2015—2018年江西早秈稻、晚秈稻平均成本收益變化分析
——與全國及周邊省份比較

高云龍 高 璐

（1.江西省發(fā)展改革研究院，江西南昌 330036；2.江西省產(chǎn)權(quán)交易所，江西南昌 330046）

一、引言

糧食安全事關(guān)國計民生。2019年中經(jīng)網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2018年中國糧食產(chǎn)量已經(jīng)突破6500億公斤，三大口糧包括大米、小麥、玉米的國內(nèi)自給率平均在97%以上。一方面，在糧食生產(chǎn)連年豐收、自給自足的背后，是糧食消費量增長仍然快于產(chǎn)量的提高。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2010年以來中國人均糧食占有量持續(xù)高于世界平均水平，2019年已經(jīng)超過470公斤，遠遠高于人均400公斤的國際糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線，表明中國糧食生產(chǎn)和消費一直處于“緊平衡”狀態(tài)。另一方面，中國糧食供給已經(jīng)由總量不足轉(zhuǎn)為結(jié)構(gòu)性矛盾。伴隨城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，對優(yōu)質(zhì)糧食的需求持續(xù)增加，但基于國內(nèi)優(yōu)質(zhì)糧食供給不足，往往需要通過進口來解決?？梢哉J為，結(jié)構(gòu)性短缺已經(jīng)成為影響國家糧食安全的突出問題。江西是產(chǎn)量大省，筆者試圖通過對比分析江西與全國及周邊省份早秈稻、晚秈稻平均成本收益變化，探尋促進江西糧食生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

二、文獻綜述

目前，學(xué)術(shù)界關(guān)于糧食生產(chǎn)成本收益的研究成果頗豐。周洲和石奇（2018）基于中國1990—2014年稻谷、小麥和玉米數(shù)據(jù)，分階段對糧食生產(chǎn)收益的主要影響因素及各因素的影響程度進行了回歸分析。結(jié)果顯示：糧價上漲及其單產(chǎn)增加是提升糧食生產(chǎn)收益的關(guān)鍵因素，而糧食生產(chǎn)成本上升是阻礙糧農(nóng)增收的主要因素。[1]晏瑩和龍方（2013）利用對數(shù)模型分析了糧食產(chǎn)量和糧食生產(chǎn)成本之間的相關(guān)性，并運用Eviews軟件對糧食產(chǎn)量和糧食收益進行了回歸分析，進而針對糧食生產(chǎn)提出了相關(guān)對策建議。[2]黃玖輝 （2008）以全國中秈稻生產(chǎn)大省——四川省具有一定代表性的渠縣、仁壽縣和富順縣三個糧食主產(chǎn)縣30戶中秈稻種植農(nóng)戶為調(diào)查樣本，結(jié)合2001年以來四川省農(nóng)產(chǎn)品成本調(diào)查資料進行了對比分析，并提出了完善該省糧食支持政策的有關(guān)建議。[3]龐德成和時越紅（1990）對改革開放后1978—1988年的廣西稻谷（50公斤稻谷）生產(chǎn)成本和主要費用構(gòu)成進行了匯總分析，發(fā)現(xiàn)對稻谷生產(chǎn)影響最大的還是物質(zhì)費用和人工成本。其中物質(zhì)費用（主要是肥料費、農(nóng)藥費和畜力費）呈逐年增長趨勢，而人工成本隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制的推廣實施，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率不斷提高，每50公斤稻谷生產(chǎn)所需的勞動日已經(jīng)由1978年的7.18個降至1987年的2.83個，效率提高了1.5倍，呈逐年下降趨勢。[4]

綜上，學(xué)術(shù)界關(guān)于糧食生產(chǎn)成本的研究主要是基于影響因素或具體技術(shù)指標(biāo)變化展開。筆者試圖通過比對江西省與全國及周邊省份早秈稻、晚秈稻糧食平均成本變化，以期為江西省調(diào)整糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、促進糧食生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展提供有益的借鑒。

三、2015—2018年江西早秈稻、晚秈稻平均成本比較

（一）數(shù)據(jù)來源及主要指標(biāo)解釋

1.數(shù)據(jù)來源?；跀?shù)據(jù)的可比性及可得性，主要選取了2015—2018年全國、江西及周邊6個省份早秈稻、晚秈稻主產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值、凈利潤、成本利潤率、總成本、生產(chǎn)成本（包括物質(zhì)與服務(wù)費用和人工成本）、土地成本 （包括流轉(zhuǎn)地租金和自營地折租）等指標(biāo)，樣本數(shù)據(jù)來源于相關(guān)年份《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》。

