“新零售”風(fēng)口下渭南市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展模式探究

潘佳琪 王文淑

摘要：“新零售”概念是在電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展過程中新形成的一種模式，在這種模式下，通過將線上線下資源技術(shù)結(jié)合在一起，充分發(fā)揮了各自的優(yōu)勢(shì)，最終演化出社區(qū)團(tuán)購、社區(qū)電商和直播帶貨等新渠道，通過總結(jié)這部分先進(jìn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合渭南市的電子商務(wù)發(fā)展問題和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，對(duì)渭南市農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展出路有著一定的引導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞：新零售;農(nóng)產(chǎn)品;社區(qū)電商;供應(yīng)鏈;電子商務(wù)

引言

渭南市位于陜西省東部，是陜西省農(nóng)業(yè)第一大市，2019年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值373.69億元，曾獲2018年度全國“平安農(nóng)機(jī)”示范市。渭南市的農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，擁有盛名遠(yuǎn)播的白水蘋果、富平柿餅、韓城花椒、大荔冬棗等，其中入選中國地理標(biāo)志產(chǎn)品就擁有數(shù)十種。進(jìn)入新時(shí)代以來，隨著新技術(shù)新模式的不斷發(fā)展，使這些特色農(nóng)產(chǎn)品走出渭南擁有了新道路。

一、渭南市發(fā)展“新零售”發(fā)展模式的問題

渭南市雖然農(nóng)業(yè)資源極其豐富，在種類、產(chǎn)量、知名度等方面上都占有優(yōu)勢(shì)，但是在新發(fā)展手段的引進(jìn)和應(yīng)用方面還有一定程度的落后，沒有充分發(fā)揮現(xiàn)有的渠道，一定程度上阻礙著農(nóng)業(yè)的發(fā)展。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)不健全

在農(nóng)產(chǎn)品流通中，供應(yīng)鏈系統(tǒng)的不健全包括了以下幾個(gè)方面，首先是物流體系的建設(shè)不完善，導(dǎo)致物流成本高居不下，在渭南市發(fā)往全國的過程中，（除不包郵地區(qū)以外的地區(qū)），物流成本為一個(gè)月發(fā)3000件左右3KG以內(nèi)的物流快遞成本，不同物流公司的報(bào)價(jià)均在4.5元—5元每單，一個(gè)月發(fā)一萬單快遞以上報(bào)價(jià)在3元左右，而在江浙滬地區(qū)，物流成本在每單1.2元—1.5元，高昂的快遞費(fèi)用加上農(nóng)產(chǎn)品的低利潤直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品電商化發(fā)展的最大障礙。其次是快遞 ?的分布也不合理，在渭南大多數(shù)農(nóng)村，快遞止步于鎮(zhèn)級(jí)且經(jīng)營不規(guī)范，收寄快遞都需要往返鄉(xiāng)鎮(zhèn)，時(shí)間成本過高。最后是整個(gè)供應(yīng)鏈的整體協(xié)作配合度不足，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，種植、包裝、銷售等過程中沒有形成聯(lián)動(dòng)，所需要的包裝材料、生產(chǎn)工具等沒有能力形成一個(gè)完備的物流體系，不利于降低成本。

1.2 相關(guān)專業(yè)人才匱乏

渭南市在2015年人口普查時(shí)擁有535.99萬人口，而在2021年人口普查結(jié)果為468.9萬人，同比下降超過10%以上，有能力的年輕人不愿意留在家鄉(xiāng)，大多數(shù)為老人和兒童，渭南市電子商務(wù)人才專業(yè)人才處于相對(duì)匱乏的階段，缺乏專業(yè)的管理運(yùn)營能力，只能從事低級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，嚴(yán)重限制了渭南市電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3農(nóng)產(chǎn)品品牌保護(hù)力度意識(shí)不夠

渭南市擁有各級(jí)國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)十種，但品牌建設(shè)和保護(hù)力度薄弱，就拿富平柿餅來說，在目前已有的淘寶、京東等平臺(tái)上，店鋪數(shù)多達(dá)百家，但產(chǎn)品的質(zhì)量層次不齊，還有拿其他地方的次品來冒充，甚至直接發(fā)貨地址都不在產(chǎn)品生產(chǎn)地，搖身一變就成了正品，這種懶散放養(yǎng)式發(fā)展對(duì)品牌的打擊力度極強(qiáng)，很容易在消費(fèi)者心中產(chǎn)生不良影響，減低消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度。

