高職院校公共英語項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)中的三大元素

何秋紅

摘 要：高職公共英語課程由單一的語言訓(xùn)練重新構(gòu)建為“語言技能+人文素養(yǎng)+崗位技能”為一體的課程體系已成為當(dāng)下高職英語課程的實(shí)踐方向，在課程教學(xué)設(shè)計(jì)中如何同步融入三大元素是高職一線教師的一大困境，本文將以《商務(wù)接待英語》課程的設(shè)計(jì)為例對(duì)此展開探討。

關(guān)鍵詞：高職公共英語; 語言技能; 人文素養(yǎng); 崗位技能

中圖分類號(hào)：H319? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ?文章編號(hào)：1006-3315（2021）5-168-002

一、前言

《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中指出，要堅(jiān)持把德育放在首位，要加強(qiáng)公共基礎(chǔ)課與專業(yè)課間的相互融通和配合，要充分挖掘和利用本地中華傳統(tǒng)文化教育資源，要同步提升職業(yè)技能和職業(yè)精神?，F(xiàn)行的高職英語教學(xué)現(xiàn)狀與指導(dǎo)意見的要求還存在很大差距，高職公共英語課程長期存在與職業(yè)性特征脫節(jié)，不能滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)，應(yīng)試傾向嚴(yán)重，在中國傳統(tǒng)文化和地方文化輸出方面缺失等問題[1]。因此，如何對(duì)高職公共英語課程進(jìn)行改革，由單一的語言訓(xùn)練重新構(gòu)建為“語言技能+人文素養(yǎng)+崗位技能”為一體的課程體系已成為當(dāng)下高職英語課程的實(shí)踐方向?！陡呗毠灿⒄Z教育發(fā)展報(bào)告（2009-2019）》提出，“項(xiàng)目教學(xué)法貫徹了語言學(xué)與用的統(tǒng)一，與高職教育所要求的教學(xué)模式高度吻合，正逐步擴(kuò)散到公共英語教學(xué)中。[2]”通過文獻(xiàn)法發(fā)現(xiàn)，近10年來關(guān)于高職英語公共課和項(xiàng)目化相關(guān)的研究大多從理論層面介紹項(xiàng)目教學(xué)法的在公共英語課中的適用性，存在的困境及優(yōu)化策略，只有少數(shù)研究者提出了具體的教學(xué)設(shè)計(jì)方案[3]。除強(qiáng)調(diào)崗位技能外，王勇著重提出了“雙核心”項(xiàng)目化教學(xué)在高職公共英語項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)中的概念，即“職場(chǎng)知識(shí)與能力”和“人文素質(zhì)”[4]。雖人文素養(yǎng)這一理念受到了關(guān)注，但目前的研究對(duì)于如何在進(jìn)行項(xiàng)目化設(shè)計(jì)中挖掘中國傳統(tǒng)文化和地方文化這一方面還是空白。本文將以《商務(wù)接待英語》這一門課程的教學(xué)設(shè)計(jì)為例，探討如何將“語言技能+人文素養(yǎng)+崗位技能”三大元素融入高職英語項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)中。

二、基于綜合能力訓(xùn)練的課程設(shè)計(jì)

