“莊稼醫(yī)生”情境下典型案例教學(xué)模式探索

方勇

摘要：以高職植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治課程為例，探討了植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治課程教學(xué)中引進(jìn)“典型案例教學(xué)”對(duì)培養(yǎng)“莊稼醫(yī)生”的“望、問(wèn)、診、斷、處”技能的有效做法，總結(jié)了編制“一案例一活頁(yè)”的植物營(yíng)養(yǎng)診斷活頁(yè)教材內(nèi)容與方法，提出了“學(xué)生有效分組、在線問(wèn)題討論、典型案例診斷、防治處方設(shè)計(jì)、三方會(huì)診點(diǎn)評(píng)”的植物營(yíng)養(yǎng)診斷典型案例“五步教學(xué)法”。

關(guān)鍵詞：高職涉農(nóng)專(zhuān)業(yè);典型案例教學(xué);莊稼醫(yī)生;技能培養(yǎng)

植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治課程的核心內(nèi)容是培養(yǎng)能給植物看病的“莊稼醫(yī)生”，即能根據(jù)植物器官中營(yíng)養(yǎng)成分含量或外部形態(tài)特征來(lái)判斷植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的豐缺，并進(jìn)一步提出解決問(wèn)題的方案。要實(shí)現(xiàn)該課程的教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)具備“莊稼醫(yī)生”的“望、問(wèn)、診、斷、處”技能，需要教師在教學(xué)中利用大量的生產(chǎn)案例，模擬“莊稼醫(yī)生”對(duì)植物生產(chǎn)中的植物識(shí)別、植物缺素癥狀識(shí)別與防治、植物肥水管理等問(wèn)題開(kāi)出“管理藥方”。案例教學(xué)法是圍繞一定培訓(xùn)目標(biāo)，把真實(shí)的情景加以典型化處理，形成供學(xué)員思考分析的案例，是提高學(xué)員分析能力和解決問(wèn)題能力的一種教學(xué)方法。

基于“莊稼醫(yī)生”的“望、問(wèn)、診、斷、處”技能的培養(yǎng)，在植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治課程教學(xué)中的引進(jìn)和運(yùn)用“典型案例”教學(xué)，可以在一定程度上緩解學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)需求與實(shí)際教學(xué)基地條件、教學(xué)模式和教學(xué)組織形式之間的矛盾，有效提高學(xué)生“莊稼醫(yī)生”技能的培養(yǎng)。

一、傳統(tǒng)教學(xué)在涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)“莊稼醫(yī)生”技能中存在的問(wèn)題

教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩、生動(dòng)具體的情境，將有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力。對(duì)比現(xiàn)代的多媒體教學(xué)手段，目前傳統(tǒng)教學(xué)在涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)“莊稼醫(yī)生”技能方面主要存在以下問(wèn)題。第一，園藝植物生產(chǎn)受季節(jié)、氣候、農(nóng)資投入、人員管理、社會(huì)環(huán)境等諸多因素的影響，具有不確定性和隱蔽性等特點(diǎn)，如，不同作物、土壤污染、土壤理化性質(zhì)、植物缺素癥狀、植物病蟲(chóng)害等。同一作物在不同場(chǎng)所及不同管理人員的技術(shù)水平等也有一定差異，這在很大程度上制約理實(shí)一體化教學(xué)的實(shí)施，導(dǎo)致實(shí)際生產(chǎn)與課堂教學(xué)的脫節(jié)。第二，目前學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐，大多仍是利用幾周或幾個(gè)月的時(shí)間集中進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)。這種形式一方面學(xué)生缺乏有效管理，另一方面缺乏教師或技術(shù)員的實(shí)時(shí)指導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)習(xí)往往成了高級(jí)打工者，教學(xué)與實(shí)習(xí)脫節(jié)，實(shí)習(xí)效果不佳。第三，課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)一般以一天為單位，而校外基地一般路途比較遠(yuǎn)，且植物生產(chǎn)環(huán)境及植物生產(chǎn)品種比較單一，導(dǎo)致學(xué)生動(dòng)手時(shí)間少。同時(shí)，受季節(jié)和生產(chǎn)植物種類(lèi)的限制，難以完成教學(xué)任務(wù)。第四，缺乏“處方式”的“典型案例”指導(dǎo)生產(chǎn)和教學(xué)，導(dǎo)致植物類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生缺乏解決實(shí)際問(wèn)題的能力。鑒于以上問(wèn)題，我們引進(jìn)“典型案例法”改革課堂教學(xué)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，實(shí)現(xiàn)“莊稼醫(yī)生”模式的課堂教學(xué)。

