小龍蝦稻田綠色種養(yǎng)技術(shù)

○姜 燕 曹振杰 徐海強(qiáng) 劉 亞

小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），原產(chǎn)于北美洲，也稱(chēng)紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，因肉味鮮美廣受人們歡迎。2020年山東省小龍蝦產(chǎn)量51687噸，產(chǎn)量?jī)H次于養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦，是山東省的重要養(yǎng)殖品種。小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)國(guó)家政策的支持，《全國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（2015-2030年）》和《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)意見(jiàn)》均支持稻漁綜合種養(yǎng)模式；小龍蝦稻田綠色種養(yǎng)技術(shù)在山東省內(nèi)也獲得了省政府的支持，該技術(shù)獲得了廣泛的推廣和應(yīng)用?，F(xiàn)將小龍蝦稻田綠色種養(yǎng)技術(shù)介紹如下。

一、稻田條件

稻田土壤保水、保肥，靠近水源，周?chē)鸁o(wú)污染，水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便，陽(yáng)光充足，交通便捷，以30-50畝為一個(gè)種養(yǎng)單元。

二、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)

田埂內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖環(huán)形養(yǎng)殖溝，溝寬2-3m，深1m，坡比1:2。環(huán)溝與田埂間隔2m，拐角處呈弧形，開(kāi)挖的土壤用于加高加固田??；田埂高出田面1 m、頂部寬2 m，確保田埂不塌漏。對(duì)于40畝以上的田塊，在田中開(kāi)挖“一”字、“十”字、“井”字、“田”字或“川”字型田間溝，溝寬0.5m，溝深0.5m，留有一定坡度并與環(huán)溝相通。環(huán)溝和田間溝面積占稻田面積6%-10%。進(jìn)、排水口的地點(diǎn)應(yīng)選擇在稻田相對(duì)兩角的土埂上，保持整個(gè)稻田的水流暢。

稻田四周田埂用70cm寬的密眼網(wǎng)片、水泥板、鈣塑板或石棉瓦圍攔，下端埋入土中10-20cm，高出地面50-60cm，向內(nèi)側(cè)稍有傾斜，拐角處成弧形。進(jìn)、排水口設(shè)防逃設(shè)施，進(jìn)水口用20-40目的網(wǎng)片過(guò)濾進(jìn)水，排水口用60目的網(wǎng)片圍住，防止小龍蝦外逃。平時(shí)要經(jīng)常檢查進(jìn)、排水口和封閉網(wǎng)片或石棉瓦有無(wú)漏洞（老鼠可咬破網(wǎng)片），防止逃蝦。

三、水稻管理

選擇莖稈堅(jiān)硬、莖壁厚、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害且耐肥性強(qiáng)的水稻品種。筑好稻田田埂后，一般在6月上中旬開(kāi)始移植，采取機(jī)插秧或手工淺水栽插，機(jī)插秧秧齡達(dá)15-20天，應(yīng)選擇7寸插秧機(jī)栽插，插秧密度為100株/667 m2。人工插秧秧齡達(dá)30-35天開(kāi)始移植，移植密度以30×15cm為宜，淺水栽插，采取寬窄行條栽（寬行40cm、窄行20cm）與邊行密植相結(jié)合，確保小龍蝦的生活環(huán)境通風(fēng)透光性能好。

插秧前施足基肥，以有機(jī)肥為主，施用腐熟的有機(jī)肥1000-1500 kg/667m2，翻耕耙勻。施入耕作層，埋入深度15-25 cm。追肥以尿素為主，全程追肥1-2次，刨坑或開(kāi)溝深施10 cm以下，3-5天后澆水，水稻孕穗期噴施48%復(fù)合肥20 kg/667 m2作穗肥。

四、小龍蝦放養(yǎng)

小龍蝦放養(yǎng)前先試水，確認(rèn)安全后可投放。投放小龍蝦苗種前需要緩苗，苗種在田水浸泡1分鐘，取出放置2分鐘，按此步驟重復(fù)2-3次，使苗種吸足水分。

放養(yǎng)方式有苗種放養(yǎng)和種蝦放養(yǎng)兩種，對(duì)于苗種放養(yǎng)，3-4月份放養(yǎng)幼蝦，挑選顏色青褐或嫩紅色，活力強(qiáng)，規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯無(wú)傷無(wú)病的幼蝦，規(guī)格3-4cm，投放密度為30 kg/667 m2。蝦種放養(yǎng)前用3%-5%的食鹽水溶液浸泡10分鐘。對(duì)于種蝦放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間一般為7-8月份，放養(yǎng)大規(guī)格蝦或抱卵親蝦，選擇附肢齊全，無(wú)傷無(wú)病，活力旺盛，體質(zhì)健壯，體表光滑有光澤、顏色深紅的親蝦，放養(yǎng)密度為10-20 kg/667 m2。