2.1項(xiàng)目化教學(xué)中的三種整體課程設(shè)計(jì)模式

高職公共英語課程旨在幫助學(xué)生打好語言基礎(chǔ)，并注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語言的技能，特別是用英語處理與未來職業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)能力，用項(xiàng)目化教學(xué)方法將崗位知識(shí)和行業(yè)知識(shí)融入到英語教學(xué)中已得到了廣泛的認(rèn)可。戴士弘教授在其《應(yīng)用型院校整體教改——現(xiàn)代項(xiàng)目教學(xué)理論與實(shí)踐》一書中提出了六種課程整體設(shè)計(jì)的基本模式。其中三種模式有益于學(xué)生綜合能力的訓(xùn)練，一是“用貫穿項(xiàng)目”訓(xùn)練綜合能力為主的模式，即以一個(gè)大型、綜合、實(shí)用、復(fù)雜的貫穿項(xiàng)目作為課程內(nèi)容的主要載體，項(xiàng)目隨著課程的開始而運(yùn)行，課程結(jié)束，項(xiàng)目才完成。在公共英語課程中主要體現(xiàn)為基于崗位工作過程的課程內(nèi)容設(shè)置。竇菊花在其項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)中構(gòu)建了“基于工作過程的項(xiàng)目導(dǎo)向”內(nèi)容體系，根據(jù)將來實(shí)際崗位所涉及的崗位英語技能點(diǎn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行篩選或補(bǔ)充、整合，但采用的是將每個(gè)單元設(shè)計(jì)成一個(gè)總項(xiàng)目獲幾個(gè)小項(xiàng)目，使項(xiàng)目技能點(diǎn)與職場(chǎng)情景相結(jié)合，因而單元設(shè)計(jì)內(nèi)容是一個(gè)子項(xiàng)目，但課程整體課程設(shè)計(jì)是否屬于一個(gè)貫穿項(xiàng)目還不得而知。二是雙線并行貫穿項(xiàng)目的模式，即有兩個(gè)大型綜合貫穿項(xiàng)目，教師在課上完成一個(gè)綜合貫穿項(xiàng)目，學(xué)生課外獨(dú)立完成另一個(gè)項(xiàng)目。以謝雙雙的項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)為例，其依托公司的真實(shí)項(xiàng)目，在課內(nèi)完成整個(gè)項(xiàng)目的工作流程的教學(xué)目標(biāo)[5]，整體教學(xué)設(shè)計(jì)是一個(gè)貫穿項(xiàng)目，在教學(xué)的最后三周利用所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)和技能完成企業(yè)的部分真實(shí)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，即課外訓(xùn)練項(xiàng)目，但課內(nèi)和課外項(xiàng)目的任務(wù)和情景設(shè)置保持一致，屬于老師帶領(lǐng)做、學(xué)生獨(dú)立做的范疇，并未設(shè)置兩個(gè)大型獨(dú)立和并行的貫穿項(xiàng)目。三是“成長型”項(xiàng)目，即在課程中展開幾個(gè)大型綜合復(fù)雜的項(xiàng)目，與貫穿項(xiàng)目相似，但貫穿項(xiàng)目的每個(gè)子任務(wù)具有“成長發(fā)育”的關(guān)系[6]，在此過程中“多重循環(huán)”在整體設(shè)計(jì)中得到體現(xiàn)。[6]

2.2雙線并行貫穿項(xiàng)目的設(shè)計(jì)思路

《商務(wù)接待英語》是一門將語言和崗位知識(shí)相融合的課程，考慮課程的工作流程非常清晰，但高職學(xué)生的英語基礎(chǔ)薄等因素，選取了雙線并行貫穿項(xiàng)目的設(shè)計(jì)思路。課程內(nèi)容基于商務(wù)接待這一崗位工作流程以及高職學(xué)生未來從事崗位的大體工作內(nèi)容進(jìn)行了整合，初步設(shè)置為以下6個(gè)大項(xiàng)目（具體見圖1），在大項(xiàng)目下設(shè)置了11個(gè)子任務(wù)。鑒于高職學(xué)生和本科學(xué)生的教學(xué)目標(biāo)不同，在商務(wù)活動(dòng)環(huán)節(jié)并沒有設(shè)計(jì)商務(wù)談判和簽署協(xié)議對(duì)英文要求較深的板塊。而課程的情景設(shè)置為了更加貼近生活，主要圍繞貴州省的兩大博覽會(huì)——中國（貴州）國際酒類博覽會(huì)（課內(nèi)項(xiàng)目）和貴州國際茶文化暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（課外同步項(xiàng)目）為主線展開，教師根據(jù)接待展商到貴州參展的整個(gè)工作線為11個(gè)子任務(wù)設(shè)定相應(yīng)的任務(wù)情景，在每一個(gè)子任務(wù)教學(xué)結(jié)束時(shí)，學(xué)生都需要提交相應(yīng)的作品，如在郵件獲取信息這一子任務(wù)中，學(xué)生需要通過學(xué)習(xí)書寫一封對(duì)接展商參加酒博會(huì)的郵件，在接機(jī)板塊，學(xué)生需要拍攝一個(gè)完整的接機(jī)視頻并要求在回酒店的途中和展商交流貴州的一些基本情況。在宴請(qǐng)這一環(huán)節(jié)，學(xué)生需要為展商簡(jiǎn)要介紹餐桌上的菜肴等。另依據(jù)貴州茶博會(huì)為背景，學(xué)生根據(jù)工作流程同步完成課外訓(xùn)練項(xiàng)目，通過考教分離的模式，確保學(xué)生所學(xué)的知識(shí)和能力是可遷移的。

