橘皮素對(duì)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的人體皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)的影響*

劉 猛, 莫仕圍, 周志欽, 高炳宏△

(1. 上海體育學(xué)院體育教育訓(xùn)練學(xué)院, 上海 200438； 2. 深圳大學(xué)體育部, 深圳 518060； 3. 西南大學(xué)園藝園林學(xué)院, 重慶 400700)

皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)(cortisol stress responses)對(duì)維持人體的正常生理功能至關(guān)重要，當(dāng)人體感知到外部壓力時(shí)，會(huì)刺激下丘腦-垂體-腎上腺(hypothalamic-pituitary adrenal, HPA)軸加速分泌皮質(zhì)醇，提升血液內(nèi)糖脂物質(zhì)濃度，激活糖異生，促使人體做好“戰(zhàn)斗或逃走”準(zhǔn)備[1]。頻繁的高強(qiáng)度刺激(如，劇烈運(yùn)動(dòng))或持續(xù)的低強(qiáng)度壓力(如，疲勞、壓抑)會(huì)導(dǎo)致血液皮質(zhì)醇濃度的長(zhǎng)期慢性增加，進(jìn)而可能誘發(fā)肌肉萎縮、過(guò)敏性疾病、抑郁癥、庫(kù)欣式綜合征等疾病[2]。研究指出,通過(guò)補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑能有效調(diào)控皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，抑制皮質(zhì)醇過(guò)度分泌[3,4]。其中，天然果蔬補(bǔ)劑，如，橘皮素補(bǔ)劑，因其綠色天然、無(wú)違禁物質(zhì)及低毒副作用等優(yōu)點(diǎn)，已受到越來(lái)越多的關(guān)注。

橘皮素(tangeretin)屬于多甲氧基黃酮(polymethoxylated flavones, PMFs)，它是類黃酮家族的關(guān)鍵成員，也是柑橘類水果特有的多甲氧基黃酮單體化合物之一。其主要分布于橙、柑、柚、橘等4類水果的皮或莖，具有良好的抗癌、抗炎、抗氧化和預(yù)防心血管疾病等活性功能[5]，而且，還可有效預(yù)防劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的心肌損傷和呼吸道疾病[6]。與其它黃烷酮單體相比，橘皮素口服利用率高，安全性好，無(wú)興奮劑違禁物質(zhì)，非常適合高水平職業(yè)運(yùn)動(dòng)員使用。團(tuán)隊(duì)前期關(guān)于橘皮素應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的探索性研究發(fā)現(xiàn)：橘皮素能顯著提高昆明鼠的運(yùn)動(dòng)耐力，明顯減輕力竭運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的氧化應(yīng)激傷害[6]；舉重運(yùn)動(dòng)員口服5周橘皮素(200 mg/d)后，主觀疲勞感明顯消除，清晨安靜狀態(tài)下的血清皮質(zhì)醇水平顯著下降[7]。這些研究結(jié)果均提示，橘皮素可能有助于緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，抑制皮質(zhì)醇過(guò)度分泌。

高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的應(yīng)激壓力會(huì)引發(fā)明顯的皮質(zhì)醇反應(yīng)，刺激HPA軸分泌大量皮質(zhì)醇，進(jìn)而抑制蛋白質(zhì)的合成代謝，延緩身體機(jī)能恢復(fù)，最終對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)產(chǎn)生不利影響[8]。在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，橘皮素能否緩解高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)激發(fā)的皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，抑制皮質(zhì)醇過(guò)度分泌，目前仍不明確。因此，本研究目的是以高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)為手段，分析橘皮素對(duì)運(yùn)動(dòng)員皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)的影響。本研究的假設(shè)是，4周橘皮素補(bǔ)充能緩解高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)引發(fā)的皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，適度降低血清皮質(zhì)醇水平。研究結(jié)果將有助進(jìn)一步認(rèn)識(shí)橘皮素在皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)過(guò)程中的調(diào)控作用，為研發(fā)新型運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑幫助緩解運(yùn)動(dòng)員劇烈運(yùn)動(dòng)后的疲勞提供依據(jù)。

