黃精化學(xué)成分?生理功能及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究進(jìn)展

楊冰峰 胥峰 李淑立 李立房 李立波 李仲芳 陶雪蓮

摘要 主要對(duì)黃精的化學(xué)成分、生理功能和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述，并對(duì)其進(jìn)行了展望，以期為黃精的全面開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞 黃精;化學(xué)成分;生理功能;產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中圖分類(lèi)號(hào) R284? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）11-0008-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.11.003

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Research Advances on Chemical Composition， Physiological Function and Industrial Development of Polygonatum sibiricum

YANG Bing-feng， XU Feng， LI Shu-li et al

（Jiuyuan Zhangjiakou Food Co.， Ltd.， Zhangjiakou， Hebei 075000）

Abstract The chemical composition， physiological functions and industrial development of Polygonatum sibiricum were expounded， and its prospect was forecasted， in order to provide a theoretical basis for the comprehensive development and utilization of Polygonatum sibiricum.

Key words Polygonatum sibiricum;Chemical composition;Physiological functions;Industrial development status

黃精（Polygonatum sibiricum）又名仙人余糧、老虎姜、雞頭參、大黃精、姜形黃精，記載于《名醫(yī)別錄》[1]，為百合科（Liliaceae）黃精屬（Pilygonatum）多年生草本植物根莖的總稱(chēng)[2]。黃精分為3個(gè)品種，分別是黃精（Polygonatum sibiricum）、滇黃精（P.kingianum）和多花黃精（P.cyrtonema），目前全球范圍內(nèi)共有60多種，且大部分分布在北溫帶以及北亞熱帶，我國(guó)有39種左右，由于黃精對(duì)環(huán)境要求較高，適應(yīng)性較差，主要生長(zhǎng)在我國(guó)西南部和河北、內(nèi)蒙古、陜西等地[2-3]。黃精是我國(guó)中藥的重要組成部分，同時(shí)也是藥食同源的材料，其歷史已有2 000多年，在古代被視為“長(zhǎng)生不老和延年益壽”藥用植物，言其“久服輕身延年不饑”“血?dú)怆p補(bǔ)之王”?！侗静菥V目》言其“得坤土之精，為補(bǔ)養(yǎng)中宮之勝品”[4]。李時(shí)珍《神仙芝草經(jīng)》云：“黃精寬中益氣，使五臟調(diào)和，肌肉充盈，骨髓堅(jiān)強(qiáng)，其力倍增，多年不老，顏色明顯，發(fā)白更黑，齒落更生”[5]。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黃精性平、味甘，無(wú)毒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、滋陰潤(rùn)燥的功效，用于治療腎虛虧損、肺虛燥咳、脾胃虛弱，病后體虛等[5]?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，黃精含有眾多活性成分，如多糖、甾體皂苷、生物堿、黃酮、木質(zhì)素、三萜皂苷、植物甾醇、揮發(fā)油等，其中多糖和皂苷類(lèi)化合物為主要活性成分，具有抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、提高記憶力、降血脂、降血糖、抗炎、抗病毒、抗菌等生理功能[6-7]。

黃精作為一種大宗藥材，其藥理活性已被研究證明具有眾多的生理功能，廣泛地運(yùn)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)，近年來(lái)逐漸被眾人所熟知，市場(chǎng)需求也在加大，但目前黃精原料大部分來(lái)源于野生資源，且野生黃精資源隨著不斷被掠奪式開(kāi)采越來(lái)越少，人工種植尚未形成規(guī)模，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求，且人工種植的黃精藥理活性低于野生黃精。據(jù)調(diào)查，在黃精精深加工方面，雖然目前已開(kāi)發(fā)出黃精系列產(chǎn)品，如黃精酒[8]、黃精茶[9]、黃精沖劑[10]、黃精口服液[11]、黃精膠囊[12]等，但大部分未形成產(chǎn)業(yè)，黃精的價(jià)值沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，這使得黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了極大的制約。九垣張家口食品有限公司與北京中醫(yī)藥大學(xué)、張家口農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所，在黃精規(guī)范種植、可追溯體系建設(shè)、食品安全體系建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)等進(jìn)行深入合作，為黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前，九垣張家口食品有限公司已開(kāi)發(fā)出黃精飲料、九蒸九制黃精制品、黃精口服液等產(chǎn)品，并已投入市場(chǎng)，獲得了良好的市場(chǎng)效應(yīng)。筆者對(duì)黃精的化學(xué)成分、生理功能特性及栽培現(xiàn)狀等方面進(jìn)行了闡述。

