貴州農(nóng)村綠色發(fā)展中農(nóng)耕文化的融入模式

鄭雯雯 熊曉煉 周金榮 楊正午

（貴州大學 貴州畢節(jié) 550000）

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署。為助推全國綠色發(fā)展，響應“十四五”規(guī)劃，貴州省不僅廣泛推行了“河長制”、生態(tài)補償機制，還深入實施綠色貴州建設三年行動計劃、環(huán)境污染治理設施建設三年行動計劃等措施。2020年貴州省生產(chǎn)總值達到17 826.56 億元，同比增長了4.5%，增速高于全國2.2 個百分點，雖連續(xù)十年位居全國前列，但仍存在綠色發(fā)展觀念薄弱、綠色發(fā)展技術(shù)缺乏、相關(guān)法律法規(guī)及制度不完善、執(zhí)行力不夠、績效評估機制不完備等問題。

對于具有喀斯特地貌的貴州省而言，既不能走先污染后治理的老路，也不能走守著綠水青山苦熬的窮路，更不能走以犧牲自然環(huán)境為代價、換取一時經(jīng)濟增長的歪路。因此，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的挖掘和適度利用是貴州省實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興及農(nóng)村綠色發(fā)展目標的重要組成部分。在貴州省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，其多山地、丘陵的地形，多民族聚居的耕作特點孕育出獨特且豐富的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，如畜牧文化、游耕文化等，這些特有的農(nóng)耕生產(chǎn)方式曾給貴州帶來巨大的農(nóng)業(yè)效益。但隨著現(xiàn)代科技在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展逐漸被機械取代，在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下畜牧用地被占用，越來越多的化學用品用在農(nóng)作物的種植中，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國用全球7%的耕地養(yǎng)活了世界上22%的人口，卻使用了世界上30%～40%的化肥。

為解決“發(fā)展”與“綠色”兩大難題，貴州必須結(jié)合自身地理環(huán)境及特色文化，探索出一條貴州專屬的“農(nóng)村綠色發(fā)展之路”。怎樣念好“山字經(jīng)”、種出“搖錢樹”；怎樣讓“綠水青山就是金山銀山，保護生態(tài)環(huán)境就是保護生產(chǎn)力”的觀念深入人心；怎樣基于環(huán)境友好的大數(shù)據(jù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、文化旅游等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展貴州的綠色經(jīng)濟，培育貴州的農(nóng)村綠色發(fā)展模式，將貴州特有農(nóng)耕文化融入農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)文旅一體化發(fā)展可以回答這一系列問題[1]。

1 貴州農(nóng)耕文化與綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 豐富的農(nóng)耕文化

貴州高原山地居多，97%為山地，3%為平地，素有“八山一水一分田”之稱。其傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)類型主要有四種，在貴州黔西北部，以畜牧為主，少量種植為輔；南部以畜牧為主，游耕方式維持生計；中北部依靠農(nóng)耕勞作；東南部以“稻魚鴨+森林生態(tài)系統(tǒng)”的方式來生產(chǎn)。這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型以及獨特的地理環(huán)境鑄就了貴州省獨特的農(nóng)耕技術(shù)文化。

1.1.1 稻魚鴨系統(tǒng)

稻魚鴨系統(tǒng)是根據(jù)自然條件，在稻田中“種植一季稻、放養(yǎng)一批魚、飼養(yǎng)一群鴨”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這種種植方法可以有效控制病蟲草害，魚、鴨的存在可以改善土壤的養(yǎng)分、結(jié)構(gòu)和通氣條件，被吃掉的雜草可以作為糞便還田，增加土壤有機質(zhì)的含量。

1.1.2 稻田養(yǎng)魚

稻田養(yǎng)魚技術(shù)是利用稻田水面養(yǎng)魚，使魚吃掉稻田中的害蟲和雜草，排泄糞便作為肥料，為水稻生長創(chuàng)造良好的條件，既可獲得魚產(chǎn)品，又可使水稻增產(chǎn)的一種生態(tài)種植方法。稻田養(yǎng)魚既增糧又增魚，除此之外，還為農(nóng)民節(jié)省下購買化肥、農(nóng)藥等藥品的經(jīng)濟開支，大大提高了農(nóng)民的收入。

1.1.3 摘禾

侗族摘禾是利用一種直徑不超過8 cm 的打磨鋒利的刀具，將其夾在食指與中指之間，靠腕力收割稻穗。侗族人建起高高的谷倉，并在底部蓄水，將收割后的稻穗充分晾曬，既能讓稻米干燥速度加快，又減少鼠患影響。侗族人將魚苗養(yǎng)在谷倉底部的蓄水池，待成熟后再將魚苗撒入田里，稻田的微生物為小魚提供了充足的養(yǎng)分，待到收割季節(jié)，稻田里已是魚肥稻香。

1.1.4 繅絲技術(shù)

