不同播期對油苔929產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響

薛高尚 田軍 羅曉玲 周娟 雷世明 柏秀芳 魏廷龍 胡金榮 朱傳霞 彭國鋼

王漢中 博士，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長，中國工程院院士，博士生導(dǎo)師，《新世紀(jì)百千萬人才工程》國家級人選，國務(wù)院特殊津貼、“全國杰出專業(yè)技術(shù)人才”獲得者。現(xiàn)為國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料專家指導(dǎo)組組長、兼任國際油菜咨詢委員會（GCIRC）理事。長期從事油菜遺傳育種研究，主持了油菜高產(chǎn)油量國家973 項目等20 多項國家重點研究項目（課題），在Nature、Genet、PNAS、Plant J 等權(quán)威刊物發(fā)表論文123 篇。主持育成油菜品種26 個，實現(xiàn)了多抗、高油和高產(chǎn)3 次跨越，累計推廣面積1.5 億畝（0.1 億hm2）以上。提出油菜“硒高效”概念，并育成全球首個硒高效油菜薹雜交種硒滋圓1 號以及多個油蔬兩用品種。獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎和國家科技進步二等獎各1 項，獲省部級成果獎7 項。

油菜薹因口感清甜、營養(yǎng)價值高，逐漸走上人們的餐桌。油苔929 是常德市農(nóng)林科學(xué)研究院經(jīng)過多年的探索，培育出具有熟期早、采摘時期長、商品性好等特點的油菜薹專用新品種。本試驗旨在研究不同播種時期對油苔929 采薹期、產(chǎn)量及經(jīng)濟效益的影響，探討提高油苔929 經(jīng)濟效益的最佳播期，為其大面積推廣提供理論依據(jù)[1～5]。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2020 年7 月至2021年4 月在常德市農(nóng)林科學(xué)研究院科研試驗田進行。前作為水稻，土壤肥力中等，排灌條件良好。

1.2 試驗材料

試驗品種為常德市農(nóng)林科學(xué)研究院自育品種油苔929。

1.3 試驗設(shè)計

以本地菜薹播期（一般在9月中下旬）為參照，設(shè)4 個播期處理，分別為8 月31 日（處理A）、9月10 日（處理B）、9 月20 日（處理C，CK）、9 月30 日（處理D）。設(shè)3 次重復(fù)，隨機排列。小區(qū)壟寬2 m，面 積80 m2。穴 播，行 距0.25 m，每行6 穴，穴距0.33 m。

1.4 試驗栽培管理

2020 年7 月底統(tǒng)一深耕后開溝起壟。播種前再松土整壟，播種量為150 g/667 m2。播種后當(dāng)天或第2 天趁土濕，每667m2用50%乙草胺乳油3L對水750kg噴霧進行芽前除草。2葉1心時開始間苗，間除擁擠苗，3葉1心時定苗，每穴2株，667m2種植16000株。播種前667m2施含硫復(fù)合肥（N16%、P12%、K17%）75kg、硼肥1.5kg作基肥，3葉1心時667m2施尿素5kg，現(xiàn)蕾期667m2施尿素10kg，12月底667m2施洋豐復(fù)合肥（N24%、P10%、K14%）15kg作臘肥，主薹和第1次薹采摘后各施尿素20kg/667m2作追肥以利分枝，所有肥料嚴(yán)格分小區(qū)施用；病蟲草害綜合防治，并保持一致，要求只防蟲不防病，只除草不去雜[6～10]。

1.5 采薹時期及方式

各小區(qū)連續(xù)采薹3 次，第1批次均在主薹高25 cm 左右時開始采摘，一次采凈，采摘主薹后留4 片綠葉。第2 批次采摘側(cè)薹則在蕾近平頭時，采摘后該側(cè)枝留2 片葉。第3 批次側(cè)薹側(cè)邊生長出的次生薹同樣以近平頭的方式采摘后留1～2 片葉，直至再發(fā)出的次生新薹不具有商品性時停止采薹。每批次采薹后立即稱量并記錄數(shù)據(jù)。

