高職院校公共英語項目化課程設(shè)計中的三大元素

何秋紅

摘 要：高職公共英語課程由單一的語言訓練重新構(gòu)建為“語言技能+人文素養(yǎng)+崗位技能”為一體的課程體系已成為當下高職英語課程的實踐方向，在課程教學設(shè)計中如何同步融入三大元素是高職一線教師的一大困境，本文將以《商務接待英語》課程的設(shè)計為例對此展開探討。

關(guān)鍵詞：高職公共英語; 語言技能; 人文素養(yǎng); 崗位技能

中圖分類號：H319? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ?文章編號：1006-3315（2021）5-168-002

一、前言

《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中指出，要堅持把德育放在首位，要加強公共基礎(chǔ)課與專業(yè)課間的相互融通和配合，要充分挖掘和利用本地中華傳統(tǒng)文化教育資源，要同步提升職業(yè)技能和職業(yè)精神。現(xiàn)行的高職英語教學現(xiàn)狀與指導意見的要求還存在很大差距，高職公共英語課程長期存在與職業(yè)性特征脫節(jié)，不能滿足學生的個性化學習，應試傾向嚴重，在中國傳統(tǒng)文化和地方文化輸出方面缺失等問題[1]。因此，如何對高職公共英語課程進行改革，由單一的語言訓練重新構(gòu)建為“語言技能+人文素養(yǎng)+崗位技能”為一體的課程體系已成為當下高職英語課程的實踐方向。《高職公共英語教育發(fā)展報告（2009-2019）》提出，“項目教學法貫徹了語言學與用的統(tǒng)一，與高職教育所要求的教學模式高度吻合，正逐步擴散到公共英語教學中。[2]”通過文獻法發(fā)現(xiàn)，近10年來關(guān)于高職英語公共課和項目化相關(guān)的研究大多從理論層面介紹項目教學法的在公共英語課中的適用性，存在的困境及優(yōu)化策略，只有少數(shù)研究者提出了具體的教學設(shè)計方案[3]。除強調(diào)崗位技能外，王勇著重提出了“雙核心”項目化教學在高職公共英語項目化教學設(shè)計中的概念，即“職場知識與能力”和“人文素質(zhì)”[4]。雖人文素養(yǎng)這一理念受到了關(guān)注，但目前的研究對于如何在進行項目化設(shè)計中挖掘中國傳統(tǒng)文化和地方文化這一方面還是空白。本文將以《商務接待英語》這一門課程的教學設(shè)計為例，探討如何將“語言技能+人文素養(yǎng)+崗位技能”三大元素融入高職英語項目化課程設(shè)計中。

二、基于綜合能力訓練的課程設(shè)計

2.1項目化教學中的三種整體課程設(shè)計模式

高職公共英語課程旨在幫助學生打好語言基礎(chǔ)，并注重培養(yǎng)學生實際應用語言的技能，特別是用英語處理與未來職業(yè)相關(guān)的業(yè)務能力，用項目化教學方法將崗位知識和行業(yè)知識融入到英語教學中已得到了廣泛的認可。戴士弘教授在其《應用型院校整體教改——現(xiàn)代項目教學理論與實踐》一書中提出了六種課程整體設(shè)計的基本模式。其中三種模式有益于學生綜合能力的訓練，一是“用貫穿項目”訓練綜合能力為主的模式，即以一個大型、綜合、實用、復雜的貫穿項目作為課程內(nèi)容的主要載體，項目隨著課程的開始而運行，課程結(jié)束，項目才完成。在公共英語課程中主要體現(xiàn)為基于崗位工作過程的課程內(nèi)容設(shè)置。竇菊花在其項目化課程設(shè)計中構(gòu)建了“基于工作過程的項目導向”內(nèi)容體系，根據(jù)將來實際崗位所涉及的崗位英語技能點對教學內(nèi)容進行篩選或補充、整合，但采用的是將每個單元設(shè)計成一個總項目獲幾個小項目，使項目技能點與職場情景相結(jié)合，因而單元設(shè)計內(nèi)容是一個子項目，但課程整體課程設(shè)計是否屬于一個貫穿項目還不得而知。二是雙線并行貫穿項目的模式，即有兩個大型綜合貫穿項目，教師在課上完成一個綜合貫穿項目，學生課外獨立完成另一個項目。以謝雙雙的項目化課程設(shè)計為例，其依托公司的真實項目，在課內(nèi)完成整個項目的工作流程的教學目標[5]，整體教學設(shè)計是一個貫穿項目，在教學的最后三周利用所學的知識點和技能完成企業(yè)的部分真實項目內(nèi)容，即課外訓練項目，但課內(nèi)和課外項目的任務和情景設(shè)置保持一致，屬于老師帶領(lǐng)做、學生獨立做的范疇，并未設(shè)置兩個大型獨立和并行的貫穿項目。三是“成長型”項目，即在課程中展開幾個大型綜合復雜的項目，與貫穿項目相似，但貫穿項目的每個子任務具有“成長發(fā)育”的關(guān)系[6]，在此過程中“多重循環(huán)”在整體設(shè)計中得到體現(xiàn)。[6]