1 化學(xué)成分

黃精含有很多化學(xué)成分，主要有黃精多糖、皂苷、黃酮、生物堿類(lèi)、木脂素類(lèi)、揮發(fā)油、氨基酸等，其中黃精多糖、皂苷類(lèi)是黃精中的主要成分，發(fā)揮黃精諸多藥理作用。

1.1 多糖類(lèi)

黃精多糖含量較高，為4.47%～21.34%[13]。劉娜[14]采用水提醇沉法提取黃精多糖，利用Sevage試劑脫蛋白，利用活性炭脫色，然后對(duì)黃精粗多糖進(jìn)行分離純化，得到4種組分，分別為PSP1、PSP2、PSP3、PSP4。Liu等[15]從黃精中分離純化得到2個(gè)中性多糖，分別為PSW-1a、PSW-1b-2。王艷等[16]通過(guò)堿提法、Sevag法脫蛋白得到水溶性粗多糖（PSP），又將PSP進(jìn)一步分離純化得到純化品PSP-1a，其由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、葡萄糖構(gòu)成，所占百分比分別為 0.18%、1.50%、97.25%、0.77%、0.30%。王聰[17]通過(guò)對(duì)多花黃精的分離純化得到黃精多糖PCPs-1、PCPs-2、PCPs-3，其中PCPs-1、PCPs-2 由葡萄糖和半乳糖組成，PCPs-3主要由半乳糖組成。

1.2 皂苷類(lèi)

黃精皂苷類(lèi)主要包括甾體皂苷類(lèi)和三萜皂苷類(lèi)。據(jù)報(bào)道，目前黃精中有72個(gè)甾體皂苷[18]和12個(gè)三萜皂苷[19]。甾體皂苷類(lèi)包括螺甾烷醇型、異螺甾烷醇型、呋甾烷醇型，其中螺甾烷醇型、異螺甾烷醇型是黃精甾體皂苷類(lèi)成分中的主要成分，螺甾烷醇型C-25的構(gòu)型為S，甲基位于直立鍵;異螺甾烷醇型C-25的構(gòu)型為R，甲基位于平伏鍵，具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)[19]。目前呋甾烷醇型甾體皂苷共發(fā)現(xiàn)29個(gè)，滇黃精含有14個(gè)，黃精含有15個(gè)，多花黃精未檢測(cè)到[18]。三萜皂苷類(lèi)化合物包括2個(gè)烏蘇酸型五環(huán)三萜皂苷，分別為積雪草苷和羥基積雪草苷[20]，3個(gè)達(dá)瑪烷型四環(huán)三萜皂苷，分別為偽人參皂苷F11[21]、人參皂苷Rc[22]和人參皂苷Rb1[23]，7個(gè)齊墩果烷型五環(huán)三萜皂苷，分別為3β-羥基-（3→1）葡萄糖-（4→1）葡萄糖-齊墩果烷、3β-羥基-（3→1）葡萄糖-（4→1）葡萄糖-（28→1）阿拉伯糖-（2→1）阿拉伯糖-齊墩果酸、3β，30β-二羥基-（3→1）葡萄糖-（2→1）葡萄糖-齊墩果烷、3β-羥基-（3→1）葡萄糖-（2→1）葡萄糖-齊墩果酸[24]以及3種polygonoide C～E[25]。

1.3 黃酮類(lèi)

