翻轉(zhuǎn)課堂在《生物制品制備技術(shù)》課程中的應(yīng)用初探

楊爽 王貴霞 劉恒

【摘要】《生物制品制備技術(shù)》是我院生物制藥技術(shù)專業(yè)自2004年以來，連續(xù)開設(shè)了17年的專業(yè)核心課程。該課程內(nèi)容涉及面廣，工藝專業(yè)性強(qiáng)，是實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。針對傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式存在的弊端，適應(yīng)教育教學(xué)改革的潮流，在《生物制品制備技術(shù)》課程中引入了翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法注重教學(xué)的互動性，把學(xué)生作為主體，調(diào)動其積極性、主動性;要讓學(xué)生感受、理解知識產(chǎn)生和發(fā)展的過程，寓能力發(fā)展于求知之中，培養(yǎng)學(xué)生探求知識的思維能力和思維習(xí)慣以及善于質(zhì)疑、勇于求是的科學(xué)態(tài)度。如下是我在生物制品制備技術(shù)課程中應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂的應(yīng)用淺析。

【關(guān)鍵詞】翻轉(zhuǎn)課堂? 多元性? 創(chuàng)新教育? 學(xué)生主體

【基金項(xiàng)目】項(xiàng)目名稱：“慕課教、課堂學(xué)”的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法在《生物制品制備技術(shù)》課程中的應(yīng)用，項(xiàng)目編號：SJGZY2020253。

【中圖分類號】TQ460-4;G434? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2021）15-0188-03

一、翻轉(zhuǎn)課堂在生物制品技術(shù)課程中應(yīng)用的可行性分析

（一）高職院校學(xué)生的特點(diǎn)是實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂的驅(qū)動劑

在近20年的高職教學(xué)過程中，對高職院校學(xué)生的特點(diǎn)有一個較深刻的認(rèn)識，學(xué)生入學(xué)分?jǐn)?shù)普遍較低，個性較強(qiáng)，沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，上課睡覺、接閑話、看小說、玩手機(jī)比比皆是。主要是這些學(xué)生初高中學(xué)習(xí)基礎(chǔ)弱，學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，缺乏吃苦耐勞和持之以恒的精神，導(dǎo)致上進(jìn)心不足，厭學(xué)現(xiàn)象比較普遍。由于翻轉(zhuǎn)課堂注重了在過程中學(xué)習(xí)，注重了引導(dǎo)學(xué)生形成良好的思考習(xí)慣，注重了學(xué)生主動探究的意識培養(yǎng)，注重了學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神的養(yǎng)成，注重了學(xué)生自信心的建立，這些都有利于高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)及成長。由此翻轉(zhuǎn)課堂的這些優(yōu)勢促使我們在生物制品課程中嘗試這種教學(xué)模式。

（二）教師能力水平的提高是翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施的孵化劑

相對于傳統(tǒng)教學(xué)手段，翻轉(zhuǎn)課堂需要教師具備較強(qiáng)的綜合能力水平。我校依據(jù)高職教育的性質(zhì)、課程改革與建設(shè)的需要，加強(qiáng)“一專多能”“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)。采取有計(jì)劃地進(jìn)修深造、交流學(xué)習(xí)、教研活動等措施，提高教師理論修養(yǎng)和教育教學(xué)水平，不斷豐富教學(xué)方法與手段。為使教師既全面掌握《生物制品制備技術(shù)》課程的理論講授，又熟練掌握實(shí)踐操作技能，有計(jì)劃地選派教師到省內(nèi)大型生物制藥企業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)踐鍛煉，以提高教師的專業(yè)能力。很多老師具有雙職稱，不但承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，同時(shí)又具備醫(yī)藥工程師、執(zhí)業(yè)藥師資格，在與企業(yè)進(jìn)行科研協(xié)作和技術(shù)服務(wù)方面做出了突出的貢獻(xiàn)，是名副其實(shí)的“雙師型”教師。本課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)建設(shè)成為一支以中青年教師為骨干、學(xué)歷層次較高、知識能力比較全面、具有發(fā)展?jié)摿Φ男滦蛶熧Y梯隊(duì)。尤其在讓教師確立工作任務(wù)教學(xué)思維并貫穿于教學(xué)過程的教學(xué)理念上，強(qiáng)化了教師培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的意識，都為翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施提供了信心保障。