2.2雙線并行貫穿項目的設(shè)計思路

《商務接待英語》是一門將語言和崗位知識相融合的課程，考慮課程的工作流程非常清晰，但高職學生的英語基礎(chǔ)薄等因素，選取了雙線并行貫穿項目的設(shè)計思路。課程內(nèi)容基于商務接待這一崗位工作流程以及高職學生未來從事崗位的大體工作內(nèi)容進行了整合，初步設(shè)置為以下6個大項目（具體見圖1），在大項目下設(shè)置了11個子任務。鑒于高職學生和本科學生的教學目標不同，在商務活動環(huán)節(jié)并沒有設(shè)計商務談判和簽署協(xié)議對英文要求較深的板塊。而課程的情景設(shè)置為了更加貼近生活，主要圍繞貴州省的兩大博覽會——中國（貴州）國際酒類博覽會（課內(nèi)項目）和貴州國際茶文化暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會（課外同步項目）為主線展開，教師根據(jù)接待展商到貴州參展的整個工作線為11個子任務設(shè)定相應的任務情景，在每一個子任務教學結(jié)束時，學生都需要提交相應的作品，如在郵件獲取信息這一子任務中，學生需要通過學習書寫一封對接展商參加酒博會的郵件，在接機板塊，學生需要拍攝一個完整的接機視頻并要求在回酒店的途中和展商交流貴州的一些基本情況。在宴請這一環(huán)節(jié)，學生需要為展商簡要介紹餐桌上的菜肴等。另依據(jù)貴州茶博會為背景，學生根據(jù)工作流程同步完成課外訓練項目，通過考教分離的模式，確保學生所學的知識和能力是可遷移的。

三、人文素養(yǎng)在項目化課程設(shè)計中的滲透

3.1文化內(nèi)涵元素的融入

在《商務英語接待》這一門課程中，學生的角色是會展公司的工作人員，負責對接和接待國外來參加展會的展商，在課程情景和子項目的設(shè)置中，旨在圍繞貴州的特色進行展開。在宴請這個環(huán)節(jié)中，學生需了解中西方餐飲禮儀和習慣，并簡要介紹貴州特色的食物。在商務參觀環(huán)節(jié)中，教師引導學生選取貴州特色景點，如黔東南的西江苗寨作為游覽地進行簡要介紹;在購物情景中，學生需對貴州的特色產(chǎn)品進行調(diào)研并做簡要分析;學生在完成課程任務時，需充分了解貴州省情、貴州的特色商品、貴州的少數(shù)民族、特色旅游地以及特色餐飲。學生在學習當?shù)匚幕吞厣倪^程加強了自身的文化認同，在完成接待這一任務中推動了對本地文化的推介和宣傳。與此同時，通過任務設(shè)置西方文化對比的內(nèi)容，如機場接機的時候，是否要強行幫助提行李？宴請的時候，是否要刻意勸酒？退房時外賓想要為服務員付小費等情景讓學生增強對中西文化差異的認識，提高學生跨文化交際能力。

