基于超星泛雅平臺(tái)的SPOC教學(xué)模式的構(gòu)建與教學(xué)實(shí)踐應(yīng)用

■郭冉冉 巫英慧 湯文其/山東協(xié)和學(xué)院

一、前言

《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃(2011-2020年)》的發(fā)展目標(biāo)之一是利用現(xiàn)代信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，在信息化環(huán)境中，使學(xué)生的自學(xué)能力得到加強(qiáng)，創(chuàng)新教育方式和教育模式，使信息技術(shù)與教育融合發(fā)展的水平顯著提升?；ヂ?lián)網(wǎng)讓獲取知識(shí)的途徑變得多種多樣，這也使得學(xué)生們的學(xué)習(xí)方式與生活方式、思維方式隨之變化。高校需要順應(yīng)時(shí)代的潮流，改變自身的教學(xué)方式，在高校的課程教學(xué)中呈現(xiàn)多元混合式教學(xué)模式。

二、SPOC混合教學(xué)的特點(diǎn)

第一，以學(xué)生為中心，教師工作由講授轉(zhuǎn)為導(dǎo)師、顧問(wèn)；第二，課堂有了延伸，更加開(kāi)放，課前學(xué)生完成知識(shí)學(xué)習(xí)，帶著疑問(wèn)進(jìn)入課堂，師生進(jìn)行多元化互動(dòng)學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極性，課后進(jìn)行知識(shí)拓展學(xué)習(xí)提升知識(shí)面；第三，借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)及手機(jī)APP端，構(gòu)建多元化混合教學(xué)模式；第四，通過(guò)線(xiàn)下線(xiàn)上進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)，不再受時(shí)間、地點(diǎn)的制約，形成適應(yīng)課堂手機(jī)大時(shí)代環(huán)境下的學(xué)習(xí)模式。第五，分組研討式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際解決問(wèn)題的能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；第六，重視過(guò)程性學(xué)習(xí)，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析能力讓過(guò)程管理變得簡(jiǎn)單，可以隨時(shí)掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況，進(jìn)行督促及教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整，提高了教學(xué)質(zhì)量。

三、基于超星泛雅平臺(tái)的SPOC教學(xué)模式的課程及教學(xué)設(shè)計(jì)

(一)課程學(xué)時(shí)48學(xué)時(shí)，內(nèi)容分為六大模塊

前廳部認(rèn)知、前廳部客房銷(xiāo)售與預(yù)訂、前廳部日常服務(wù)與管理、客房部認(rèn)知、客房部日常服務(wù)與管理、前廳客房賓客關(guān)系管理。

(二)基于超星泛雅平臺(tái)的SPOC教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

構(gòu)建基于超星泛雅平臺(tái)的SPOC教學(xué)模式的第一步就是依托超星泛雅平臺(tái)對(duì)課程進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)。整個(gè)教學(xué)活動(dòng)分為三個(gè)階段：課前預(yù)習(xí)階段、課中學(xué)習(xí)階段、課后評(píng)價(jià)反饋階段，如圖1所示。

圖1 基于超星泛雅平臺(tái)的SPOC教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)圖

1、課前預(yù)習(xí)階段

將課前教學(xué)活動(dòng)分為教師和學(xué)生兩個(gè)部分。教師活動(dòng)主要包括根據(jù)教學(xué)內(nèi)容錄制短視頻、準(zhǔn)備各類(lèi)教學(xué)資料等教學(xué)資源，并上傳至超星泛雅平臺(tái)；發(fā)放學(xué)習(xí)任務(wù)單，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)平臺(tái)及手機(jī)APP一步步學(xué)習(xí)；同時(shí)利用超星平臺(tái)關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程包括任務(wù)點(diǎn)學(xué)習(xí)情況、主題討論回復(fù)情況等。學(xué)生活動(dòng)主要是依據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)單，自學(xué)平臺(tái)內(nèi)容，記錄疑問(wèn)點(diǎn)，在討論區(qū)討論，以助于教師及時(shí)解答。

2、課中學(xué)習(xí)階段

將課中學(xué)習(xí)階段分為教師和學(xué)生兩個(gè)部分。教師活動(dòng)主要是根據(jù)整理的學(xué)生課前提出的問(wèn)題，對(duì)疑難點(diǎn)進(jìn)行解答。利用BOPPPS授課法講授當(dāng)節(jié)課程的重難點(diǎn)，結(jié)束后對(duì)本節(jié)課總結(jié)，布置作業(yè)。學(xué)生活動(dòng)主要是提出疑問(wèn)，加深理解，認(rèn)真聽(tīng)老師講授，匯報(bào)作業(yè)完成情況。在這個(gè)階段中，由于學(xué)生是帶著疑問(wèn)進(jìn)入課堂，教師能較好地把握教學(xué)內(nèi)容的重難點(diǎn)，同時(shí)通過(guò)交流，師生互動(dòng)增多，可以引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)的思維方法和專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，形成創(chuàng)新思維。