（三）創(chuàng)新驅(qū)動是實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂的催化劑

盡管新課改已經(jīng)提出了很多年，很多學(xué)校班級授課制并沒有根本改變，老師仍然采用傳統(tǒng)教學(xué)方法授課。從延續(xù)幾千年的“言傳身授”到近代“以教師為中心，以課堂為中心，以知識為中心”的凱洛夫的五環(huán)節(jié)教學(xué)法都是傳統(tǒng)教學(xué)的最典型體現(xiàn)。傳統(tǒng)教學(xué)方式注重教學(xué)過程程式化，看重教學(xué)環(huán)節(jié)的有序銜接，著重師生身份固化、教學(xué)內(nèi)容固化、授課場所固化及教案固化。在高職院校中，傳統(tǒng)教學(xué)方法更是讓課堂死氣沉沉、限制了學(xué)生進(jìn)一步發(fā)展。如今的高職院校的領(lǐng)導(dǎo)和專職教師都意識到了傳統(tǒng)教學(xué)的弊端，并且不斷嘗試在改變傳統(tǒng)教學(xué)模式上有所突破。教育要發(fā)展必須要創(chuàng)新，尤其是近10年，伴隨著課程改革的實(shí)施，各種教學(xué)模式在不斷創(chuàng)新，翻轉(zhuǎn)課堂也是我們在生物制品制備技術(shù)課程中的嘗試。

二、翻轉(zhuǎn)課堂在生物制品課程準(zhǔn)備中的多元性體現(xiàn)

從適應(yīng)新時(shí)期生物制藥專業(yè)實(shí)用型人才需求出發(fā)，我校圍繞高職生物制藥技術(shù)人才培養(yǎng)方案，強(qiáng)化對學(xué)生實(shí)踐操作技能及解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)對在《生物制品制備技術(shù)》課程中引入翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法都寄予厚望。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法打破原有學(xué)科體系的知識結(jié)構(gòu)，改變了學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，能夠培養(yǎng)學(xué)生收集和處理任務(wù)信息的能力、獲取新知識的能力、分析解決問題的能力、交流合作的能力、創(chuàng)新精神和實(shí)踐的能力。為實(shí)現(xiàn)學(xué)生這些能力的提升，翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)資源必須豐富，只有把課前準(zhǔn)備工作做足做充分，才能確保后續(xù)教學(xué)順利實(shí)施。同時(shí)資源內(nèi)容要與時(shí)俱進(jìn)，不斷完善補(bǔ)充，這就要求教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有通力合作、勤奮細(xì)致、長期不懈的工作態(tài)度。

（一）教學(xué)資源平臺化

在當(dāng)下全媒體時(shí)代背景下，大數(shù)據(jù)構(gòu)建、網(wǎng)絡(luò)平臺教育已經(jīng)擴(kuò)展至職業(yè)教育領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)對教育的深度支撐也成為當(dāng)前高職教育的主要手段。先學(xué)后教是翻轉(zhuǎn)課堂的重要特征，學(xué)生在上課前就要獲取課程的相關(guān)知識，所以課程的信息化建設(shè)是前提，沒有數(shù)字化資源作保障，教學(xué)資源沒有平臺化，翻轉(zhuǎn)課堂就無法實(shí)施。我校教師現(xiàn)在主要應(yīng)用的教育平臺有智慧樹、釘釘、智慧教育等等，本人主要應(yīng)用智慧樹平臺來實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)。

