南灣魚品牌創(chuàng)建淺析

程軍明

（信陽市南灣水庫管理局， 河南信陽464000）

品牌作為一種無形資產(chǎn)，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭的制高點(diǎn)，品牌建設(shè)已上升到戰(zhàn)略層面，占領(lǐng)品牌制高點(diǎn)，品牌的力量才能不斷凸顯?！澳蠟臭~”作為中國馳名商標(biāo)，其品牌知名度和美譽(yù)度在河南及周邊省市影響力很大，但是南灣魚也面臨著眾多種類和品牌的水產(chǎn)品強(qiáng)勁的競爭，要走向全國老百姓的餐桌，還要實(shí)施品牌戰(zhàn)略，開展品牌建設(shè)，才能吸引更多的消費(fèi)者，樹立企業(yè)形象，提升產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高品牌的知名度，有了知名度就具有凝聚力與擴(kuò)散力，就能成為發(fā)展的動(dòng)力。

一、南灣魚品牌發(fā)展現(xiàn)狀

南灣水庫是建國初期國家為治理淮河而興建的一座以防洪、灌溉為主，結(jié)合發(fā)電、養(yǎng)殖、城市供水、旅游于一體的大型水利工程，擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖水面7萬余畝，南灣水庫屬中等營養(yǎng)型水庫，天然野生魚類品種繁多，隸屬7目11科33屬61種，年產(chǎn)各類水產(chǎn)品1500 t以上，主要經(jīng)濟(jì)魚類有鰱、鳙、鲌魚、鯰魚、鱖魚、黃顙魚等。

南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司始終堅(jiān)持“優(yōu)良環(huán)境，優(yōu)勢技術(shù)，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；卓越管理，誠信服務(wù)，鑄綠色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展方針，破舊立新、勵(lì)精圖治，強(qiáng)化品牌建設(shè)，強(qiáng)力打造消費(fèi)者心目中生態(tài)、綠色、有機(jī)“南灣魚”品牌形象。

根據(jù)水產(chǎn)品市場發(fā)展需要，2009年在國家工商總局注冊“南灣魚”商標(biāo)，并通過舉辦“南灣魚烹飪大賽”、積極參加水產(chǎn)品展覽會(huì)、交易會(huì)、博覽會(huì)及節(jié)假日促銷活動(dòng)等，宣傳“南灣魚”品牌，提升南灣魚的知名度和影響力。目前，品牌建設(shè)收獲頗豐，南灣魚先后榮獲了第十三屆、十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、2017中國國際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)、2018中國水產(chǎn)年度大會(huì)中國水產(chǎn)明星水產(chǎn)品，河南省名牌產(chǎn)品、河南省著名商標(biāo)、河南十大特色農(nóng)副土特產(chǎn)品和河南餐飲首批放心食材供應(yīng)商等榮譽(yù)稱號(hào)。南灣商品魚生產(chǎn)基地被認(rèn)定為“河南省無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地”、“南灣魚國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”和“全國休閑漁業(yè)示范基地”。先后通過了國際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系（ISO9001）、國際環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)體系（ISO140001）、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)記、原產(chǎn)地標(biāo)記、有機(jī)產(chǎn)品等認(rèn)證。南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司自被授予省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)后，信陽南灣魚水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化集群被認(rèn)定為省級(jí)產(chǎn)業(yè)化集群，南灣魚產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體被認(rèn)定為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。這一系列品牌建設(shè)的成果，既是榮譽(yù)也是肯定，都為南灣魚的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、南灣魚品牌建設(shè)措施

1.實(shí)施南灣魚品牌戰(zhàn)略，苗種投放是前提

隨著南灣魚產(chǎn)量逐年攀升，水庫魚類的自然繁殖已無法滿足養(yǎng)殖需求，魚種投放是南灣水庫漁業(yè)生產(chǎn)的前提和基礎(chǔ)。在苗種孵化方面，南灣水庫漁業(yè)開發(fā)公司積累了豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在四大家魚的基礎(chǔ)上，還成功掌握了黃顙魚、鱖魚、翹嘴紅鮊和鯰魚等名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚類的人工繁殖技術(shù)，其中黃顙魚、翹嘴紅鮊的人工繁殖技術(shù)還處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。公司擁有年孵化能力2.5億尾的省級(jí)水產(chǎn)良種繁育基地一座，并有配套魚種池面積20 km2，主要用于孵化水花并培育大規(guī)格魚種。在多年的生產(chǎn)實(shí)踐和科技研發(fā)基礎(chǔ)上，南灣水庫苗種孵化生產(chǎn)己經(jīng)形成了一定的規(guī)模。投庫魚種主要依靠公司自繁自養(yǎng)，不足部分為水庫庫汊養(yǎng)殖戶提供，苗種來源清楚，質(zhì)量可靠。

2.實(shí)施南灣魚品牌戰(zhàn)略，創(chuàng)新捕撈是基礎(chǔ)

在捕撈生產(chǎn)上，南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司革新捕撈方式，采用“趕、攔、刺、張”聯(lián)合漁具漁法進(jìn)行捕撈生產(chǎn)，捕撈量大而集中，單網(wǎng)捕撈南灣魚可達(dá)400t，捕撈效果明顯。對(duì)集中捕撈的商品魚，建立了容量500t的活魚庫，把鮮魚暫養(yǎng)于活魚庫里，確保南灣魚均衡銷售。春夏漁業(yè)生產(chǎn)淡季，采用罾網(wǎng)燈光誘捕等新的捕撈方式，多地點(diǎn)、小范圍進(jìn)行捕撈，既利于魚的春夏覓食生長，又可以補(bǔ)充淡季水產(chǎn)品市場。