1 對(duì)象與方法

1.1 受試者

本研究從重慶市田徑運(yùn)動(dòng)管理中心招募24名短跑運(yùn)動(dòng)員，男女各12名，運(yùn)動(dòng)等級(jí)均為國(guó)家二級(jí)及以上，年齡(22.7±1.1)歲，身高(174.9±6.9)cm，專業(yè)抗阻訓(xùn)練年限(5.6±1.2)年。納入本研究前，全部運(yùn)動(dòng)員均經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的醫(yī)學(xué)檢查，以排除患有心血管疾病、抑郁癥、庫(kù)欣綜合征及近五年曾患重大疾病者。運(yùn)動(dòng)員詳細(xì)了解本研究的內(nèi)容、流程及潛在風(fēng)險(xiǎn)后，簽署知情同意書。本研究方法嚴(yán)格遵守了《赫爾辛基宣言》并取得上海體育學(xué)院學(xué)術(shù)與倫理委員會(huì)批準(zhǔn)。

1.2 分組

本研究采用配對(duì)、隨機(jī)、雙盲實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。首先，按照性別、體型和運(yùn)動(dòng)水平等，將全部運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行兩兩配對(duì)；然后，隨機(jī)分入試驗(yàn)組(身高(172.19± 4.67)cm，體重(61.23±6.08)kg，年齡(23.30± 3.39)歲)和對(duì)照組(身高(175.20±8.88)cm，體重(59.73±9.41)kg，年齡(22.10±2.76)歲)，兩組均為6男6女，身高、體重及年齡無(wú)組間差異。除文章第一作者外，其余研究人員及全部運(yùn)動(dòng)員均不知曉分組、橘皮素/安慰劑分配情況。試驗(yàn)組和對(duì)照組均按要求完成補(bǔ)劑干預(yù)試驗(yàn)和運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)。

1.3 補(bǔ)劑干預(yù)試驗(yàn)

本研究要求全部運(yùn)動(dòng)員每天7:30-8:30 am進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，按編號(hào)現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取并口服沖兌好的橘皮素補(bǔ)劑或安慰劑，全程由研究人員監(jiān)督完成。試驗(yàn)組服用清果人?橘皮素補(bǔ)劑，為每袋20 g(分離乳清蛋白粉19.8 g，純度95%；橘皮素200 mg，純度 99.79%；中國(guó)反興奮劑中心檢測(cè)報(bào)告編號(hào)：2019FD234)；對(duì)照組服用安慰劑，為分離乳清蛋白粉，每袋20 g(純度95%，中國(guó)反興奮劑中心檢測(cè)報(bào)告編號(hào)：2019FD279)。兩組均每日服用一袋(20 g)，持續(xù)4周，中間無(wú)間斷。干預(yù)期間，全部運(yùn)動(dòng)員周一至周六正常參與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，周日休息。

1.4 運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)

全部運(yùn)動(dòng)員分別在補(bǔ)劑干預(yù)試驗(yàn)前1日和補(bǔ)劑干預(yù)試驗(yàn)后次日各進(jìn)行一次高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)(圖1B)。參照相關(guān)研究[3,9]，本研究激發(fā)試驗(yàn)選取推舉、深蹲、臥推和硬拉等4個(gè)抗阻動(dòng)作，并按上述順序依次完成。每個(gè)動(dòng)作完成4組，每組10RM (repetition maximum, RM)；每個(gè)動(dòng)作或組之間的休息時(shí)間均為2 min。10RM值為每個(gè)動(dòng)作可以重復(fù)10次的最大力量，即，10RM(kg)=(1.139RepWt+ 0.352Reps+0.243)×20%(RepWt為多次重復(fù)的負(fù)重，Reps為至疲勞的重復(fù)次數(shù))[3]。運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)之前24 h，全部運(yùn)動(dòng)員在研究人員的指導(dǎo)下進(jìn)行一次模擬訓(xùn)練，并計(jì)算和記錄每名運(yùn)動(dòng)員4個(gè)抗阻動(dòng)作的10RM值。激發(fā)試驗(yàn)前24 h內(nèi)，要求所有運(yùn)動(dòng)員不能進(jìn)行中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。

Fig. 1 Subject grouping and experimental designA: Subject grouping； B: Experiment procedure； C: Resistance exercise test

