促進(jìn)了我國(guó)職業(yè)教育的改革與發(fā)展，也為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革帶來(lái)了新的契機(jī)。

一、高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)屬于商科類專業(yè)，在我國(guó)主要由高職院校開辦，其目的是為連鎖企業(yè)培養(yǎng)基層管理人才。為了順應(yīng)我國(guó)商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展的需要，各地高職院校先后申請(qǐng)開設(shè)連鎖專業(yè)，發(fā)展高峰時(shí)期共有314 所學(xué)校開設(shè)該專業(yè)。然而十多年后的今天，連鎖專業(yè)并沒有發(fā)展壯大，規(guī)模上反而縮減了近一半，有的地區(qū)縮減更嚴(yán)重，如湖南由6所減到2 所，究其原因主要是招生困難。經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的家長(zhǎng)與學(xué)生選擇專業(yè)時(shí)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)不了解，對(duì)就業(yè)去向不中意，因認(rèn)知偏見或錯(cuò)誤認(rèn)知而不選擇該專業(yè)。面對(duì)無(wú)生源的情況，有的學(xué)校不得不直接停辦，有的學(xué)校則更換專業(yè)名稱，改成商務(wù)管理或工商管理等。保留該專業(yè)的大部分學(xué)校辦學(xué)規(guī)模也不大。因此，我國(guó)連鎖專業(yè)從規(guī)模上看屬于小眾專業(yè)，存在明顯的地區(qū)發(fā)展不平衡的問題。經(jīng)濟(jì)狀況良好，特別是商業(yè)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，該專業(yè)建設(shè)與發(fā)展比較好，如江蘇、浙江、廣東等地?，F(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)與推廣推動(dòng)了連鎖專業(yè)的改革與發(fā)展，江蘇、浙江、廣東等地率先試點(diǎn)并取得了較好成效，其他地區(qū)也陸續(xù)開展了現(xiàn)代學(xué)徒制模式培養(yǎng)人才。

連鎖企業(yè)由總部、門店和配送中心三個(gè)部分構(gòu)成，各院校大多都根據(jù)本校的特點(diǎn)與專長(zhǎng)進(jìn)行辦學(xué)，一方面，在專業(yè)定位上有所不同——連鎖企業(yè)有大型商場(chǎng)、超市、便利店、專業(yè)店、專營(yíng)店等多種業(yè)態(tài)，每個(gè)學(xué)校選擇合作的行業(yè)與企業(yè)也有差異；另一方面在人才培養(yǎng)方面也各有所長(zhǎng)——有的院校側(cè)重采購(gòu)方面的人才培養(yǎng)，有的院校側(cè)重物流方面的人才培養(yǎng)，絕大部分側(cè)重門店?duì)I運(yùn)方面人才的培養(yǎng)。連鎖企業(yè)一直以來(lái)存在人才缺口大的問題，尤其對(duì)基層管理人才需求量大，因此無(wú)論各學(xué)校選擇面向哪個(gè)行業(yè)的連鎖企業(yè)和何種崗位群，都是為了更好地滿足當(dāng)?shù)剡B鎖企業(yè)的人才需求。該專業(yè)歷來(lái)重視實(shí)踐技能的培養(yǎng)和與企業(yè)合作，校企合作根基深厚，為開展現(xiàn)代學(xué)徒制提供了良好條件。然而幾年的試點(diǎn)后發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代學(xué)徒制的制度化和規(guī)范化程度依然不夠，存在相關(guān)法律制度不健全、學(xué)徒合法身份與基本權(quán)益難保障、校企雙方責(zé)權(quán)利不明確等問題，教育部出臺(tái)的文件中也缺乏相關(guān)規(guī)定。

二、高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

現(xiàn)代學(xué)徒制的運(yùn)行管理制度包括對(duì)學(xué)徒培養(yǎng)中學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三者的工作或?qū)W習(xí)內(nèi)容、行為與要求等做出的規(guī)范與規(guī)定。運(yùn)行制度主要由各學(xué)校自己制定，部分試點(diǎn)地區(qū)試點(diǎn)院校建立了現(xiàn)代學(xué)徒制運(yùn)行管理制度[1][2]，但研究發(fā)現(xiàn)還存在以下問題。