3.實(shí)施南灣魚品牌戰(zhàn)略，定點(diǎn)銷售是保障

為了保護(hù)南灣魚的品質(zhì)和消費(fèi)者的利益，讓廣大消費(fèi)者吃上正宗的南灣魚，我們對(duì)所有魚產(chǎn)品實(shí)行了定點(diǎn)專賣，在信陽、鄭州及北京共設(shè)7家專賣店。同時(shí)成立供銷公司，組建專門的營銷機(jī)構(gòu)和營銷人員，從事南灣魚的市場開發(fā)和銷售。在立足信陽水產(chǎn)品市場的基礎(chǔ)上，制定了立足本地，輻射全省的營銷策略，全面加強(qiáng)南灣魚的外銷力度，拓展信陽市以外的市場。同時(shí)，在每處專賣店附近區(qū)域開展網(wǎng)上訂貨業(yè)務(wù)，送貨上門，保障魚的鮮活度。目前，南灣魚產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)不僅覆蓋河南本省的主要地市，其產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷武漢、上海、北京、山東、黑龍江、浙江、福建等二十多個(gè)省市自治區(qū)。

4.實(shí)施南灣魚品牌戰(zhàn)略，魚水雙贏是關(guān)鍵

水環(huán)境是漁業(yè)賴以生存的基本條件，保護(hù)生態(tài)環(huán)境是一項(xiàng)長期而艱巨的工作。南灣水庫作為信陽市城鎮(zhèn)80萬居民飲用水的重要水源地，加強(qiáng)對(duì)南灣水庫飲用水水源的保護(hù)和管理，防治水污染，保障飲用水安全，水源保護(hù)任務(wù)也十分繁重。針對(duì)這一問題，南灣水庫漁業(yè)開發(fā)公司秉承“以魚養(yǎng)水，以水養(yǎng)魚”魚水雙贏發(fā)展模式，充分利用水生生物食物鏈的基本理論，大力開展“保水漁業(yè)”工程。鰱魚屬濾食性魚類，主要以藍(lán)藻等浮游植物為食，其生長過程就是大量消耗藍(lán)藻的過程；鲴魚喜食腐泥，有機(jī)碎屑等，有凈化水質(zhì)，改善生態(tài)環(huán)境的特殊功能，又稱“生態(tài)魚”。根據(jù)水生生物學(xué)原理，我們結(jié)合實(shí)際，調(diào)整了水產(chǎn)養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)和密度，加大了濾食性魚類鰱魚和鲴魚投放量，白鰱的投放量由原來的不足25 t增加到2019年的100 t，同時(shí)投放鲴魚上百萬尾。南灣湖保水漁業(yè)的實(shí)施，獲得漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，有效保障了水體生態(tài)系統(tǒng)的平衡，從而為生產(chǎn)天然有機(jī)、優(yōu)質(zhì)純正的南灣魚提供了保障，真正實(shí)現(xiàn)了“魚水雙贏”。

三、南灣魚品牌建設(shè)存在問題

1.銷售渠道不寬

在市場競爭日益激烈的今天，隨著水產(chǎn)銷售渠道的開拓和流通的便利性，南灣魚固定的專賣經(jīng)營已不能滿足客戶的需求，例如，網(wǎng)購的便利及選擇多樣性得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，越來越多的消費(fèi)者習(xí)慣從網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品，水產(chǎn)品作為生鮮產(chǎn)品的一大品類，只開展專賣店經(jīng)營必然會(huì)失去這部分網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者。因此，需要我們及時(shí)調(diào)整銷售策略，改變銷售模式，才能帶來更多消費(fèi)群體。

2.產(chǎn)品類別單一

水產(chǎn)品加工是漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的延續(xù)，具有高附加值、高科技含量、高市場占有率等特點(diǎn)，對(duì)于充分利用水產(chǎn)品資源，提高產(chǎn)品附加值，開拓國際市場都具有重要意義，也是水庫漁業(yè)做大、做強(qiáng)，向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然趨勢。目前南灣魚僅供應(yīng)鮮活產(chǎn)品，品種單一，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低，“馳名商標(biāo)”的價(jià)值未能得到凸顯，需進(jìn)一步開展?jié)O業(yè)深、淺加工，且產(chǎn)品不局限于腌制、烘干等，在保證方便攜帶、風(fēng)味獨(dú)特的同時(shí)，還可開發(fā)多元化水產(chǎn)食品，如進(jìn)行保健、美容水產(chǎn)食品等系列產(chǎn)品的開發(fā)。

3.產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低

一個(gè)水庫的魚產(chǎn)力，漁業(yè)綜合產(chǎn)量終將是有限的，在居民需求持續(xù)增長的前提下，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是滿足客戶需求的關(guān)鍵，也是水產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢。2018年以來，省政府先后將南灣優(yōu)質(zhì)魚認(rèn)定為省級(jí)產(chǎn)業(yè)化集群和省級(jí)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，優(yōu)先支持發(fā)展。如果能以此為契機(jī)，整合信陽市漁業(yè)資源，依托南灣魚中國馳名商標(biāo)這一金字招牌，借助南灣魚的品牌優(yōu)勢、經(jīng)營管理優(yōu)勢、人才技術(shù)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢等，完善產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值，提升水產(chǎn)品效益，必將在帶動(dòng)漁民增收、脫貧致富，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，加快實(shí)現(xiàn)信陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化方面發(fā)揮積極的推動(dòng)作用。