1.4 缺乏政策引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)聚集能力弱

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，政策對(duì)一個(gè)地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完善發(fā)展有著導(dǎo)向作用，在山東省壽光市，政府不僅支持打造壽光蔬菜電子交易市場(chǎng)、果蔬交易所等交易場(chǎng)所，而且出臺(tái)了相關(guān)的政策來改善低產(chǎn)量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，出資一共16457.05億元，改造了中低產(chǎn)田5萬多畝，一躍成為中國最出名的農(nóng)業(yè)城市，而渭南市擁有的農(nóng)業(yè)資源不弱于壽光，但沒有有效的將其整合在一起，任其自由發(fā)展，對(duì)渭南市的農(nóng)產(chǎn)品長遠(yuǎn)布局有一定的局限性。

二、渭南市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展“新模式”對(duì)策

在全方位新零售模式中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、加工商、商業(yè)運(yùn)營商和物流體系都將成為一體化，在同一條產(chǎn)業(yè)鏈上形成利益共同體。上游生產(chǎn)者保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，集約精細(xì)化發(fā)展，降低生產(chǎn)成本。中游加工商在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上別出心裁突出地方特色，讓消費(fèi)者能夠快速記住，同時(shí)孵化相關(guān)衍生產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，豐富產(chǎn)品種類。在下游終端零售商和物流配送方面，通過打造線上地方特色產(chǎn)品館，線下以重銷售、輕倉儲(chǔ)、快物流的發(fā)展計(jì)劃，以線上的平臺(tái)下單為導(dǎo)向、線下與平臺(tái)前置倉和社區(qū)團(tuán)購合作無縫配送，促使線上線下聯(lián)合發(fā)展，保證消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，最終形成多贏局面。針對(duì)上述渭南農(nóng)產(chǎn)品新零售模式中的問題，提出了如下的對(duì)策。

2.1完善供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施

物流體系是發(fā)展電子商務(wù)的基礎(chǔ)，新零售模式對(duì)物流體系的要求具有較高的標(biāo)準(zhǔn)，物流不僅只要求快遞的速度，而且也要保證農(nóng)產(chǎn)品送達(dá)各社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)倉庫時(shí)的新鮮程度。首先，在新模式下就需要對(duì)物流配送體系建設(shè)有一個(gè)明確的規(guī)劃布局，冷鏈物流體系建設(shè)也需要早日提上議程。其次，農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)槠涮厥獾纳a(chǎn)過程和自身的周期性，大多數(shù)生產(chǎn)基地和種植農(nóng)戶都遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村物流配送服務(wù)點(diǎn)的建設(shè)對(duì)于提升物流效率也是非常重要的一環(huán)，在這方面，政府要作為主導(dǎo)，通過各種方式方法，整合資源，節(jié)約成本的擴(kuò)張鄉(xiāng)村物流網(wǎng)點(diǎn)，提高物流效率，保證農(nóng)村能夠正常的收發(fā)快遞，建立完善渭南市的鄉(xiāng)村物流體系。

2.2 加強(qiáng)電子商務(wù)從業(yè)人員的培養(yǎng)體系建設(shè)

在未來的發(fā)展過程中，首先要加強(qiáng)電子商務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，積極和各大院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，建立電子商務(wù)培訓(xùn)基地，不斷加強(qiáng)交流完善培訓(xùn)體系建設(shè)，提升專業(yè)培訓(xùn)技能，培養(yǎng)專業(yè)的從業(yè)人員。其次發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)，一定是要依靠政府的力量，政府要給予一定的優(yōu)惠和獎(jiǎng)勵(lì)等政策，積極地去進(jìn)行人員培養(yǎng)，要重視從業(yè)人員的發(fā)展，為其提供便利，做好服務(wù)工作。