黃精中含有大量的黃酮類(lèi)化合物，主要分為3種結(jié)構(gòu)，分別為查耳酮、二氫黃酮、高異黃酮[3]。其中高異黃酮為主要成分，且是黃精黃酮類(lèi)化合物中特征性成分[26]。研究表明，目前已分離鑒定出3種高異黃酮類(lèi)化合物，分別為4′，5，7-三羥基-6，8-二甲基高異黃酮[27]、2′，4′，5，7-四羥基-高異黃酮[28]、[（3R）-5，7-dihydroxy-8-methyl-3-（2′-hyroxy-4′-methoxybenzyl）chroman-4-one][29]。滕樹(shù)銳等[30]采用水提醇沉法對(duì)黃精黃酮綜合提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，得出總黃酮含量為6.954%。Yu等[23]從滇黃精中提取出了新異甘草苷、甘草素、異甘草素、2，7-二羥基-3，4-二甲氧基異黃烷苷等黃酮類(lèi)成分。

1.4 氨基酸及微量元素

黃精中含有豐富的氨基酸，種類(lèi)多達(dá)18種，由10種非必需氨基酸和8種必需氨基酸組成，其中蘇氨酸和丙氨酸含量較為豐富[31]。黃趙剛等[32]分析了8個(gè)不同產(chǎn)地黃精的化學(xué)成分，發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地之間的黃精化學(xué)成分含量差異很大，但均含有18種氨基酸，其中蘇氨酸、賴(lài)氨酸、甘氨酸、亮氨酸、精氨酸含量較多。王曙東等[33]分析了多花黃精的化學(xué)成分，并從中分離出16種氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸等，但未檢測(cè)出胱氨酸、半胱氨酸、色氨酸、鳥(niǎo)氨酸，同時(shí)檢測(cè)出18種無(wú)機(jī)元素，其中包含K、Mg、Ca、P等常量元素和 Fe、Zn、Sr、Ba、Ge、Mn等微量元素。

1.5 揮發(fā)性成分

高茜等[34]分析了黃精中的揮發(fā)性成分，發(fā)現(xiàn)其組成主要是烴類(lèi)、萜類(lèi)和醛酮類(lèi)。王進(jìn)等[35]采用水蒸氣蒸餾-氣質(zhì)聯(lián)用法分離出51種黃精揮發(fā)性成分，采用吹掃捕集-熱脫附氣質(zhì)聯(lián)用法分離出11種揮發(fā)性成分，并發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)炮制的黃精揮發(fā)性成分含量明顯降低。吳麗群等[36]采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析了福建、貴州、河南等地黃精中的揮發(fā)性成分，發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)之間黃精揮發(fā)性成分差異較大，福建地區(qū)鑒定出黃精揮發(fā)性成分31種，貴州和河南地區(qū)均鑒定出黃精揮發(fā)性成分35種，其中有相同部分也有不同部分。陳龍勝等[37]分析了9個(gè)不同產(chǎn)地多花黃精的揮發(fā)性成分，鑒定出67種揮發(fā)性化合物，且不同產(chǎn)地之間多花黃精揮發(fā)性成分差異較大。

1.6 其他成分

孫隆儒等[27]從黃精中分離純化出4種木質(zhì)素化合物，分別為右旋丁香脂素-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、右旋丁香脂素、右旋松脂醇-O-β-D-吡喃葡萄糖基（6→1）-β-D-吡喃葡萄糖苷、鵝掌楸堿。目前研究表明，從黃精和多花黃精中已分離出18種生物堿類(lèi)成分，分別為11種和7種，且生物堿主要類(lèi)型有β-咔啉類(lèi)、吲哚嗪酮類(lèi)及酪胺類(lèi)等[18]。黃精中含有甾醇類(lèi)化合物，目前已分離得到4種化合物，分別為（22S）-cholest-5-ene-1，3，16，22-tetrol-1-O-α-L-rhamnopyranosyl-16-O-β-D-glucopyranoside[38]、β-谷甾醇[39-40]、胡蘿卜苷[41]、棕櫚酸-3-β-谷甾醇[40]。

