讓“菌絲”在學生心田繁育

鄭云燕

摘 要：根據(jù)生物課程標準要求及國內(nèi)外專家研究成果，結合農(nóng)村學生實際情況，文章對生物課堂教學與當?shù)剜l(xiāng)土生產(chǎn)生活實踐活動的融合方式進行探索。實踐證明，讓課堂與生產(chǎn)生活緊密融合，有助于提高課堂活力，培養(yǎng)學生基本素質(zhì)、學習能力、生存發(fā)展能力。

關鍵詞：生物課堂;生產(chǎn)生活;融合實踐

一、 引言

長期以來，學校課堂在教育過程中過分注重考試知識的傳授，忽視知識與生活實踐的聯(lián)系，忽視學生與社會生活的聯(lián)系，忽視學生內(nèi)心世界的發(fā)展，缺少課堂教學與本土化、針對性強的生產(chǎn)生活相結合的教學研究與實踐。

為此，本人在調(diào)研的基礎上，努力探索解決問題的思路和辦法。一是調(diào)研當?shù)叵嚓P情況。重點針對當?shù)厣a(chǎn)生活中占主要地位的水果、食用菌等產(chǎn)業(yè)的歷程、現(xiàn)狀和未來發(fā)展等開展調(diào)研，為提高學生生產(chǎn)生活實踐找到現(xiàn)實切入點;二是調(diào)研學生相關情況。因材施教，最重要的是了解學生。調(diào)查活動以了解學生的學習現(xiàn)狀和學習心理為出發(fā)點，最終，希望在了解學生的基礎上，發(fā)現(xiàn)教學中存在的問題，提出解決的方法。在初一和初二年級分別隨機選取二個班級的同學發(fā)放問卷440份，回收435份，其中有效問卷435份。回收率為98.7%，有效率為98.7%。調(diào)查顯示，49.9%的學生喜歡學習生物，1.6%的學生不喜歡學習生物，同學們對于學習生物的態(tài)度還是很端正的，只有少部分的學生對于學習生物不感興趣。有46.4%的學生認為生物課很有用，只有 1.6%的學生認為生物課沒有用，有50.1%學生認為生物學能解決人們衣食住行中的問題。有62.1%的學生認為水蜜桃、食用菌對自己的家庭有影響，有49.7%的學生認為我們的生物課本和課堂與生活實踐結合很緊密，有 2.3%的學生認為我們的生物課本和課堂與生活實踐結合很不緊密，有59.3%的學生愿意走出教室，走進生產(chǎn)生活實踐中去學習生物學知識。三是調(diào)研教材運用情況。目前我國生物教學與實踐結合的研究主要體現(xiàn)在實驗操作和初步的生活實踐結合方面。但很多學校不重視生物實驗教學，學校對本土資源利用不充分，缺少課堂教學與本土化、系統(tǒng)化、針對性強的生產(chǎn)生活相結合的教學研究與實踐。

為解決生物課堂教學與生產(chǎn)生活實踐結合不緊，學生學習興趣不高，實踐能力不足，學生缺少對生物學知識的深入理解、運用，科學、創(chuàng)新精神不足，本土產(chǎn)業(yè)人才缺乏，產(chǎn)業(yè)研究、發(fā)展后勁不足等問題，本人探索生物課堂教學與食用菌生產(chǎn)生活實踐活動結合的教學策略。

生物學課程標準要求“落實科學、技術和社會相互關系的教育”“教師既要重視課堂教育，更要重視實踐教育”，要“深入社會開展調(diào)查研究，理解生物學技術對社會發(fā)展的促進作用”。許多專家學者也對此進行研究：“以培養(yǎng)農(nóng)村學生的基本素質(zhì)、學習能力、生存能力為主的教育，其操作模式是實施一種與生活緊密聯(lián)系、愛家鄉(xiāng)的、有根的教育……學校教育應當與農(nóng)村生活緊密聯(lián)系，通過參與社區(qū)發(fā)展、勞動……從而達成對民族、國家和人生的熱愛”“回歸生活，讓課堂與生活緊密相連，是充滿活力的課堂教學的基本特征”“……知識的引入和應用要切實聯(lián)系個人生活和社會實際”。