3、課后評(píng)價(jià)反饋階段

課后評(píng)價(jià)反饋階段分為教師活動(dòng)和學(xué)生活動(dòng)兩個(gè)部分。教師活動(dòng)主要包括分析手機(jī)超星平臺(tái)中學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)，包括任務(wù)點(diǎn)短視頻完成情況、討論區(qū)活躍情況及作業(yè)完成情況等，進(jìn)行總結(jié)和反饋，通過(guò)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題來(lái)優(yōu)化教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生活動(dòng)主要是總結(jié)和思考，鞏固知識(shí)掌握情況。

四、基于超星泛雅平臺(tái)數(shù)據(jù)的教學(xué)效果表現(xiàn)

(一)課程安排

《前廳客房管理實(shí)務(wù)》這門(mén)課程開(kāi)設(shè)在酒店管理本科學(xué)生大二第一學(xué)期，學(xué)生通過(guò)大一《旅游學(xué)概論》、《旅游接待業(yè)》的學(xué)習(xí)掌握現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)大一《酒店管理概論》把握酒店管理的理論前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)。

(二)課程任務(wù)點(diǎn)類(lèi)型分布

《前廳客房管理實(shí)務(wù)》這門(mén)課程在超星泛雅平臺(tái)共設(shè)置了63個(gè)任務(wù)點(diǎn)，其中視頻占59%，文檔占31%，章節(jié)測(cè)驗(yàn)占6%，推薦圖書(shū)占3%。

(三)超星泛雅平臺(tái)權(quán)重設(shè)置

通過(guò)課程簽到、課堂互動(dòng)、作業(yè)完成情況、課程視頻觀看情況、章節(jié)測(cè)驗(yàn)得分情況、分組任務(wù)完成情況、章節(jié)學(xué)習(xí)次數(shù)、討論次數(shù)等設(shè)置權(quán)重，生成最后學(xué)生的線(xiàn)上學(xué)習(xí)成績(jī)。

(四)教學(xué)效果表現(xiàn)

1、問(wèn)卷分析

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查了解到學(xué)生對(duì)于課堂的參與感表現(xiàn)出濃厚的興趣，所以模擬的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目前廳預(yù)訂服務(wù)與接待服務(wù)中任務(wù)完成度質(zhì)量高，同時(shí)學(xué)生反饋在實(shí)驗(yàn)室的實(shí)景模擬比課堂更能激發(fā)學(xué)生積極性，所以教學(xué)場(chǎng)地和場(chǎng)景的多元化可以在今后的教學(xué)中側(cè)重，例如加上酒店實(shí)地模擬。

2、學(xué)習(xí)表現(xiàn)分析

(1)學(xué)習(xí)效果分析。通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)最大的差距是學(xué)生在平臺(tái)的觀看時(shí)長(zhǎng)，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查得知，部分學(xué)生表示手機(jī)預(yù)習(xí)視頻觀看效果差，這和目前學(xué)生碎片化的吸收知識(shí)方式有直接的聯(lián)系。(2)學(xué)習(xí)效果不佳原因分析。一方面，課堂線(xiàn)上資源與線(xiàn)下資源沒(méi)有實(shí)現(xiàn)最優(yōu)化的組合；另一方面，課程視頻內(nèi)容沒(méi)有吸引力。目前抖音這類(lèi)視頻模式的盛行從一定的方面也看到了學(xué)生對(duì)待視頻的態(tài)度，要短小精悍。

五、基于超星泛雅平臺(tái)開(kāi)展SPOC教學(xué)的策略和方案

(一)教學(xué)內(nèi)容的選擇要明確

(1)《前廳客房管理實(shí)務(wù)》這門(mén)課程的目標(biāo)是樹(shù)立學(xué)生正確的就業(yè)觀，在信息化時(shí)代培養(yǎng)酒店房務(wù)部管理者的核心能力。在前期的可行性診斷中，教師團(tuán)隊(duì)要對(duì)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行評(píng)估細(xì)化，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)選擇和目標(biāo)一致且適應(yīng)學(xué)生特點(diǎn)的合適的教學(xué)內(nèi)容開(kāi)展混合式教學(xué)。(2)教學(xué)內(nèi)容的組織。選定了開(kāi)展混合式教學(xué)的內(nèi)容后，要通過(guò)評(píng)估各教學(xué)內(nèi)容的展現(xiàn)形式，評(píng)估實(shí)施平臺(tái)，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容組織包括縱向與橫向、邏輯順序、樹(shù)狀組織等。(3)教學(xué)內(nèi)容的呈現(xiàn)。可以根據(jù)課程的特點(diǎn)及教學(xué)內(nèi)容組織的需要，將教學(xué)內(nèi)容以學(xué)習(xí)單元、教學(xué)專(zhuān)題進(jìn)行呈現(xiàn)。

