三亞芒果市場價(jià)格SWOT分析研究

唐真 蔡道成

摘 要：本文通過到水果市場、果園、果業(yè)企業(yè)的實(shí)地走訪、調(diào)研和訪談，再結(jié)合相關(guān)網(wǎng)絡(luò)渠道信息資源的整合，分別從三亞芒果的產(chǎn)品發(fā)展、產(chǎn)地特性、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、投資開發(fā)、種植分布、渠道經(jīng)營、價(jià)格因素及市場預(yù)判等方面進(jìn)行分析，特別是疫情過后，透過三亞芒果市場價(jià)格的變化，發(fā)現(xiàn)其背后主要涉及的隱性影響因素，對三亞芒果市場價(jià)格進(jìn)行分析與總結(jié)并提出建議。本文通過對三亞芒果市場進(jìn)行研究，初步發(fā)現(xiàn)同品類行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)象及問題，最后提出改進(jìn)措施，以期對類似農(nóng)產(chǎn)品市場提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：三亞芒果;價(jià)格因素;SWOT分析;政策支持

本文索引：唐真，蔡道成.三亞芒果市場價(jià)格SWOT分析研究[J].中國商論，2022（02）：-048.

中圖分類號：F724.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2022）01（b）--04

三亞芒果是三亞旅游商品的典型代表，居三亞水果特產(chǎn)之首，一方水土養(yǎng)一方人，透過三亞芒果，我們可以發(fā)現(xiàn)其背后的人文歷史故事，但很少有人知道它的歷史發(fā)展及人文故事。盡管很多吃過三亞芒果的人都覺得其香甜可口，但人們可能不知道其豐富的營養(yǎng)價(jià)值。三亞芒果“熱帶水果之王”的名號實(shí)至名歸?，F(xiàn)在“十元三斤”的三亞芒果價(jià)格，對于中小果農(nóng)來說，可能幾乎零利潤。2021年的三亞芒果市場價(jià)格如此慘淡，為什么還要堅(jiān)持呢，可能是對來年還抱有希望吧。首先通過收集整理網(wǎng)上資料，對三亞芒果的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析;其次，對三亞哲林果業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研與訪談，對企業(yè)投資開發(fā)芒果的現(xiàn)狀進(jìn)行描述與分析，并通過走訪三亞鴻港市場及三亞荔枝溝市場商戶的芒果售價(jià)與銷售情況，發(fā)現(xiàn)規(guī)律、分析問題，接著運(yùn)用SWOT分析三亞芒果市場的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會和威脅，并提出相應(yīng)解決方案;最后是總結(jié)。

1 三亞芒果市場情況分析

1.1? 三亞芒果現(xiàn)狀

1.1.1? 三亞游客的芒果情

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌原產(chǎn)地形象對消費(fèi)者品牌態(tài)度和品牌忠誠有顯著的正向影響。大多數(shù)到訪三亞的游客都會品嘗一下三亞芒果，甚至到水果店購買自帶或郵寄給親友品嘗。因?yàn)橹挥性谌齺啴?dāng)?shù)夭拍苜I到真正“樹上熟”的芒果。每一個(gè)果、每一株樹、每一片園子，都有它獨(dú)特的生命力，需要細(xì)細(xì)品慢慢嘗才能悟得出來。

1.1.2? 三亞芒果發(fā)展歷史

芒果屬于熱帶常綠大喬木，原產(chǎn)地印度，已有4000多年的歷史。第一個(gè)把芒果介紹到中國的是唐朝的玄奘法師。芒果在三亞的種植已有近千年的歷史。三亞作為中國唯一的熱帶濱海城市，屬于熱帶海洋季風(fēng)性氣候，年平均氣溫25.4℃，全年日照時(shí)間約2600個(gè)小時(shí)，年平均降雨量約1300毫米，有著芒果生長的得天獨(dú)厚的自然資源環(huán)境。哲林果業(yè)在云南種植的芒果要六年掛果，而在三亞只要三年就掛果。2015年，中國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“三亞芒果”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。三亞芒果為橢圓形，果形比其他地區(qū)同品種芒果略大，成熟果實(shí)為紅、黃色帶果蠟，色澤鮮艷，果香渾厚。