五、飼養(yǎng)管理

雖然稻田可以給小龍蝦提供一部分餌料，但也需要人工投喂。按照小龍蝦不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求，合理搭配餌料。蝦苗種階段主要攝食昆蟲(chóng)、橈足類(lèi)、枝角類(lèi)等，注重培養(yǎng)天然餌料。小龍蝦快速生長(zhǎng)階段，投喂餅粕、黃豆、玉米、南瓜和小龍蝦專(zhuān)用配合飼料等。投放餌料要定時(shí)、定量、定位以及定質(zhì)，同時(shí)看天氣、看季節(jié)、看生長(zhǎng)、看水溫。在投喂過(guò)程時(shí)，要按照存蝦量總量的2%-6%進(jìn)行科學(xué)投喂，每天投喂兩次，早上占30%，傍晚占70%。小龍蝦進(jìn)入稻田前一周，向稻田施足基肥，禁止在稻田內(nèi)攝入有害化肥。在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中要結(jié)合水質(zhì)定期施肥，保證水體的肥度。當(dāng)水溫低于10℃時(shí)，一般不投喂或少投喂。

環(huán)溝內(nèi)移植水草應(yīng)多樣化，可移植菹草、伊樂(lè)藻、輪葉水藻、苦草、金魚(yú)藻等沉水植物和水花生、水葫蘆、富平等漂浮植物，沉水植物與漂浮植物比例為2:1，水草覆蓋面占30%。小龍蝦生長(zhǎng)時(shí)期需要多次蛻殼生長(zhǎng)，在剛蛻殼時(shí)，最容易成為蛇、水鳥(niǎo)、鱔魚(yú)、水老鼠等敵害生物的適口餌料。收獲時(shí)期，蝦到處爬行，目標(biāo)大，易被鳥(niǎo)、獸捕食。對(duì)此，要加強(qiáng)田間管理，并及時(shí)驅(qū)捕敵害。

六、水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)管理必須滿(mǎn)足小龍蝦和水稻的生長(zhǎng)，水中溶解氧≥4mg/L，pH7.5-8.5，每20天潑灑1次EM菌等生物制劑，分解、吸收水中有害物質(zhì)，以改良和調(diào)控水質(zhì)。10-11月份，稻田水位控制在30 cm。越冬期間提高水位保溫，控制在50-70 cm。3月份控制在30 cm左右，采用調(diào)節(jié)水深的方法來(lái)控制水溫，調(diào)控方法為晴天有太陽(yáng)時(shí)水位調(diào)淺，寒冷天氣水位調(diào)深。4月中旬以后，稻田水位逐漸提高至50-60 cm，稻田水溫穩(wěn)定在20-30℃，以利于小龍蝦生長(zhǎng)，避免提前硬殼老化。

七、日常管理

對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、水體指標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。4月下旬至5月底，水溫升高，應(yīng)加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護(hù)、飼料投喂，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)添加劑，預(yù)防疾病的發(fā)生。早晚巡視，早晨主要檢查有無(wú)殘餌，適時(shí)調(diào)整投喂量，中午測(cè)定水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，觀(guān)察田水變化，傍晚或夜間主要觀(guān)察了解小龍蝦活動(dòng)及吃食情況。保持田水溶氧量5 mg/L以上，pH值7-8.5，透明度35 cm，每20天潑灑一次生石灰水，3-5 kg/667 m2，每15天全池潑灑光合細(xì)菌，調(diào)節(jié)水中的氨氮含量。經(jīng)常檢查、維修、加固防逃設(shè)施，惡劣天氣注意做好防逃工作，檢查田埂是否塌漏，防逃設(shè)施是否牢固。

堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療為輔”的原則，加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)、防控，完善疫病防控系統(tǒng)，做好及時(shí)監(jiān)測(cè)，采用物理、生物的方法防治，提高疫病診斷技術(shù)，嚴(yán)格控制消毒類(lèi)、水質(zhì)改良類(lèi)漁用藥物的使用。

采用地籠捕撈，地籠網(wǎng)目規(guī)格為2.5-3.0 cm，前期捕撈不需排水，傍晚將地籠放置在稻田、環(huán)溝或田間溝中，第二天收蝦。每隔5-7天移動(dòng)一次地籠位置，提高捕撈量。后期捕獲量明顯減少時(shí)，排出稻田水，地籠放置在蝦溝中集中捕撈。第一茬捕撈時(shí)間是4-5月份，捕大留?。坏诙绮稉茣r(shí)間是8-9月份，此時(shí)的大蝦留作第二年的親蝦。

（通聯(lián)：250013，山東省淡水漁業(yè)研究院手機(jī)：18053176860）