（一）學(xué)校本位現(xiàn)象嚴(yán)重，忽視企業(yè)主體地位

學(xué)校和企業(yè)是現(xiàn)代學(xué)徒制的雙重主體，雙方分別承擔(dān)不同的責(zé)任，共同培養(yǎng)人才。但事實(shí)上，由于長(zhǎng)期以來(lái)高職院校本位制使然，現(xiàn)代學(xué)徒制模式人才培養(yǎng)過程中學(xué)校角色轉(zhuǎn)變不徹底，學(xué)校本位現(xiàn)象依然嚴(yán)重，從而導(dǎo)致企業(yè)主體地位缺失[3]。首先，企業(yè)主體地位的被動(dòng)缺失。就學(xué)校而言，承擔(dān)了原本應(yīng)該屬于企業(yè)主導(dǎo)或承擔(dān)的任務(wù)，導(dǎo)致企業(yè)被動(dòng)失去其主體地位。例如，部分學(xué)校直接跳過校企共同招生這一環(huán)節(jié)，從學(xué)校已經(jīng)招收的學(xué)生中招學(xué)徒，企業(yè)則認(rèn)為屬于學(xué)校的生源很難把學(xué)徒當(dāng)自己人培養(yǎng)，在培養(yǎng)過程中不愿發(fā)揮主導(dǎo)作用。另外，在人才培養(yǎng)方案制訂中，有的學(xué)校只是將原有的人才培養(yǎng)方案拆分為企業(yè)和學(xué)校部分，致使企業(yè)在學(xué)徒技能培養(yǎng)與要求等方面失去了話語(yǔ)權(quán)與主導(dǎo)作用。企業(yè)主體地位缺失主要表現(xiàn)在以下方面：第一，由于連鎖企業(yè)人員配置緊張，企業(yè)沒足夠的時(shí)間和精力投入學(xué)徒培養(yǎng)方面，不能積極主動(dòng)承擔(dān)學(xué)徒培養(yǎng)責(zé)任，實(shí)際承擔(dān)的任務(wù)少導(dǎo)致企業(yè)主體地位缺失。第二，企業(yè)動(dòng)機(jī)不純，沒有真正承擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)的主體意愿。連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)淡旺季特征明顯，主要通過大量兼職人員解決旺季用人問題。第三，連鎖企業(yè)缺乏培養(yǎng)學(xué)徒方面的經(jīng)驗(yàn)，也沒有相應(yīng)的培養(yǎng)學(xué)徒的激勵(lì)機(jī)制，企業(yè)承擔(dān)主體地位的能力有限。第四，學(xué)徒畢業(yè)后留任率低，造成企業(yè)培養(yǎng)成本產(chǎn)生的效益低，間接為同行培養(yǎng)了人才，打擊了企業(yè)的參與積極性。

（二）學(xué)生定位不清晰，職業(yè)忠誠(chéng)度不夠

現(xiàn)代學(xué)徒制治理下的學(xué)生主要通過企業(yè)和學(xué)校的宣講了解現(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)模式，和家長(zhǎng)協(xié)商后報(bào)名并通過單招考試進(jìn)入學(xué)徒制班，也有的學(xué)校是新生入學(xué)后再進(jìn)行宣講招生。無(wú)論是哪種形式，學(xué)生對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的了解主要是從宣講會(huì)獲得，獲得的信息有限且不深入。另外學(xué)生對(duì)連鎖專業(yè)、合作企業(yè)、職業(yè)和崗位也缺乏全面和深入了解，對(duì)自己未來(lái)定位不清晰。認(rèn)知不夠和定位不清晰導(dǎo)致學(xué)生對(duì)未來(lái)三年的雙主體育人模式的思想準(zhǔn)備不充分，遇到預(yù)期之外的事情容易產(chǎn)生思想動(dòng)搖。學(xué)生在企業(yè)接受培訓(xùn)或?qū)嵙?xí)時(shí)，面對(duì)不同于學(xué)校學(xué)業(yè)上的困難時(shí)倍感挫敗，學(xué)生沒有足夠的心理準(zhǔn)備和心理承受能力來(lái)妥善處理。例如帶教師傅的嚴(yán)苛、工作環(huán)境復(fù)雜、工作時(shí)間長(zhǎng)、工作難度大、顧客刁難等現(xiàn)實(shí)情況都可能讓學(xué)生產(chǎn)生不適應(yīng)和負(fù)面情緒，如果沒能及時(shí)化解，很容易積累到最后造成退出學(xué)徒班的結(jié)果。學(xué)徒的中途退出大多是因?yàn)閷?duì)職業(yè)認(rèn)知不夠?qū)е侣殬I(yè)忠誠(chéng)度低的表現(xiàn)，雖然簽訂了三方協(xié)議，但其退出行為并沒有相應(yīng)的法律約束。