1.1.3 大三亞芒果園分布

海南芒果種植共100萬畝，主要分布在三亞（38%）、陵水（25%）、樂東（20%）、東方（10%）、其他（10%）。2017年，三亞38萬畝，產(chǎn)量約65萬噸，產(chǎn)值近50億元。結(jié)合種植區(qū)域及產(chǎn)量情況可以看出，受水土和氣候等環(huán)境影響，海南的芒果供應(yīng)園區(qū)主要分布在大三亞區(qū)域。從現(xiàn)在園區(qū)種植發(fā)展趨勢來看，以家庭為單位的果農(nóng)式散戶種植范圍在縮小，而企業(yè)投資、集體拿地、統(tǒng)一規(guī)劃、管控經(jīng)營和減少中間渠道、開展線上銷售平臺的發(fā)展趨勢越來越猛。

1.2 實(shí)地調(diào)研三亞芒果市場

1.2.1 三亞芒果市場價(jià)格調(diào)研

通過到水果市場價(jià)格調(diào)研，2021年三亞芒果價(jià)格高開低走。自2020年11月起，早熟芒果開始在三亞水果市場銷售，物以稀為貴，盡管不好吃，但每斤價(jià)格高于12元。從2021年1月開始，價(jià)格降到8元左右，3月開始，價(jià)格降到5元左右，5月開始，價(jià)格降到3元左右。按照此價(jià)格反推，減掉銷售渠道的利潤差價(jià)，中小果農(nóng)每斤芒果實(shí)際銷售價(jià)格約1元，其投入的實(shí)際成本約1元，幾乎零利潤出售。2021年三亞芒果價(jià)格為什么出現(xiàn)平開低走的現(xiàn)象？只有從市場零售商對銷售渠道進(jìn)行反推，才可以找到問題的關(guān)鍵。

1.2.2 實(shí)地調(diào)研和訪談三亞芒果企業(yè)代表哲林果業(yè)

根據(jù)專訪三亞哲林芒果集團(tuán)的郭總得知，現(xiàn)在十元三斤的市場零售價(jià)格，總成本投入約70%，總利潤空間約30%，其中，零售商利潤30%，渠道商50%，果農(nóng)20%。零售商無利潤不銷售，渠道商風(fēng)險(xiǎn)較小利潤空間最大，而果農(nóng)實(shí)得利潤空間很小，加上前期的成本投入可能處于虧本狀態(tài)。如此算來，果農(nóng)是賺不到什么錢的。通過實(shí)地調(diào)研三位果農(nóng)及哲林芒果企業(yè)（三亞三大芒果企業(yè)代表）情況得知，三亞芒果80%以上通過分銷渠道銷售到島外（分銷到兩廣區(qū)域占總銷量的40%左右，江浙區(qū)域占30%左右，華北區(qū)域占20%左右，新疆占10%左右，其中在新疆銷售的零售價(jià)最高，有時(shí)每斤賣到20元，這是物以稀為貴的典型）。三亞芒果10%左右通過淘寶、天貓、京東、拼多多、抖音、小紅書等線上平臺銷售到全國各地。只有約10%左右的三亞芒果基本“樹上熟”不方便運(yùn)輸，就地銷售，因此，對于果農(nóng)及果企而言，即使三亞芒果就地銷售價(jià)格不高甚至零利潤，也不影響其整體利潤空間。

1.2.3 作為三亞游客到水果市場買芒果的體驗(yàn)

換位體驗(yàn)，到三亞旅游的游客經(jīng)過貨比三家，即使被宰損失也較小。三亞本地的兩大水果市場分別為第一市場和鴻港市場，2021年5月的芒果零售均價(jià)10元，上下浮動(dòng)1元。其他綜合市場如荔枝溝市場、第三市場和紅沙市場等，平均零售價(jià)格在13～15元，而且品質(zhì)還不如第一市場（三亞市天涯區(qū)新建街155號）新鮮。如果買得多，有車且有閑暇時(shí)間，建議直接進(jìn)果園找果農(nóng)，樹上熟現(xiàn)摘現(xiàn)買還現(xiàn)吃，對比市場價(jià)格至少便宜一半。