三、人文素養(yǎng)在項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)中的滲透

3.1文化內(nèi)涵元素的融入

在《商務(wù)英語接待》這一門課程中，學(xué)生的角色是會(huì)展公司的工作人員，負(fù)責(zé)對(duì)接和接待國外來參加展會(huì)的展商，在課程情景和子項(xiàng)目的設(shè)置中，旨在圍繞貴州的特色進(jìn)行展開。在宴請(qǐng)這個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)生需了解中西方餐飲禮儀和習(xí)慣，并簡(jiǎn)要介紹貴州特色的食物。在商務(wù)參觀環(huán)節(jié)中，教師引導(dǎo)學(xué)生選取貴州特色景點(diǎn)，如黔東南的西江苗寨作為游覽地進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹;在購物情景中，學(xué)生需對(duì)貴州的特色產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)研并做簡(jiǎn)要分析;學(xué)生在完成課程任務(wù)時(shí)，需充分了解貴州省情、貴州的特色商品、貴州的少數(shù)民族、特色旅游地以及特色餐飲。學(xué)生在學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)匚幕吞厣倪^程加強(qiáng)了自身的文化認(rèn)同，在完成接待這一任務(wù)中推動(dòng)了對(duì)本地文化的推介和宣傳。與此同時(shí)，通過任務(wù)設(shè)置西方文化對(duì)比的內(nèi)容，如機(jī)場(chǎng)接機(jī)的時(shí)候，是否要強(qiáng)行幫助提行李？宴請(qǐng)的時(shí)候，是否要刻意勸酒？退房時(shí)外賓想要為服務(wù)員付小費(fèi)等情景讓學(xué)生增強(qiáng)對(duì)中西文化差異的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生跨文化交際能力。

3.2崗位職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

課程主要通過商務(wù)接待這一工作的流程進(jìn)行內(nèi)容設(shè)置，教師如何利用情景設(shè)置來提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)是一大關(guān)鍵任務(wù)。在《商務(wù)接待英語》這一課程中，教師通過在發(fā)送邀請(qǐng)函這一子任務(wù)里設(shè)置課后調(diào)查問卷，調(diào)查學(xué)生在發(fā)送郵件前是否進(jìn)行了再次檢查郵件內(nèi)容和格式，通過調(diào)查數(shù)據(jù)和學(xué)生出錯(cuò)案例來提醒學(xué)生在外事工作中要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。在陪同外賓游覽這一任務(wù)中，觀察學(xué)生是否在告知外賓游覽任務(wù)時(shí)，提醒外賓游覽地的天氣和著裝等因素，告知學(xué)生從事接待工作要有換位思考和服務(wù)的意識(shí)。在后續(xù)對(duì)接階段，設(shè)置外賓來信索要組展工作的材料以及參展人員信息的情景，引導(dǎo)學(xué)生要遵守國家和公司的外事紀(jì)律規(guī)定。通過一系列的情景設(shè)置、問題設(shè)置以及教師觀察反饋等，讓學(xué)生在實(shí)踐中收獲從事一個(gè)崗位應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。

3.3國際化視野的植入

當(dāng)代世界教育思潮演變的趨勢(shì)是：從“學(xué)會(huì)生存”到“學(xué)會(huì)關(guān)心”、從教育的科技和經(jīng)濟(jì)取向到教育的社會(huì)價(jià)值取向、從“國家理解教育”到“國際理解教育”、從階段性教育到終身教育[7]。英語教育的國際化特征決定了課程中應(yīng)融入國際化元素來培養(yǎng)學(xué)生的開放理念、國際意識(shí)與家國情懷。本門課程設(shè)置為線上線下混合式教學(xué)，塑造學(xué)生在外事接待中維護(hù)國家形象的基本原則，處事不卑不亢的態(tài)度以及求同存異的認(rèn)知方式等。

四、語言技能在項(xiàng)目化設(shè)施中的基礎(chǔ)地位

4.1分類制定知識(shí)目標(biāo)