本研究分別在兩次運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)前即刻(PRE)和試驗(yàn)后再次采集血液樣本(圖1.B)，采樣時(shí)間為2:00-5:00 pm，每次抽取靜脈血3 ml(A管樣本1 ml；B管樣本2 ml)；其中，運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)后采集4個(gè)時(shí)間點(diǎn)的血樣：試驗(yàn)后即刻(P0)、第10分鐘(P10)、第20分鐘(P20)和第30分鐘(P30)(圖1.C)。采集的A管樣本在10 min用血液細(xì)胞分析儀(邁瑞 BC-5150，中國(guó))測(cè)試WBC水平；采集的B管血樣在30 min內(nèi)用高速離心機(jī)(蜀科TG16，中國(guó))分離出血清樣本(2 000 r/min,15 min)，保存于 -80℃醫(yī)用冰箱(博科BDF-86V158，中國(guó))。實(shí)驗(yàn)結(jié)束，由一名研究人員進(jìn)行統(tǒng)一分析(邁瑞SAL-6000，中國(guó)；BioTek-Epoch，美國(guó))，記錄血清皮質(zhì)醇、超氧化物歧化酶(SOD)、促腎上腺皮質(zhì)激素(adrenocorticotropic hormone，ACTH)、白細(xì)胞計(jì)數(shù)(WBC)和血糖(Glu)結(jié)果。另外，分別在兩次運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)的PRE和P0時(shí)間點(diǎn)，使用便攜式血乳酸儀(EKF，德國(guó))測(cè)量每位運(yùn)動(dòng)員的血乳酸值。

研究期間，所有運(yùn)動(dòng)員的飲食(包括零食、水果等)均由重慶市競(jìng)技體育訓(xùn)練中心運(yùn)動(dòng)員餐廳統(tǒng)一提供；期間，研究人員對(duì)食材的選擇、烹制等給予指導(dǎo)和監(jiān)督，排除可能影響研究結(jié)果的食材及佐料[10]。此外，為排除其它因素干擾，補(bǔ)劑干預(yù)前2周至補(bǔ)劑干預(yù)后次日，共計(jì)43 d，所有運(yùn)動(dòng)員禁止補(bǔ)充除指定運(yùn)動(dòng)飲料(佳得樂(lè))之外的其它任何補(bǔ)劑(包括中藥材等)。整個(gè)研究過(guò)程中，全部運(yùn)動(dòng)員均未出現(xiàn)任何不適癥狀。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

通過(guò)SPSS 25.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，結(jié)果以均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用雙因素(2個(gè)組別×不同時(shí)間點(diǎn))重復(fù)測(cè)量方差分析運(yùn)動(dòng)員4個(gè)抗阻動(dòng)作的10RM值(推舉、深蹲、臥推和硬拉)及皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)的各項(xiàng)生化指標(biāo)(血清皮質(zhì)醇、SOD、ACTH、WBC、Glu和血乳酸)。如有顯著性差異，在LSD標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行兩兩比較。

2 結(jié)果

2.1 補(bǔ)充橘皮素4周對(duì)抗阻動(dòng)作10RM值和血乳酸的影響

試驗(yàn)組與對(duì)照組4周補(bǔ)劑干預(yù)試驗(yàn)前后4個(gè)抗阻動(dòng)作(推舉、深蹲、臥推、硬拉)的10RM值可見(jiàn)表1。干預(yù)前后，兩組之間均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異；兩組的10RM值雖在4周干預(yù)后均有小幅增加，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性。

Tab. 1 Comparison of 10RM of the shoulder press, back squat, bench press and deadlift (kg, n=12)

4周干預(yù)前后，試驗(yàn)組與對(duì)照組的血乳酸值無(wú)顯著性差異；在首次和第二次運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)后，試驗(yàn)組與對(duì)照組的血乳酸值均顯著增高(表2)。

Tab. 2 Comparison of blood lactate before and after resistance exercise test (mmol/L, n=12)

2.2 補(bǔ)充4周橘皮素及高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)對(duì)血清皮質(zhì)醇、SOD、ACTH、WBC和Glu的影響