1.3 加強(qiáng)三亞芒果的品牌影響力

1.3.1 三亞芒果的品類亮點(diǎn)

三亞芒果的高產(chǎn)優(yōu)勢，受益于得天獨(dú)厚的熱帶雨林氣候加強(qiáng)紫外線光合作用生長環(huán)境。芒果是三亞旅游特產(chǎn)的最佳代表，大部分到訪三亞的游客鐘愛贈(zèng)送新鮮可口的芒果給親朋好友。不同商品需求量對價(jià)格的反應(yīng)程度不同，生活必需品的需求量對價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)程度較小，因?yàn)檫x擇余地相對較小。而像三亞芒果這樣的特產(chǎn)水果代表，同城除了有其他品類水果競爭，主要有龍眼、荔枝、香蕉、西瓜、波羅蜜、釋迦等，還有芒果內(nèi)部的不同果種間的競爭，主要有金煌芒果（橢圓形，果實(shí)特大，平均果重約2斤，青綠色，甜中帶點(diǎn)酸），玉文芒（比金煌芒色澤更鮮麗，紫紅色，純粹甜），貴妃芒或紅金龍芒（長橢圓形，平均果重約半斤左右，熟后鮮紅色），其他小眾芒果品類有象牙芒果、小臺農(nóng)芒果、臺芽芒果和金鳳凰芒果等。芒果的區(qū)分主要以形狀、重量、顏色和口感等參考因素影響。三亞芒果品牌要想做大做強(qiáng)，首先要在同城同芒果品類間避免惡性競爭，形成各果類的優(yōu)劣互補(bǔ)共贏。相關(guān)政府及芒果協(xié)會組織要結(jié)合未來市場需求，有效調(diào)整供給分配種植和掛果周期，避免再出現(xiàn)類似集中掛果盲目跟風(fēng)供應(yīng)市場的保本甩賣現(xiàn)象。

1.3.2 三亞芒果的食用價(jià)值

筆者在三亞當(dāng)?shù)嘏笥涯抢锍缘奖浑缰屏舜缀屠苯返拿⒐麠l，那種酸爽感回味無窮。好東西，要會吃，更要講究吃的文化。三亞芒果果實(shí)富含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C等。削皮后可以榨成芒果汁，攪拌成果醬，腌制成罐頭、酸辣泡菜，或制成芒果奶粉、蜜餞等。據(jù)了解，食用三亞芒果具有抗癌、美化肌膚、防高血壓、動(dòng)脈硬化、防治便秘、清腸胃等功效。大多數(shù)三亞芒果消費(fèi)者的認(rèn)知是：吃多了會上火。認(rèn)知偏差，來源于果農(nóng)和果企的食用價(jià)值推廣宣傳力度不夠，這就需要相關(guān)政府政策支持，從各層面提供更有效的機(jī)制支持和更穩(wěn)健的平臺發(fā)展。

