宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑探討

陳軍 周鴻彬 周丹

摘要：為了加強(qiáng)宜昌核桃產(chǎn)業(yè)整體水平，改進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。本文從分析宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問(wèn)題出發(fā)，重點(diǎn)論述了宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、科技支撐、裝備支持、信息服務(wù)、文化產(chǎn)業(yè)、政策與組織體系建設(shè)，提出核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，供同行參考。

關(guān)鍵詞：核桃;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;宜昌

中圖分類號(hào)：S792.13文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1004-3020（2021）06-0080-03

核桃Juglans regia胡桃科胡桃屬植物。在宜昌栽培歷史悠久，全市100年以上的古樹就有67株，清光緒版刻本《興山縣志·物產(chǎn)志》記載：“核桃，一名胡桃，邑產(chǎn)頗多，桃米可以遠(yuǎn)貿(mào)”。2010年，宜昌市委、市政府做出決定，“把以核桃為主的木本油料產(chǎn)業(yè)打造成具有區(qū)域特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、富民強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)”，以此促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展，帶動(dòng)山區(qū)群眾脫貧致富[1]。借助退耕還林、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)、三峽后續(xù)、石漠化治理、低產(chǎn)林改造等工程項(xiàng)目的實(shí)施，宜昌核桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，2019年核桃種植面積達(dá)到4.67萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)到1.42萬(wàn)kg。但宜昌核桃產(chǎn)業(yè)整體生產(chǎn)水平不高、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、綜合效益不好，必須加強(qiáng)和改進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)[2]，以實(shí)現(xiàn)建成宜昌支柱產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。

1核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植規(guī)模快速增長(zhǎng)

2019年宜昌市核桃總面積達(dá)到4.67萬(wàn)hm2，占全省的23%。在全市成為僅次于柑橘種植面積的經(jīng)濟(jì)林樹種。其中秭歸1.49 hm2、興山1.47 hm2，長(zhǎng)陽(yáng)縣、夷陵區(qū)、五峰縣等山區(qū)縣（區(qū)）都有種植。核桃規(guī)?；N植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)61個(gè)，行政村453個(gè)，農(nóng)戶近10萬(wàn)戶[3]。

1.2經(jīng)濟(jì)效益初步顯現(xiàn)

“十三五”時(shí)期，年報(bào)統(tǒng)計(jì)顯示，堅(jiān)果年產(chǎn)量均在1.5萬(wàn)kg左右，最高年份為2016年，達(dá)到2.5萬(wàn)kg。零售價(jià)格鄉(xiāng)土核桃興山琥珀50元·kg-1，長(zhǎng)陽(yáng)清香核桃40元·kg-1。銷售模式由干果為主向干、鮮果同步轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)最突出的是秭歸縣，通過(guò)鮮食推介、補(bǔ)貼鮮果銷售等形式，以銷促管，提升了產(chǎn)業(yè)效益。

1.3科技支撐明顯發(fā)力

2014年宜昌市林木種苗推廣中心組織開展全市核桃種質(zhì)資源調(diào)查，進(jìn)行良種選育，在夷陵區(qū)柏木坪、興山縣張家河建立了10 hm2品種園，收集鄉(xiāng)土樹種22個(gè)，引進(jìn)云南、山西、河南、新疆等優(yōu)良品種22個(gè)，開展品種豐產(chǎn)性抗性等對(duì)比試驗(yàn)，2017年宜昌市林木種苗推廣中心組建木本油料產(chǎn)業(yè)推進(jìn)辦，重點(diǎn)開展宜昌市核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)攻關(guān)和示范推廣，籌資550萬(wàn)元布設(shè)11個(gè)點(diǎn)34 hm2核桃試驗(yàn)示范園，開展品種、根系、光照、施肥、修剪、病蟲防治6大關(guān)鍵技術(shù)研究。攻關(guān)3年，創(chuàng)造了核桃畝產(chǎn)223 kg的歷史新高，制定發(fā)布了宜昌《核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、懂管理的農(nóng)民核桃技術(shù)員。各縣（區(qū)）也積極開展核桃技術(shù)科研，興辦示范園，打造核桃專業(yè)村，配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展設(shè)施，組建了縣鄉(xiāng)村三級(jí)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2存在問(wèn)題

2.1認(rèn)識(shí)不足，宣傳誤導(dǎo)

核桃樹本身是喬木，結(jié)果較晚，雖然通過(guò)嫁接、改良等技術(shù)措施，能夠一定程度上提早掛果，但要實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)，還需要時(shí)間[4]。同時(shí)受散生大樹自然結(jié)果的影響，不少人認(rèn)為核桃是“懶漢樹”，不管也能結(jié)果，在推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)宣傳核桃“一年開花三年掛果五年豐產(chǎn)”，實(shí)際三五年過(guò)后，核桃剛開花、才掛果，沒(méi)收益，林農(nóng)開始著急;每畝投入2 000多元，畝產(chǎn)20 kg核桃，投入產(chǎn)出不成比例，林農(nóng)信心不足。