二、植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治教學(xué)中引入“典型案例”的做法

（一）挖掘?qū)嵺`性強(qiáng)的知識(shí)點(diǎn)，編制“一案例一活頁(yè)”教材

1、確定“典型案例”教學(xué)的知識(shí)點(diǎn)。植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治課程的實(shí)踐性比較強(qiáng)，但也不是所有內(nèi)容均可以實(shí)施“案例法”教學(xué)。所以，要先分解課程內(nèi)容，選擇和確定實(shí)踐性比較強(qiáng)的知識(shí)點(diǎn)，改理論課堂教學(xué)為“莊稼醫(yī)生”情境化下的案例教學(xué)。

我們學(xué)校園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生生源主要分布在浙江省，選擇和確定浙江省傳統(tǒng)栽培的蔬菜和果樹(shù)為植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治課程中營(yíng)養(yǎng)診斷教學(xué)的目標(biāo)案例作物，主要有：桃、梨、柑橘、葡萄、獼猴桃、草莓、西瓜、西紅柿、辣椒、西蘭花、黃瓜、馬鈴薯等目標(biāo)作物，設(shè)置作物氮、磷、鉀、鈣、硫、鐵、錳、銅、鋅、鎂、硼、鉬、氯等主要營(yíng)養(yǎng)元素豐缺的知識(shí)點(diǎn)作為“莊稼醫(yī)生”培養(yǎng)的技能點(diǎn)。

2、編制“一案例一活頁(yè)”的做法。根據(jù)具體技能要求，設(shè)計(jì)編制“一案例一活頁(yè)”。如，“草莓缺鎂癥狀”案例的活頁(yè)內(nèi)容制作如下。（1）案例背景。前賈村老賈書(shū)記來(lái)電反映，今年他們村大部分農(nóng)戶(hù)仍是設(shè)施種植了草莓，他們村土壤大多為沙質(zhì)地，種植前用石灰對(duì)土壤進(jìn)行了消毒，并施用了大量雞糞做基肥。但是，近日許多草莓的上部葉片邊緣黃化和變褐枯焦，進(jìn)而葉脈間褪綠，并出現(xiàn)暗褐色的斑點(diǎn)，部分斑點(diǎn)發(fā)展為壞死斑;枯焦加重時(shí)，莖部葉片呈現(xiàn)淡綠色并腫起，枯焦現(xiàn)象隨著葉齡的增長(zhǎng)而癥狀加重。原以為是缺鉀，所以追施了鉀肥，可是癥狀反而加重，請(qǐng)莊稼醫(yī)生診斷開(kāi)處方。案例表現(xiàn)形式可以是實(shí)際文字案例、電話或錄音，也可以是生產(chǎn)實(shí)際視頻或圖片，或基地現(xiàn)場(chǎng)考察。（2）癥狀分析。最初上部葉片邊緣黃化和變褐枯焦，進(jìn)而葉脈間褪綠，并出現(xiàn)暗渴色的斑點(diǎn)，部分斑點(diǎn)發(fā)展為壞死斑。枯焦加重時(shí)，莖部葉片呈現(xiàn)淡綠色并腫起，枯焦現(xiàn)象隨著葉齡的增長(zhǎng)和缺鎂的加重而發(fā)展。一般在沙質(zhì)地栽培草莓或氮肥、鉀肥施用過(guò)多時(shí)，易出現(xiàn)缺鎂癥。（3）原因分析。植物缺鎂通常有兩方面原因：一是土壤中鎂含量較低，不能滿(mǎn)足植物的養(yǎng)分需求;二是土壤中鎂含量并不低，但受到土壤中其他養(yǎng)分離子的相互作用，根系對(duì)鎂的吸收量低，導(dǎo)致缺鎂。除了鉀和鈣以外，土壤中過(guò)多的其他陽(yáng)離子也會(huì)影響鎂的吸收，例如銨離子等，同電荷的陰離子之間也存在類(lèi)似的相互作用。其發(fā)生原因與根系對(duì)養(yǎng)分的吸收機(jī)制有關(guān)。綜上分析，在施肥時(shí)偏施鉀肥、銨態(tài)氮肥以及施人大量的石灰調(diào)節(jié)土壤酸性都有可能加劇植株缺鎂。（4）防治方法與措施（處方）。大棚內(nèi)施氮、鉀，最好采用少量分次施用。平衡施肥，防止過(guò)量施用氮、鉀肥。氮、鉀肥用量過(guò)多，則阻礙草莓對(duì)鎂元素的吸收和利用，導(dǎo)致缺素病癥加劇。葉面噴施1%～2%的硫酸鎂溶液2～3次，隔10d左右噴一次，每次噴肥液50kg/667m²。（5）室內(nèi)測(cè)定驗(yàn)證。檢測(cè)土壤中鉀離子和銨根離子含量，也可以檢測(cè)植株和土壤中鎂的含量進(jìn)行比較判斷。