1.3.3 三亞芒果企業(yè)代表“哲林果業(yè)”的經(jīng)營格局

結(jié)合鄉(xiāng)村振興和海南自貿(mào)港法的發(fā)布，三亞芒果市場的未來十年，將邁向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化、精準(zhǔn)化、系統(tǒng)化路線。這需要三亞芒果企業(yè)的積極參與投資、開發(fā)和經(jīng)營，前十年三亞芒果市場的發(fā)展，得益于政府政策支持并提供較好的營商環(huán)境保障，也離不開一些優(yōu)秀芒果企業(yè)成功的經(jīng)營模式做標(biāo)桿，“哲林果業(yè)”就是典型的代表之一。哲林果業(yè)集團(tuán)旗下控股企業(yè)分別為：海南順予果業(yè)有限公司、海南海膠哲林果業(yè)有限公司和永仁哲林實(shí)業(yè)有限公司。海南順予果業(yè)有限公司于2017年11月由樂東陽光農(nóng)業(yè)有限公司更名成立，注冊資本為1100萬元，企業(yè)員工約200人，種植面積達(dá)5500畝，種植芒果34萬株，2021年果季芒果產(chǎn)量達(dá)1959萬斤，銷售收入約4200萬元，主要以臺農(nóng)芒、金煌芒、貴妃芒、新世紀(jì)和火鳳凰等品種為主。海南海膠哲林果業(yè)有限公司于2016年6月成立，注冊資本1.2億元，企業(yè)員工約300人。海南瑞橡熱帶經(jīng)濟(jì)投資集團(tuán)有限公司持股45%，永仁哲林實(shí)業(yè)有限公司持股45%，海南深裝時(shí)代農(nóng)業(yè)投資有限公司持股10%。芒果種植面積約11368畝，種植果樹45萬株，2020年果季投產(chǎn)壹萬畝，累計(jì)總產(chǎn)量約1500萬斤，累計(jì)收入約2000萬元。主要種植品種為金煌芒、貴妃芒、澳芒和紅芒。永仁哲林實(shí)業(yè)有限公司于2015年12月成立，注冊資本2億元，企業(yè)員工約450人。哲林果業(yè)集團(tuán)有限公司持股50%，海南深裝時(shí)代農(nóng)業(yè)投資有限公司持股40%，樂東陽光農(nóng)業(yè)有限公司持股10%。現(xiàn)已種植面積4萬畝，全面投產(chǎn)后將達(dá)230萬株，總產(chǎn)量可達(dá)2億斤，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值可達(dá)8億元，主要種植品種為臺農(nóng)芒、金煌芒和貴妃芒等。通過哲林果業(yè)2021年到2025年的收支預(yù)算情況表明，從2021年到2025年，產(chǎn)量將從5200萬斤增長至13500萬斤，收入從15600萬元增長至40500萬元，成本從11500萬元增長至20500萬元，利潤從4100萬元增長至20000萬元。綜合哲林果業(yè)三家公司運(yùn)營情況的統(tǒng)計(jì)總和得出，預(yù)計(jì)到2025年，集團(tuán)累計(jì)投產(chǎn)芒果達(dá)284萬株，產(chǎn)量13500萬斤，按掛果期均價(jià)每斤3元單價(jià)計(jì)算，累計(jì)總產(chǎn)值40500萬元，累計(jì)總成本20500萬元，累計(jì)總利潤20000萬元，平均每株產(chǎn)量48斤，每株產(chǎn)值約140元。通過以上哲林果業(yè)集團(tuán)的相關(guān)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，三亞芒果堅(jiān)持企業(yè)規(guī)模化經(jīng)營的價(jià)值優(yōu)勢將會在2025年后爆發(fā)。

1.3.4 正視三亞芒果市場需求瓶頸期

根據(jù)馬斯洛的需求理論和皮爾斯的旅游需求階梯模型，結(jié)合近幾年三亞游客對三亞芒果的關(guān)注度下降的現(xiàn)象，分析三亞芒果市場量價(jià)發(fā)展主要受到需求消費(fèi)力下降和產(chǎn)品同質(zhì)化影響。新冠疫情導(dǎo)致全球旅游人數(shù)大幅減少，根據(jù)聯(lián)合國世界旅游組織2021年1月28日發(fā)布：2020年全球旅游收入損失1.3萬億美元，相當(dāng)于2009年全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期損失的11倍。三亞是全國著名的以旅游業(yè)為經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)的熱帶濱海城市，游客少了，消費(fèi)也少了，消費(fèi)特產(chǎn)水果的需求和欲望銳減，經(jīng)營三亞芒果的從業(yè)人員已經(jīng)意識到保本經(jīng)營萬幸了。2020年2月芒果滯銷達(dá)4000噸的時(shí)候，三亞市長登錄直播平臺變身主播，2.5萬人在線觀看，幾千萬網(wǎng)友在微博上關(guān)注，2分鐘賣掉6萬斤芒果?！笆虚L直播賣芒果”是萬千主播的縮影，更是幫助地方經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展的新窗口。

2 三亞芒果市場發(fā)展的SWOT分析

2.1 三亞芒果市場的SWOT影響因素

根據(jù)三亞芒果市場的內(nèi)外部特點(diǎn)及自身的優(yōu)劣勢，筆者對其進(jìn)行了詳細(xì)分析和篩選，得出以下主要的影響要素，具體內(nèi)容如表1所示。