由表3可見(jiàn)，首次運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)時(shí)，試驗(yàn)組與對(duì)照組之間的血清皮質(zhì)醇、ACTH及SOD均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。4周補(bǔ)劑干預(yù)后，試驗(yàn)組的血清皮質(zhì)醇在運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)的PRE(P=0.017)、P10(P=0.010)、P20(P=0.014)和P30(P=0.007)均顯著低于4周補(bǔ)劑干預(yù)前的對(duì)應(yīng)值，且在PRE(P=0.036)和P10(P=0.031)明顯低于同期對(duì)照組；此外，試驗(yàn)組的ACTH在P10(P=0.037)和P30(P=0.049)均明顯下降，且在P30(P=0.044)顯著低于同期對(duì)照組；試驗(yàn)組的SOD活性水平在P30(P=0.044)顯著高于同期對(duì)照組。

Tab. 3 Effects of high-intensity resistance exercise on sreum cortisol, ACTH and SOD before and after 4-week intervention n=12)

由表4可見(jiàn)，4周補(bǔ)劑干預(yù)后，試驗(yàn)組的WBC在運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)的PRE(P=0.037)和P30(P= 0.046)顯著低于4周補(bǔ)劑干預(yù)前的對(duì)應(yīng)值，且在P20(P=0.01)和P30(P=0.003)顯著高于同期對(duì)照組；另外，兩組運(yùn)動(dòng)員的血糖水平在干預(yù)前后及兩組之間均無(wú)顯著性差異。

Tab. 4 Effects of high-intensity resistance exercise on Glu and WBC before and after 4-week n=12)

3 討論

本研究旨在探討4周橘皮素補(bǔ)充對(duì)高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)的影響。與本研究假設(shè)一致，我們發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充橘皮素4周(每天200 mg)后，血清皮質(zhì)醇水平顯著下降，且在高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)刺激后，血清皮質(zhì)醇水平也明顯下降；同時(shí)，與同期對(duì)照組相比，血清皮質(zhì)醇水平更低。本研究還發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充橘皮素后，ACTH和WBC水平顯著下降，且低于同期對(duì)照組；SOD活性水平高于同期對(duì)照組；血糖水平無(wú)明顯變化。鑒于高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)可激發(fā)人體的皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，迅速提升體內(nèi)皮質(zhì)醇水平[3,9,11]本研究結(jié)果提示：高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)輔以補(bǔ)充橘皮素有助于調(diào)控皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，抑制機(jī)體過(guò)量分泌皮質(zhì)醇，同時(shí)，還可改善機(jī)體抗氧化能力，加速體內(nèi)炎癥消除，且不會(huì)對(duì)糖脂代謝供能產(chǎn)生負(fù)面影響。

