基于現(xiàn)代學(xué)徒制的跟崗實習(xí)“教學(xué)帶訓(xùn)”教學(xué)模式探索與實踐

柴夢穎 申飛 焦鐳 雷布雨 劉云

摘要：跟崗實習(xí)是職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生（學(xué)徒）熟悉企業(yè)崗位職責(zé)、走向工作崗位的重要實踐課程，是職業(yè)院校教學(xué)內(nèi)容不可或缺的一部分。經(jīng)過多方調(diào)研，課題組根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制特點，聯(lián)合合作企業(yè)，充分調(diào)動專業(yè)教師、企業(yè)技術(shù)技能人員的積極性，應(yīng)用“教學(xué)帶訓(xùn)”跟崗實習(xí)教學(xué)模式，注重過程性考核，利用信息化手段把控學(xué)生的綜合表現(xiàn)，促進學(xué)生的交流與學(xué)習(xí)，實習(xí)教學(xué)效果理想，為跟崗實習(xí)改革提供了思路。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制;“教學(xué)帶訓(xùn)”;跟崗實習(xí)

現(xiàn)代學(xué)徒制是基于產(chǎn)教融合、校企深度合作、校企雙主體聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生的一種人才培養(yǎng)模式;把學(xué)校學(xué)歷教育與企業(yè)工作崗位培訓(xùn)緊密結(jié)合，把學(xué)生培養(yǎng)成為企業(yè)一線工作的高端技能型專門人才，符合職業(yè)教育人才培養(yǎng)規(guī)律?，F(xiàn)代學(xué)徒制已成為職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑。高等職業(yè)院校實踐教學(xué)環(huán)節(jié)與本科院校側(cè)重點不同，可分為認知實習(xí)、跟崗實習(xí)以及頂崗實習(xí)。其中，跟崗實習(xí)不同于職業(yè)院校組織學(xué)生到實習(xí)單位參觀、觀摩和體驗使學(xué)生形成對實習(xí)單位和相關(guān)崗位的初步認識的認知實習(xí)，也不同于初步具備實踐崗位獨立工作能力的學(xué)生到相應(yīng)實習(xí)崗位相對獨立參與實際工作的頂崗實習(xí)，它是職業(yè)院校組織不具有獨立操作能力、不能完全適應(yīng)實習(xí)崗位要求的學(xué)生，到實習(xí)單位的相應(yīng)崗位，在專業(yè)人員指導(dǎo)下參與實際輔助工作的活動，可以有效提高學(xué)生的技術(shù)技能水平。

經(jīng)過多方調(diào)研，課題組根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制特點，聯(lián)合合作企業(yè)，充分調(diào)動專業(yè)教師、企業(yè)技術(shù)技能人員的積極性，探索并應(yīng)用“教學(xué)帶訓(xùn)”實訓(xùn)教學(xué)模式，注重過程性考核，利用信息化手段把控學(xué)生的綜合表現(xiàn)，促進學(xué)生的交流與學(xué)習(xí)，旨在促使跟崗實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)達到理想的效果，為跟崗實習(xí)改革提供思路。

一、跟崗實習(xí)的現(xiàn)實狀況與主要模式

河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院是一所高職高專類農(nóng)業(yè)院校，2015年成功申報為教育部第一批“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點單位，所含專業(yè)種子生產(chǎn)與經(jīng)營、園林技術(shù)、食品加工技術(shù)、汽車制造與裝配技術(shù)等專業(yè)為試點專業(yè)。實施跟崗實習(xí)難度都比較大，分析其主要原因，一是種子生產(chǎn)與經(jīng)營、園林技術(shù)等都是農(nóng)業(yè)類專業(yè)，容易受極端天氣影響，食品加工技術(shù)、汽車制造與裝配技術(shù)實習(xí)環(huán)境安全隱患多，對未經(jīng)過系統(tǒng)性安全教育培訓(xùn)的學(xué)生，可能會帶來安全事故;二是相關(guān)企業(yè)涉及產(chǎn)品質(zhì)量問題，學(xué)生參與企業(yè)生產(chǎn)的主要任務(wù)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與指導(dǎo)、食品加工與檢測、汽車制造與檢測等，跟崗實習(xí)的學(xué)生未經(jīng)過專業(yè)性上崗培訓(xùn)，缺乏專業(yè)素養(yǎng)以及責(zé)任感與使命感，對產(chǎn)品質(zhì)量認知不夠，影響產(chǎn)品質(zhì)量;三是學(xué)生輪換速度陜，同一崗位實訓(xùn)時間短，很多企事業(yè)單位一般無法同時容納與滿足一個自然班的跟崗實習(xí)需求，且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和機械生產(chǎn)條件比較艱苦，工作強度大，在校學(xué)生適應(yīng)困難;四是校企合作關(guān)注點和理念不相同。學(xué)校關(guān)注實訓(xùn)基地建設(shè)數(shù)量和學(xué)生的專業(yè)技術(shù)技能的提高，而實習(xí)企業(yè)的盈利目的制約了跟崗實習(xí)期間學(xué)生崗位的輪換，會出現(xiàn)實習(xí)崗位與專業(yè)培養(yǎng)目標不一致，影響了學(xué)生參與跟崗實習(xí)的主動性和穩(wěn)定性，難以實現(xiàn)企業(yè)所期望的經(jīng)濟效益，進而也影響企業(yè)參與跟崗實習(xí)的熱情;五是學(xué)?！半p師”型實習(xí)指導(dǎo)教師、企業(yè)技術(shù)技能人員作用不明顯。雖然職業(yè)院校鼓勵專業(yè)教師下企業(yè)鍛煉、參與企業(yè)合作開發(fā)項目，也引入企業(yè)技術(shù)技能人員參與學(xué)校人才培養(yǎng)方案的制訂及專業(yè)建設(shè)與課程建設(shè)，但管理和監(jiān)督不到位、制度也不盡完善，達不到滿意的效果。