2 生理功能

黃精有諸多的生理功能特性，如增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、抗疲勞、提高記憶力、抗腫瘤、降血糖、降血脂、改善睡眠、抗菌消炎、抗病毒等功效，目前已被臨床所證實(shí)。

2.1 增強(qiáng)免疫力

華巖等[42]研究了黃精多糖對(duì)大鼠脾臟免疫功能的影響，結(jié)果顯示，黃精多糖能顯著緩解強(qiáng)迫運(yùn)動(dòng)引起的脾臟免疫功能低下，且能夠使大鼠脾臟的免疫功能恢復(fù)正常水平。徐維平等[43]研究了黃精總皂苷對(duì)大鼠免疫力的影響，結(jié)果證明黃精總皂苷可以顯著提高抑郁模型大鼠體質(zhì)量增長(zhǎng)率，同時(shí)可以提高其胸腺、脾臟指數(shù)及血清IgA、IgG、IgM和IL-2含量，達(dá)到增強(qiáng)慢性應(yīng)激抑郁模型大鼠的免疫功能。傅圣斌等[44]通過(guò)提取黃精多糖，研究其對(duì)免疫缺陷小鼠的影響，結(jié)果表明，黃精多糖能夠提高免疫抑制小鼠的脾臟、胸腺指數(shù)和腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的吞噬率，從而增加小鼠的免疫力。鄧旭坤等[45]研究了黃精多糖對(duì)環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)小鼠免疫抑制的影響，結(jié)果顯示，黃精多糖對(duì)小鼠脾細(xì)胞增殖有明顯促進(jìn)作用，同時(shí)可以提高免疫力低下小鼠的脾臟和胸腺指數(shù)，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，加快IL-6和TNF-α的分泌，說(shuō)明黃精多糖對(duì)環(huán)磷酰胺致小鼠免疫功能下降有改善作用。Liu等[46]研究了黃精多糖對(duì)環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)小鼠免疫抑制的保護(hù)作用，結(jié)果顯示，黃精多糖能夠保護(hù)環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)小鼠的免疫功能不被破壞。傅圣斌等[47]對(duì)黃精多糖進(jìn)行了提取，并研究了其免疫活性，結(jié)果表明，黃精多糖可以有效促進(jìn)溶血素生成，增強(qiáng)免疫低下小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力。

2.2 延緩衰老

原麗容等[48]通過(guò)測(cè)定·OH生成和對(duì)紅細(xì)胞膜破壞程度、肝勻漿脂質(zhì)過(guò)氧化損傷等，結(jié)果表明，黃精多糖能夠顯著抑制·OH的生成和降低紅細(xì)胞破裂程度，且防止肝勻漿脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，說(shuō)明黃精多糖具有很強(qiáng)的抗氧化性。巫永華等[49]通過(guò)大孔樹(shù)脂純化黃精多酚，并對(duì)其抗氧化性進(jìn)行分析，結(jié)果表明，黃精多酚具有很強(qiáng)的抗氧化能力，且純化后的黃精多酚抗氧化能力高于純化前的黃精多酚。宮江寧等[50]通過(guò)提取黃精多糖并對(duì)其抗氧化活性進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，黃精多糖清除自由基的能力依次為ABTS+·>·OH>DPPH·>O2-·，說(shuō)明黃精多糖具有較強(qiáng)的抗氧化能力。Li等[51]對(duì)多花黃精的多糖進(jìn)行了抗氧化性研究，結(jié)果表明，4種多花黃精醇不溶性提取物：稀堿可溶固體、螯合劑可溶固體、緩沖液可溶固體、濃堿可溶固體均具有抗氧化能力，其中稀堿可溶固體抗氧化活性最強(qiáng)。Debnath等[52]對(duì)黃精提取物的抗氧化性進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示，黃精提取物能有效清除DPPH、羥基自由基，且可以抑制iNOS和TNF-α蛋白的表達(dá)。