2.主要指標(biāo)解釋。主產(chǎn)品產(chǎn)量指實際收獲的農(nóng)作物主要產(chǎn)品的數(shù)量；產(chǎn)值指生產(chǎn)者通過各種渠道出售主產(chǎn)品所得收入和留存的主產(chǎn)品可能得到的收入之和；凈利潤指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過程中投入的現(xiàn)金、實物、勞動力和土地等全部生產(chǎn)要素成本后的余額；成本利潤率反映了生產(chǎn)中所消耗全部資源的凈回報率；糧食成本主要由生產(chǎn)成本和土地成本構(gòu)成，其中生產(chǎn)成本包括物質(zhì)與服務(wù)費用和人工成本：物質(zhì)與服務(wù)費用是指在直接生產(chǎn)過程中消耗的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料費用、購買各項服務(wù)的支出及與生產(chǎn)相關(guān)的其他實物或現(xiàn)金支出；人工成本是指生產(chǎn)過程中直接使用的勞動力成本，具體包括家庭用工折價和雇工費用。土地成本包括流轉(zhuǎn)地租金和自營地折租：流轉(zhuǎn)地租金是指生產(chǎn)者轉(zhuǎn)包他人擁有經(jīng)營權(quán)的耕地或承包集體經(jīng)濟組織的機動地（包括溝渠、機井等土地附著物）的使用權(quán)而實際支付的轉(zhuǎn)包費、承包費（或稱出讓費、租金等）等土地租賃費用；自營地折租是指生產(chǎn)者自己擁有經(jīng)營權(quán)的土地投入生產(chǎn)后所耗費的土地資源按一定方法和標(biāo)準(zhǔn)折算的成本，反映了自營地投入生產(chǎn)時的機會成本。

（二）與全國平均水平的比較

1.成本比較

由表1可知，2015—2018年江西早秈稻每畝總成本分別為 992.68元、997.80元、988.01元和1034.32元，同期全國早秈稻每畝總成本分別為1097.43元、1096.93元、1108.34元和1115.31元。從絕對數(shù)額看，江西早秈稻每畝總成本比全國早秈稻每畝總成本分別低104.75元、99.13元、120.33元和80.99元，但總體上差距在縮小，說明樣本期間江西早秈稻的總成本在上升。具體指標(biāo)分解：2015—2018年江西早秈稻每畝生產(chǎn)成本分別為835.38元、848.84元、838.86元和883.20元，同期全國早秈稻每畝生產(chǎn)成本分別為937.62元、934.75元、937.97元和938.36元，江西早秈稻每畝生產(chǎn)成本呈上升趨勢，而全國早秈稻每畝生產(chǎn)成本相對穩(wěn)定；2015—2018年江西早秈稻每畝土地成本分別為157.30元、148.96元、149.15元和151.12元，同期全國早秈稻每畝土地成本分別為159.81元、162.18元、170.37元和176.95元，江西早秈稻每畝土地成本相對穩(wěn)定，而全國早秈稻每畝土地成本呈上升趨勢。2015—2018年江西早秈稻每畝總成本上升的主要原因在于生產(chǎn)成本上升，其中，物質(zhì)與服務(wù)費用由2015年的454.58元增至2018年的492.25元，增長了8.29%，人工成本由2015年的380.80元增至2018年的390.95元，增長了2.67%，換句話說，江西早秈稻在直接生產(chǎn)過程中消耗的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料費用、購買各項服務(wù)的支出及與生產(chǎn)相關(guān)的其他實物或現(xiàn)金支出增加了，在生產(chǎn)過程中直接使用的勞動力成本上升了。

2015—2018年江西晚秈稻每畝總成本分別為1032.49元、1033.50元、1020.31元和 1067.28元，同期全國晚秈稻每畝總成本分別為1125.58元、1133.06元、1131.90元和1153.46元。從絕對數(shù)額來看，江西晚秈稻每畝總成本比全國早秈稻每畝總成本分別低93.09元、99.56元、111.59元和86.18元，總體上差距呈先擴大后縮小趨勢，其中2018年江西晚秈稻每畝總成本與全國晚秈稻每畝總成本差距縮小明顯，主要是生產(chǎn)成本增長較快。2018年江西晚秈稻每畝生產(chǎn)成本為915.50元，分別比2015年 （867.24元）、2016年 （881.29元） 和 2017年（870.16元）增長5.57%、3.88%和5.21%。其中2018年江西晚秈稻每畝物質(zhì)與服務(wù)費用為492.25元，分別比 2015年 （484.91元）、2016年 （489.98元）和2017年 （479.63元）增長1.51%、0.05%和2.63%；2018年江西晚秈稻每畝人工成本為403.70元，分別比 2015年 （382.33元）、2016年 （391.31元）和2017年（390.53元）增長5.59%、3.17%和3.37%。表明2018年江西晚秈稻在直接生產(chǎn)過程中消耗的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料費用、購買各項服務(wù)的支出及與生產(chǎn)相關(guān)的其他實物或現(xiàn)金支出增加了，在生產(chǎn)過程中直接使用的勞動力成本上升了。