二、基于現(xiàn)代學(xué)徒制跟崗實習(xí)課程“教學(xué)帶訓(xùn)”教學(xué)模式

現(xiàn)代學(xué)徒制強調(diào)校企聯(lián)合培養(yǎng)人才，學(xué)校應(yīng)選擇資金多、師資力量強、規(guī)模大、工作環(huán)境好和企業(yè)文化氛圍好的大企業(yè)進行合作，學(xué)生在企業(yè)的跟崗實習(xí)過程中，通過專業(yè)教師和企業(yè)師傅聯(lián)合傳授、共同指導(dǎo)，達到“上崗即上課、上課即上崗”，有效促進理論與實踐相結(jié)合、知識與能力相結(jié)合，教學(xué)場所與實際工作環(huán)境相統(tǒng)一，做到既提升學(xué)生（學(xué)徒）的職業(yè)素養(yǎng)和崗位技術(shù)技能，也提升其應(yīng)變能力和創(chuàng)新創(chuàng)造力，提高學(xué)徒培養(yǎng)的質(zhì)量。

各現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)教學(xué)團隊根據(jù)專業(yè)特點及國家跟崗實習(xí)的基本要求，積極聯(lián)系合作企業(yè)開展相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)，明確現(xiàn)代學(xué)徒制中“雙主體”育人責(zé)任、共同制定管理制度、跟崗實習(xí)內(nèi)容，安排學(xué)校教師、企業(yè)師傅對接相關(guān)任務(wù)，并在實習(xí)指導(dǎo)過程中切實推進課程思政教育和“雙創(chuàng)”教育，形成具有河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院特色的“教學(xué)帶訓(xùn)”跟崗實習(xí)課程教學(xué)模式?！敖虒W(xué)”指選擇專業(yè)理論知識扎實，責(zé)任心、教科研能力和實踐能力都強的校內(nèi)“雙師型”專業(yè)老師，在跟崗實習(xí)企業(yè)進行“理實同教”的現(xiàn)場教學(xué);“帶訓(xùn)”指選擇業(yè)務(wù)能力強、愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的企業(yè)骨干，在崗位上作為帶訓(xùn)師傅手把手對學(xué)生進行技術(shù)技能訓(xùn)練。現(xiàn)以食品加工技術(shù)專業(yè)（烘焙方向）為例，展現(xiàn)河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)“教學(xué)帶訓(xùn)”跟崗實習(xí)的具體實施。

（一）理實同教，專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)老師現(xiàn)場教學(xué)

結(jié)合食品加工技術(shù)專業(yè)（烘焙方向）特色，要求學(xué)生理論知識夠用，突出學(xué)生技術(shù)技能過硬的優(yōu)勢，校內(nèi)“雙師型”專業(yè)教師將學(xué)生所做工作與實習(xí)要達到的效果，與企業(yè)帶訓(xùn)師傅依據(jù)崗位特點共同擬定方案，并親自到企業(yè)崗位上進行指導(dǎo)與教學(xué)。專業(yè)教師還要根據(jù)學(xué)生（學(xué)徒）與企業(yè)經(jīng)營的實際情況，對技術(shù)技能訓(xùn)練要求和內(nèi)容進行適時調(diào)整，對管理制度進行優(yōu)化與改進，重視現(xiàn)場教學(xué)與管理，保證生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時提升學(xué)生的敬業(yè)精神、責(zé)任意識、遵紀守法意識及團隊合作意識等職業(yè)素養(yǎng)。

（二）帶訓(xùn)同步，企業(yè)師傅崗位帶訓(xùn)

現(xiàn)代學(xué)徒制要求“雙主體”育人，所以，合作企業(yè)也要派出優(yōu)秀技術(shù)人員擔(dān)任學(xué)校兼職教師，在跟崗實習(xí)過程中是帶訓(xùn)師傅身份。學(xué)生（學(xué)徒）的跟崗實習(xí)崗位，一般為面包生產(chǎn)崗位、蛋糕生產(chǎn)崗位、中點生產(chǎn)崗位和銷售管理崗位，各崗位控制學(xué)生跟崗人數(shù)，并且確定一位帶訓(xùn)師傅帶的學(xué)生（學(xué)徒）數(shù)不超過3人，同時，結(jié)合企業(yè)師傅的實際工作量與難易程度，學(xué)校和企業(yè)共同從精神或物質(zhì)方面激發(fā)企業(yè)師傅的帶訓(xùn)熱情。