苗族利用其養(yǎng)蠶、繅絲技術(shù)來紡紗織布，縫制苗族特有五彩服飾。紡紗織布工序主要分為紡紗、組紗、織布。其中組紗、織布的技術(shù)性最強。組紗要求網(wǎng)紗、漿紗、倒紗、放紗、梳紗、理紗等多道工序。其中，放紗就要求先架起木紗架，再把紗線卷在木紗架兩頭的木尖上和紐卷在豎木棒中，隨后把梳紗器安在豎木棒中，把裝有梳紗器這頭紗線安放在織布機機芯中，最后完成梳紗線、理紗等工序。人們把織布機機芯上的紗線理好之后，對織布機的各個器件進行修整，修理完畢開始織布?？棽缄P(guān)鍵要掌握織布機上的竹竿、梳理器、隔紗器、穿梭器四個要件。

1.2 多彩的服飾文化

貴州省譽為“衣冠王國”“服飾大省”，服飾技藝是農(nóng)耕文化體現(xiàn)在服飾中特有的文化符號。常見的織錦、刺繡、挑花、蠟染等有著濃郁的民族特色與地域特色。不同的構(gòu)圖、技法、圖紋精致而美麗，是少數(shù)民族智慧的結(jié)晶和對生活美好的刻畫。貴州民族刺繡技藝被列為國家級與省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如雷山苗繡、花溪苗繡、劍河苗繡、錦屏縣侗族的盤軸滾邊繡等。

1.3 獨特的山地民居文化

受自然條件限制，貴州傳統(tǒng)居民因地制宜、就地取材，形成了極具特色的山地居民文化，各民族利用地形依山而建，傍水而居，達到“材方水圓”的理想效果。依山可盡享林木之利，傍水開墾梯田，灌溉、飲水等都比較方便。而在峰叢一谷地、峰林一洼地等地區(qū)居民，受洼地和谷地的邊緣布局地貌因素的影響，與外界很少交流，民居分布呈現(xiàn)集中且封閉的特點[2]。還有一些地區(qū)仍然保留著極具民族特色的古民居建筑，如苗族吊腳樓、水鄉(xiāng)布依、侗家鼓樓等。

1.4 璀璨的風俗文化

貴州是少數(shù)民族聚集之地，因此具有豐富多彩的風俗文化。各民族節(jié)日種類繁多，如苗族、布依族的“四月八”、布依族的“六月六”、彝族的“火把節(jié)”、水族的“端節(jié)”、瑤族的“盤古節(jié)"、土家族和仡佬族的“吃新節(jié)”等。

貴州也是一個歌舞的海洋，民族歌舞絢麗多彩，如苗族的“飛歌”、“古歌”，以及蘆笙舞、木鼓舞、踩鼓舞，水族的銅鼓舞、斗牛舞、獅子舞，土家族的哭嫁歌、伴嫁歌等。

2 綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)優(yōu)勢明顯

貴州地處于云貴高原東部，地勢呈西部高，北、東、南三面坡度下降，頗為陡峻，海拔一般在1 000 m 以上，最高為2 980 m，地形地貌復雜多變，境內(nèi)山地、丘陵、盆地、峽谷、森林、草地、河流、湖泊交錯分布，立體氣候明顯、生物資源多樣、森林覆蓋率高、生態(tài)環(huán)境良好、農(nóng)業(yè)面源污染少，是中國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照的省區(qū)，作物生育期相對較長，適宜發(fā)展高品質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品。

近年來，貴州省委、省政府立足于生態(tài)、氣候、資源稟賦的根本，發(fā)揮面向東部沿海地區(qū)和東南亞市場的區(qū)位優(yōu)勢，確立發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，以無公害綠色有機農(nóng)產(chǎn)品大省為建設方向，加快發(fā)展蔬菜、茶葉、中藥材、精品水果、生態(tài)畜牧業(yè)、特色漁業(yè)和特色小雜糧等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，已初步形成優(yōu)勢明顯、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好與具有較強市場競爭力的特色產(chǎn)業(yè)帶和西南地區(qū)重要的山區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)。

2.2 綠色農(nóng)業(yè)扶貧效果顯著

自2020年以來，貴州省第一產(chǎn)業(yè)經(jīng)營凈收入增長明顯，在全省范圍內(nèi)縱深推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命，以茶葉、食用菌、中藥材等12 個農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，加快推進山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進一步優(yōu)化。從農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)看，2020年，全省中藥材產(chǎn)值比上年增長24.4%，食用菌產(chǎn)值增長36.8%，茶葉產(chǎn)值增長21.7%，園林水果產(chǎn)值增長26.9%；從畜牧業(yè)看，2020年全省豬牛羊禽肉產(chǎn)量205.1 萬噸，同比增長1.3%，其中，禽肉、禽蛋、牛肉產(chǎn)量同比分別增長19.9%、14.0%、7.4%。調(diào)查顯示，2020年貴州省居民收入第一產(chǎn)業(yè)經(jīng)營凈收入增長12.3%，其中，農(nóng)業(yè)、牧業(yè)收入分別增長5.8%、11.7%。

