葡萄的硼素營養(yǎng)介紹

史祥賓，劉鳳之，王海波，王孝娣，王寶亮，王志強，王小龍，冀曉昊，張藝燦，王瑩瑩

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物種質(zhì)資源利用重點實驗室，遼寧省落葉果樹礦質(zhì)營養(yǎng)與肥料高效利用重點實驗室，遼寧興城 125100)

硼是葡萄必需的一種微量礦質(zhì)元素，在葡萄的生長過程中需求量很少，但卻起著至關(guān)重要的作用。目前，葡萄生產(chǎn)中，種植者普遍重視氮磷鉀等大量營養(yǎng)元素的施肥，而忽略了微肥的使用。由于大多數(shù)葡萄園常年不注意施硼，且有機(jī)肥使用量較少，土壤中硼元素得不到補充，樹體易出現(xiàn)缺硼現(xiàn)象，造成果實品質(zhì)下降、產(chǎn)量降低，硼嚴(yán)重缺乏區(qū)幾乎無法形成產(chǎn)量。

1 硼元素的主要作用

硼的作用主要包括促進(jìn)花粉粒萌發(fā)和子房的發(fā)育，促進(jìn)授粉受精和坐果，提高坐果率，減少無籽小果的比率，提高產(chǎn)量；改善糖類和蛋白質(zhì)的代謝，提高維生素和糖的含量，促進(jìn)芳香物質(zhì)的形成，增進(jìn)果實品質(zhì)；促進(jìn)新梢和花序的生長，提高新梢的成熟度；有利于根系的生長及愈傷組織的形成等。

2 缺硼癥狀

葡萄樹體缺硼的癥狀一般從新葉開始顯現(xiàn)，葉片邊緣出現(xiàn)淡黃色水漬狀斑點，失綠黃化、皺縮，繼而焦枯。幼葉畸形，新梢節(jié)間短，卷須出現(xiàn)壞死。新梢出現(xiàn)結(jié)節(jié)狀腫脹壞死，根系短而粗，腫脹并形成結(jié)。嚴(yán)重缺硼時，枝條頂端生長點壞死，老葉肥厚，背向反卷；花粉敗育，落花落果、大小粒嚴(yán)重，果穗扭曲畸形，產(chǎn)量、品質(zhì)明顯降低；果實表面有褐色凹斑，果實內(nèi)維管束壞死；枝條變脆，未成熟的枝條往往出現(xiàn)裂縫或組織損傷。

3 發(fā)生條件

耕層淺、質(zhì)地粗、有機(jī)質(zhì)含量低的砂礫質(zhì)酸性土壤上，雨水過多或灌溉過量易造成硼離子淋失，土壤有效硼降低，極易發(fā)生缺硼癥狀；長期干旱時土壤水分虧缺，硼的遷移或吸收受抑制，容易誘發(fā)缺硼；偏施氮肥容易引起氮和硼的比例失調(diào)以及稀釋效應(yīng)，加重樹體缺硼。

4 解決方案

缺硼的根本解決方案是增施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，合理灌水，避免大水漫灌，根據(jù)葡萄的硼元素需求規(guī)律施用硼肥。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所于2012—2018年連續(xù)7年研究了巨峰葡萄的硼元素需求規(guī)律，萌芽至始花期硼吸收量占全年總吸收量的13.29%，花期占比8.59%，末花至種子發(fā)育期占比13.13%，種子發(fā)育期至果實轉(zhuǎn)色期占比25.17%，果實轉(zhuǎn)色至采收期占比20.17%，采收后占比19.23%。巨峰葡萄單株樹體硼元素年需求量為298.62毫克，生產(chǎn)1000千克果實的硼元素需求量為41.84克。

缺硼土壤可通過土壤施硼和葉面噴硼的方法解決。土壤施硼肥宜在秋季施用基肥時進(jìn)行，一般每畝葡萄園施用硼砂0.5～1.0千克，每年適量施用效果好于隔幾年一次性大量施用。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的葡萄同步全營養(yǎng)配方肥施用后可以起到補充硼的作用，效果好，利用率高。

生產(chǎn)中葉面噴施硼肥存在誤區(qū)，種植者普遍采用花前1周或幼果期噴施硼元素葉面肥，其實這僅可作為一種應(yīng)急措施，不能從根本上解決硼元素缺乏的問題。研究表明，秋季采收后噴施硼元素效果最佳，可以明顯提高花芽分化，促進(jìn)第2年的坐果。葉面噴施硼肥一般在花前噴施0.05%～0.1%的硼砂，幼果期、秋季采收后噴施0.1%的硼砂。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所根據(jù)多年研究研發(fā)出的葡萄專用氨基酸硼葉面肥，獲得了國家發(fā)明專利，葡萄上噴施600倍液，在遼寧、新疆、山東、河北等地均有明顯效果，能夠顯著提高坐果率、改善葉片質(zhì)量和樹體營養(yǎng)。