（二）植物營(yíng)養(yǎng)“典型案例”的收集和制作

教師要利用大量課余時(shí)間，通過(guò)農(nóng)業(yè)科技特派員、教師“三下鄉(xiāng)”、參與生產(chǎn)勞動(dòng)、與生產(chǎn)者交流、帶學(xué)生實(shí)習(xí)等途徑收集視頻、照片和電話記錄等案例素材，并整理成教學(xué)典型案例的活頁(yè)案例教材，這是實(shí)施案例教學(xué)的關(guān)鍵步驟。

（三）運(yùn)用線上線下手段，實(shí)施“典型案例五步法”教學(xué)模式

1、課前學(xué)生分組。課程開(kāi)課之前，根據(jù)智慧教室的設(shè)備條件，要求學(xué)生按自己的興趣、愛(ài)好等自由組合，將全班分成4-5個(gè)學(xué)習(xí)討論小組。

2、課前發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)，在線問(wèn)題討論。課前發(fā)布的預(yù)習(xí)和討論題目，要求學(xué)生在線上回復(fù)個(gè)人觀點(diǎn)和小組綜合討論結(jié)果，所有討論結(jié)果上課時(shí)在多媒體上進(jìn)行各小組的比較，然后教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、講解和評(píng)價(jià)，將本次課的知識(shí)要點(diǎn)講解。一般課前發(fā)布的問(wèn)題不超三個(gè)，多了會(huì)影響學(xué)生討論和查閱的興趣。如“草莓缺鎂癥狀”案例教學(xué)，課前發(fā)布三個(gè)討論問(wèn)題：第一，鎂在植物生長(zhǎng)中有什么作用;第二，植物缺少鎂營(yíng)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生什么問(wèn)題;第三，在什么情況下會(huì)導(dǎo)致植物產(chǎn)生鎂營(yíng)養(yǎng)的缺乏。