筆者所在的福建省古田縣，是“中國食用菌之都”，食用菌是全縣的支柱產(chǎn)業(yè)，僅銀耳產(chǎn)量就占全國產(chǎn)量的90%以上，銷售網(wǎng)絡遍布全國，物流配送大部分實現(xiàn)朝發(fā)夕至，大部分農(nóng)民從事食用菌生產(chǎn)，農(nóng)民人均收入水平位居全市前列。按照新課標要求，結合專家學者的研究，筆者在教學真菌時，嘗試立足教材、走出教材、融入實踐，把課本教學和食用菌生產(chǎn)實踐結合起來，開展系列課堂教學和社會實踐活動，取得了較好的教學成效。

比如，在真菌教學過程中，設計的教學活動按照生活實踐—理論知識—社會實踐的學習過程進行：

二、 探尋遍布菌都的真菌足跡

本環(huán)節(jié)的主題是“探尋”，主要目的是較全面地調(diào)查認識當?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)狀況，主要內(nèi)容是開展食用菌生產(chǎn)調(diào)查活動。重點針對當?shù)厣a(chǎn)生活中占主要地位的食用菌產(chǎn)業(yè)的歷程、現(xiàn)狀和未來發(fā)展等開展調(diào)研，為提高學生生產(chǎn)生活實踐觀找到現(xiàn)實切入點。

開展調(diào)查之前先組織學生討論：說說你知道的食用菌。引導學生從食用菌的菌種培育、菌菇生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)業(yè)地位、歷史沿革等方面思考，歸納總結出典型性問題，留待后面環(huán)節(jié)中解決。

調(diào)查點選擇3個：生產(chǎn)基地、食用菌市場、食用菌博物館。

一是生產(chǎn)調(diào)查。內(nèi)容包括了解菌種所、袋裝廠、生產(chǎn)房、烘干廠等各道工序的大致過程。通過菌種所認識食用菌菌種的提煉、培育，直觀感受真菌的初始形態(tài);在袋裝廠觀察食用菌培養(yǎng)基的材料構成以及裝袋、消毒等工序;在生產(chǎn)房分析結構特點、通風設計、溫濕控制設施等;在烘干廠觀看產(chǎn)品修剪、烘干過程。經(jīng)過生產(chǎn)環(huán)節(jié)的調(diào)查，學生對以銀耳為代表的食用菌的生長條件、栽培過程有了較為科學的認識，對本縣食用菌生產(chǎn)的規(guī)模、經(jīng)濟社會效益有了較生動的感知。

二是市場調(diào)查。主要是參觀農(nóng)業(yè)部定點的中國.福建古田食用菌批發(fā)市場。通過參觀，進一步認識食用菌的品種、產(chǎn)品特征、功用，體會本縣食用菌生產(chǎn)的規(guī)模，發(fā)達的市場物流網(wǎng)絡。

三是博物館調(diào)查。主要是參觀古田食用菌博物館，進一步了解本縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程、發(fā)展現(xiàn)狀、社會意義，進行食用菌相關知識的科學普及，體會先輩們的聰明才智和創(chuàng)業(yè)的艱辛，激發(fā)學生學習和創(chuàng)業(yè)的激情。

通過第一個環(huán)節(jié)的實地探尋活動，學生對本縣食用菌有了較為全面的感性認識。在此基礎上，讓學生自己解答出發(fā)前提出的相關問題，最后讓學生說說本縣“菌都”的含義，明確“菌”指的是什么？“都”又說明什么？之后引入真菌的概念和其巨大的社會效益，把生物科學和社會生產(chǎn)聯(lián)系起來，并引發(fā)學生學習真菌知識的強烈求知欲望，為第二環(huán)節(jié)的開展蓄勢。

三、 認識熟悉而陌生的食用菌

本環(huán)節(jié)的主題是“認識”，目的是對實踐活動進行理論分析，開展科學性研究學習，主要內(nèi)容是進行課堂教學和開展實驗活動。