1.6 可溶性糖含量測定

采用蒽酮比色法測定菜薹可溶性糖含糖，分別選取采薹始期、采薹終期的新鮮樣品，測定不同播期下油苔929 可溶性糖含量[11]，數(shù)據(jù)采用SPSS 軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期對油苔929 采薹時期的影響

由表1 可見，8 月31 日播種，油苔929 播種至采薹始期為47 d；9 月10 日播種，油苔929 播種至采薹始期為51 d；9 月20 日播種，油苔929 播種至采薹始期為64 d；9 月30 日播種，油苔929 播種至采薹始期為82 d。結(jié)果表明，油苔929 為早熟品種，播種期推遲會延長其播種至采薹始期天數(shù)。

2.2 不同播期對油苔929 菜薹產(chǎn)量的影響

由表2 可知，種植密度為1.6 萬株/667 m2且栽培管理一致情況下，8 月31 日播種的油苔929 鮮薹產(chǎn)量最高，達2 432.13 kg/667 m2，9 月10 日播種的油苔929 產(chǎn)量為1 846.54 kg/667 m2，9 月20 日播種的油苔929 產(chǎn)量為1 594.78 kg/667 m2，9 月30 日播種的油苔929 產(chǎn)量最低，為1 270.54 kg/667 m2。試驗結(jié)果表明，在適宜條件下，油苔929 播期越早，菜薹產(chǎn)量越高。

表2 不同播期對油苔929 產(chǎn)量及經(jīng)濟效益的影響

2.3 不同播期對油苔929 可溶性糖含量的影響

菜薹內(nèi)可溶性糖含量直接影響其營養(yǎng)品質(zhì)和食用口感。由表1 可看出，以9 月20日播種作為對照，受生育期長短、營養(yǎng)物質(zhì)積累等因素影響采薹始期各處理油苔929 薹葉中可溶性糖含量差異顯著，薹莖中處理B、C 間差異不顯著；采薹始期各處理油苔929薹葉可溶性糖含量為0.83～3.32 g/kg（鮮質(zhì)量），薹莖可溶性糖含量為4.69～9.33 g/kg（鮮質(zhì)量）。3 次采薹后，采薹終期，處理A、B、C 油苔929 可溶性糖含量差異不顯著，但處理D 顯著高于處理A。采薹終期，各處理油苔929 薹葉可溶性糖含量為3.35～3.57 g/kg（鮮質(zhì)量），薹莖可溶性糖含量為6.56～7.43 g/kg（鮮質(zhì)量）。

表1 不同播期對油苔929 采薹時期及可溶性糖含量（g/kg）的影響

2.4 不同播期對油苔929 經(jīng)濟效益的影響

由表2 可知，因菜薹上市時間不同，菜薹單價差異較大，根據(jù)市場批發(fā)價，9 月20 日播種經(jīng)濟效益最高。8 月31 日播種菜薹產(chǎn)量最高，但市場需求小，單價較低，只有3 元/kg，667 m2經(jīng)濟效益為4 630.68 元。9 月20 日播種的菜薹產(chǎn)量比8 月31日低837.35 kg/667 m2，但因其菜薹商品性好，且正值油菜薹上市旺季，單價高，為5 元/kg，經(jīng)濟效益最高，達到5 978.07 元/667 m2。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果可知，在相同條件下，油苔929 播期越早產(chǎn)量越高，采薹量與其采摘時期有關(guān)，同時受氣溫降低的影響油菜薹生長減緩，產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢。播種至采薹始期時間越長，菜薹營養(yǎng)物質(zhì)積累越豐富，品質(zhì)和口感越佳，后期因采薹時間和生長因素趨同，品質(zhì)和口感差異較小。油苔929 作為菜薹專用品種，于9 月20 日左右播種，可多次采薹，經(jīng)濟效益高，農(nóng)戶要合理搭配播期，做到菜薹產(chǎn)量與效益兼顧。