（二）課程構(gòu)建開放化

考慮到翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法的特性，從適應(yīng)新時(shí)期生物制藥專業(yè)實(shí)用型人才需求出發(fā)，我們圍繞高職生物制藥技術(shù)人才培養(yǎng)，著重對《生物制品制備技術(shù)》課程的構(gòu)建進(jìn)行開放化改革。傳統(tǒng)教學(xué)活動是在特定的時(shí)間、特定的地點(diǎn)完成特定的教學(xué)內(nèi)容。這種時(shí)間和空間上的制約，束縛了學(xué)生的創(chuàng)新意識，使學(xué)生的個性喪失，所學(xué)知識拓展性不強(qiáng)，視野囿于低層次、小范圍，學(xué)生在學(xué)習(xí)中獲得不到幸福感。翻轉(zhuǎn)課堂將傳統(tǒng)課堂上的教學(xué)內(nèi)容翻轉(zhuǎn)到課后去進(jìn)行，將應(yīng)該課后進(jìn)行的學(xué)習(xí)內(nèi)容翻轉(zhuǎn)到課堂教學(xué)活動中來。我們深化“校企合作”的理念，充分利用校外資源，同時(shí)重視校內(nèi)配套實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，重視實(shí)踐性教學(xué)大綱的制定，通過實(shí)踐培養(yǎng)和提高學(xué)生的動手能力、應(yīng)用能力及創(chuàng)新能力，滿足多樣化的學(xué)習(xí)要求，為學(xué)生的學(xué)習(xí)拓寬空間。利用翻轉(zhuǎn)課堂這一教學(xué)手段，突破了傳統(tǒng)課堂學(xué)習(xí)的時(shí)空限制，讓學(xué)生可以自主選擇學(xué)習(xí)的時(shí)間及空間，讓課程構(gòu)建構(gòu)更具開放性。

（三）課程資料豐富化

隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來，“互聯(lián)網(wǎng) + 教育”模式已被教師和學(xué)生所接受，知識更新的速度越來越快，知識不再是只通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，就能享用一輩子，學(xué)習(xí)也不會隨著學(xué)生生涯的結(jié)束而結(jié)束，課程資料是否豐富決定著翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施的質(zhì)量，因此，教師必須與時(shí)俱進(jìn)，下大力氣貯備教學(xué)信息資源，使信息資源呈縱橫交錯的立體結(jié)構(gòu)。確保了學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中始終處于積極、活躍、主動的狀態(tài)，從而使翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)成為學(xué)生主體活動的場所。生物制品制備技術(shù)課程所準(zhǔn)備的資料包括教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃、教材、參考期刊與書籍、電子教案、PPT 課件、多媒體課件、視頻素材、音頻素材、圖像素材、學(xué)習(xí)主題、學(xué)習(xí)任務(wù)、問題設(shè)計(jì)、學(xué)習(xí)檔案、試卷庫、學(xué)習(xí)測試題庫、論文庫、學(xué)習(xí)方法建議等。

三、翻轉(zhuǎn)課堂在生物制品課程實(shí)施過程中的多元性表達(dá)

（一）知識要點(diǎn)任務(wù)化

把知識要點(diǎn)轉(zhuǎn)化為任務(wù)導(dǎo)向是實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂的關(guān)鍵要素，任務(wù)導(dǎo)向采用建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論，與翻轉(zhuǎn)課堂的課程知識架構(gòu)完全契合。知識要點(diǎn)任務(wù)化的特點(diǎn)是以“任務(wù)為導(dǎo)向、學(xué)生是中心、教師作引導(dǎo)”，授課前把提具有深入探討價(jià)值的知識點(diǎn)轉(zhuǎn)化為任務(wù)提出來，強(qiáng)化任務(wù)的導(dǎo)向作用。以瓊脂擴(kuò)散課節(jié)為例，我把知識要點(diǎn)轉(zhuǎn)化為如下任務(wù)提出來：1.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配方是什么？2.瓊脂板的制作過程應(yīng)注意什么事項(xiàng)？3.加樣是是否可以將瓊脂劃破？4.實(shí)驗(yàn)反應(yīng)多長時(shí)間是適宜的？等等問題。把知識要點(diǎn)轉(zhuǎn)化為任務(wù)提出來，這樣就要求學(xué)生的學(xué)習(xí)必須與任務(wù)相結(jié)合，以探索問題的興趣來引導(dǎo)和刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以便讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中擁有主動權(quán)，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生解決問題的能力。