（三）課程更新速度滯后，跟不上零售業(yè)發(fā)展變化要求

在技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，零售行業(yè)面臨云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等多項(xiàng)技術(shù)的演進(jìn)迭代，不得不應(yīng)用新技術(shù)，圍繞消費(fèi)者的需求和應(yīng)用場(chǎng)景進(jìn)行融合。數(shù)字化、智能化、大數(shù)據(jù)管理等技術(shù)應(yīng)用是零售行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)[4]，也是新零售區(qū)別于傳統(tǒng)零售的主要特征。與此同時(shí)，民眾消費(fèi)行為的變化也促使零售業(yè)不斷向線上發(fā)展，連鎖企業(yè)紛紛向新零售模式轉(zhuǎn)型，呈現(xiàn)線上線下相融合、全渠道、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化等新零售特征[5]。零售行業(yè)的發(fā)展變化導(dǎo)致其崗位需求和崗位知識(shí)技能都發(fā)生了變化，對(duì)企業(yè)或門店運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代性要求，主要注重“人、貨、場(chǎng)”多維度整合的運(yùn)營(yíng)能力?，F(xiàn)代運(yùn)營(yíng)能力、線下線上融合能力、數(shù)據(jù)分析能力、顧客體驗(yàn)與服務(wù)能力等成為新零售連鎖企業(yè)的崗位核心能力要求。連鎖企業(yè)是零售行業(yè)商品流通環(huán)節(jié)的最后一環(huán)，直接面對(duì)消費(fèi)者，發(fā)展變化快，但高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂受諸多因素的影響并不能迅速做出反應(yīng)，主要體現(xiàn)為課程設(shè)計(jì)對(duì)行業(yè)發(fā)展變化反應(yīng)滯后，不能及時(shí)體現(xiàn)零售業(yè)行業(yè)新知識(shí)和新技能的需要，知識(shí)技能體系與企業(yè)實(shí)際需要有差距，不利于學(xué)徒的培養(yǎng)。

（四）學(xué)校企業(yè)銜接脫節(jié)，技能培養(yǎng)體系不完善

現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐技能體系主要包括學(xué)校實(shí)踐部分和企業(yè)實(shí)踐部分。培養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)存在以下問題：第一，學(xué)校與企業(yè)的技能之間銜接不緊密。學(xué)校部分的實(shí)踐教學(xué)體系主要是訓(xùn)練學(xué)生應(yīng)掌握的某些課程對(duì)應(yīng)的基本技能和單項(xiàng)技能，這部分實(shí)踐技能受場(chǎng)地、教師等因素的影響，雖具有實(shí)踐性，但實(shí)用性不強(qiáng)，與企業(yè)實(shí)際技能需求有差距。第二，企業(yè)的實(shí)踐技能部分不具有普適性。由于連鎖企業(yè)崗位多，不同企業(yè)之間差異較大，一企業(yè)一方案，可能存在與學(xué)校連鎖專業(yè)培養(yǎng)體系不一致的問題。第三，企業(yè)的學(xué)徒技能標(biāo)準(zhǔn)不完善。實(shí)踐技能標(biāo)準(zhǔn)包括培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校和企業(yè)分別負(fù)責(zé)制訂各自負(fù)責(zé)的那部分技能標(biāo)準(zhǔn)，通用學(xué)徒技能標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步完善。第四，評(píng)價(jià)體系不健全?，F(xiàn)代學(xué)徒制由校企雙方共同培養(yǎng)，以培養(yǎng)學(xué)生的技能為主，牽涉多方利益主體，所以對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的評(píng)價(jià)不能局限于只對(duì)學(xué)徒的評(píng)價(jià)，而應(yīng)該是對(duì)學(xué)徒培養(yǎng)的實(shí)施過程和效果進(jìn)行全方位的評(píng)價(jià)。現(xiàn)實(shí)中存在評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)客體、評(píng)價(jià)方式單一，不能客觀、全面、準(zhǔn)確反映學(xué)徒制的實(shí)施效果等問題，需要進(jìn)一步完善評(píng)價(jià)體系。

