東山再起說(shuō)河紅

文/張豐隊(duì)（本刊記者）

海拔高度達(dá)1000多米的江西河紅茶業(yè)有限公司悟道尖茶葉基地

廣豐上豐堂公司茶葉基地

廣豐地處武夷山北麓，境內(nèi)群山連綿，有海拔千米以上的山峰102座，其中銅鈸山主峰海拔1534.6米，號(hào)稱(chēng)“東南第一峰”，是武夷山山脈的起始點(diǎn)。

銅鈸山地處浙江、江西、福建三省交匯之處，長(zhǎng)期封禁使得銅鈸山留存下來(lái)3.6萬(wàn)畝原始森林，其中“活化石”之稱(chēng)的紅豆杉，就有3萬(wàn)株之多。銅鈸山核心區(qū)森林覆蓋率高達(dá)94.6%，無(wú)人居住區(qū)面積達(dá)45平方公里，每年空氣質(zhì)量一級(jí)達(dá)標(biāo)天數(shù)在347天以上，負(fù)氧離子含量每立方厘米15000 個(gè)以上。

銅鈸山因?yàn)榭崴沏~鈸之形之色而得名。令人稱(chēng)奇的是，銅鈸山一帶是典型的丹霞地貌，其巖土成分與武夷山巖茶核心產(chǎn)區(qū)相似。據(jù)介紹，廣豐歷史上是江西重要農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，早在4500年前就有農(nóng)耕文化的相關(guān)記載。這里物種繁多，品質(zhì)一流，出產(chǎn)好茶也就不足為奇了。廣豐茶葉種植始于唐朝，至元代時(shí)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)；明代五道尖山（今嶺底鄉(xiāng)）的“悟峰云霧茶”中的珍品“芽茶”曾作“歲貢”供奉朝廷；清光緒年間，十五都（今銅鈸山鎮(zhèn)）出產(chǎn)的青茶、紅茶，馳名中外。1933年，當(dāng)時(shí)的江西省政府在茶葉調(diào)查報(bào)告中是這樣闡述的：“江西產(chǎn)茶縣份不下五十余縣，其中兼具產(chǎn)量豐富、品質(zhì)優(yōu)良、能遠(yuǎn)銷(xiāo)于國(guó)際市場(chǎng)之條件者，計(jì)有修水、上饒、廣豐等，可劃為寧紅、河紅、浮紅、婺綠四區(qū)”。這些足以說(shuō)明，廣豐在江西茶葉的歷史地位。

不僅如此，廣豐還是萬(wàn)里茶道上的重要節(jié)點(diǎn)。

廣豐是古代中原入閩重要通道。起點(diǎn)是廣豐縣豐溪河上游的洋口、五都和桐畈，經(jīng)二渡關(guān)入閩，其終點(diǎn)是福建的浦城縣，全程120多公里，全憑人挑肩扛。每天有成百上千的挑夫往返，這種運(yùn)輸方式叫作“挑浦城擔(dān)”。然后再改水路運(yùn)往福州、泉州、漳州等地。而福建的茶葉，則逆向操作，經(jīng)二渡關(guān)入贛，再通過(guò)豐溪河匯聚于鉛山河口，二次加工后打包上船，經(jīng)信江、鄱陽(yáng)湖、贛江，南下廣東；或進(jìn)長(zhǎng)江、過(guò)武昌，換馬幫、改駝隊(duì)，一路北上，從恰克圖出境，直抵俄羅斯圣彼得堡，形成漫漫萬(wàn)里茶道……

但是隨著“五口通關(guān)”、廢除海禁之后，河口失去茶葉集散地的地理優(yōu)勢(shì)；英國(guó)生物間諜成功竊取武夷山等地的茶種以及茶葉制作技術(shù)，華茶受到洋茶的低價(jià)沖擊；再加上太平天國(guó)戰(zhàn)事對(duì)茶道的堵斷隔絕，后來(lái)又有“紅改綠”政策的導(dǎo)向，使得河紅茶退出了歷史舞臺(tái)，以致河紅茶的制作工藝幾近失傳，甚至不少?gòu)V豐人不知道河紅茶之名。

2002年，年僅22歲的張?zhí)幤礁咧挟厴I(yè)后，看到家鄉(xiāng)漫山遍野的野楊梅無(wú)人打理，任其化為泥塵，他坐不住了，創(chuàng)辦起一個(gè)楊梅酒廠，利用野生楊梅原汁釀造成功楊梅酒，填補(bǔ)了江西省果酒類(lèi)的一個(gè)空白，化山荒野物為良飲，為廣豐數(shù)萬(wàn)畝野生楊梅找到了出路，并帶動(dòng)了成千的山民勞動(dòng)致富。

贏下第一桶金后，張?zhí)幤桨涯抗廪D(zhuǎn)向更具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的歷史名茶——廣豐河紅。在巍巍銅鈸山脈，荒棄了數(shù)以萬(wàn)畝的茶園，這些茶園上百年無(wú)人過(guò)問(wèn)，已經(jīng)蛻變成為荒野茶叢，成為銅鈸山原始次森林的一部分，天然無(wú)公害。張?zhí)幤揭罁?jù)成功開(kāi)發(fā)野楊梅酒的經(jīng)驗(yàn)，立志搶救和恢復(fù)廣豐河紅茶。