2.2政策缺失，后期乏力

宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展利用國(guó)家鞏固退耕還林、造林補(bǔ)貼等項(xiàng)目資金完成了種苗、栽植扶持，但后期管理扶持資金沒(méi)跟上，許多農(nóng)民難以承擔(dān)長(zhǎng)期投入又無(wú)收成的“空窗期”，致使部分地方將核桃園改種了其他作物。

2.3技術(shù)落后，管理粗放

雖然宜昌市核桃栽培歷史悠久，但在推進(jìn)核桃大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，良種壯苗、栽培管護(hù)技術(shù)儲(chǔ)備嚴(yán)重不足。存在建園選址不當(dāng)、初植密度過(guò)大、間作不合理等問(wèn)題，核桃林透風(fēng)性差、光照不足、病蟲害嚴(yán)重，造成不結(jié)果、不保果、果實(shí)品質(zhì)差。

2.4產(chǎn)業(yè)鏈不健全

長(zhǎng)期以來(lái)，林業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化程度不高，產(chǎn)業(yè)鏈體系不完善，在社會(huì)化服務(wù)體系方面，推進(jìn)“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，但因核桃尚未進(jìn)入收獲期，價(jià)值鏈在林農(nóng)基地管護(hù)環(huán)節(jié)脫節(jié)，龍頭企業(yè)把目光集中到了前端種苗業(yè)、末端加工業(yè)，栽培管理投入嚴(yán)重不足。沒(méi)有產(chǎn)量支撐，加工物流體系、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系更是無(wú)從談起。

3發(fā)展對(duì)策

3.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系

宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展要改變現(xiàn)有粗放增長(zhǎng)方式，切實(shí)從重?cái)?shù)量擴(kuò)張、粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)移到重質(zhì)量、效益提升，轉(zhuǎn)移到依靠科技進(jìn)步、促進(jìn)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提高上來(lái)。

（1）核桃種植。重點(diǎn)對(duì)大面積的低產(chǎn)低效核桃林實(shí)施提質(zhì)增效工程，大力推進(jìn)核桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范工程，大力實(shí)施千家萬(wàn)戶技術(shù)培訓(xùn)工程，對(duì)品種混雜區(qū)域?qū)嵤┝挤N改造及純化工程，探索科學(xué)套種模式，引導(dǎo)農(nóng)戶大力發(fā)展林菌、林禽、林畜、林藥、林菜等林下經(jīng)濟(jì)。

（2）產(chǎn)品加工。重點(diǎn)實(shí)施核桃仁、花粉、青皮、核殼、木材、工藝等綜合利用工程，重點(diǎn)突破核桃功能性食品、保健品的研發(fā)，讓核桃的深加工、新吃法成為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，以資本和技術(shù)為紐帶，扶持核桃加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略聯(lián)合，加快核桃加工龍頭企業(yè)或優(yōu)勢(shì)大企業(yè)的培育，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、大品牌經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，積極推進(jìn)宜昌核桃系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

（3）產(chǎn)品銷售。打造宜昌核桃品牌，加強(qiáng)縣鄉(xiāng)核桃流通市場(chǎng)建設(shè)，完善硬件設(shè)施，強(qiáng)化規(guī)范管理，扶持培育核桃產(chǎn)品營(yíng)銷企業(yè)，引導(dǎo)核桃種植戶向電商、網(wǎng)商發(fā)展，實(shí)行線上線下訂單銷售。

3.2科教支撐體系

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，科學(xué)研究要先行，需要從戰(zhàn)略高度強(qiáng)力推進(jìn)科教支撐體系建設(shè)。

（1）智囊建設(shè)。組建宜昌核桃技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心，構(gòu)建高水平的創(chuàng)新工作平臺(tái)，整合市內(nèi)及吸引國(guó)內(nèi)人才資源，創(chuàng)建靈活高效的管理機(jī)制，對(duì)制約宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)健技術(shù)問(wèn)題、政策與組織體系問(wèn)題、市場(chǎng)問(wèn)題開展系統(tǒng)、持續(xù)研究與技術(shù)推廣。

（2）科技隊(duì)伍。組建市級(jí)核桃研究所，落實(shí)人員、陣地和經(jīng)費(fèi)，研究所人員實(shí)行課題負(fù)責(zé)制，分工負(fù)責(zé)，就關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，制定核桃栽培管理技術(shù)規(guī)范。建立市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系，市有專家咨詢團(tuán)隊(duì)，縣有技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)，鄉(xiāng)有技術(shù)骨干隊(duì)伍，培養(yǎng)農(nóng)民核桃技術(shù)員。