3.2崗位職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

課程主要通過商務接待這一工作的流程進行內(nèi)容設(shè)置，教師如何利用情景設(shè)置來提升學生的職業(yè)素養(yǎng)是一大關(guān)鍵任務。在《商務接待英語》這一課程中，教師通過在發(fā)送邀請函這一子任務里設(shè)置課后調(diào)查問卷，調(diào)查學生在發(fā)送郵件前是否進行了再次檢查郵件內(nèi)容和格式，通過調(diào)查數(shù)據(jù)和學生出錯案例來提醒學生在外事工作中要有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。在陪同外賓游覽這一任務中，觀察學生是否在告知外賓游覽任務時，提醒外賓游覽地的天氣和著裝等因素，告知學生從事接待工作要有換位思考和服務的意識。在后續(xù)對接階段，設(shè)置外賓來信索要組展工作的材料以及參展人員信息的情景，引導學生要遵守國家和公司的外事紀律規(guī)定。通過一系列的情景設(shè)置、問題設(shè)置以及教師觀察反饋等，讓學生在實踐中收獲從事一個崗位應具備的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。

3.3國際化視野的植入

當代世界教育思潮演變的趨勢是：從“學會生存”到“學會關(guān)心”、從教育的科技和經(jīng)濟取向到教育的社會價值取向、從“國家理解教育”到“國際理解教育”、從階段性教育到終身教育[7]。英語教育的國際化特征決定了課程中應融入國際化元素來培養(yǎng)學生的開放理念、國際意識與家國情懷。本門課程設(shè)置為線上線下混合式教學，塑造學生在外事接待中維護國家形象的基本原則，處事不卑不亢的態(tài)度以及求同存異的認知方式等。

四、語言技能在項目化設(shè)施中的基礎(chǔ)地位

4.1分類制定知識目標

高職公共英語項目化課程在于以專業(yè)知識或行業(yè)知識作為訓練載體，促進語言技能的培養(yǎng)和崗位知識的認知。但在項目實施的過程中存在重視項目的完成而忽略英語語言技能的全面提升，最后造成英語語言知識雜亂無章和語言應用技能缺乏[8]。在《商務接待英語課程》中，在制定每一個任務的知識目標時，會將語言目標和科目內(nèi)容目標進行單列，避免教學設(shè)計顧此失彼的現(xiàn)象。詳見接待準備板塊的語言知識和科目內(nèi)容的知識目標（如圖2）。

4.2語言訓練貫穿始終

考慮到學生英語基礎(chǔ)薄弱，線上線下課程設(shè)計中均凸顯語言訓練。教師首先通過學習通發(fā)布詞匯、句型以及任務背景內(nèi)容的英文閱讀內(nèi)容，讓學生在進行任務前有基礎(chǔ)的目的語知識儲備。在通過課前線上教學階段，針對學生的語言點和背景知識目的語的課前任務完成情況進行講解，并帶領(lǐng)學生針對課中所需完成任務涉及的巨型和詞匯加強口語和寫作訓練。在課后線上教學中，總結(jié)學生在項目完成中出現(xiàn)的語言知識問題，針對性加強訓練，并輔以語音訓練板塊。在線下教學中，充分完善教學設(shè)計以加強聽說讀寫譯的訓練，以第二單元發(fā)送給邀請函為例，在學生發(fā)放邀請函英文模式時，設(shè)置了聽力填空的方式來完善內(nèi)容。在小組討論邀請函信息進行匯報時，不但要找準信息點，還強調(diào)并引導學生構(gòu)建完整的英文句子來進行作答。在書寫邀請函內(nèi)容時，強調(diào)模板中一些固定句型的使用。

高職公共英語項目化改革有別于專業(yè)課程的項目化改革，需要考慮語言、技能和人文三大要素，但在教學設(shè)計過程中，如何挖掘相關(guān)要素資源確保在項目實施過程中三大元素同向相形還有待進一步的實踐和嘗試。

參考文獻：

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[4]王勇.高職公共英語項目化教學設(shè)計——以生化制藥相關(guān)專業(yè)背景為例[J]內(nèi)蒙古師范大學學報（教育科學版），2017，30（1）：137-142

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[8]劉靜，龔紅，俞嫻，李弦青.高職公共英語項目化課程改革中存在的問題及優(yōu)化策略[J]海外英語，2020（12）：253-254