（五）專業(yè)師資經(jīng)驗(yàn)不足，雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)有待加強(qiáng)

現(xiàn)代學(xué)徒制的師資隊(duì)伍由學(xué)校專任教師和企業(yè)師傅或?qū)熃M成，其中學(xué)校教師主要負(fù)責(zé)理論教學(xué)和基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，企業(yè)導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)企業(yè)課程教學(xué)和崗位核心技能的訓(xùn)練，通過專兼結(jié)合、雙方互補(bǔ)、協(xié)同教學(xué)等方式方法共同完成對(duì)學(xué)徒的培養(yǎng)。但在實(shí)際培養(yǎng)學(xué)徒過程中，雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)某些方面還有待加強(qiáng)建設(shè)。首先，學(xué)校的專任教師普遍實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不夠，學(xué)校教師主要來(lái)自于高校，在企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)幾乎為零，雖然有去企業(yè)掛職鍛煉的經(jīng)歷，但獲得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也是有限的。學(xué)校教師指導(dǎo)學(xué)生基礎(chǔ)技能訓(xùn)練主要是在實(shí)訓(xùn)室完成，有的是通過軟件進(jìn)行模擬操作訓(xùn)練，對(duì)教師實(shí)踐技能要求不高，非真實(shí)的工作環(huán)境的技能訓(xùn)練并不能促進(jìn)教師實(shí)踐能力的提高。其次，學(xué)校教師不能及時(shí)掌握零售業(yè)連鎖企業(yè)的新理論與新技術(shù)。零售業(yè)正處于向新零售業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，學(xué)校教師大多對(duì)行業(yè)新技術(shù)不熟悉甚至不了解，對(duì)新理論的理解和掌握程度不夠。在教材內(nèi)容更新慢的情況下，學(xué)校教師無(wú)法準(zhǔn)確并及時(shí)地將行業(yè)的新知識(shí)、新技能傳授給學(xué)生。第三，企業(yè)師傅教學(xué)能力及水平受限。他們雖然具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能熟練掌握和運(yùn)用行業(yè)新知識(shí)新技能，但對(duì)如何傳授給學(xué)徒缺少教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和有效的教學(xué)方法，這主要是因?yàn)槠髽I(yè)師傅缺少教學(xué)方面的培養(yǎng)和訓(xùn)練。第四，有的企業(yè)師傅的社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)[6]。企業(yè)師傅往往不同于學(xué)校教師對(duì)培養(yǎng)學(xué)徒具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，這主要是因?yàn)槠髽I(yè)師傅帶教的成就感和獲得感弱，自身工作繁忙，以及激勵(lì)不夠、格局太小而擔(dān)心被學(xué)徒將來(lái)取代等原因?qū)е隆５谖?，校企雙方師資缺少溝通互動(dòng)，共同參加培訓(xùn)、交流、相互學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)少，沒有很好地發(fā)揮雙方的互補(bǔ)效應(yīng)。