2.收益比較

由表2可知，2015—2018年江西早秈稻每畝主產(chǎn)品產(chǎn)量分別為436.61公斤、436.72公斤、441.12公斤和438.38公斤，每畝產(chǎn)值分別為1127.98元、1073.81、1099.74和 996.89元，同期全國早秈稻每畝主產(chǎn)品產(chǎn)量分別為521.76公斤、416.95公斤、423.76公斤和428.85公斤，產(chǎn)值分別為1147.26元、1098.87元、1127.27元和1064.94元。不難發(fā)現(xiàn)，樣本期間江西早秈稻每畝主產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)值總體上與全國平均水平持平，但江西早秈稻每畝凈利潤和成本利潤率卻明顯高于全國平均水平。如：2015—2018年江西早秈稻每畝凈利潤分別為135.30元、76.01元、111.73元和-37.43元，全國早秈稻每畝凈利潤分別為49.83元、1.94元、18.93元和-50.37元；同期，江西早秈稻成本利潤率分別為13.63%、7.62%、11.31%和-3.62%，全國早秈稻成本利潤率分別為 4.54%、0.18%、1.71%和-4.52%。2015—2018年江西晚秈稻每畝主產(chǎn)品產(chǎn)量略高于全國平均水平，產(chǎn)值與全國平均水平基本持平，凈利潤和成本利潤率明顯高于全國平均水平（具體數(shù)據(jù)見表2）。

綜上，無論是早秈稻還是晚秈稻，江西的凈利潤和成本利潤率均要高于全國平均水平，這與前文的成本比較結(jié)果一致。雖然縱向比較江西早秈稻和晚秈稻的生產(chǎn)成本有所上升，但總體上仍然低于全國平均水平。這種成本上的比較優(yōu)勢決定了江西早秈稻和晚秈稻的凈利潤和成本利潤率指標(biāo)要高于全國平均水平，但值得注意的是江西與全國的生產(chǎn)成本優(yōu)勢正在逐漸縮小。

表1 2015—2018年全國與江西早秈稻、晚秈稻成本比較 單位：元/畝

表2 2015—2018年全國與江西早秈稻、晚秈稻收益比較

（三）與周邊省份的比較

1.成本比較

由表3可知，2015—2018年江西早秈稻每畝總成本總體上低于福建、廣東、浙江和安徽，與湖北、湖南基本持平，在7個省份中排名中基本維持在第5、第6位。從早秈稻生產(chǎn)成本看，2015—2018年江西依次排在第7、第5、第5和第4位，表明江西早秈稻生產(chǎn)成本有所上升，與2015年相比，2018年江西早秈稻每畝生產(chǎn)成本由835.38元增至883.20元，增長了5.72%；從早秈稻土地成本來看，2015—2018年江西依次排在第5、第6、第6和第6位，排名相對穩(wěn)定，每畝土地成本依次為157.30元、148.96元、149.15元和151.12元。不難發(fā)現(xiàn)，與周邊省份相比，江西早秈稻具有一定的成本優(yōu)勢，但2018年生產(chǎn)成本明顯上升。

表3 2015—2018年江西與周邊省份早秈稻成本排序

由表4可知，2015—2018年江西晚秈稻每畝總成本低于福建、廣東、浙江、安徽和湖北，僅高于湖南，在7個省份中排名中均排在第6位。從晚秈稻生產(chǎn)成本來看，2015—2018年江西依次排在第7位、第6位、第6位和第6位，排名相對穩(wěn)定。其中晚秈稻每畝生產(chǎn)成本由2015年的867.24元增至2018年的915.50元，增長了5.57%；從晚秈稻土地成本看，2015—2018年江西依次排在第5位、第6位、第6位和第7位，排名逐漸下降，每畝土地成本依次為165.25元、152.21元、150.15元和151.78元。不難發(fā)現(xiàn)，與周邊省份相比，2015—2018年江西晚秈稻生產(chǎn)同樣具有一定成本優(yōu)勢，但2018年生產(chǎn)成本明顯上升。