2.2 組合戰(zhàn)略分析

根據(jù)上述篩選的主要影響要素，筆者對其進(jìn)行了二重組合戰(zhàn)略分析，即縱向和橫向?qū)Ρ确治觯唧w分析結(jié)果如表2所示。

2.3 SWOT戰(zhàn)略分析小結(jié)

通過以上（表1和表2）SWOT分析，三亞芒果市場價(jià)格主要受到供求關(guān)系、疫情后游客消費(fèi)力、銷售渠道、果企規(guī)?；\(yùn)作等因素影響。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌原產(chǎn)地形象對消費(fèi)者品牌態(tài)度和品牌忠誠度有顯著的正向影響。以三亞芒果種植為例，其歷史十分悠久，但芒果的采摘依然是依賴采摘工人的勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)業(yè)。三亞芒果的發(fā)展，一步一個(gè)腳印。2011年成功注冊國家地理標(biāo)志商標(biāo)，2013年被評為海南省著名商標(biāo)，2015年被評為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、海南省名牌產(chǎn)品，2016年被評為全國名優(yōu)果品區(qū)域公用品牌，2017年被評為全國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。海南省三亞市不是一座普通的城市，而是享譽(yù)中外的國際旅游城市。三亞芒果市場價(jià)格走勢，將在疫情過后，隨著市場體制逐步完善提升，達(dá)到一個(gè)新的穩(wěn)健的發(fā)展格局。正規(guī)化、體系化、規(guī)?；蛢?yōu)質(zhì)化的發(fā)展將是三亞芒果的必然趨勢。

3 結(jié)語

本文運(yùn)用SWOT分析法對三亞芒果市場發(fā)展情況進(jìn)行研究，通過實(shí)地踏勘，考察水果市場、企業(yè)、果農(nóng)、果園等地進(jìn)行橫向與縱向比對與分析，發(fā)現(xiàn)并整理出三亞芒果所衍生出的人文歷史和品牌價(jià)值的發(fā)展規(guī)律。結(jié)合近期（6月10日）海南自貿(mào)港立法公布，將為海南農(nóng)業(yè)（包括但不限于三亞芒果）的發(fā)展雪中送炭，為后期打開國際市場做鋪墊，三亞芒果后期的一體化市場建設(shè)，從育苗、種植、施肥、撒藥、育花、培果、采摘、運(yùn)輸、渠道和銷售等環(huán)節(jié)，三年掛果，五年回本，八年翻番，是后期三亞芒果市場的基本發(fā)展規(guī)律。造成2021年三亞芒果市場價(jià)格一路看跌的因素有很多，主要是由于供應(yīng)與需求關(guān)系不平衡造成的。所以，通過以上分析研究得出，由于三亞芒果果樹掛果的周期性及供求關(guān)系影響，三亞芒果市場價(jià)格在未來三年將繼續(xù)保持持平狀態(tài)，三亞芒果市場不僅在價(jià)格上很難有新的突破，而且果企和果農(nóng)都會優(yōu)勝劣汰、迭代重生。預(yù)計(jì)2025年海南自貿(mào)港封關(guān)后，三亞芒果在產(chǎn)量和價(jià)格上都會有新的突破。

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Research on SWOT Analysis of Sanya Mango Market Price

School of Tourism， Hainan Tropical Ocean University? Sanya， Hainan? 572022? TANG Zhen

Business School， Hainan Tropical Ocean University? Sanya， Hainan? 572022

CAI Daocheng

Abstract： Through field visits， investigations and interviews in fruit markets， orchards， and fruit industry enterprises， combined with the integration of relevant network channels and information resources， this study analyzes the products’ development， production areas’ characteristics， industrial scale， investment development， planting distribution， and operation channels， price factors and market prediction of mangoes in Sanya. In particular， after the epidemic， through the changes in the market price of mango in Sanya， it is found that there are hidden influencing factors behind it. This research analyzes and summarizes the market price of mango in Sanya and makes suggestions. Through the research on the Sanya’s mango market， this study initially finds the development phenomena and problems of the same industry， and finally proposes improvement measures， in order to provide reference for the similar agricultural product market.

Keywords： Sanya’s mango; price factor; SWOT analysis; policy support