多項(xiàng)研究[3,7,12]已證實(shí)，類黃酮能有效調(diào)控皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，抑制機(jī)體合成分泌皮質(zhì)醇，如，健康受試者在進(jìn)行社會(huì)壓力測(cè)試前的2 h內(nèi)食用50 g黑巧克力(含總類黃酮600 mg)能有效抑制皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，明顯降低體內(nèi)皮質(zhì)醇水平[12]。橘皮素為PMFs，屬于類黃酮亞族。本團(tuán)隊(duì)前期相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，橘皮素對(duì)機(jī)體調(diào)控皮質(zhì)醇水平能產(chǎn)生積極作用，如，舉重運(yùn)動(dòng)員連續(xù)口服橘皮素(200 mg/d)5周后，清晨空腹血清皮質(zhì)醇水平顯著下降[7]。由于該研究[7]未能較好地控制運(yùn)動(dòng)員飲食以及其它補(bǔ)劑補(bǔ)充情況，此次，本研究嚴(yán)格把關(guān)試驗(yàn)設(shè)計(jì)并增加試驗(yàn)對(duì)照組，發(fā)現(xiàn)：短跑運(yùn)動(dòng)員連續(xù)4周補(bǔ)充橘皮素(200 mg/d)后，血清皮質(zhì)醇水平在運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)后恢復(fù)期的第10(P10)、20(P20)和30(P30)分鐘均顯著下降，且在P30時(shí)顯著低于同期對(duì)照組短跑運(yùn)動(dòng)員。以上均提示：作為類黃酮亞族成員之一的橘皮素對(duì)機(jī)體的皮質(zhì)醇調(diào)控起到了積極的作用，能幫助緩解皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)。Kraemer等[3]發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)員連續(xù)4周補(bǔ)充混合類黃酮補(bǔ)劑后，高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)的皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)得到顯著緩解，運(yùn)動(dòng)后血清皮質(zhì)醇水平的恢復(fù)速度更快。Kraemer等認(rèn)為，補(bǔ)劑中的槲皮素起關(guān)鍵作用，因?yàn)殚纹に乜上拗迫梭w腎上腺皮質(zhì)癌細(xì)胞(H295R)內(nèi)11β-羥基類固醇脫氫酶(11-βHSD)的mRNA基因表達(dá)，進(jìn)而抑制17羥11脫氫皮質(zhì)酮(可的松)向皮質(zhì)醇轉(zhuǎn)化，從而避免機(jī)體過(guò)量分泌皮質(zhì)醇。Hasegawa等[13]通過(guò)佛司可林激發(fā)實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，柚皮苷(30 μmol/L)或橙皮素(10 μmol/L)均能有效降低3β-羥基類固醇脫氫酶(3β-HSD)活性，進(jìn)而明顯降低可的松水平；Ohno等[9]也指出，M6-羥基黃酮(0.5～2.7 μmol/L)能抑制細(xì)胞色素P450酶與3β-HSD的活性，進(jìn)而使H295R細(xì)胞合成分泌皮質(zhì)醇的量顯著下降。上述槲皮素、柚皮苷、橙皮素和M6-羥基黃酮均屬于PMFs。橘皮素與這4種物質(zhì)一樣同屬PMFs，且化學(xué)結(jié)構(gòu)和活性功能均高度相似[5]。因此，橘皮素是否通過(guò)相似途徑(抑制11-βHSD的基因表達(dá)，降低細(xì)胞色素P450酶和3β-HSD的活性)來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體皮質(zhì)醇的合成與分泌，進(jìn)而調(diào)控皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，有待進(jìn)一步試驗(yàn)論證。

另外，類黃酮還可通過(guò)影響ACTH來(lái)間接影響機(jī)體的皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)。ACTH可調(diào)節(jié)機(jī)體合成分泌皮質(zhì)醇，應(yīng)激條件下，下丘腦會(huì)加速分泌ACTH，進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體合成分泌大量的皮質(zhì)醇。An等[13]報(bào)道，喂食4周小補(bǔ)心湯(總類黃酮含量：50 mg/(kg·d))后，實(shí)驗(yàn)鼠的ACTH和血清皮質(zhì)醇水平均顯著下降。其認(rèn)為類黃酮會(huì)通過(guò)抑制ACTH分泌，進(jìn)而降低機(jī)體皮質(zhì)醇水平。Kraemer等[3]發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員連續(xù)4周口服混合類黃酮補(bǔ)劑(含槲皮素)后，ACTH值顯著低于同期對(duì)照組，且實(shí)驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員在高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)后第5和10分鐘這2個(gè)時(shí)間點(diǎn)的ACTH值顯著低于補(bǔ)劑干預(yù)前。Kraemer等[3]還觀察到，試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員的血清皮質(zhì)醇的變化趨勢(shì)與ACTH高度一致。本研究觀察到相似的結(jié)果，試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充4周橘皮素后，ACTH呈現(xiàn)與血清皮質(zhì)醇一致的變化趨勢(shì)，即，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)后恢復(fù)期的第10(P10)和30(P30)分鐘這2個(gè)時(shí)間點(diǎn)顯著下降，且在P30時(shí)顯著低于同期對(duì)照組。