農(nóng)村財產(chǎn)性收入快速增長。省委、省政府以推進“500 畝”壩區(qū)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和坡耕地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為重點，不斷推進“三變+扶貧+特色產(chǎn)業(yè)”“三變+扶貧+金融”等發(fā)展模式，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)與實體經(jīng)濟加快融合，農(nóng)村電商快速發(fā)展，交通等基礎(chǔ)設施更加完善，農(nóng)民增收致富路越走越寬。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品地理標志知名度不斷提高

近年來，貴州省各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極推進質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)，大力開展農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌培育和產(chǎn)品認證工作，2020年，貴州省已對131 個特色農(nóng)產(chǎn)品實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2.4 綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理持續(xù)增強

在環(huán)境治理方面，貴州省重點在于抓好農(nóng)村人居環(huán)境整治，緊盯農(nóng)村人居環(huán)境整治三年行動目標任務不放松，強化分類指導，圍繞2020年完成農(nóng)村戶用衛(wèi)生廁所改造15 萬戶、公共廁所新建改造3 100 個的任務，強力推進農(nóng)村人居環(huán)境整治和農(nóng)村“廁所革命”工作。大力推進農(nóng)村清潔行動，加大村莊清潔整治力度，認真組織開展村莊清潔行動各項戰(zhàn)役。農(nóng)村人居環(huán)境整治成效好壞是衡量鄉(xiāng)村振興成功與否的一個重要標準。要讓農(nóng)村干凈起來，既要做好“面子工程”，也要做好“里子工程”，建立鄉(xiāng)風文明和人居環(huán)境改善長效機制，建設鄉(xiāng)風文明的美麗田園鄉(xiāng)村[3]。

3 貴州農(nóng)村綠色發(fā)展融入農(nóng)耕文化的模式——農(nóng)文旅融合

2019年，貴州省文化與旅游廳等七個部門聯(lián)合印發(fā)了《加快農(nóng)文旅融合發(fā)展助推農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命實施方案》。方案指出，引導開發(fā)新型的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品業(yè)態(tài)，促進貴州農(nóng)業(yè)向第二、第三產(chǎn)業(yè)延伸，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與民族文化、旅游服務業(yè)的高效鏈接與融合。貴州在農(nóng)村綠色發(fā)展融入農(nóng)耕文化的創(chuàng)新發(fā)展中有諸多經(jīng)驗值得借鑒。

3.1 以旅游開發(fā)促農(nóng)耕文化的價值再生

西江千戶苗寨將靜態(tài)的民族自然景觀、人文景觀和動態(tài)的人文景觀進行形塑，打造動靜結(jié)合的文旅體驗模式，每天有來自全國各地和國外數(shù)以萬計的游客。游客在旅游的過程中走進苗寨內(nèi)的文化博物館，了解苗族的傳統(tǒng)文化；親身體驗銀飾、蠟染的制作工藝，感受苗族的服飾和工藝文化；入住民居，融入苗家依山而建畔水而居的建筑文化；喝米酒、觀民族舞蹈，陶醉在苗族人民熱情好客的風俗文化中。

3.2 打造建設農(nóng)文旅融合田園綜合體

息烽縣大力建設農(nóng)文旅融合的美麗南山田園綜合體；從江縣通過農(nóng)文旅融合發(fā)展，著力打造美麗鄉(xiāng)村；麻江縣探索食用菊花和觀賞菊花為核心的花卉產(chǎn)業(yè)。部分農(nóng)村結(jié)合自身特色，發(fā)展生態(tài)果園采摘項目、花卉觀光旅游項目、開心農(nóng)場體驗項目。

3.3 推廣憩游皆宜的農(nóng)業(yè)觀光示范園

貴州省委十一屆二次全會提出推進“5 個100 工程”重點發(fā)展平臺建設，其中就包括100 個現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設。經(jīng)貴州省人民政府批準，2019年全省新增30 個省級高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。2014—2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)公布了6 批共918 個中國美麗休閑鄉(xiāng)村，貴州省共有28 個村落入選。這些村落以宜人的生態(tài)環(huán)境、獨特的民居建筑、深重的農(nóng)耕文化、濃郁的鄉(xiāng)村情結(jié)、多姿的民俗風情及良好的民風氛圍，成為游人旅游觀光、休閑度假、尋覓鄉(xiāng)愁的最佳選擇。

4 結(jié)論

貴州省特色農(nóng)耕文化既是歷史遺傳下來的文化財富，又是具有現(xiàn)代經(jīng)濟效益的“產(chǎn)品”，在鄉(xiāng)村振興背景下，貴州省應該遵循傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本原則，宜農(nóng)則農(nóng)，宜漁則漁，宜林則林，宜草則草，發(fā)揮綠色文化優(yōu)勢，加快貴州農(nóng)村綠色發(fā)展融入農(nóng)耕文化的模式——農(nóng)文旅融合，促使貴州鄉(xiāng)村振興健康快速地發(fā)展。