表4 2015—2018年江西與周邊省份晚秈稻成本排序

2.收益比較

由表5可知，2015—2018年江西早秈稻每畝凈利潤和成本利潤率在7個省份中排名靠前。其中，2015—2018年江西早秈稻每畝凈利潤依次為135.30元、78.01元、111.73元和-37.43元，成本利潤率依次為13.63%、7.62%、11.31和-3.62%。不難發(fā)現(xiàn)，與周邊省份相比，2015—2018年江西早秈稻盈利水平較高，但2018年凈利潤和成本利潤率轉(zhuǎn)負，表明生產(chǎn)成本上升已經(jīng)在較大程度上影響到江西早秈稻收益。

由表6可知，2015—2018年江西晚秈稻每畝凈利潤依次排在第3位、第3位、第1位和第3位，凈利潤分別為 214.99元、197.75元、272.87元和117.49元；每畝成本利潤率依次排在第2位、第3位、第1位和第3位，利潤率分別為20.82%、19.13%、26.74%和11.01。不難發(fā)現(xiàn)，在7個省份中，2015—2018年江西晚秈稻每畝凈利潤和成本利潤率排名靠前，但盈利水平逐年下降，尤其是2018年的凈利潤下降較大，比2015年下降了4.54%，表明生產(chǎn)成本上升已經(jīng)在較大程度上影響到江西晚秈稻收益。

表5 2015—2018年江西與周邊省份早秈稻收益排序

四、主要結(jié)論及對策建議

通過與全國及周邊省份的比較，可以得到如下研究結(jié)論：2015—2018年江西無論是早秈稻還是晚秈稻都具有一定的成本優(yōu)勢，但縱向比較，江西的這種比較優(yōu)勢正在縮小，主要原因在于江西早秈稻和晚秈稻的生產(chǎn)成本和勞動力成本上升了，尤其是2018年生產(chǎn)成本和勞動力成本上升明顯，已經(jīng)較大程度影響到早秈稻和晚秈稻成本收益?；谘芯拷Y(jié)論，提出如下對策建議。

表6 2015—2018年江西與周邊省份晚秈稻收益排序

一是加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2019年國務(wù)院印發(fā)的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》明確提出了新時代農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的主要任務(wù)和提檔升級方向。當(dāng)前，江西農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍然存在農(nóng)田有效灌溉設(shè)施缺乏、農(nóng)業(yè)機械化總體水平有待提升、農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施管護機制不健全等問題，應(yīng)抓住實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略契機，盡快補齊農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)短板，切實解決好農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不平衡不充分的矛盾。

二是加強高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。2019年11月21日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于切實加強高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)提升國家糧食安全保障能力的意見》指出，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田是鞏固和提高糧食生產(chǎn)能力、保障國家糧食安全的關(guān)鍵舉措。江西省要緊緊圍繞實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，按照農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，推動藏糧于地、藏糧于技，以提升糧食產(chǎn)能為首要目標(biāo)，聚焦重點區(qū)域，統(tǒng)籌整合資金，加大投入力度，完善建設(shè)內(nèi)容，加強建設(shè)管理，突出抓好耕地保護、地力提升和高效節(jié)水灌溉，大力推進高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，提高水土資源利用效率，切實增強農(nóng)田防災(zāi)抗災(zāi)減災(zāi)能力，為保障國家糧食安全提供堅實基礎(chǔ)。

三是加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技創(chuàng)新，切實降低糧食生產(chǎn)成本。努力促進農(nóng)業(yè)技術(shù)集成化、勞動過程機械化、生產(chǎn)經(jīng)營信息化；加強優(yōu)良動植物品種選育及綠色農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，提升精準(zhǔn)施藥水平，切實保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。[5]強化政策執(zhí)行力，有效降低農(nóng)民在生產(chǎn)過程中消耗的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料費用，減少農(nóng)民購買各項服務(wù)的支出；監(jiān)督各項農(nóng)業(yè)補助落實到位，提高農(nóng)民糧食種植收益率。

四是加強農(nóng)產(chǎn)品深加工，創(chuàng)建高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品品牌。相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平普遍較低，加工副產(chǎn)物60%以上未得到綜合利用。2020年8月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部宣布中央財政擬安排100億元資金重點支持發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、建設(shè)特色產(chǎn)品基地等。江西應(yīng)把握機遇，積極推進農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)建設(shè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)到糧食主產(chǎn)區(qū)和特色優(yōu)勢區(qū)建立精深加工基地，努力打造一批農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢品牌，提升江西農(nóng)產(chǎn)品附加值，為江西農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。