（二）學(xué)生角色主體化

在翻轉(zhuǎn)課堂中，學(xué)生才是真正的主體，教師則是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，在生物制品制備技術(shù)每節(jié)課中我們都精心編排具有較強(qiáng)思考性學(xué)習(xí)任務(wù)，且在任務(wù)提出后，給學(xué)生留出思考、探究的時(shí)間，具體任務(wù)該用哪方面專業(yè)知識，除教材外還需用到哪些資料或者實(shí)際案例，從而培養(yǎng)學(xué)生探求知識的思維能力，并嘗試運(yùn)用有關(guān)知識和方法，從現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)生物制品制備過程中的問題，提出看法或解決問題的設(shè)想，取得良好的自主學(xué)習(xí)實(shí)效?！白灾魈骄?、教師引導(dǎo)”使學(xué)生的主體作用得到了真正意義上的落實(shí)，有效地提高了教學(xué)質(zhì)量。使學(xué)生從“不學(xué)、難學(xué)、死學(xué)”變?yōu)椤皹穼W(xué)、易學(xué)、會學(xué)”。

（三）教學(xué)方法多樣化

翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施打破了原有生物制品課程的知識結(jié)構(gòu)，對知識進(jìn)行了重新解構(gòu)，那就要求老師依據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)境以及以及自身素質(zhì)的不同，采用不同的教學(xué)方法。我們在教學(xué)中主要采用頭腦風(fēng)暴法、案例法、小組討論法、演示法、張貼板法、項(xiàng)目教學(xué)法等 。利用各種教學(xué)方法在翻轉(zhuǎn)課堂上的綜合運(yùn)用，引導(dǎo)學(xué)生主動地分析任務(wù)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理任務(wù)信息、獲取新知識的能力。通過學(xué)生與教師之間的討論，培養(yǎng)學(xué)生樂于探究、分析和解決問題的能力。通過學(xué)生之間的討論，達(dá)到取長補(bǔ)短、互相激勵的目的，并培養(yǎng)了學(xué)生勤于動手、交流與合作的能力，因此，為了更好地完成翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)任務(wù)，教師需要多種教學(xué)方法的整體化配合，以發(fā)揮教學(xué)方法體系的整體功能。

四、翻轉(zhuǎn)課堂課后評價(jià)多元性（多維性）

傳統(tǒng)教學(xué)重知識輕能力，傳統(tǒng)教學(xué)評價(jià)只注重在學(xué)生對知識的記憶、理解和應(yīng)用上，評價(jià)內(nèi)容只在乎學(xué)生學(xué)習(xí)成績，重視結(jié)果，而忽視了對學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中情感、態(tài)度、價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)精神、探究能力的評價(jià)。翻轉(zhuǎn)課堂的評價(jià)是多元化的，在實(shí)施時(shí)教師既要關(guān)注學(xué)習(xí)結(jié)果，也要關(guān)注學(xué)習(xí)進(jìn)程， 從知識考核為主轉(zhuǎn)向以能力為主的綜合評價(jià)和全面評價(jià)，是結(jié)果評價(jià)與過程評價(jià)、定性評價(jià)與定量評價(jià)、個人評價(jià)與他人評價(jià)的有機(jī)結(jié)合，對學(xué)生的評價(jià)實(shí)現(xiàn)了評價(jià)目標(biāo)多元化、評價(jià)手段多樣化。

五、結(jié)語

翻轉(zhuǎn)課堂既是對先學(xué)后教的傳統(tǒng)式教學(xué)的一種顛覆，對于教學(xué)內(nèi)容繁雜的生物制品制備技術(shù)課程教學(xué)有著積極作用。隨著網(wǎng)絡(luò)資源完善和實(shí)踐基地的豐富，老師的教學(xué)空間得到了完善;學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)平臺自主學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)過程中更加主動，也促進(jìn)了學(xué)生個性化的發(fā)展。但目前我們利用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法感覺還是深度不夠，無法完全將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法融入到課程體系中，歸根結(jié)底還是創(chuàng)新能力不強(qiáng)，理論基礎(chǔ)不足，在實(shí)踐與理論結(jié)合方面有所欠缺。那就要求我們在以后的教學(xué)工作中堅(jiān)持創(chuàng)新理念，觀念與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)揮優(yōu)勢，規(guī)避不足，力求開發(fā)出翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法在生物制品制備技術(shù)課程中的最大價(jià)值。

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作者簡介：

楊爽（1974年-），女，山東掖縣人，本科學(xué)歷，副教授，主要研究方向?yàn)樯锓蛛x和生物制品制備。