三、改善連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的策略及措施

（一）政府、行業(yè)主導(dǎo)，建立健全現(xiàn)代學(xué)徒制制度

現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展除了教育部門的推動(dòng)，地方政府的倡導(dǎo)和學(xué)校、企業(yè)的積極參與，更需要政府在現(xiàn)代學(xué)徒制的政策與制度制訂和完善、法律法規(guī)的制定與執(zhí)行等宏觀方面進(jìn)行全方位的管理[7]。政府應(yīng)實(shí)實(shí)在在主導(dǎo)現(xiàn)代學(xué)徒制工作，通過財(cái)政支持和優(yōu)惠政策來(lái)保障企業(yè)利益和提高企業(yè)積極性，出臺(tái)有關(guān)保護(hù)“學(xué)生—學(xué)徒”雙重身份利益的具有法律效率的制度等，最終形成對(duì)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三者強(qiáng)有力的保障體系。全國(guó)和地方連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)或零售協(xié)會(huì)是連鎖專業(yè)高職院校與連鎖企業(yè)的行業(yè)組織，是連接學(xué)校和企業(yè)的紐帶，協(xié)會(huì)可以組織企業(yè)和學(xué)校制訂和完善連鎖專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，包括培養(yǎng)、考核標(biāo)準(zhǔn)和方案。學(xué)校和企業(yè)是現(xiàn)代學(xué)徒制的執(zhí)行單位，需要從微觀管理上制訂和完善現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)管理運(yùn)行制度、實(shí)施保障制度、質(zhì)量管理和監(jiān)控制度等[8]，確?，F(xiàn)代學(xué)徒制的規(guī)范實(shí)施。具體包括教學(xué)管理、學(xué)分制、彈性制、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)管理等系列教學(xué)管理辦法，招生招工、學(xué)徒班級(jí)管理、保險(xiǎn)購(gòu)買、雙導(dǎo)師制度、成本分?jǐn)偟认盗袑?shí)施制度，學(xué)徒制實(shí)施的過程質(zhì)量監(jiān)控方案、多元考核機(jī)制、學(xué)徒質(zhì)量報(bào)告制度等質(zhì)量管理與監(jiān)控制度。

（二）強(qiáng)化企業(yè)本位，真正實(shí)現(xiàn)雙主體育人

強(qiáng)化企業(yè)本位主要是指提高企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制的積極性，企業(yè)能夠積極主動(dòng)地承擔(dān)培養(yǎng)學(xué)徒的任務(wù)。除了通過惠企政策和成本分?jǐn)傊贫鹊忍岣咂髽I(yè)參與積極性和保護(hù)企業(yè)利益以外，更重要還有以下幾點(diǎn)需改進(jìn)。第一，校本位角色的退出，減少學(xué)校主動(dòng)承擔(dān)企業(yè)任務(wù)或搶占企業(yè)在學(xué)徒培養(yǎng)中的話語(yǔ)權(quán)、主導(dǎo)權(quán)等現(xiàn)象，將主體地位還給企業(yè)；第二，連鎖企業(yè)人才緊缺，基層管理人才缺口大，企業(yè)應(yīng)充分意識(shí)到現(xiàn)代學(xué)徒制是獲得傳承企業(yè)文化與技術(shù)人才的有效途徑，雖然存在所培養(yǎng)的人才被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“挖墻腳”的流失風(fēng)險(xiǎn)，但可以通過建立相應(yīng)的晉升機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制等方法留住學(xué)徒；第三，企業(yè)應(yīng)確定學(xué)徒培養(yǎng)的專門責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織討論、制訂與執(zhí)行跟進(jìn)學(xué)徒培養(yǎng)方案、標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)組織擬訂學(xué)徒相應(yīng)的培訓(xùn)管理制度并督促執(zhí)行。