2.3 抗疲勞

楊顯輝等[53]對(duì)滇黃精總黃酮抗疲勞作用進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，黃精總黃酮可以顯著延長(zhǎng)大鼠游泳力竭時(shí)間，同時(shí)提高大鼠肝組織中GSH-Px和骨骼肌SOD活性，且使MDA含量減少，說(shuō)明黃精總黃酮對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化具有抑制作用。陳靚雯等[54]研究了古法炮制多花黃精提取物對(duì)抗疲勞作用的機(jī)制，結(jié)果顯示，黃精多糖可以延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間、增加肝糖原含量、減少血清尿素氮和血乳酸含量，這表明黃精多糖對(duì)抗疲勞具有顯著效果。楊華杰等[55]對(duì)不同炮制的黃精進(jìn)行抗疲勞研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)黃精各炮制品均能提高肝糖原含量，延長(zhǎng)負(fù)重自由活動(dòng)時(shí)間，說(shuō)明黃精炮制品具有抗疲勞作用。馬懷芬等[56]研究了黃精多糖對(duì)抗疲勞的作用，結(jié)果顯示，黃精多糖可以顯著提高小鼠肝糖原水平，延長(zhǎng)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間。

2.4 提高記憶力

唐偉等[57]研究了黃精多糖對(duì)學(xué)習(xí)記憶能力的影響，結(jié)果表明黃精多糖能夠抑制尼氏體減少，降低海馬神經(jīng)元損傷，提高慢性腦缺血大鼠的記憶能力。未小明等[58]通過(guò)對(duì)黃精影響AD模型大鼠學(xué)習(xí)記憶能力的研究發(fā)現(xiàn)，黃精可以顯著提高其學(xué)習(xí)記憶能力，這與調(diào)節(jié)α7 nAChR 表達(dá)有關(guān)。王威等[59]通過(guò)探討黃精的抗衰老作用機(jī)制發(fā)現(xiàn)，黃精多糖可以改善慢性腦缺血大鼠神經(jīng)元結(jié)構(gòu)，抑制前額皮質(zhì)和海馬區(qū)Aβ1-42的蛋白表達(dá)，從而提高其學(xué)習(xí)記憶能力。王威等[60]研究發(fā)現(xiàn)黃精多糖能夠降低細(xì)胞結(jié)構(gòu)紊亂，抑制前額皮質(zhì)和海馬區(qū)PS-1蛋白表達(dá)，從而提高慢性腦缺血大鼠學(xué)習(xí)記憶能力。

2.5 抗腫瘤

Long等[61]研究了黃精多糖的抗癌機(jī)制，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃精多糖對(duì)肺癌具有免疫作用，其作用機(jī)制是通過(guò)TLR4-MAPK/NF-κB 信號(hào)通路完成。Ma等[62]從黃精中提取得到甲基原薯蕷皂苷，并對(duì)其抗腫瘤機(jī)制進(jìn)行了分析，結(jié)果顯示，甲基原薯蕷皂苷可以阻滯宮頸癌海拉細(xì)胞G2/M 期的周期，使其細(xì)胞內(nèi)積累ROS，同時(shí)激活死亡受體途徑和促成線粒體途徑，誘導(dǎo)其凋亡，從而抑制宮頸癌海拉細(xì)胞的生長(zhǎng)。龍婷婷[63]探討了黃精多糖抗腫瘤作用機(jī)制，證明了黃精多糖對(duì)抗腫瘤具有免疫調(diào)節(jié)作用，且其作用機(jī)制是通過(guò)TLR4-MAPK/NF-κB信號(hào)通路完成的。