（3）良種選育。加快本地核桃良種選育以及優(yōu)良核桃品種引進(jìn)[5]，繼續(xù)深入探討核桃苗木培育新技術(shù)。

（4）栽培技術(shù)研究。當(dāng)前重點(diǎn)辦好多種類型的示范園，包括技術(shù)集成型、技術(shù)創(chuàng)新型，以及不同間作模式、不同經(jīng)營(yíng)方式的示范。探討核桃栽培新技術(shù)，制定宜昌核桃栽培技術(shù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理。

（5）技術(shù)培訓(xùn)。構(gòu)建宜昌核桃技術(shù)培訓(xùn)與推廣網(wǎng)絡(luò)，有計(jì)劃開展技術(shù)培訓(xùn)，每年舉辦一次核桃學(xué)術(shù)研討會(huì)，對(duì)技術(shù)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，對(duì)核農(nóng)分季度進(jìn)行培訓(xùn)，利用現(xiàn)代媒體，及時(shí)傳播技術(shù)信息，讓核農(nóng)與技術(shù)員展開互動(dòng)，解決技術(shù)傳播“最后一公里”問(wèn)題。

3.3裝備支持體系

加強(qiáng)核桃生產(chǎn)、加工、貯藏工具設(shè)備及新型農(nóng)藥、肥料的引進(jìn)利用，同時(shí)與相關(guān)企業(yè)聯(lián)合研制適合本地核桃生產(chǎn)、加工、貯藏工具設(shè)備、系列專用肥，無(wú)公害農(nóng)藥等。

3.4信息服務(wù)體系

加強(qiáng)國(guó)內(nèi)核桃產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)動(dòng)態(tài)研究，及時(shí)向廣大林農(nóng)與企業(yè)發(fā)布權(quán)威生產(chǎn)與生產(chǎn)供求、預(yù)測(cè)預(yù)警信息，舉辦類似核桃鮮食品鑒、青果銷售推介節(jié)會(huì)。

3.5文化產(chǎn)業(yè)體系

扶持民間核桃文化的挖掘、整理與提升，鼓勵(lì)核桃文化的創(chuàng)作、展示和宣傳推廣，舉辦全市核桃文化節(jié)，實(shí)施核桃文化與旅游產(chǎn)業(yè)的嫁接，打造核桃生態(tài)文化特色旅游產(chǎn)品。

3.6政策與組織體系

宜昌的地形特點(diǎn)是“七山二水一分田”。在宜昌中高山地區(qū)（海拔600～1 200 m）發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)是比較現(xiàn)實(shí)的選擇，需要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，堅(jiān)定核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。

（1）政策支持。制定出臺(tái)《宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確各級(jí)政府在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中調(diào)控與管理及服務(wù)的職責(zé)、職能;明確財(cái)政投資的方向、重點(diǎn)、方式，招商引資政策（土地、稅收、信貸等）引導(dǎo)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)要素（資金、技術(shù)、人才、市場(chǎng)等）流入宜昌核桃產(chǎn)業(yè);健全農(nóng)村金融市場(chǎng)，明確農(nóng)戶核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展金融扶持政策，對(duì)示范園建設(shè)、低產(chǎn)園改造、林下種植、加工銷售、技術(shù)服務(wù)、科研攻關(guān)等實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ);大力扶持發(fā)展核桃民營(yíng)科技企業(yè)，以及核桃社會(huì)化技術(shù)服務(wù)組織，鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新。

（2）組織支持。強(qiáng)化林業(yè)部門在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)地位，由林業(yè)部門研究制定產(chǎn)業(yè)組織方式、經(jīng)營(yíng)體制創(chuàng)新及科教體制創(chuàng)新激勵(lì)政策，核桃企業(yè)扶持政策，特別是龍頭企業(yè)、民營(yíng)科技企業(yè)的扶持、考核政策;探索建立核桃林地流轉(zhuǎn)、租賃、拍賣、抵押等政策。探討建立靈活高效的產(chǎn)業(yè)組織體系，現(xiàn)階段以“公司+基地+農(nóng)戶”、專業(yè)合作社、股分制合作企業(yè)的生產(chǎn)基本單元和組織結(jié)構(gòu)。依靠龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、鄉(xiāng)土技術(shù)能人組建核桃專業(yè)化管護(hù)隊(duì)伍，采取技術(shù)托管、流轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)、合作經(jīng)營(yíng)等多種方式，推動(dòng)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：唐嵐）