（三）改善專業(yè)認(rèn)知，提升職業(yè)忠誠(chéng)度

改善學(xué)生對(duì)連鎖營(yíng)銷專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的認(rèn)知，除了學(xué)校和企業(yè)的宣講外，需要擴(kuò)大宣傳，增加學(xué)生了解現(xiàn)代學(xué)徒制的信息渠道。一是，在社會(huì)層面，教育部門在推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的同時(shí)應(yīng)該利用官方媒體進(jìn)行宣傳，提高現(xiàn)代學(xué)徒制的知名度與影響力，提高社會(huì)認(rèn)知度，形成良好的社會(huì)氛圍。二是，企業(yè)和學(xué)?？梢酝ㄟ^自己的官方網(wǎng)站和微信公眾號(hào)、微視頻等自媒體平臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制信息的發(fā)布與宣傳。三是，企業(yè)或?qū)W校的宣講會(huì)可以根據(jù)內(nèi)容深度分批次進(jìn)行，以讓學(xué)生更好地了解現(xiàn)代學(xué)徒制班的有關(guān)問題。在招生過程中應(yīng)讓學(xué)生根據(jù)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的了解程度和職業(yè)意向與規(guī)劃進(jìn)行選擇，并且給學(xué)生一個(gè)猶豫期，做到寧缺毋濫。四是，采取措施提高學(xué)徒的職業(yè)忠誠(chéng)度，減少學(xué)徒中途流失率和提高學(xué)徒畢業(yè)后的留任率。如注重學(xué)徒職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，提高學(xué)徒的抗挫能力與心理承受能力；開展企業(yè)文化和拓展訓(xùn)練等活動(dòng)，以增強(qiáng)學(xué)徒的員工身份認(rèn)同感；及時(shí)妥善地幫助學(xué)徒解決在企業(yè)學(xué)習(xí)過程中遇到的困難，讓學(xué)徒感受到企業(yè)的重視、負(fù)責(zé)，從而獲得一種歸宿感。

（四）互培互訓(xùn)，加強(qiáng)雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)

雙導(dǎo)師隊(duì)伍素質(zhì)與業(yè)務(wù)能力直接影響學(xué)徒的培養(yǎng)質(zhì)量，需要從以下方面加強(qiáng)雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)。一是，建立和完善雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)與管理機(jī)制，包括選拔、互聘、培訓(xùn)、例會(huì)、日常管理、考核與激勵(lì)等制度。二是，利用優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)性讓校企雙方開展導(dǎo)師互培互訓(xùn)，提高企業(yè)導(dǎo)師的教學(xué)能力和學(xué)校教師的實(shí)踐能力。三是，學(xué)校教師通過去連鎖企業(yè)掛職鍛煉提高專業(yè)實(shí)踐技能，掌握連鎖企業(yè)最新技術(shù)運(yùn)用能力；參加連鎖協(xié)會(huì)的師培、校企合作交流、人力資源峰會(huì)等活動(dòng)，獲得對(duì)零售行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)的了解，提高相關(guān)知識(shí)和技能。四是，校企雙方通過建立聯(lián)合教研室開展交流活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)徒的動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)了解學(xué)徒的發(fā)展動(dòng)向。

（五）更新課程結(jié)構(gòu)，適應(yīng)連鎖企業(yè)發(fā)展需要

根據(jù)新零售業(yè)連鎖企業(yè)人才需求的變化情況，確定學(xué)徒培養(yǎng)目標(biāo)是小型店長(zhǎng)為主的基層管理人才，重新梳理崗位知識(shí)、素質(zhì)與能力要求，以店長(zhǎng)典型工作任務(wù)的形式描述工作內(nèi)容，并考慮學(xué)徒崗位遷移后的個(gè)性成長(zhǎng)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。應(yīng)根據(jù)新零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)要求，圍繞“人、貨、場(chǎng)”三要素，設(shè)置既體現(xiàn)線上線下相融合、體驗(yàn)式、數(shù)字化等特征，又符合學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展規(guī)律需要的課程。校企雙方從低層至高層重構(gòu)基礎(chǔ)模塊、核心模塊、企業(yè)特色模塊“四層遞進(jìn)式模塊化”動(dòng)態(tài)性課程體系。這些課程既要充分考慮學(xué)生學(xué)習(xí)成長(zhǎng)規(guī)律，又要遵循職業(yè)技能培養(yǎng)規(guī)律，滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)變動(dòng)的需要。