2.6 降血糖

王藝[64]通過(guò)對(duì)黃精、滇黃精多糖進(jìn)行提取，分析了其結(jié)構(gòu)表征及降血糖機(jī)制，結(jié)果表明，黃精多糖可以降低臟器損傷程度，調(diào)節(jié)血糖代謝，從而降低血糖含量。龐紅霞等[65]優(yōu)化了黃精皂苷提取工藝，并對(duì)黃精皂苷降血糖作用進(jìn)行了評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，黃精皂苷可以顯著降低用四氧嘧啶建立糖尿病小鼠的血糖。Zhai等[66]研究發(fā)現(xiàn)，黃精中的多酚類(lèi)物質(zhì)能夠減少鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的小鼠血糖含量，具有降血糖功效。Yan等[67]通過(guò)研究滇黃精總皂苷和多糖對(duì)糖尿病大鼠腸道微生物的影響發(fā)現(xiàn)，滇黃精總皂苷和多糖可有效改善糖尿病大鼠的腸道菌群，且可以和短鏈脂肪酸進(jìn)行交替，從而降低糖尿病大鼠血糖水平。Cai等[68]研究了黃精多糖降血糖機(jī)制，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃精多糖通過(guò)調(diào)節(jié)Nrf2表達(dá)使3T3-L1脂肪細(xì)胞中的葡萄糖被攝取。

2.7 抗菌消炎

張建萍等[69]采用不同極性溶劑提取黃精活性成分，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生黃精提取物含量大于熟黃精提取物含量，抗細(xì)菌能力由強(qiáng)到弱依次為正丁醇相、乙酸乙酯相、水相、石油醚相，抗霉菌能力由強(qiáng)到弱依次為正丁醇相、水相、石油醚相、乙酸乙酯相，且抗細(xì)菌能力大于抗霉菌能力。鄭春艷等[70]研究了黃精多糖的抗菌消炎作用，結(jié)果表明，黃精多糖對(duì)白葡萄球菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等具有抑菌作用，同時(shí)可以減輕二甲苯引起小鼠的耳腫脹，具有消炎作用。曹冠華等[71]比較了生黃精與制黃精多糖的抗菌效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，制黃精多糖對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌具有較強(qiáng)的抑菌作用，生黃精多糖對(duì)枯草芽孢桿菌具有較強(qiáng)的抑菌作用。蘇偉等[72]采用濾紙片抑菌圈法研究了黃精多糖的抗菌效果，結(jié)果顯示，黃精多糖具有一定的抑菌作用，其中對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌作用最強(qiáng)，對(duì)大腸桿菌的抗菌作用最弱。

2.8 其他作用

Yang等[73]通過(guò)研究黃精多糖降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用機(jī)制發(fā)現(xiàn)，其作用機(jī)制可能與調(diào)節(jié)主動(dòng)脈形態(tài)、降低內(nèi)皮細(xì)胞損傷程度和抑制泡沫細(xì)胞生成有關(guān)。王建忠等[74]通過(guò)研究黃精對(duì)非酒精性脂肪肝模型大鼠的護(hù)肝作用發(fā)現(xiàn)，黃精提取物可調(diào)節(jié)肝組織CYP2E1蛋白表達(dá)和血清氧化應(yīng)激因子，從而達(dá)到保護(hù)肝組織形態(tài)、增強(qiáng)肝功能。Jo等[75]研究發(fā)現(xiàn)黃精能夠改善睡眠，這主要是由于黃精可以調(diào)節(jié)GABA A-R2和5-HT1A受體蛋白質(zhì)和mRNA。成威等[76]研究了黃精多糖對(duì)癡呆小鼠海馬線粒體的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃精多糖可以增加線粒體密度，并降低線粒體損傷程度，說(shuō)明黃精多糖具有防止老年癡呆的功效。黃鶯等[77]通過(guò)對(duì)抑郁模型大鼠進(jìn)行黃精皂苷干預(yù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃精皂苷可以調(diào)節(jié)體內(nèi)微量元素，從而達(dá)到抗抑郁的作用。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