(二)教學(xué)環(huán)境的設(shè)計(jì)

(1)線(xiàn)下環(huán)境設(shè)計(jì)。傳統(tǒng)的課堂環(huán)境在與學(xué)生溝通交流上有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，可以比較直觀的把握學(xué)生學(xué)習(xí)理解的情況。目前的重點(diǎn)在保證電腦、網(wǎng)絡(luò)、多媒體等物質(zhì)條件的基礎(chǔ)上營(yíng)造翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)氛圍，提高學(xué)生認(rèn)知效率以及加強(qiáng)課程思政教育。(2)線(xiàn)上環(huán)境設(shè)計(jì)。隨這教育信息化的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)受到了高校的高度重視，成為教改新方向，很多高校和公司陸續(xù)開(kāi)發(fā)SPOC在線(xiàn)教學(xué)平臺(tái)，例如中國(guó)大學(xué)MOOC、清華大學(xué)學(xué)堂在線(xiàn)等。超星泛雅網(wǎng)絡(luò)在線(xiàn)平臺(tái)在設(shè)計(jì)上亦是突出混合式教學(xué)，線(xiàn)上環(huán)境的建設(shè)中除了平臺(tái)自帶的包括簽到、討論、分組任務(wù)等模塊，需要教師制作SPOC教學(xué)資源包括視頻、作業(yè)、測(cè)試題等，同時(shí)通過(guò)統(tǒng)計(jì)模塊可以及時(shí)查看學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度和效果，有針對(duì)性的改變教學(xué)重點(diǎn)，提高效率。

(三)線(xiàn)上線(xiàn)下教學(xué)資源的優(yōu)化

(1)SPOC教學(xué)設(shè)計(jì)中的教學(xué)內(nèi)容主要分線(xiàn)上線(xiàn)下兩個(gè)部分，在課程視頻資源建設(shè)中，要按照學(xué)習(xí)單元、教學(xué)專(zhuān)題等來(lái)劃分，做到線(xiàn)上線(xiàn)下學(xué)習(xí)內(nèi)容相統(tǒng)一。(2)教學(xué)資源要結(jié)合課程特點(diǎn)，《前廳客房管理實(shí)務(wù)》是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，教學(xué)中要尤其注重各崗位流程操作的教學(xué)，運(yùn)用情景模擬法感受消費(fèi)者體驗(yàn)與各崗位工作流程，所以在教學(xué)資源建設(shè)中一方面要圍繞課程教學(xué)大綱內(nèi)容，另一方面要增加行業(yè)前沿知識(shí)。(3)師生共建教學(xué)資源。一方面教師提前上傳自制微視頻，增加與行業(yè)相關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)、思想品德領(lǐng)域知識(shí)等教學(xué)資源；另一方面可以通過(guò)分組任務(wù)的形式調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，由學(xué)生通過(guò)相關(guān)行業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、實(shí)地調(diào)研等制作視頻、PPT等資源，通過(guò)學(xué)生自評(píng)、生生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)等選擇優(yōu)秀的做為教學(xué)資源，積累專(zhuān)業(yè)知識(shí)，開(kāi)闊視野，掌握行業(yè)最前沿知識(shí)。

(四)校企合作深度合作

(1)企業(yè)導(dǎo)師在前期課程內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)參與進(jìn)來(lái)，提出企業(yè)需求，設(shè)定教學(xué)目標(biāo)。同時(shí)可以利用資源優(yōu)勢(shì)錄制酒店場(chǎng)景各崗位工作流程操作視頻，給學(xué)生更直觀的體驗(yàn)。(2)教師通過(guò)企業(yè)掛職的方式學(xué)習(xí)酒店前廳客房實(shí)務(wù)，且通過(guò)實(shí)際的工作把握行業(yè)前沿知識(shí)，特別是親身經(jīng)歷的各類(lèi)案例，可以提高基礎(chǔ)管理能留，運(yùn)用到教學(xué)中提高教學(xué)水平。