（六）強(qiáng)化實(shí)踐技能，培養(yǎng)綜合能力

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)具有經(jīng)營(yíng)性而非生產(chǎn)性特點(diǎn)，雖然有標(biāo)準(zhǔn)化工作流程，但也有較大的靈活性。如店長(zhǎng)這一目標(biāo)崗位涉及“人、貨、場(chǎng)”等多要素的管理，需要經(jīng)歷多個(gè)崗位掌握多項(xiàng)技能后才能形成這種綜合技能，還要具有較強(qiáng)的發(fā)展能力。綜合技能主要是指對(duì)“人、貨、場(chǎng)”三個(gè)要素中的某一個(gè)或某幾個(gè)要素的綜合營(yíng)運(yùn)能力；發(fā)展能力則是指學(xué)徒將來(lái)升職或崗位遷移的能力。根據(jù)連鎖專業(yè)學(xué)徒技能培養(yǎng)的螺旋式上升的規(guī)律特征，按照技能由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的養(yǎng)成規(guī)律，設(shè)置寬基礎(chǔ)、多崗位的四層遞進(jìn)式學(xué)徒培養(yǎng)體系，即從“基層員工——小組組長(zhǎng)——店長(zhǎng)（主管）助理——店長(zhǎng)（主管）”四個(gè)層級(jí)遞進(jìn)式崗位進(jìn)行輪崗和晉升，其中基層員工在收銀、理貨、客服等多個(gè)崗位輪崗學(xué)習(xí)，為培養(yǎng)店長(zhǎng)的綜合能力打下寬厚的技能基礎(chǔ)。

（七）推行全程評(píng)價(jià)，建立多主體多維度的評(píng)價(jià)體系

全程評(píng)價(jià)是指對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)施準(zhǔn)備、實(shí)施過程和實(shí)施效果的全過程評(píng)價(jià)。多主體是指由政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生和第三方機(jī)構(gòu)等多個(gè)主體對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制模式進(jìn)行評(píng)價(jià)。多維度是指對(duì)學(xué)校、企業(yè)、教師、師傅、學(xué)徒等多個(gè)客體通過多個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。針對(duì)學(xué)校和企業(yè)主要是政府、行業(yè)或第三方機(jī)構(gòu)作為主體，評(píng)價(jià)其人才培養(yǎng)方案、培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、技能培養(yǎng)體系、組織實(shí)施情況、培養(yǎng)效果等。根據(jù)上面提到的問題，主張推行全程評(píng)價(jià)，建立多主體多維度的評(píng)價(jià)體系，關(guān)注檢驗(yàn)實(shí)施效果。實(shí)施效果是最重要的一個(gè)考核指標(biāo)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，指標(biāo)是學(xué)徒培養(yǎng)成功后畢業(yè)時(shí)的留任率；對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，主要是所培養(yǎng)學(xué)徒的優(yōu)秀率或合格率、就業(yè)率等；對(duì)于學(xué)徒來(lái)說(shuō)是畢業(yè)時(shí)是否具備勝任目標(biāo)崗位的能力。至于學(xué)徒的成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)，主要由理論成績(jī)和技能成績(jī)兩部分構(gòu)成，學(xué)校主要負(fù)責(zé)理論成績(jī)，企業(yè)主要負(fù)責(zé)技能成績(jī)。其中在企業(yè)的各項(xiàng)技能考核指標(biāo)主要由思想品德、工作態(tài)度（包括出勤、遵守紀(jì)律、服從管理等）、工作流程、操作準(zhǔn)確性、技能熟練度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、崗位勝任能力等要素組成，分別給各指標(biāo)賦予不同權(quán)重，最后計(jì)算加權(quán)平均數(shù)作為成績(jī)。

綜上所述。我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制已經(jīng)形成了具有中國(guó)特色的現(xiàn)代學(xué)徒制模式，并進(jìn)入推廣與改革階段。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)所培養(yǎng)的基層管理人才需在具備多項(xiàng)技能的基礎(chǔ)上形成“人、貨、場(chǎng)”三要素運(yùn)營(yíng)管理的綜合技能，技能的復(fù)雜性應(yīng)適合現(xiàn)代學(xué)徒制的雙主體、雙場(chǎng)景育人模式。雖然現(xiàn)階段該模式在實(shí)踐中依然存在一些問題，但隨著高職教育的發(fā)展和該專業(yè)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的繼續(xù)思考、探索，相信未來(lái)該專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制模式將會(huì)得到進(jìn)一步改進(jìn)、優(yōu)化和發(fā)展，并取得更好的效果。