高職公共英語項(xiàng)目化課程在于以專業(yè)知識(shí)或行業(yè)知識(shí)作為訓(xùn)練載體，促進(jìn)語言技能的培養(yǎng)和崗位知識(shí)的認(rèn)知。但在項(xiàng)目實(shí)施的過程中存在重視項(xiàng)目的完成而忽略英語語言技能的全面提升，最后造成英語語言知識(shí)雜亂無章和語言應(yīng)用技能缺乏[8]。在《商務(wù)接待英語課程》中，在制定每一個(gè)任務(wù)的知識(shí)目標(biāo)時(shí)，會(huì)將語言目標(biāo)和科目?jī)?nèi)容目標(biāo)進(jìn)行單列，避免教學(xué)設(shè)計(jì)顧此失彼的現(xiàn)象。詳見接待準(zhǔn)備板塊的語言知識(shí)和科目?jī)?nèi)容的知識(shí)目標(biāo)（如圖2）。

4.2語言訓(xùn)練貫穿始終

考慮到學(xué)生英語基礎(chǔ)薄弱，線上線下課程設(shè)計(jì)中均凸顯語言訓(xùn)練。教師首先通過學(xué)習(xí)通發(fā)布詞匯、句型以及任務(wù)背景內(nèi)容的英文閱讀內(nèi)容，讓學(xué)生在進(jìn)行任務(wù)前有基礎(chǔ)的目的語知識(shí)儲(chǔ)備。在通過課前線上教學(xué)階段，針對(duì)學(xué)生的語言點(diǎn)和背景知識(shí)目的語的課前任務(wù)完成情況進(jìn)行講解，并帶領(lǐng)學(xué)生針對(duì)課中所需完成任務(wù)涉及的巨型和詞匯加強(qiáng)口語和寫作訓(xùn)練。在課后線上教學(xué)中，總結(jié)學(xué)生在項(xiàng)目完成中出現(xiàn)的語言知識(shí)問題，針對(duì)性加強(qiáng)訓(xùn)練，并輔以語音訓(xùn)練板塊。在線下教學(xué)中，充分完善教學(xué)設(shè)計(jì)以加強(qiáng)聽說讀寫譯的訓(xùn)練，以第二單元發(fā)送給邀請(qǐng)函為例，在學(xué)生發(fā)放邀請(qǐng)函英文模式時(shí)，設(shè)置了聽力填空的方式來完善內(nèi)容。在小組討論邀請(qǐng)函信息進(jìn)行匯報(bào)時(shí)，不但要找準(zhǔn)信息點(diǎn)，還強(qiáng)調(diào)并引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建完整的英文句子來進(jìn)行作答。在書寫邀請(qǐng)函內(nèi)容時(shí)，強(qiáng)調(diào)模板中一些固定句型的使用。

高職公共英語項(xiàng)目化改革有別于專業(yè)課程的項(xiàng)目化改革，需要考慮語言、技能和人文三大要素，但在教學(xué)設(shè)計(jì)過程中，如何挖掘相關(guān)要素資源確保在項(xiàng)目實(shí)施過程中三大元素同向相形還有待進(jìn)一步的實(shí)踐和嘗試。

參考文獻(xiàn)：

[1]李楠楠.高職公共英語課功能與CBI理念下的課程改革[J] 重慶電子工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2016（3）.35：129-133

[2]馬俊波，常紅梅.高職公共英語教育發(fā)展報(bào)告（2009-2019）？[J]中國職業(yè)技術(shù)教育，2020（29）：67-72

[3]竇菊花.基于工作過程的高職公共英語項(xiàng)目化教學(xué)模式的實(shí)證研究[J]湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，33（12）：170-174

[4]王勇.高職公共英語項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)——以生化制藥相關(guān)專業(yè)背景為例[J]內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2017，30（1）：137-142

[5]謝雙雙.高職公共英語課程真實(shí)項(xiàng)目化教學(xué)改革[J]開封教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，33（3）：122-123

[6]戴士弘.應(yīng)用型院校整體教改——現(xiàn)代項(xiàng)目教學(xué)理論與實(shí)踐[M]北京：清華大學(xué)出版社2019：82-88

[7]全國十二所重點(diǎn)示范大學(xué)聯(lián)合編寫.教育學(xué)基礎(chǔ)（第3版）[M]北京：教育科學(xué)出版社2014：393-399

[8]劉靜，龔紅，俞嫻，李弦青.高職公共英語項(xiàng)目化課程改革中存在的問題及優(yōu)化策略[J]海外英語，2020（12）：253-254