（三）德技雙修，注重過程性考核

根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制要求，突出職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)和技術(shù)技能培育，制定跟崗實習(xí)的考核標準與考核內(nèi)容。通過前期企業(yè)調(diào)研，在人才培養(yǎng)中要加強學(xué)生語言表達溝通協(xié)調(diào)等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，專業(yè)教學(xué)團隊聯(lián)合校企共同成立考核小組，細化考核指標，注重企業(yè)滿意度、學(xué)生滿意度、教師（師傅）滿意度等因素，強化跟崗實習(xí)教學(xué)實施、教學(xué)管理過程。根據(jù)企業(yè)崗位要求的程序性知識和技術(shù)技能標準考核，建立學(xué)生（學(xué)徒）知識和技術(shù)技能的學(xué)習(xí)評估體系。考慮跟崗實習(xí)中學(xué)生學(xué)習(xí)和工作積極性、參與度及學(xué)生（學(xué)徒）自身成長成才等因素，加強過程考核，將跟崗實習(xí)考核分為三部分，一是對學(xué)生（學(xué)徒）的考勤、安全、紀律等日常表現(xiàn)進行考核，滿分為20分，由小組組長與企業(yè)帶訓(xùn)師傅考核;二是對學(xué)生實習(xí)崗位技術(shù)技能水平、生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量、出現(xiàn)的問題及改進措施的落實等方面進行考核，滿分60分，由企業(yè)帶訓(xùn)師傅考核;三是記錄整個跟崗實習(xí)過程的實習(xí)手冊和實訓(xùn)報告，反映了學(xué)生每天的具體工作，需展示過程性考核內(nèi)容的相關(guān)素材，滿分20分，由校內(nèi)實習(xí)指導(dǎo)老師和帶訓(xùn)師傅共同批閱，把終結(jié)性評價和過程性評價結(jié)合起來，保證過程考核落實到位。

（四）信息手段，線上線下共管

借助中國大學(xué)慕課、習(xí)訊通、學(xué)習(xí)通等線上教學(xué)手段，進行學(xué)生（學(xué)徒）跟崗實習(xí)中知識點學(xué)習(xí)的常規(guī)化作業(yè)、日常管理等教學(xué)實施與管理，重點是學(xué)生實習(xí)日志的填寫、系統(tǒng)題庫按時完成、解疑答惑等方面。其快速、便捷、可回放等特點深受學(xué)生歡迎，有利于學(xué)生對基本知識的掌握，也利于學(xué)生（學(xué)徒）補充新知識、牢固掌握專業(yè)知識。校內(nèi)實習(xí)指導(dǎo)老師通過網(wǎng)絡(luò)實習(xí)日志了解學(xué)生實習(xí)情況，及時與企業(yè)帶訓(xùn)師傅溝通，進行過程性考核，并告知學(xué)生過程性考核成績，促使學(xué)生主動提升自己、提高學(xué)生（學(xué)徒）與團隊協(xié)作能力，也有利于實習(xí)指導(dǎo)老師和師傅完善教學(xué)手段，提高教學(xué)效果。

三、結(jié)束語

通過對現(xiàn)代學(xué)徒制試點班跟崗實習(xí)“教學(xué)帶訓(xùn)”實訓(xùn)教學(xué)模式及教學(xué)手段的探索與實踐，各現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)教學(xué)團隊一致認為，校企雙方在“教學(xué)帶訓(xùn)”的實訓(xùn)教學(xué)模式下對跟崗實習(xí)學(xué)生（學(xué)徒）共同進行過程性考核，在試點專業(yè)中效果顯著。我們既關(guān)注學(xué)生技術(shù)技能的培養(yǎng)，也關(guān)注學(xué)生（學(xué)徒）職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成，教學(xué)手段優(yōu)化，考核方式合理，促使學(xué)生（學(xué)徒）形成良好的團隊協(xié)作意識、責(zé)任意識，促進教育教學(xué)質(zhì)量全面提升。但也有需要改進的方面，如信息化教學(xué)手段相對單一;企業(yè)帶訓(xùn)師傅沒有中國大學(xué)慕課、習(xí)訊通的帳戶，需要校內(nèi)專業(yè)老師反饋信息，導(dǎo)致帶訓(xùn)師傅參與度不高;實習(xí)日志、周志的網(wǎng)上填寫繁瑣等?，F(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)教學(xué)團隊相信經(jīng)過對合理的設(shè)計和及時更新改進，落實跟崗實習(xí)的“教學(xué)帶訓(xùn)”實訓(xùn)教學(xué)模式，完善過程性考核，優(yōu)化考核標準，注重過程育人宗旨，會對各專業(yè)實施現(xiàn)代學(xué)徒制的跟崗實習(xí)改革起到借鑒作用。