補(bǔ)充天然抗氧化劑產(chǎn)物能有效清除劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的大量自由基，可促進(jìn)疲勞消除，進(jìn)而降低血清皮質(zhì)醇水平[14-16]。作為一種天然果蔬抗氧化劑，橘皮素的抗氧化能力已得到有效驗(yàn)證：基于細(xì)胞模型的研究[17]發(fā)現(xiàn)，橘皮素能顯著減少過(guò)氧化氫叔丁基(t-BHP)誘發(fā)的HepG2細(xì)胞氧化損傷，加速自由基清除效率；基于動(dòng)物模型的研究[6]發(fā)現(xiàn)，給小鼠連續(xù)補(bǔ)充4周橘皮素(50 mg/(kg·d))后，其體內(nèi)抗氧化酶活性明顯增強(qiáng)，因高強(qiáng)度力竭運(yùn)動(dòng)造成的心肌與骨骼肌氧化應(yīng)激損傷得到明顯緩解。本研究中，試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員在補(bǔ)充橘皮素4周后再次進(jìn)行高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)實(shí)驗(yàn)時(shí)，體內(nèi)SOD活性水平保持穩(wěn)定，而對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的SOD活性呈下降趨勢(shì)，且顯著低于同期試驗(yàn)組。結(jié)合不同層面(細(xì)胞、動(dòng)物、人體)的相關(guān)研究結(jié)果，可以推斷：橘皮素具有良好的抗氧化能力。因此，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)輔以補(bǔ)充橘皮素可能有助提升運(yùn)動(dòng)員機(jī)體的抗氧化能力，間接抑制其合成分泌皮質(zhì)醇，最終緩解皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)。

除此之外，多項(xiàng)研究[5,7,18]指出，橘皮素還具有抗炎和免疫調(diào)節(jié)活性功能(如，降低促炎性細(xì)胞因子TNF-α水平，增強(qiáng)抗炎細(xì)胞因子IL-1α活性)。高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的強(qiáng)力刺激會(huì)引發(fā)體內(nèi)一系列免疫反應(yīng)變化，導(dǎo)致炎癥因子(如，WBC)大量增加，進(jìn)而可能增加機(jī)體損傷風(fēng)險(xiǎn)及延長(zhǎng)恢復(fù)時(shí)間[19]。本研究中，兩組運(yùn)動(dòng)員在抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)后即刻(P0)，WBC水平均大幅升高，之后的恢復(fù)期(P10、P20、P30)逐漸下降，這與Athanasios等[19]的結(jié)果基本一致。但是，本研究還發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員的WBC下降率明顯大于對(duì)照組。這提示：運(yùn)動(dòng)員口服橘皮素補(bǔ)充不僅不會(huì)損害機(jī)體抗炎能力，反而能降低高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的WBC水平，可能有利于肌肉等組織的修復(fù)再生、機(jī)能恢復(fù)。供能物質(zhì)(如，血糖)在運(yùn)動(dòng)時(shí)同樣非常重要。運(yùn)動(dòng)時(shí)，皮質(zhì)醇分泌促進(jìn)肌糖原或肝糖原分解，有助維持或提升機(jī)體血糖水平[20]。本研究中，兩組運(yùn)動(dòng)員的血糖水平在抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)試驗(yàn)后即刻(P0)均上升，在之后的恢復(fù)期逐漸下降，雖然試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員的血糖水平下降幅度略大，但兩組之間并無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。這可能說(shuō)明：補(bǔ)充橘皮素不會(huì)明顯影響運(yùn)動(dòng)員的血糖水平，對(duì)其糖脂代謝供能系統(tǒng)不會(huì)產(chǎn)生消極影響。

綜上所述，本研究以高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)作為誘發(fā)人體皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)的手段，探討了橘皮素補(bǔ)充對(duì)人體皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)的影響。研究發(fā)現(xiàn)，為期4周橘皮素補(bǔ)充(200 mg/d)可有效緩解高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)激發(fā)的皮質(zhì)醇應(yīng)激反應(yīng)，降低血清皮質(zhì)醇和ACTH水平，提升人體的抗氧化和抗炎能力，同時(shí)，不會(huì)對(duì)機(jī)體糖脂代謝產(chǎn)生負(fù)面影響。考慮到全部運(yùn)動(dòng)員在服用橘皮素期間無(wú)任何生理或情緒不良反應(yīng)(如，失眠、惡心、煩躁等)，橘皮素可被用于研發(fā)運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑來(lái)輔助運(yùn)動(dòng)員競(jìng)賽訓(xùn)練，尤其對(duì)于短跑、舉重等高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目具有重要價(jià)值。