3、引入案例情景，典型案例診斷?！暗湫桶咐ā钡膬?yōu)勢(shì)在于它能在一定程度上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)情景的再現(xiàn)，達(dá)到激發(fā)學(xué)生討論和探究之目的。采用教師設(shè)計(jì)問(wèn)題案例作為引導(dǎo)，引入“莊稼醫(yī)生”情境化下的教學(xué)，讓學(xué)生在身臨其境中分析植物生產(chǎn)各環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)信息，以“莊稼醫(yī)生”身份分析、討論、點(diǎn)評(píng)中掌握相關(guān)知識(shí)。如，針對(duì)“草莓缺鎂癥狀”的教學(xué)。第一，播放拍攝的生產(chǎn)案例情景視頻和基地生產(chǎn)圖片等，在課堂上再現(xiàn)“草莓缺鎂癥狀”的生產(chǎn)現(xiàn)狀;第二，通過(guò)連線基地生產(chǎn)者微信和微信視頻或播放事先拍攝的采訪小視頻等手段，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與田間地頭的生產(chǎn)者真實(shí)互動(dòng)，學(xué)生可以向農(nóng)民了解生產(chǎn)地土壤質(zhì)地、草莓種植的肥水管理等實(shí)際情況，達(dá)到學(xué)生分析造成“草莓缺鎂癥狀”的前因和后果，實(shí)現(xiàn)“莊稼醫(yī)生”的“望、問(wèn)、診、斷、處”技能培養(yǎng)。

4、“莊稼醫(yī)生”對(duì)防治處方設(shè)計(jì)，開(kāi)出治病“處方”。各小組根據(jù)討論結(jié)果，開(kāi)出治病“處方”;可以現(xiàn)場(chǎng)連線農(nóng)民師傅討論交換意見(jiàn)，并對(duì)植物病癥開(kāi)出治病“處方”。

5、小組互比互評(píng)，農(nóng)民師傅點(diǎn)評(píng)，教師總結(jié)評(píng)價(jià)。各小組對(duì)“治病處方”設(shè)計(jì)的合理性進(jìn)行比較，農(nóng)民師傅對(duì)“處方”可操作性點(diǎn)評(píng)，教師根據(jù)各學(xué)習(xí)小組的參與度、處方正確度和技能掌握程度等進(jìn)行評(píng)價(jià)記分。

三、典型案例教學(xué)法對(duì)“莊稼醫(yī)生”“望、問(wèn)、診、斷、處”技能培養(yǎng)的意義

在植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治課程教學(xué)中引入“典型案例教學(xué)法”是利用現(xiàn)代信息采集與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)、“莊稼醫(yī)生”的“處方式”模式課堂教學(xué)和網(wǎng)上互動(dòng)等方式，使學(xué)生掌握“莊稼醫(yī)生”應(yīng)該具備的“望、問(wèn)、診、斷、處”的植物營(yíng)養(yǎng)診斷技能。

一是改變了教師和學(xué)生的身份。教師成為設(shè)計(jì)者和引導(dǎo)員，學(xué)生成為給植物看病的“莊稼醫(yī)生”。身份的轉(zhuǎn)換，可以讓學(xué)生在課內(nèi)課外、線上線下模擬“莊稼醫(yī)生”對(duì)植物生產(chǎn)中的植物識(shí)別、植物缺素癥狀識(shí)別與防治、植物肥水管理等一系列問(wèn)題開(kāi)出“管理藥方”，達(dá)到理實(shí)一體的學(xué)習(xí)效果。

二是提高了課堂教學(xué)的有效性。教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容需要，隨時(shí)開(kāi)設(shè)“莊稼醫(yī)院”，每個(gè)同學(xué)都可以直接任“莊稼醫(yī)生”開(kāi)設(shè)“處方”，也可以直接與植物生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)微信視頻互動(dòng)交流等，達(dá)到理論與實(shí)踐無(wú)縫對(duì)接，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

三是學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。通過(guò)構(gòu)建“植物缺素診斷”網(wǎng)絡(luò)資源和虛擬網(wǎng)上“莊稼醫(yī)院”，實(shí)現(xiàn)學(xué)生和農(nóng)戶(hù)自主網(wǎng)上查閱、判別植物營(yíng)養(yǎng)缺素癥狀、咨詢(xún)和治療植物病癥的處方，促進(jìn)學(xué)生與企業(yè)生產(chǎn)人員的互動(dòng)交流，有利于學(xué)生接觸生產(chǎn)實(shí)踐，有效解決植物營(yíng)養(yǎng)診斷與防治教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)的問(wèn)題。