2010年，張?zhí)幤匠闪⒔骱蛹t茶業(yè)有限公司，走出了三步棋。

首先是尋找河邦茶師的后人，全力收集整理河紅茶的工藝，反復(fù)開(kāi)展試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)一番努力，他們終于成功制作出了傳統(tǒng)河紅茶；同時(shí)在平均海拔千米的悟道尖一帶，承包下了1000多畝山地，開(kāi)辟成有機(jī)茶園。

“茶好也怕巷子深”。由于河紅茶失傳多年，市場(chǎng)居然無(wú)人識(shí)得，所以銅鈸河紅舉步維艱，很難打開(kāi)市場(chǎng)。于是張?zhí)幤较氲搅说诙狡澹航枇χ?。武夷山南——也就是一山之隔的福建，由于搶先恢?fù)了紅茶工藝，正山小種馳名中外，而銅鈸河紅的工藝與品質(zhì)與正山小種不分伯仲。能不能與福建實(shí)力企業(yè)聯(lián)姻，借船出海？在歷史上，福建紅茶也曾借助過(guò)河紅茶的品牌漂洋過(guò)?！?/p>

同時(shí)，張?zhí)幤秸业街竞系劳膽?zhàn)友徐慶生。他也是廣豐人，是一位資深的茶人，現(xiàn)在廈門(mén)大學(xué)任職，在武夷山工作期間，他與當(dāng)?shù)夭簧俨铇I(yè)企業(yè)家建立了深厚的感情。他雖然離開(kāi)廣豐多年，但一直關(guān)心廣豐的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也一直關(guān)注河紅茶的生存狀況。當(dāng)廣豐縣委縣政府聯(lián)系到他，請(qǐng)他來(lái)牽線搭橋之時(shí)，他把家鄉(xiāng)的囑托視為己任，出面撮合福建紅茶業(yè)老大正山堂與廣豐聯(lián)姻。2014年9月1日，廣豐縣和中國(guó)著名茶業(yè)品牌企業(yè)——正山堂確立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系；江西河紅茶業(yè)有限公司與正山堂簽訂了為期5年的合作生產(chǎn)銅鈸山河紅的協(xié)議。

經(jīng)過(guò)5年的合作與學(xué)習(xí)，江西河紅茶業(yè)有限公司已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)知名茶企，銅鈸山河紅也在眾多茶葉品牌中嶄露頭角，闖出自己的名號(hào)。

于是張?zhí)幤阶叱隽说谌狡澹航Y(jié)束“學(xué)步”階段，走獨(dú)立自主，自創(chuàng)品牌之路。

江西河紅茶業(yè)有限公司全力支持廣豐河紅茶的歷史文化挖掘，資助徐慶生撰寫(xiě)《銅鈸山河紅》一書(shū)。該書(shū)2015年正式出版，填補(bǔ)了河紅茶研究的空白。

在江西河紅茶業(yè)有限公司的業(yè)績(jī)感召下，江西林氏有機(jī)莊園發(fā)展有限公司、廣豐盛豐實(shí)業(yè)有限公司、廣豐信意實(shí)業(yè)有限公司等紛紛進(jìn)入茶葉領(lǐng)域，共同打造廣豐河紅茶王國(guó)，涌現(xiàn)出銅鈸山河紅、盛豐元、貞白、上豐堂、東籬記等著名河紅茶品牌。

目前廣豐已形成以葉家、高陽(yáng)、小豐、鐵山、柴九洋等村為主的“銅鈸山高山有機(jī)茶”種植區(qū)域，以十一都、十都、銀豐、石巖等村、大洲林場(chǎng)、龍華山為主的“嵩峰高山有機(jī)茶”種植區(qū)域，以管村、后陽(yáng)、龍溪、舵陽(yáng)、二渡關(guān)、蔣塢等村為主的“東陽(yáng)石井茶”種植區(qū)域，廣豐河紅茶已成氣候。

同時(shí)依托豐富的茶文化歷史和人文資源、客家文化、紅色文化，堅(jiān)持茶文化與旅游資源相結(jié)合，積極開(kāi)發(fā)“茶之旅”等旅游項(xiàng)目，打造出一批融茶文化、民俗文化、客家特色文化及休閑度假等為一體的旅游線路，建起了一批茶文化休閑農(nóng)莊、觀光茶園和各種檔次的茶樓、茶館等，經(jīng)常性地開(kāi)展展示展銷(xiāo)、品茶、斗茶、議茶等活動(dòng)，定期舉辦茶葉博覽會(huì)、茶文化節(jié)、茶產(chǎn)業(yè)論壇等活動(dòng)，不斷提升茶文化的影響力，增強(qiáng)旅游對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用。并且涌現(xiàn)出一批茶葉農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，形成規(guī)模生產(chǎn)。而今，茶產(chǎn)業(yè)已成為廣豐山區(qū)農(nóng)業(yè)增收致富的潛力產(chǎn)業(yè)。