黃精產(chǎn)地主要分布在河北、陜西、內(nèi)蒙古等地，滇黃精產(chǎn)地主要分布在廣西、貴州、云南等地，多花黃精產(chǎn)地主要分布在安徽、浙江、湖南、貴州、云南等地[78]。黃精具有諸多的生理功效，一直以來(lái)備受關(guān)注，黃精藥材的來(lái)源一般為野生資源，但近幾年市場(chǎng)需求量逐漸增大，人工種植規(guī)模小，野生資源越來(lái)越少，黃精供給量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。目前，黃精種植規(guī)模小、科技含量不高、雜亂無(wú)章、質(zhì)量低下、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量少等問(wèn)題嚴(yán)重制約著黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并針對(duì)黃精不同藥效均采用同一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制，這直接導(dǎo)致黃精藥材及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)藥效需求無(wú)法精準(zhǔn)對(duì)接，無(wú)法實(shí)現(xiàn)黃精藥材質(zhì)量升級(jí)和資源的充分利用。藥農(nóng)種植黃精缺乏相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，疏于管理，憑借自己的經(jīng)驗(yàn)種植，濫用農(nóng)藥、化肥，導(dǎo)致黃精連作現(xiàn)象嚴(yán)重、病蟲(chóng)害增加、農(nóng)藥殘留超標(biāo)，使得黃精產(chǎn)量和質(zhì)量下降，陷入惡性循環(huán)[5，79]。有學(xué)者對(duì)黃精種植技術(shù)進(jìn)行了研究，薛詒安[80]介紹了黃精仿野生環(huán)境栽培技術(shù)，認(rèn)為該技術(shù)是黃精種植技術(shù)中的重要技術(shù)。李謀德[81]研究了多花黃精林下栽培技術(shù)，包括土地選取、種植注意事項(xiàng)、田間管理、采收周期等，為黃精種植提供了參考。劉勇勇[82]通過(guò)試驗(yàn)對(duì)多花黃精的種莖選擇和杉木林下種植技術(shù)進(jìn)行了探討。但黃精種植技術(shù)并未普及，大部分藥農(nóng)還是憑借經(jīng)驗(yàn)種植黃精，黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍存在很多問(wèn)題。

中藥材產(chǎn)業(yè)是河北省的支柱產(chǎn)業(yè)，其中雞頭黃精味道微甜，適宜開(kāi)發(fā)成為食品，河北省為主要產(chǎn)地。九垣張家口食品有限公司已在河北省張家口市赤城縣雕鄂鎮(zhèn)椴木溝村發(fā)現(xiàn)了雞頭黃精的野生品種，公司依托張家口多處生態(tài)良好山地建設(shè)了黃精仿野生種植基地，分別有赤城縣黃精仿野生種植基地，投入200余萬(wàn)元，占地20 hm2;宣化區(qū)河子西鄉(xiāng)黃精仿野生種植基地，投入150萬(wàn)元，占地約13.33 hm2;萬(wàn)全區(qū)萬(wàn)全鎮(zhèn)黃精仿野生種植基地，投入1 000萬(wàn)元，占地約66.7 hm2。同時(shí)公司與北京中醫(yī)藥大學(xué)、張家口農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所，在黃精規(guī)范種植、可追溯體系建設(shè)、食品安全體系建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)等進(jìn)行深入合作，為黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4 展望

黃精作為一種藥食同源的植物，其具有諸多的藥理活性，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。目前已開(kāi)發(fā)出黃精飲片、黃精飲料、黃精速溶粉、黃精酒、黃精口服液、十一味黃精顆粒、黃精沖劑、當(dāng)歸黃精膏、黃精保濕煥膚面膜、美白中藥面膜素等[83]，但大部分產(chǎn)品還處于初加工階段，產(chǎn)品普遍技術(shù)含量不高，研發(fā)水平低下，創(chuàng)新能力較弱。栽培種植方面，黃精種植規(guī)模普遍小，藥農(nóng)缺乏相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，科技含量不高，質(zhì)量低、產(chǎn)量少，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，針對(duì)不同藥效沒(méi)有相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制。這些嚴(yán)重制約著黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求。加強(qiáng)對(duì)黃精進(jìn)行規(guī)范化種植，對(duì)黃精藥效進(jìn)行深入研究，開(kāi)發(fā)黃精精深加工產(chǎn)品，使產(chǎn)品種類(lèi)豐富，產(chǎn)品質(zhì)量提高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)完善，才能解決黃精產(chǎn)業(yè)中存在的諸多問(wèn)題。因此，黃精產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

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