2.3借助主流媒體平臺(tái)，提高區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品知名度

網(wǎng)絡(luò)直播帶貨在近兩年的發(fā)展中進(jìn)入蓬勃發(fā)展期，從2016年至今已經(jīng)達(dá)到萬億的市場(chǎng)規(guī)模。以陜西省為例，在抖音平臺(tái)上擁有1193.8萬粉絲的陜西老喬，曾帶貨了一次韓城特色農(nóng)產(chǎn)品花椒鍋巴，短短幾天就超過了82萬元的銷售額，下單的3.4萬多消費(fèi)者來自全國各地，第一次吃花椒做的鍋巴，這對(duì)一個(gè)農(nóng)業(yè)衍生小眾產(chǎn)品來說，對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展效果顯著。借鑒這種模式，在一定程度上能促進(jìn)渭南市農(nóng)業(yè)與媒體平臺(tái)進(jìn)行深度合作，以“政府支持+平臺(tái)助銷+主播宣傳”的模式，推動(dòng)渭南市各大特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國。用全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程視頻方式對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，了解整體生產(chǎn)過程，建立以朔源體系為基礎(chǔ)的高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求，推動(dòng)渭南市特色農(nóng)產(chǎn)品能夠高效有質(zhì)量的走向全國。

2.4 加強(qiáng)政策引導(dǎo)，提高產(chǎn)業(yè)聚集能力

首先，政府要加強(qiáng)政策引導(dǎo)，積極拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，線上的各類電商平臺(tái)、社群，線下的大型商超、餐飲、專賣店、批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行鋪貨，一定要在做好品牌建設(shè)的基礎(chǔ)上，做好銷售渠道的鋪設(shè)，要確保消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地購買到渭南市的特色農(nóng)產(chǎn)品，要保證只要消費(fèi)者想買就可以快速買到，不斷擴(kuò)大渭南市特色農(nóng)產(chǎn)品的影響力和市場(chǎng)占有率，不斷推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷量的提升，推動(dòng)渭南市農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展壯大。其次，渭南市政府需要出面牽頭成立相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品合作機(jī)構(gòu)，以應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展方向，收集需求信息做好預(yù)測(cè)工作，及時(shí)調(diào)整和制定合理的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃，避免一窩蜂無計(jì)劃種植，導(dǎo)致“谷賤傷農(nóng)”情況發(fā)生。同時(shí)將供應(yīng)需求信息進(jìn)行及時(shí)公布，透明化解決供需不平衡問題。最后，通過組織渭南市優(yōu)秀農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)組團(tuán)前往各大城市進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的博覽會(huì)，對(duì)渭南市當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行推廣，線下面對(duì)面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行講解交流，可以將農(nóng)民自己種的農(nóng)作物展覽出來，讓農(nóng)民更有干勁，也可以通過展覽會(huì)將農(nóng)產(chǎn)品銷售出去，拿到訂單，增加銷量，促進(jìn)增收。不僅可以讓更多的去實(shí)地了解農(nóng)產(chǎn)品，而且可以吸引各地的企業(yè)家來進(jìn)行合作洽談，開辟產(chǎn)品銷路，增加產(chǎn)品的曝光，提升產(chǎn)業(yè)聚集能力。

三、總結(jié)

在新零售背景下，特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展有了新的渠道，打造全方位的營銷手段，是渭南農(nóng)產(chǎn)品得以發(fā)展的核心，“重銷售、輕倉儲(chǔ)、快物流”的發(fā)展模式也將會(huì)成為未來的趨勢(shì)，打破線上線下的界限，混合發(fā)展成為新的增長動(dòng)力。因此，對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品“新”發(fā)展的模式探究即有利于提高農(nóng)民收入，也順應(yīng)了國家鄉(xiāng)村振興的發(fā)展宗旨。

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作者簡介：

潘佳琪，男，漢族，1998年10月17日，籍貫：陜西省漢中市，渭南師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，本科在讀，研究方向：電子商務(wù)農(nóng)商專業(yè)。

王文淑，女，漢族，出生年月，1999年10月9日，籍貫：陜西省寶雞市扶風(fēng)縣，渭南師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，本科在讀，研究方向：電子商務(wù)農(nóng)商專業(yè)，郵編，714000。

項(xiàng)目來源：2020年陜西省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃，項(xiàng)目名稱“新零售”風(fēng)口下渭南市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展模式探究，項(xiàng)目編號(hào)：20xk033。